கிரீஸ் ப்ரூஃப் பேப்பர் Vs காகிதத்தோல் காகிதம்: வேறுபாடுகள் என்ன?

கிரீஸ் ப்ரூஃப் பேப்பர் Vs காகிதத்தோல் காகிதம் your உங்கள் சமையலறைக்கு எது சரியானது? பல வீட்டு சமையல்காரர்களும் பேக்கர்களும் அவை ஒரே மாதிரியானவை என்று கருதுகின்றனர், ஆனால் அவற்றின் வேறுபாடுகள் உங்கள் சமையல் முடிவுகளை பாதிக்கும். தவறான ஒன்றைப் பயன்படுத்துவது ஒட்டிக்கொள்வது, எரியும் அல்லது கிரீஸ் கசிவுக்கு வழிவகுக்கும்.

இந்த இடுகையில், கிரீஸ் ப்ரூஃப் மற்றும் காகிதத்தோல் காகிதத்திற்கு இடையிலான முக்கிய வேறுபாடுகளை ஆராய்வோம், அவற்றின் பயன்பாடுகள் மற்றும் பேக்கிங், சமையல் மற்றும் உணவு சேமிப்பிற்கு இது சிறப்பாக செயல்படுகிறது. நீங்கள் உணவை மடக்குகிறீர்களோ அல்லது பேக்கிங் தட்டில் வரிசையாக இருந்தாலும், இந்த வழிகாட்டி சிறந்த தேர்வை எடுக்க உதவும்.

கிரீஸ் ப்ரூஃப் பேப்பர் என்றால் என்ன?

வரையறை மற்றும் கலவை

கிரீஸ் ப்ரூஃப் பேப்பர் என்பது மெழுகு அல்லது சிலிகான் பூச்சு பயன்படுத்தாமல் கிரீஸ் மற்றும் எண்ணெயை எதிர்க்க வடிவமைக்கப்பட்ட ஒரு சிறப்பு காகிதமாகும். இது சுத்திகரிக்கப்பட்ட மரக் கூழிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, இது அடர்த்தியான, நுண்ணிய கட்டமைப்பை உருவாக்க ஒரு தனித்துவமான செயல்முறைக்கு உட்படுகிறது. இந்த சிகிச்சையானது அதன் கிரீஸ் எதிர்ப்பை அதிகரிக்கிறது, இது எண்ணெய் உணவுகளை மடக்குவதற்கு ஏற்றது அல்லது ஒளி பேக்கிங்கிற்கான வரிசையில் வரிசைப்படுத்துகிறது.

உற்பத்தி செயல்முறையில் சூப்பர் கலெண்டரிங் அடங்கும், அங்கு இழைகளை சுருக்க உயர் அழுத்தத்தின் கீழ் காகிதம் அழுத்தப்படுகிறது. இது போரோசிட்டியைக் குறைக்கிறது, இது மென்மையான, கிரீஸ்-எதிர்ப்பு மேற்பரப்பை உருவாக்குகிறது. காகிதத்தோல் காகிதத்தைப் போலன்றி, இது ஒரு அல்லாத குச்சி சிலிகான் பூச்சு இல்லை, இது பேக்கிங்கில் எவ்வாறு செயல்படுகிறது என்பதை பாதிக்கிறது.

கிரீஸ் ப்ரூஃப் காகிதம் எவ்வாறு செயல்படுகிறது

கிரீஸ் ப்ரூஃப் காகிதம் கொழுப்புகள் மற்றும் எண்ணெய்கள் அதன் சிறிய ஃபைபர் கட்டமைப்பைக் கடந்து செல்வதைத் தடுப்பதன் மூலம் கிரீஸை விரட்டுகிறது. மெழுகு பூச்சுகளை நம்பியிருக்கும் மெழுகு காகிதத்தைப் போலல்லாமல், கிரீஸ் ப்ரூஃப் காகிதம் இந்த சொத்தை இயற்கையாகவே சுத்திகரிப்பு மற்றும் இயந்திர சிகிச்சைகள் மூலம் அடைகிறது. இருப்பினும், இது கிரீஸை எதிர்க்கும்போது, ​​இது காகிதத்தோல் காகிதத்தைப் போல அல்லாதது அல்ல. இதன் பொருள் அதிக வெப்ப பேக்கிங்கில், கூடுதல் தடங்கள் பயன்படுத்தப்படாவிட்டால் உணவு ஒட்டிக்கொள்ளக்கூடும்.

