பார்வைகள்: 0 ஆசிரியர்: தள ஆசிரியர் வெளியிடும் நேரம்: 2025-04-02 தோற்றம்: தளம்
கிரீஸ்ப்ரூஃப் பேப்பர் vs காகிதத்தோல் காகிதம்—உங்கள் சமையலறைக்கு எது சரியானது? பல வீட்டு சமையல்காரர்கள் மற்றும் பேக்கர்கள் அவர்கள் ஒரே மாதிரியானவர்கள் என்று கருதுகின்றனர், ஆனால் அவர்களின் வேறுபாடுகள் உங்கள் சமையல் முடிவுகளை பாதிக்கலாம். தவறான ஒன்றைப் பயன்படுத்துவது ஒட்டுதல், எரிதல் அல்லது கிரீஸ் கசிவுக்கு வழிவகுக்கும்.
இந்த இடுகையில், கிரீஸ் ப்ரூஃப் மற்றும் காகிதத்தோல் காகிதத்திற்கு இடையிலான முக்கிய வேறுபாடுகள், அவற்றின் பயன்பாடுகள் மற்றும் பேக்கிங், சமையல் மற்றும் உணவு சேமிப்பு ஆகியவற்றிற்கு எது சிறந்தது என்பதை ஆராய்வோம். நீங்கள் உணவைப் போர்த்தினாலும் அல்லது பேக்கிங் ட்ரேயை லைனிங் செய்தாலும், இந்த வழிகாட்டி சிறந்த தேர்வு செய்ய உங்களுக்கு உதவும்.
கிரீஸ்ப்ரூஃப் பேப்பர் என்பது மெழுகு அல்லது சிலிகான் பூச்சுகளைப் பயன்படுத்தாமல் கிரீஸ் மற்றும் எண்ணெயை எதிர்க்கும் வகையில் வடிவமைக்கப்பட்ட ஒரு சிறப்பு காகிதமாகும். இது சுத்திகரிக்கப்பட்ட மரக் கூழிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, இது அடர்த்தியான, நுண்துளை இல்லாத கட்டமைப்பை உருவாக்க ஒரு தனித்துவமான செயல்முறைக்கு உட்படுகிறது. இந்த சிகிச்சையானது அதன் கிரீஸ் எதிர்ப்பை அதிகரிக்கிறது, இது எண்ணெய் உணவுகள் அல்லது லேசாக பேக்கிங்கிற்கான லைனிங் தட்டுகளுக்கு ஏற்றதாக அமைகிறது.
உற்பத்தி செயல்முறை சூப்பர் காலெண்டரிங் உள்ளடக்கியது, அங்கு காகிதம் அதிக அழுத்தத்தின் கீழ் அழுத்தி இழைகளை அழுத்துகிறது. இது போரோசிட்டியைக் குறைக்கிறது, மென்மையான, கிரீஸ்-எதிர்ப்பு மேற்பரப்பை உருவாக்குகிறது. காகிதத்தோல் காகிதத்தைப் போலன்றி, அதில் ஒட்டாத சிலிகான் பூச்சு இல்லை, இது பேக்கிங்கில் எவ்வாறு செயல்படுகிறது என்பதைப் பாதிக்கிறது.
கிரீஸ் ப்ரூஃப் பேப்பர் கொழுப்புகள் மற்றும் எண்ணெய்கள் அதன் கச்சிதமான இழை அமைப்பு வழியாக செல்வதைத் தடுப்பதன் மூலம் கிரீஸை விரட்டுகிறது. மெழுகுத் தாளைப் போலல்லாமல், மெழுகு பூச்சுகளை நம்பியிருக்கிறது, கிரீஸ் ப்ரூஃப் காகிதம் சுத்திகரிப்பு மற்றும் இயந்திர சிகிச்சைகள் மூலம் இயற்கையாகவே இந்த பண்புகளை அடைகிறது. இருப்பினும், இது கிரீஸை எதிர்க்கும் அதே வேளையில், இது காகிதத்தோல் காகிதத்தைப் போல ஒட்டாதது அல்ல. அதாவது, அதிக வெப்பம் உள்ள பேக்கிங்கில், கூடுதல் கிரீஸ் தடவப்படாவிட்டால் உணவு ஒட்டிக்கொள்ளலாம்.
லேசான பேக்கிங்கிற்கான லைனிங் தட்டுகள் - அதிக வெப்பம் தேவையில்லாத பேக்கிங் பொருட்களுக்கு நன்றாக வேலை செய்கிறது. குக்கீகள், பேஸ்ட்ரிகள் மற்றும் பிற குறைந்த கொழுப்பு பொருட்களை எளிதில் அகற்றுவதற்காக கிரீஸ் புரூஃப் காகிதத்தில் வைக்கலாம்.
இது ஓவன்-பாதுகாப்பானதா? - இது மிதமான வெப்பநிலையைத் தாங்கக்கூடியது என்றாலும், இது காகிதத்தோல் காகிதத்தைப் போல வெப்பத்தைத் தாங்காது. மிக அதிக வெப்பநிலையில் நேரடியாக வெளிப்படுவதால் அது பழுப்பு நிறமாகவோ அல்லது பலவீனமாகவோ இருக்கலாம்.
இதற்கு நெய் தேவையா? - ஆம், சில சமையல் குறிப்புகளுக்கு. ஒட்டாத பூச்சு இல்லாததால், ஒட்டாமல் இருக்க கூடுதல் எண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய் தேவைப்படலாம், குறிப்பாக அதிக கொழுப்புள்ள வேகவைத்த பொருட்களுக்கு.
க்ரீஸ் உணவுகளை போர்த்துவது - பொதுவாக பர்கர்கள், சாண்ட்விச்கள் மற்றும் வறுத்த உணவுகள் மூலம் கிரீஸ் வெளியேறாமல் இருக்க பயன்படுத்தப்படுகிறது.
துரித உணவு மற்றும் டெலி பயன்பாடு - உணவகங்கள், பேக்கரிகள் மற்றும் டெலிஸ் ஆகியவை புத்துணர்ச்சியை பராமரிக்கும் போது உணவை மடிக்க கிரீஸ் புரூஃப் பேப்பரைப் பயன்படுத்துகின்றன.
டேக்அவே கொள்கலன்கள் - பெரும்பாலும் கிரீஸ் கசிவைத் தடுக்க காகித உணவுப் பாத்திரங்களில் உள் புறணியாகக் காணப்படும்.
பால் தொழில் - எண்ணெய் உறிஞ்சுதலைத் தடுக்க வெண்ணெய், பாலாடைக்கட்டி மற்றும் பிற பால் பொருட்களைப் போர்த்துவதற்குப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
இறைச்சி பதப்படுத்துதல் - சலாமி போன்ற குணப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சிகளை சேமிக்க உதவுகிறது, அதிகப்படியான கிரீஸ் பேக்கேஜிங்கில் ஊறாமல் இருப்பதை உறுதி செய்கிறது.
மிட்டாய் பயன்பாடுகள் - பொதுவாக சாக்லேட்டுகள், இனிப்புகள் மற்றும் மிட்டாய்கள் அதன் ஈரப்பதம் மற்றும் கிரீஸ் எதிர்ப்பு காரணமாக மூடப்பட்டிருக்கும்.