கிரீஸ் ப்ரூஃப் காகிதத்தின் பொதுவான பயன்பாடுகள்

பேக்கிங் பயன்பாடுகள்

• லைட் பேக்கிங்கிற்கான வரிசையில் தட்டுகள் - அதிக வெப்பம் தேவையில்லாத பொருட்களை பேக்கிங் செய்ய நன்றாக வேலை செய்கின்றன. குக்கீகள், பேஸ்ட்ரிகள் மற்றும் பிற குறைந்த கொழுப்புள்ள பொருட்களை எளிதில் அகற்றுவதற்காக கிரீஸ் ப்ரூஃப் காகிதத்தில் வைக்கலாம்.

• இது அடுப்பு-பாதுகாப்பானதா? -இது மிதமான வெப்பநிலையைத் தாங்கும் அதே வேளையில், அது காகிதத்தோல் காகிதத்தைப் போல வெப்பத்தை எதிர்க்காது. மிக அதிக வெப்பநிலையை நேரடியாக வெளிப்படுத்துவது பழுப்பு அல்லது பலவீனமடையக்கூடும்.

• இதற்கு தடம் தேவையா? - ஆம், சில சமையல் குறிப்புகளுக்கு. இது ஒரு குச்சி அல்லாத பூச்சு இல்லாததால், ஒட்டிக்கொள்வதைத் தடுக்க கூடுதல் எண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய் தேவைப்படலாம், குறிப்பாக அதிக கொழுப்புள்ள வேகவைத்த பொருட்களுக்கு.

உணவு பேக்கேஜிங்

• க்ரீஸ் உணவுகளை மடக்குவது - பொதுவாக கிரீஸைக் காணாமல் இருக்க பர்கர்கள், சாண்ட்விச்கள் மற்றும் வறுத்த உணவுகளை மடக்குவதற்கு பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

• துரித உணவு மற்றும் டெலி பயன்பாடு -உணவகங்கள், பேக்கரிகள் மற்றும் டெலிஸ் ஆகியவை புத்துணர்ச்சியைப் பராமரிக்கும் போது உணவை மடிக்க கிரீஸ் ப்ரூஃப் காகிதத்தைப் பயன்படுத்துகின்றன.

• டேக்அவே கொள்கலன்கள் - பெரும்பாலும் கிரீஸ் கசிவைத் தடுக்க காகித உணவு கொள்கலன்களில் உள் புறணி எனக் காணப்படுகிறது.

தொழில்துறை மற்றும் வணிக பயன்பாடுகள்

• பால் தொழில் - எண்ணெய் உறிஞ்சுதலைத் தடுக்க வெண்ணெய், சீஸ் மற்றும் பிற பால் பொருட்களை மடக்குவதற்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது.

• இறைச்சி பதப்படுத்துதல் - சலாமி போன்ற குணப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சிகளை சேமிக்க உதவுகிறது, அதிகப்படியான கிரீஸ் பேக்கேஜிங்கில் ஊறாது என்பதை உறுதிசெய்கிறது.

• மிட்டாய் பயன்பாடுகள் - ஈரப்பதம் மற்றும் கிரீஸ் எதிர்ப்பின் காரணமாக சாக்லேட்டுகள், இனிப்புகள் மற்றும் மிட்டாய்களை மடக்குவதில் பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

கிரீஸ் ப்ரூஃப் காகித நன்மைகள்

தீமைகளின்	நன்மை தீமைகள்
பூச்சுகள் இல்லாமல் கிரீஸ் மற்றும் எண்ணெயை திறம்பட எதிர்க்கிறது	அதிக வெப்பத்தை எதிர்க்கவில்லை, அடுப்பில் பழுப்பு நிறமாக இருக்கலாம்
காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் ஒப்பிடும்போது மிகவும் மலிவு	அதிக கொழுப்புள்ள வேகவைத்த பொருட்களுடன் ஒட்டலாம்
உணவு பேக்கேஜிங் மற்றும் லைட் பேக்கிங்கில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது	பேக்கிங்கில் சிறந்த வெளியீட்டிற்கு ட்ரீசிங் தேவைப்படலாம்

காகிதத்தோல் காகிதம் என்றால் என்ன?