| நன்மை | தீமைகள் |
|---|---|
| பூச்சுகள் இல்லாமல் கிரீஸ் மற்றும் எண்ணெயை திறம்பட எதிர்க்கிறது | அதிக வெப்பத்தை எதிர்க்காது, அடுப்பில் பழுப்பு நிறமாக இருக்கலாம் |
| காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் ஒப்பிடும்போது மிகவும் மலிவு | அதிக கொழுப்புள்ள வேகவைத்த பொருட்களுடன் ஒட்டிக்கொள்ளலாம் |
| உணவு பேக்கேஜிங் மற்றும் லேசான பேக்கிங்கில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது | பேக்கிங்கில் சிறந்த வெளியீட்டிற்கு நெய் தேவைப்படலாம் |
காகிதத்தோல் காகிதம் பொதுவாக பேக்கிங்கிற்கும் சமையலுக்கும் பயன்படுத்தப்படும் வெப்பத்தை எதிர்க்கும், ஒட்டாத காகிதமாகும். இது ஒரு சிலிகான் பூச்சுடன் சிகிச்சையளிக்கப்படுகிறது, இது அதன் ஒட்டாத பண்புகளை வழங்குகிறது, உணவு ஒட்டாமல் தடுக்கிறது, அதே நேரத்தில் அதிக வெப்பநிலையைத் தாங்கும். கிரீஸ் ப்ரூஃப் பேப்பரைப் போலன்றி, சிலிகான் சிகிச்சையின் காரணமாக காகிதத்தோல் காகிதமானது மென்மையான, நீடித்த மேற்பரப்பைக் கொண்டுள்ளது. இது பேக்கிங் போன்ற அதிக வெப்ப பயன்பாடுகளுக்கு ஏற்றதாக அமைகிறது, ஏனெனில் இது ஈரப்பதத்தை எதிர்க்கும் மற்றும் எளிதில் கிழிக்காது.
ப்ளீச் செய்யப்பட்ட காகிதத்தோல் வெள்ளை, இரசாயன சிகிச்சை மூலம் அடையப்படுகிறது. இது ப்ளீச் செய்யப்படாத காகிதத்தைப் போன்ற அதே அல்லாத ஒட்டாத மற்றும் வெப்ப-எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது.
ப்ளீச் செய்யப்படாத காகிதத்தோல் அதன் இயற்கையான பழுப்பு நிறத்தைத் தக்க வைத்துக் கொள்கிறது மற்றும் குறைவான இரசாயன பதப்படுத்தப்பட்ட தயாரிப்பை விரும்புபவர்களால் விரும்பப்படுகிறது.
செயல்திறன் வேறுபாடுகள் - இரண்டு வகைகளும் பேக்கிங்கில் ஒரே மாதிரியான முடிவுகளை வழங்குகின்றன, சுற்றுச்சூழலை உணரும் பயனர்களுக்கு மிகவும் சூழல் நட்பு தேர்வாக இருக்கும்.
| காகிதம் | காகிதத்தோல் | செய்யப்படாத |
|---|---|---|
| நிறம் | வெள்ளை | இயற்கை பழுப்பு |
| இரசாயன செயலாக்கம் | ஆம் | இல்லை |
| செயல்திறன் | ஒரே மாதிரியான செயல்திறன் | ஒரே மாதிரியான செயல்திறன் |
| சுற்றுச்சூழல் பாதிப்பு | சற்று அதிகமாக செயலாக்கப்பட்டது | மேலும் சூழல் நட்பு தேர்வு |
காகிதத்தோல் காகிதம் அதன் விரும்பப்படுகிறது ஒட்டாத குணங்களுக்காக . சிலிகான் பூச்சு உணவு ஒட்டாமல் இருப்பதை உறுதிசெய்து, கூடுதல் நெய் அல்லது எண்ணெய் தேவையை குறைக்கிறது. கிரீஸ் ப்ரூஃப் பேப்பரைப் போலல்லாமல், காகிதத்தோல் காகிதம் கிரீஸை விரட்டுகிறது, இது பேக்ஸ்ட்ரிகள், கேக்குகள் மற்றும் குக்கீகளை பேக்கிங் செய்வதற்கு ஏற்றதாக அமைகிறது.
காகிதத்தின் வெப்ப எதிர்ப்பு மற்றொரு முக்கிய அம்சமாகும், இது 450 ° F (232 ° C) வரை வெப்பநிலையை எரியாமல் கையாள அனுமதிக்கிறது. இது வறுத்தல் மற்றும் வேகவைத்தல் போன்ற பல்வேறு சமையல் முறைகளுக்கு ஏற்றதாக அமைகிறது.
லைனிங் பேக்கிங் தட்டுகள் - குக்கீகள், கேக்குகள் மற்றும் பேஸ்ட்ரிகளை பேக்கிங் செய்வதற்கு ஏற்றது, ஒட்டுவதைத் தடுக்கிறது மற்றும் சுத்தம் செய்வதை எளிதாக்குகிறது.
கூடுதல் கிரீசிங் தேவையில்லை - கிரீஸ் ப்ரூஃப் பேப்பர் போலல்லாமல், உணவு ஒட்டாமல் இருக்க எண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய் தேவையை நீக்குகிறது.
En Papillote சமையல் - மீன், காய்கறிகள் அல்லது கோழிகளை போர்த்தி, ஈரப்பதம் மற்றும் சுவையில் மூடுவதற்கு ஏற்றது.
வறுத்த காய்கறிகள் மற்றும் இறைச்சிகள் - வறுத்த பாத்திரங்களில் ஒட்டிக்கொள்வதைத் தடுக்கும் அதே சமயம் வெப்ப விநியோகத்தை உறுதி செய்கிறது.
மிட்டாய் தயாரித்தல் மற்றும் சாக்லேட் வேலை - கடினப்படுத்தப்பட்ட பிறகு உருகிய சாக்லேட் அல்லது கேரமலை எளிதாக அகற்ற உதவுகிறது.
சில சந்தர்ப்பங்களில் மீண்டும் பயன்படுத்தக்கூடியது - அகற்றுவதற்கு முன் உலர் பேக்கிங் பணிகளுக்கு பல முறை மீண்டும் பயன்படுத்தலாம்.
| நன்மை | தீமைகள் |
|---|---|
| 450°F வரை வெப்ப-எதிர்ப்பு மற்றும் அடுப்பில்-பாதுகாப்பானது | கிரீஸ் ப்ரூஃப் பேப்பரை விட சற்று விலை அதிகம் |
| ஒட்டாத மேற்பரப்பு நெய்யின் தேவையை நீக்குகிறது | க்ரீஸ் உணவு சேமிப்புக்கு ஏற்றதல்ல |
| பேக்கிங், வறுத்தல் மற்றும் வேகவைக்க ஏற்றது | பயன்பாட்டைப் பொறுத்து, ஒருமுறை பயன்படுத்த முடியும் |
கிரீஸ் ப்ரூஃப் காகிதம் தயாரிக்கப்படுகிறது. கிரீஸ் மற்றும் ஈரப்பதத்தை எதிர்க்க ரசாயனங்களுடன் சிகிச்சையளிக்கப்பட்ட வழக்கமான காகிதத்திலிருந்து இந்த சிகிச்சையானது கிரீஸ் வழியே வெளியேறாமல் இருப்பதை உறுதி செய்கிறது, ஆனால் காகிதத்திற்கு குறிப்பிடத்தக்க வெப்ப எதிர்ப்பையோ அல்லது ஒட்டாத பண்புகளையோ கொடுக்காது.
காகிதத்தோல் காகிதம் இதேபோன்ற செயல்முறையின் மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் கூடுதல் படிநிலைக்கு உட்பட்டது: இது சிலிகான் பூசப்பட்டு ஒட்டாத மேற்பரப்பை உருவாக்குகிறது. இந்த பூச்சு அதன் வலிமை மற்றும் வெப்ப எதிர்ப்பை மேம்படுத்துகிறது, இது சமையல் மற்றும் பேக்கிங்கிற்கு மிகவும் பல்துறை செய்கிறது.
சிலிகான் பூச்சு முக்கியமானது. காகிதத்தோலில் உள்ள இது காகிதத்தோல் காகிதத்தை ஒட்டாத, அடுப்பு-பாதுகாப்பான மற்றும் நீடித்ததாக ஆக்குகிறது, அதேசமயம் கிரீஸ் ப்ரூஃப் பேப்பரில் இந்த நன்மைகள் இல்லை மற்றும் ஒட்டாத முடிவுகளுக்கு கூடுதல் கிரீசிங் தேவைப்படுகிறது.