வரையறை மற்றும் கலவை

காகிதத்தோல் காகிதம் என்பது ஒரு வெப்ப-எதிர்ப்பு, அல்லாத குச்சி காகிதமாகும், இது பொதுவாக பேக்கிங் மற்றும் சமையலுக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது ஒரு சிலிகான் பூச்சுடன் சிகிச்சையளிக்கப்படுகிறது, இது அதன் குச்சி அல்லாத பண்புகளை வழங்குகிறது, உணவை ஒட்டாமல் தடுக்கிறது, அதே நேரத்தில் அதிக வெப்பநிலையைத் தாங்கும் என்பதை உறுதிசெய்கிறது. கிரீஸ் ப்ரூஃப் காகிதத்தைப் போலன்றி, சிலிகான் சிகிச்சையின் காரணமாக காகிதத்தோல் காகிதத்தில் மென்மையான, நீடித்த மேற்பரப்பு உள்ளது. இது பேக்கிங் போன்ற அதிக வெப்ப பயன்பாடுகளுக்கு ஏற்றதாக அமைகிறது, ஏனெனில் இது ஈரப்பதத்தை எதிர்க்கிறது மற்றும் எளிதில் கிழிக்காது.

காகிதத்தோல் காகித வகைகள்

ப்ளீச் வெர்சஸ் அவிழ்க்கப்படாத காகிதத்தோல் காகித

• வெளுத்தப்பட்ட காகிதத்தோல் காகிதம் வெண்மையானது, ரசாயன சிகிச்சையின் மூலம் அடையப்படுகிறது. இது அல்லாத குச்சி மற்றும் வெப்ப-எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது.

• அவிழ்க்கப்படாத காகிதத்தோல் காகிதம் அதன் இயற்கையான பழுப்பு நிறத்தைத் தக்க வைத்துக் கொள்கிறது மற்றும் குறைந்த வேதியியல் பதப்படுத்தப்பட்ட தயாரிப்பை நாடுபவர்களால் விரும்பப்படுகிறது.

• செயல்திறன் வேறுபாடுகள் -இரண்டு வகைகளும் பேக்கிங்கில் ஒரே முடிவுகளை வழங்குகின்றன, சுற்றுச்சூழல் உணர்வுள்ள பயனர்களுக்கு மிகவும் சூழல் நட்பு தேர்வாக உள்ளது.

அம்சம்	வெளுத்தப்பட்ட காகிதத்தோல் காகிதம்	அவிழ்க்கப்படாத காகிதத்தோல் காகிதம்
நிறம்	வெள்ளை	இயற்கை பழுப்பு
வேதியியல் செயலாக்கம்	ஆம்	இல்லை
செயல்திறன்	ஒத்த செயல்திறன்	ஒத்த செயல்திறன்
சுற்றுச்சூழல் தாக்கம்	சற்று அதிகமாக பதப்படுத்தப்பட்டது	மேலும் சூழல் நட்பு தேர்வு

காகிதத்தோல் காகிதம் எவ்வாறு செயல்படுகிறது

காகிதத்தோல் காகிதம் அதன் சாதகமானது குச்சி அல்லாத குணங்களுக்கு . சிலிகான் பூச்சு உணவு ஒட்டாது என்பதை உறுதி செய்கிறது, கூடுதல் தடவை அல்லது எண்ணெயின் தேவையை குறைக்கிறது. கிரீஸ் ப்ரூஃப் காகிதத்தைப் போலன்றி, காகிதத்தோல் காகிதம் கிரீஸை விரட்டுகிறது, இது பேஸ்ட்ரிகள், கேக்குகள் மற்றும் குக்கீகளை பேக்கிங் செய்வதற்கு ஏற்றதாக அமைகிறது.

காகிதத்தின் வெப்ப எதிர்ப்பு மற்றொரு முக்கிய அம்சமாகும், இது எரியாமல் 450 ° F (232 ° C) வரை வெப்பநிலையை கையாள அனுமதிக்கிறது. இது வறுத்த மற்றும் நீராவி போன்ற பல்வேறு சமையல் முறைகளுக்கு ஏற்றதாக அமைகிறது.

காகிதத்தோல் காகிதத்தின் பொதுவான பயன்பாடுகள்

பேக்கிங் மற்றும் சமையல்

• பேக்கிங் தட்டுகளை வரிசைப்படுத்துதல் - குக்கீகள், கேக்குகள் மற்றும் பேஸ்ட்ரிகளை சுடுவதற்கு ஏற்றது, ஒட்டிக்கொள்வதைத் தடுக்கிறது மற்றும் தூய்மைப்படுத்துவதை எளிதாக்குகிறது.

• கூடுதல் தடவை தேவையில்லை - கிரீஸ் ப்ரூஃப் காகிதத்தைப் போலல்லாமல், உணவு ஒட்டாமல் இருக்க எண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய் தேவையை நீக்குகிறது.

நீராவி மற்றும் வறுத்த

• என் பாப்பிலோட் சமையல் - மீன், காய்கறிகள் அல்லது கோழிகளை மடக்குவதற்கு ஏற்றது, ஈரப்பதம் மற்றும் சுவையில் சீல்.

• காய்கறிகள் மற்றும் இறைச்சிகளை வறுத்தெடுப்பது - வறுத்த பானைகளில் ஒட்டிக்கொள்வதைத் தடுக்கும் போது வெப்ப விநியோகத்தை கூட உறுதி செய்கிறது.

பிற பயன்பாடுகள்

• சாக்லேட் தயாரித்தல் மற்றும் சாக்லேட் வேலை -கடினப்படுத்திய பின் உருகிய சாக்லேட் அல்லது கேரமலை எளிதாக அகற்ற உதவுகிறது.

• சில சந்தர்ப்பங்களில் மீண்டும் பயன்படுத்தக்கூடியது - அகற்றுவதற்கு முன் உலர்ந்த பேக்கிங் பணிகளுக்கு பல முறை மீண்டும் பயன்படுத்தலாம்.

காகிதத்தோல் காகித நன்மைகள்

தீமைகளின்	நன்மை தீமைகள்
450 ° F வரை வெப்ப-எதிர்ப்பு மற்றும் அடுப்பு-பாதுகாப்பானது	கிரீஸ் ப்ரூஃப் காகிதத்தை விட சற்று விலை உயர்ந்தது
அல்லாத குச்சி மேற்பரப்பு தடவலின் தேவையை நீக்குகிறது	க்ரீஸ் உணவு சேமிப்பிற்கு ஏற்றதல்ல
பேக்கிங், வறுத்த மற்றும் நீராவி ஆகியவற்றிற்கு ஏற்றது	பயன்பாட்டைப் பொறுத்து ஒற்றை பயன்பாட்டாக இருக்கலாம்

கிரீஸ் ப்ரூஃப் பேப்பர் மற்றும் காகிதத்தோல் காகிதத்திற்கு இடையிலான முக்கிய வேறுபாடுகள்

1. பொருள் மற்றும் உற்பத்தி செயல்முறை

• கிரீஸ் ப்ரூஃப் காகிதம் வழக்கமான காகிதத்திலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, இது கிரீஸ் மற்றும் ஈரப்பதத்தை எதிர்க்க ரசாயனங்களுடன் சிகிச்சையளிக்கப்பட்டுள்ளது. இந்த சிகிச்சையானது கிரீஸ் பார்க்காது என்பதை உறுதி செய்கிறது, ஆனால் காகிதத்திற்கு குறிப்பிடத்தக்க வெப்ப எதிர்ப்பு அல்லது குச்சி அல்லாத பண்புகள் எதுவும் கொடுக்கவில்லை.

• இதேபோன்ற செயல்முறையின் மூலம் காகிதத்தோல் காகிதம் தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் கூடுதல் படிக்கு உட்படுகிறது: இது சிலிகானுடன் பூசப்பட்டு குச்சி அல்லாத மேற்பரப்பை உருவாக்குகிறது. இந்த பூச்சு அதன் வலிமையையும் வெப்ப எதிர்ப்பையும் மேம்படுத்துகிறது, இது சமையல் மற்றும் பேக்கிங்கிற்கு மிகவும் பல்துறை ஆகும்.

• காகிதத்தோல் காகிதத்தில் சிலிகான் பூச்சு முக்கியமானது. இது காகிதத்தோல் காகிதத்தை அல்லாத குச்சி, அடுப்பு-பாதுகாப்பானது மற்றும் அதிக நீடித்ததாக ஆக்குகிறது, அதேசமயம் கிரீஸ் ப்ரூஃப் காகிதத்தில் இந்த நன்மைகள் இல்லை மற்றும் குச்சி அல்லாத முடிவுகளுக்கு கூடுதல் தடவை தேவைப்படுகிறது.