க்ரீஸ் ப்ரூஃப் பேப்பர் கிரீஸ் ஊடுருவுவதைத் தடுப்பதில் ஒரு நல்ல வேலையைச் செய்கிறது, ஆனால் அது எண்ணெய் அல்லது ஈரப்பதத்தை முழுமையாக எதிர்க்காது. இது சில கிரீஸை உறிஞ்சிவிடும், இது சோம்பலுக்கு வழிவகுக்கும் அல்லது காலப்போக்கில் குறைவான செயல்திறன் கொண்ட தடையாக இருக்கலாம்.
காகிதத்தோல் காகிதம் சிறந்து விளங்குகிறது கிரீஸ் எதிர்ப்பில் . சிலிகான் பூச்சுக்கு நன்றி, இது கிரீஸ் உறிஞ்சப்படுவதைத் தடுக்கிறது மற்றும் உணவுகளை ஒட்டாமல் தடுக்கிறது. இது கிரீஸ் ப்ரூஃப் பேப்பர் போன்ற ஈரமானதாக இருக்காது, இது க்ரீஸ், எண்ணெய் அல்லது ஈரமான உணவுகளான வேகவைத்த பொருட்கள், இறைச்சிகள் அல்லது காய்கறிகளுக்கு ஏற்றதாக அமைகிறது.
கிரீஸ்ப்ரூஃப் காகிதம் பொதுவாக அதிக வெப்பநிலையைக் கையாள முடியாது. வெப்பம் வெளிப்படும் போது, அது எரியும் அல்லது நிறமாற்றம். இது பெரும்பாலும் உணவு பேக்கேஜிங் போன்ற சூடாக்கப்படாத பயன்பாடுகளை மூடுவதற்கு அல்லது லைனிங் செய்வதற்குப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
காகிதத்தோல் காகிதம் , மறுபுறம், 450°F (232°C) வரை அடுப்பில் பாதுகாப்பானது . அதன் சிலிகான் பூச்சு அதிக வெப்பத்தின் கீழ் தீப்பிடிக்காது அல்லது சிதைவடையாது என்பதை உறுதிசெய்கிறது, இது அதிக வெப்பநிலையில் பேக்கிங், வறுத்தல் அல்லது சமைப்பதற்கு நம்பகமான தேர்வாக அமைகிறது. இந்த வெப்ப எதிர்ப்பானது அடுப்பில் தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களை வெளியிடாது என்பதை உறுதி செய்கிறது.
கிரீஸ் ப்ரூஃப் காகிதத்திற்கு பொதுவாக கூடுதல் கிரீஸ் தேவைப்படுகிறது, குறிப்பாக பேக்கிங் அல்லது சமையலுக்குப் பயன்படுத்தும்போது. வெண்ணெய் அல்லது எண்ணெய் இல்லாமல், உணவு மேற்பரப்பில் ஒட்டிக்கொள்ளலாம், சுத்தம் செய்வதை கடினமாக்கும் அல்லது அகற்றும் போது உணவைக் கிழிக்கச் செய்யலாம்.
காகிதத்தோல் காகிதம் வருகிறது . உள்ளமைக்கப்பட்ட ஒட்டாத பண்புகளுடன் சிலிகான் பூச்சுக்கு நன்றி, இது குக்கீகள், கேக்குகள் மற்றும் பேஸ்ட்ரிகளை கிரீஸ் அல்லது எண்ணெய் சேர்க்காமல் எளிதாக வெளியிட அனுமதிக்கிறது. இது அதிக துல்லியமான பேக்கிங்கிற்கு ஏற்றது, ஏனெனில் இது மென்மையான மற்றும் சிரமமின்றி உணவு வெளியீட்டை உறுதி செய்கிறது.