2. கிரீஸ் எதிர்ப்பு மற்றும் ஈரப்பதம் உறிஞ்சுதல்

• கிரீஸ் ப்ரூஃப் காகிதம் கிரீஸ் வெளியேறுவதைத் தடுப்பதில் ஒரு நல்ல வேலையைச் செய்கிறது, ஆனால் அது எண்ணெய் அல்லது ஈரப்பதத்தை முழுமையாக எதிர்க்கவில்லை. இது சில கிரீஸை உறிஞ்சும், இது காலப்போக்கில் சோர்வுக்கு வழிவகுக்கும் அல்லது குறைந்த செயல்திறன் கொண்ட தடையாக இருக்கலாம்.

• காகிதத்தோல் காகிதம் சிறந்து விளங்குகிறது கிரீஸ் எதிர்ப்பில் . சிலிகான் பூச்சுக்கு நன்றி, இது கிரீஸ் உறிஞ்சப்படுவதைத் தடுக்கிறது மற்றும் உணவுகளை ஒட்டாமல் தடுக்கிறது. இது கிரீஸ் ப்ரூஃப் காகிதத்தைப் போன்றவற்றையும் பெறாது, இது வேகவைத்த பொருட்கள், இறைச்சிகள் அல்லது காய்கறிகள் போன்ற க்ரீஸ், எண்ணெய் அல்லது ஈரமான உணவுகளுக்கு ஏற்றதாக அமைகிறது.

3. வெப்ப எதிர்ப்பு மற்றும் அடுப்பு பாதுகாப்பு

• கிரீஸ் ப்ரூஃப் பேப்பர் பொதுவாக அதிக வெப்பநிலையை கையாள முடியாது. வெப்பத்தை வெளிப்படுத்தும்போது, ​​அது எரியலாம் அல்லது நிறமாற்றம் செய்யலாம். இது பெரும்பாலும் உணவு பேக்கேஜிங் போன்ற சூடாக்கப்படாத பயன்பாடுகளை மடக்குவதற்கு அல்லது வரிசைப்படுத்துவதற்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது.

• காகிதத்தோல் காகிதம் , மறுபுறம், 450 ° F (232 ° C) வரை அடுப்பு-பாதுகாப்பானது . அதன் சிலிகான் பூச்சு அதிக வெப்பத்தின் கீழ் தீ அல்லது சிதைவடையாது என்பதை உறுதி செய்கிறது, இது அதிக வெப்பநிலையில் பேக்கிங், வறுத்த அல்லது சமைப்பதற்கு நம்பகமான தேர்வாக அமைகிறது. இந்த வெப்ப எதிர்ப்பு அடுப்பில் தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களை வெளியிடாது என்பதையும் உறுதி செய்கிறது.

4. அல்லாத குச்சி பண்புகள்

• கிரீஸ் ப்ரூஃப் பேப்பருக்கு வழக்கமாக கூடுதல் தடவை தேவைப்படுகிறது, குறிப்பாக பேக்கிங் அல்லது சமையலுக்கு பயன்படுத்தும்போது. வெண்ணெய் அல்லது எண்ணெய் இல்லாமல், உணவு மேற்பரப்பில் ஒட்டிக்கொள்ளலாம், தூய்மைப்படுத்துவது கடினம் அல்லது அகற்றும்போது உணவை கிழிக்கக்கூடும்.

• காகிதத்தோல் காகிதம் வருகிறது . உள்ளமைக்கப்பட்ட அல்லாத குச்சி பண்புகளுடன் சிலிகான் பூச்சுக்கு நன்றி, இது குக்கீகள், கேக்குகள் மற்றும் பேஸ்ட்ரிகளை கூடுதல் கிரீஸ் அல்லது எண்ணெய் இல்லாமல் எளிதாக வெளியிட அனுமதிக்கிறது. அதிக துல்லியமான பேக்கிங்கிற்கு இது சரியானது, ஏனெனில் இது மென்மையான மற்றும் சிரமமின்றி உணவு வெளியீட்டை உறுதி செய்கிறது.

5. வலிமை மற்றும் மறுபயன்பாடு

• கிரீஸ் ப்ரூஃப் காகிதம் காகிதத்தோல் காகிதத்தை விட மெல்லியதாகவும் பலவீனமாகவும் இருக்கும். இது எளிதில் கிழிந்து போகும், குறிப்பாக கிரீஸ், ஈரப்பதம் அல்லது வெப்பத்தை வெளிப்படுத்தும்போது. இது சிலிகான் பூச்சு இல்லாததால், இது பல பயன்பாடுகளுக்காக வடிவமைக்கப்படவில்லை மற்றும் பொதுவாக ஒற்றை பயன்பாடு, குறிப்பாக பேக்கிங்கில்.

• காகிதத்தோல் காகிதம் மிகவும் வலுவானது, குறிப்பாக சிலிகான் பூச்சு காரணமாக. இது அதிக வெப்பநிலை மற்றும் கிரீஸ் ஆகியவற்றின் கீழ் நன்றாக உள்ளது, மேலும் சில சந்தர்ப்பங்களில், உலர்ந்த பயன்பாடுகளுக்கு மீண்டும் பயன்படுத்தப்படலாம். இது மிகவும் நீடித்தது, இது பேக்கிங் தாள்களை வரிசைப்படுத்துதல் அல்லது நீராவி மற்றும் வறுத்தலில் உணவுகளை மடக்குவது போன்ற வலிமை தேவைப்படும் பயன்பாடுகளுக்கு சிறந்த தேர்வாக அமைகிறது.

கிரீஸ் ப்ரூஃப் பேப்பர் மற்றும் காகிதத்தோல் காகிதத்தை எவ்வாறு சரியாகப் பயன்படுத்துவது

காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் பேக்கிங் செய்வதற்கான சிறந்த நடைமுறைகள்

சிறந்த பயிற்சி	விளக்கம்
பேக்கிங் தாள்கள் புறணி	பேக்கிங்கின் போது ஒட்டிக்கொள்வதைத் தடுக்க காகிதத்தோல் காகிதத்தை நேரடியாக தட்டில் வைக்கவும்.
கூடுதல் தடவை தேவையில்லை	அதன் சிலிகான் பூச்சுக்கு நன்றி, காகிதத்தோல் காகிதத்திற்கு வெண்ணெய் அல்லது எண்ணெய் தேவையில்லை.
அளவிற்கு வெட்டு	உங்கள் பான் பொருத்தமாக காகிதத்தோல் காகிதத்தை ஒழுங்கமைக்கவும், அதிகப்படியான பாதுகாப்பு இல்லாமல் முழு கவரேஜையும் உறுதி செய்கிறது.

கிரீஸ் ப்ரூஃப் காகிதத்தைப் பயன்படுத்தும் போது தவறுகளைத் தவிர்ப்பது

• அதிக வெப்பத்திற்கு ஏற்றது அல்ல - கிரீஸ் ப்ரூஃப் காகிதம் அதிக வெப்பநிலையில் எரிக்கலாம் அல்லது சிதைந்துவிடும், எனவே 350 ° F (175 ° C) க்கு மேல் வெப்பநிலையில் பேக்கிங்கிற்கு இதைப் பயன்படுத்துவதைத் தவிர்க்கவும்.

• கிரீஸ் செய்யத் தவறியது -கிரீஸ் ப்ரூஃப் காகிதத்தில் குச்சி அல்லாத பூச்சு இல்லாததால், உணவு ஒட்டாமல் தடுக்க நீங்கள் அதை கிரீஸ் செய்ய வேண்டும். எப்போதும் வெண்ணெய் அல்லது எண்ணெய் சேர்க்கவும்.

• பேக்கிங்கிற்கு உகந்ததல்ல - குளிர் பயன்பாடுகளுக்காக தட்டுகளை மடக்குவதற்கு அல்லது வரிசைப்படுத்துவதற்கு சிறந்தது என்றாலும், பெரும்பாலான பேக்கிங் பயன்பாடுகளுக்கு கிரீஸ் ப்ரூஃப் காகிதம் நம்பகமானதல்ல. உணவு ஒட்டாது என்பதை உறுதிப்படுத்த கூடுதல் கவனிப்பு தேவை.

நீங்கள் பல முறை காகிதத்தோல் காகிதத்தைப் பயன்படுத்தலாமா?