கிரீஸ் ப்ரூஃப் காகிதம் காகிதத்தோல் காகிதத்தை விட மெல்லியதாகவும் பலவீனமாகவும் இருக்கும். இது எளிதில் கிழிந்துவிடும், குறிப்பாக கிரீஸ், ஈரப்பதம் அல்லது வெப்பத்திற்கு வெளிப்படும் போது. இது சிலிகான் பூச்சு இல்லாததால், இது பல பயன்பாடுகளுக்காக வடிவமைக்கப்படவில்லை மற்றும் பொதுவாக ஒருமுறை பயன்படுத்தப்படுகிறது, குறிப்பாக பேக்கிங்கில்.
காகிதத்தோல் காகிதம் மிகவும் வலுவானது. குறிப்பாக சிலிகான் பூச்சு காரணமாக, இது அதிக வெப்பநிலை மற்றும் கிரீஸ் ஆகியவற்றின் கீழ் நன்றாக உள்ளது, மேலும் சில சந்தர்ப்பங்களில், உலர் பயன்பாடுகளுக்கு மீண்டும் பயன்படுத்தப்படலாம். இது மிகவும் நீடித்தது, பேக்கிங் தாள்களை லைனிங் செய்வது அல்லது வேகவைத்தல் மற்றும் வறுத்தலில் உணவுகளை மடித்தல் போன்ற வலிமை தேவைப்படும் பயன்பாடுகளுக்கு இது சிறந்த தேர்வாக அமைகிறது.
| சிறந்த பயிற்சி | விளக்கம் |
|---|---|
| லைனிங் பேக்கிங் தாள்கள் | பேக்கிங்கின் போது ஒட்டாமல் இருக்க காகிதத்தோல் காகிதத்தை நேரடியாக தட்டில் வைக்கவும். |
| கூடுதல் கிரீசிங் தேவையில்லை | அதன் சிலிகான் பூச்சுக்கு நன்றி, காகிதத்தோல் காகிதத்திற்கு வெண்ணெய் அல்லது எண்ணெய் தேவையில்லை. |
| அளவுக்கு வெட்டவும் | உங்கள் பாத்திரத்திற்கு பொருந்தும் வகையில் காகிதத்தோல் காகிதத்தை ஒழுங்கமைக்கவும், அதிகப்படியான இல்லாமல் முழு கவரேஜை உறுதி செய்யவும். |
அதிக வெப்பத்திற்கு ஏற்றது அல்ல - கிரீஸ் ப்ரூஃப் பேப்பர் அதிக வெப்பநிலையில் எரியலாம் அல்லது சிதைந்துவிடும், எனவே 350°F (175°C)க்கு மேல் வெப்பநிலையில் பேக்கிங்கிற்கு இதைப் பயன்படுத்துவதைத் தவிர்க்கவும்.
கிரீஸ் செய்வதில் தோல்வி - கிரீஸ் ப்ரூஃப் பேப்பரில் ஒட்டாத பூச்சு இல்லாததால், உணவு ஒட்டாமல் இருக்க அதை கிரீஸ் செய்ய வேண்டும். எப்போதும் வெண்ணெய் அல்லது எண்ணெய் சேர்க்கவும்.
பேக்கிங்கிற்கு ஏற்றதாக இல்லை - குளிர்ந்த பயன்பாடுகளுக்கு தட்டுகளை போர்த்துவதற்கு அல்லது லைனிங் செய்வதற்கு சிறந்தது என்றாலும், பெரும்பாலான பேக்கிங் பயன்பாடுகளுக்கு கிரீஸ் ப்ரூஃப் பேப்பர் நம்பகமானது அல்ல. உணவு ஒட்டாமல் இருக்க கூடுதல் கவனம் தேவை.