நீங்கள் எதை பேக்கிங் செய்கிறீர்கள் என்பதைப் பொறுத்து காகிதத்தோல் காகிதத்தை மீண்டும் பயன்படுத்தலாம். நீங்கள் குக்கீகள் போன்ற உலர்ந்த பொருட்களை சுடுகிறீர்கள் என்றால், அதை சில முறை மீண்டும் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் அது க்ரீஸ் அல்லது எரிந்தவுடன், அதை மாற்றவும். இது வெப்பத்தைத் தாங்கும் வகையில் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது, ஆனால் அதை பல முறை பயன்படுத்துவது அதன் குச்சி அல்லாத குணங்களை இழக்க நேரிடும். ஈரமான அல்லது எண்ணெய் உணவுகளுக்கு, எப்போதும் புதிய தாளைப் பயன்படுத்துங்கள்.

பேக்கிங்கிற்கு முன் கிரீஸ் ப்ரூஃப் காகிதத்தை எப்போது கிரீஸ் செய்ய வேண்டும்

கிரீஸ் ப்ரூஃப் காகிதத்தில் குச்சி அல்லாத பூச்சு இல்லை, எனவே ஒட்டும் அல்லது க்ரீஸ் உணவுகளை சுடும்போது அது அவசியம். காகிதத்தில் ஒட்டிக்கொள்வதைத் தடுக்க வெண்ணெய் அல்லது எண்ணெய் தேவைப்படுகிறது. இருப்பினும், சாண்ட்விச்கள் அல்லது சீஸ் மடக்குதல் போன்ற குளிர் பயன்பாடுகளுக்கு, ட்ரீசிங் தேவையில்லை. பேக்கிங்கிற்கு, எளிதான உணவு வெளியீடு மற்றும் சிறந்த முடிவுகளை உறுதிப்படுத்த கிரீஸ் ப்ரூஃப் பேப்பரைப் பயன்படுத்தும் போது எப்போதும் சில வருத்தங்களைச் சேர்க்கவும்.

கிரீஸ் ப்ரூஃப் பேப்பர் Vs காகிதத்தோல் காகிதத்தை எப்போது பயன்படுத்த வேண்டும்?

கிரீஸ் ப்ரூஃப் காகிதத்தைப் பயன்படுத்துவதற்கான சிறந்த சூழ்நிலைகள்

• வெண்ணெய் அடிப்படையிலான உணவை மடக்குவது -வெண்ணெய் அல்லது சீஸ் போன்ற க்ரீஸ் அல்லது எண்ணெய் நிறைந்த உணவுகளை மடக்குவதற்கு கிரீஸ் ப்ரூஃப் காகிதம் சிறந்தது. பாதுகாப்பையும் புத்துணர்ச்சியையும் வழங்கும் அதே வேளையில், எண்ணெய்கள் வெளியேறுவதைத் தடுக்கிறது.

• அல்லாத குச்சி பயன்பாடுகளுக்கான லைனராகப் பயன்படுத்துதல் -இது குச்சி அல்லாத பேக்கிங் தட்டுகள் அல்லது கொள்கலன்களில் ஒரு லைனராக நன்றாக வேலை செய்கிறது, குறிப்பாக உங்களுக்கு காகிதத்தோல் அதிக வெப்ப எதிர்ப்பு தேவையில்லை.

• சாண்ட்விச்கள் அல்லது தின்பண்டங்களை மடக்குவது - சாண்ட்விச்கள், மறைப்புகள் மற்றும் தின்பண்டங்களை பொதி செய்வதற்கு ஏற்றது, கிரீஸ் ப்ரூஃப் காகிதம் ஈரப்பதத்தை ஊறவைப்பதைத் தடுக்கிறது, உணவை புதியதாக வைத்திருப்பது.

காகிதத்தோல் காகிதத்தைப் பயன்படுத்துவதற்கான சிறந்த சூழ்நிலைகள்

• குக்கீகள், கேக்குகள் மற்றும் ரொட்டி பேக்கிங் - குக்கீகள், கேக்குகள் மற்றும் ரொட்டி போன்ற பொருட்களை பேக்கிங் செய்யும் போது காகிதத்தோல் காகிதம் அவசியம். இது ஒட்டிக்கொள்வதைத் தடுக்கிறது மற்றும் கூடுதல் கிரீஸ் இல்லாமல் பான்களிலிருந்து எளிதாக அகற்ற அனுமதிக்கிறது.

• அதிக வெப்பத்துடன் சமைப்பது - அதிக வெப்பநிலையில் சமைப்பதற்கு ஏற்றது, காகிதத்தோல் காகிதம் 450 ° F (232 ° C) வரை கையாள முடியும், இது வறுத்த மற்றும் பேக்கிங்கிற்கு ஏற்றதாக இருக்கும்.