நீங்கள் சுடுவதைப் பொறுத்து காகிதத்தோல் காகிதத்தை மீண்டும் பயன்படுத்தலாம். குக்கீகள் போன்ற உலர்ந்த பொருட்களை நீங்கள் பேக்கிங் செய்தால், அதை சில முறை மீண்டும் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் அது க்ரீஸ் அல்லது எரிந்தவுடன், அதை மாற்றவும். இது வெப்பத்தைத் தாங்கும் வகையில் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது, ஆனால் பலமுறை பயன்படுத்தினால் அதன் ஒட்டாத குணங்களை இழக்க நேரிடும். ஈரமான அல்லது எண்ணெய் உணவுகளுக்கு, எப்போதும் புதிய தாளைப் பயன்படுத்தவும்.
கிரீஸ் ப்ரூஃப் பேப்பரில் ஒட்டாத பூச்சு இல்லை, எனவே ஒட்டும் அல்லது க்ரீஸ் உணவுகளை பேக்கிங் செய்யும் போது கிரீஸ் செய்வது அவசியம். பொருட்கள் காகிதத்தில் ஒட்டாமல் இருக்க வெண்ணெய் அல்லது எண்ணெய் தேவை. இருப்பினும், சாண்ட்விச்கள் அல்லது சீஸ் போர்த்துவது போன்ற குளிர் பயன்பாடுகளுக்கு, கிரீசிங் தேவையில்லை. பேக்கிங்கிற்கு, கிரீஸ் ப்ரூஃப் பேப்பரைப் பயன்படுத்தும் போது, எப்பொழுதும் சிறிது நெய்யைச் சேர்க்கவும், இது எளிதான உணவு வெளியீடு மற்றும் சிறந்த முடிவுகளை உறுதிப்படுத்துகிறது.
வெண்ணெய் அடிப்படையிலான உணவைப் போர்த்துதல் - வெண்ணெய் அல்லது பாலாடைக்கட்டி போன்ற க்ரீஸ் அல்லது எண்ணெய் நிறைந்த உணவுகளை மடிக்க கிரீஸ் ப்ரூஃப் பேப்பர் சிறந்தது. இது எண்ணெய்கள் வெளியேறுவதைத் தடுக்கிறது, அதே நேரத்தில் பாதுகாப்பு மற்றும் புத்துணர்ச்சியை வழங்குகிறது.
ஒட்டாத பயன்பாடுகளுக்கு ஒரு லைனராகப் பயன்படுத்துதல் - இது ஒட்டாத பேக்கிங் தட்டுகள் அல்லது கொள்கலன்களில் ஒரு லைனராக நன்றாக வேலை செய்கிறது, குறிப்பாக காகிதத்தோலின் அதிக வெப்ப எதிர்ப்பு உங்களுக்குத் தேவையில்லை.
சாண்ட்விச்கள் அல்லது தின்பண்டங்களை மடக்குதல் - சாண்ட்விச்கள், ரேப்கள் மற்றும் தின்பண்டங்களை பேக்கிங் செய்வதற்கு ஏற்றது, கிரீஸ் ப்ரூஃப் பேப்பர் ஈரப்பதத்தை ஊறவைப்பதைத் தடுக்கிறது, உணவை புதியதாக வைத்திருக்கும்.
பேக்கிங் குக்கீகள், கேக்குகள் மற்றும் ரொட்டி - குக்கீகள், கேக்குகள் மற்றும் ரொட்டி போன்ற பொருட்களை பேக்கிங் செய்யும் போது காகிதத்தோல் காகிதம் அவசியம். இது ஒட்டுவதைத் தடுக்கிறது மற்றும் கிரீஸ் சேர்க்காமல் பான்களிலிருந்து எளிதாக அகற்ற அனுமதிக்கிறது.
அதிக வெப்பத்துடன் சமைத்தல் - அதிக வெப்பநிலையில் சமைப்பதற்கு ஏற்றது, காகிதத்தோல் காகிதம் 450 ° F (232 ° C) வரை கையாளக்கூடியது, இது வறுத்தலுக்கும் பேக்கிங்கிற்கும் ஏற்றதாக அமைகிறது.
வேகவைக்க அல்லது வறுக்க உணவைப் போர்த்துதல் - 'en papillote' முறையில் உணவைப் போர்த்துதல், காய்கறிகள், மீன் அல்லது இறைச்சிகளை சமைக்கும் போது ஈரப்பதம் மற்றும் சுவையைப் பிடிக்க இது சிறந்தது.
குறைந்த வெப்ப பேக்கிங் மற்றும் உணவு பேக்கேஜிங், குறிப்பாக க்ரீஸ் பொருட்களுக்கு கிரீஸ் ப்ரூஃப் பேப்பர் சிறந்தது. இது கிரீஸை எதிர்க்கிறது, ஆனால் அதிக வெப்பநிலை சமையலுக்கு ஏற்றது அல்ல. காகிதத்தோல் காகிதம், மறுபுறம், வெப்ப எதிர்ப்பு மற்றும் ஒட்டாத பண்புகளை வழங்குகிறது, இது குக்கீகள், கேக்குகள் மற்றும் பிற அதிக வெப்ப பயன்பாடுகளுக்கு ஏற்றதாக அமைகிறது.
இரண்டில் ஒன்றைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, நோக்கத்தைக் கவனியுங்கள்: அதிக வெப்பநிலையில் பேக்கிங் செய்வதற்கும் சமைப்பதற்கும் காகிதத்தோல் பேப்பர் சிறந்தது, அதே சமயம் கிரீஸ் ப்ரூஃப் பேப்பர் உணவு மற்றும் லேசான பேக்கிங் பணிகளுக்கு நன்றாக வேலை செய்கிறது. இந்த வேறுபாடுகளைப் புரிந்துகொள்வது உங்கள் தேவைகளுக்கு சரியான தேர்வு செய்வதை உறுதி செய்கிறது.
நீங்கள் கிரீஸ் ப்ரூஃப் காகிதத்துடன் சுடலாம், ஆனால் இது அதிக வெப்பநிலைக்கு ஏற்றது அல்ல. இது அதிக வெப்பத்தில் எரியலாம் அல்லது சிதையலாம்.
ஆம், காகிதத்தோல் மற்றும் பேக்கிங் காகிதம் அடிப்படையில் ஒரே மாதிரியானவை. இரண்டும் ஒட்டாத மற்றும் வெப்பத்தை எதிர்க்கும், பேக்கிங்கிற்கு ஏற்றது.
நீங்கள் பல சமயங்களில் கிரீஸ் ப்ரூஃப் காகிதத்திற்கு பதிலாக காகிதத்தோல் காகிதத்தை மாற்றலாம், ஆனால் பேக்கிங்கிற்கும் அதிக வெப்பத்திற்கும் காகிதத்தோல் சிறந்தது.
பெரும்பாலான கிரீஸ் புரூஃப் பேப்பர்கள் மக்கும் தன்மை கொண்டவை, குறிப்பாக அது பூசப்படாததாக இருந்தால். இருப்பினும், சுற்றுச்சூழல் நட்பு உரிமைகோரல்களுக்கு பேக்கேஜிங் சரிபார்க்கவும்.
[1] https://www.metsagroup.com/metsatissue/products-and-services/greaseproof-papers/differences-between-parchment-and-butter-paper/
[2] https://waxpaperglobal.com/blogs/greaseproof-vs-parchment-paper-key-differences-and-uses
[3] https://carccu.com/baking-parchment-vs-baking-paper/
[4] https://www.quora.com/What-is-the-difference-between-baking-parchment-and-greaseproof-paper
[5] https://www.limepack.eu/blog/greaseproof-paper-en/greaseproof-paper-vs-parchment-paper-which-is-best-for-your-baking-and-packaging-needs
[6] https://waxpapers.ca/difference-between-greaseproof-paper-vs-parchment-paper/
[7] https://www.sure-paper.com/news/your-kitchen-allies-the-difference-between-greaseproof-paper-and-parchment-paper/
[8] https://www.youtube.com/watch?v=BiyOZeBj8h0