• நீராவி அல்லது வறுத்தலுக்காக உணவை மடக்குவது - 'என் பாப்பிலோட் ' முறையில் உணவை மடக்குவது, காய்கறிகள், மீன் அல்லது இறைச்சிகளை சமைக்கும்போது ஈரப்பதம் மற்றும் சுவையை சிக்க வைப்பது சிறந்தது.

முடிவு

குறைந்த வெப்ப பேக்கிங் மற்றும் உணவு பேக்கேஜிங்கிற்கு, குறிப்பாக க்ரீஸ் பொருட்களுக்கு கிரீஸ் ப்ரூஃப் காகிதம் சிறந்தது. இது கிரீஸை எதிர்க்கிறது, ஆனால் அதிக வெப்பநிலை சமையலுக்கு ஏற்றது அல்ல. காகிதத்தோல் காகிதம், மறுபுறம், வெப்ப எதிர்ப்பு மற்றும் குச்சி அல்லாத பண்புகளை வழங்குகிறது, இது குக்கீகள், கேக்குகள் மற்றும் பிற உயர் வெப்ப பயன்பாடுகளுக்கு ஏற்றதாக இருக்கும்.

இரண்டிற்கும் இடையில் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​நோக்கத்தைக் கவனியுங்கள்: அதிக வெப்பநிலையில் பேக்கிங் மற்றும் சமைப்பதற்கு காகிதத்தோல் காகிதம் சிறந்தது, அதே நேரத்தில் கிரீஸ் ப்ரூஃப் பேப்பர் உணவு மற்றும் ஒளி பேக்கிங் பணிகளை மடக்குவதற்கு நன்றாக வேலை செய்கிறது. இந்த வேறுபாடுகளைப் புரிந்துகொள்வது உங்கள் தேவைகளுக்கு சரியான தேர்வு செய்வதை உறுதி செய்கிறது.

அடிக்கடி கேட்கப்படும் கேள்விகள்

1. கிரீஸ் ப்ரூஃப் காகிதத்துடன் சுட முடியுமா?

நீங்கள் கிரீஸ் ப்ரூஃப் காகிதத்துடன் சுடலாம், ஆனால் இது அதிக வெப்பநிலைக்கு உகந்ததல்ல. இது அதிக வெப்பத்தில் எரிக்கப்படலாம் அல்லது சிதைக்கப்படலாம்.

2. காகிதத்தோல் காகிதம் பேக்கிங் பேப்பருக்கு சமமானதா?

ஆம், காகிதத்தோல் காகிதம் மற்றும் பேக்கிங் பேப்பர் ஆகியவை ஒரே மாதிரியானவை. இரண்டும் குச்சி அல்லாத மற்றும் வெப்ப-எதிர்ப்பு, பேக்கிங்கிற்கு ஏற்றவை.

3. சமையல் குறிப்புகளில் ஒன்றை மற்றொன்றுக்கு மாற்ற முடியுமா?

பல சந்தர்ப்பங்களில் கிரீஸ் ப்ரூஃப் காகிதத்திற்கு நீங்கள் காகிதத்தோல் காகிதத்தை மாற்றலாம், ஆனால் பேக்கிங் மற்றும் அதிக வெப்பத்திற்கு காகிதத்தோல் சிறந்தது.

4. கிரீஸ் ப்ரூஃப் பேப்பர் மக்கும் முடியுமா?

பெரும்பாலான கிரீஸ் ப்ரூஃப் காகிதம் மக்கும் தன்மை கொண்டது, குறிப்பாக இது இணைக்கப்படவில்லை என்றால். இருப்பினும், சூழல் நட்பு உரிமைகோரல்களுக்கான பேக்கேஜிங் சரிபார்க்கவும்.

குறிப்புகள்

.

[2] https://waxpaperglobal.com/blogs/greaseproof-vs-parchment-paper-key-differences-and-uses

.

[4] https://www.quora.com/What-is-the-difference-between-baking-parchment-and-greaseproof-paper

[5] https://www.limepack.eu/blog/greaseproof-paper-en/greaseproof-paper-vs-parchment-paper-which-is-best-for-your-baking-and-packaging-needs

.

.

[8] https://www.youtube.com/watch?v=BiyOZeBj8h0