গ্রিজপ্রুফ পেপার বনাম পার্চমেন্ট পেপার: পার্থক্য কী কী?

গ্রিজপ্রুফ পেপার বনাম পার্চমেন্ট পেপার - কোনটি আপনার রান্নাঘরের জন্য সঠিক? অনেক হোম রান্নাঘর এবং বেকাররা ধরে নেয় যে তারা একই, তবে তাদের পার্থক্যগুলি আপনার রান্নার ফলাফলগুলিকে প্রভাবিত করতে পারে। ভুলটি ব্যবহার করে স্টিকিং, জ্বলন্ত বা গ্রীস ফুটো হতে পারে।

এই পোস্টে, আমরা গ্রিজপ্রুফ এবং পার্চমেন্ট পেপার, তাদের ব্যবহার এবং যা বেকিং, রান্না এবং খাদ্য সঞ্চয় করার জন্য সবচেয়ে ভাল কাজ করে তার মধ্যে মূল পার্থক্যগুলি অনুসন্ধান করব। আপনি খাবার মোড়ানো বা বেকিং ট্রে আস্তরণ করছেন না কেন, এই গাইড আপনাকে সেরা পছন্দ করতে সহায়তা করবে।

গ্রিজপ্রুফ পেপার কী?

সংজ্ঞা এবং রচনা

গ্রিজপ্রুফ পেপার হ'ল একটি বিশেষ কাগজ যা মোম বা সিলিকন লেপ ব্যবহার না করে গ্রিজ এবং তেল প্রতিরোধের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। এটি পরিশোধিত কাঠের সজ্জা থেকে তৈরি, যা ঘন, অ-ছিদ্রযুক্ত কাঠামো তৈরি করতে একটি অনন্য প্রক্রিয়া করে। এই চিকিত্সা তার গ্রীস প্রতিরোধের বৃদ্ধি করে, এটি তৈলাক্ত খাবারগুলি মোড়ানোর জন্য বা হালকা বেকিংয়ের জন্য আস্তরণের ট্রেগুলির জন্য আদর্শ করে তোলে।

উত্পাদন প্রক্রিয়াটিতে সুপারক্যালেন্ডারিং জড়িত, যেখানে তন্তুগুলি সংকুচিত করার জন্য উচ্চ চাপের মধ্যে কাগজ চাপানো হয়। এটি একটি মসৃণ, গ্রিজ-প্রতিরোধী পৃষ্ঠ গঠন করে পোরোসিটি হ্রাস করে। পার্চমেন্ট পেপারের বিপরীতে, এতে একটি নন-স্টিক সিলিকন লেপের অভাব রয়েছে, যা এটি বেকিংয়ে কীভাবে সম্পাদন করে তা প্রভাবিত করে।

গ্রিজপ্রুফ পেপার কীভাবে কাজ করে

গ্রিজপ্রুফ পেপার চর্বি এবং তেলগুলি এর কমপ্যাক্ট ফাইবার কাঠামোর মধ্য দিয়ে যেতে বাধা দিয়ে গ্রীসকে পুনরায় সরিয়ে দেয়। মোম কাগজের বিপরীতে, যা একটি মোমের আবরণের উপর নির্ভর করে, গ্রিজপ্রুফ পেপারটি পরিশোধক এবং যান্ত্রিক চিকিত্সার মাধ্যমে স্বাভাবিকভাবেই এই সম্পত্তিটি অর্জন করে। যাইহোক, এটি গ্রীসকে প্রতিরোধ করার সময়, এটি পার্চমেন্ট পেপারের মতো নন-স্টিক নয়। এর অর্থ হ'ল উচ্চ-উত্তাপ বেকিংয়ে, অতিরিক্ত গ্রিজিং প্রয়োগ না করা হলে খাবারটি আটকে থাকতে পারে।

গ্রিজপ্রুফ পেপারের সাধারণ ব্যবহার

বেকিং অ্যাপ্লিকেশন

• হালকা বেকিংয়ের জন্য আস্তরণের ট্রে - বেকিং পণ্যগুলির জন্য ভাল কাজ করে যা উচ্চ তাপের প্রয়োজন হয় না। কুকিজ, প্যাস্ট্রি এবং অন্যান্য লো-ফ্যাটযুক্ত আইটেমগুলি সহজ অপসারণের জন্য গ্রিজপ্রুফ পেপারে স্থাপন করা যেতে পারে।

• এটা কি ওভেন-নিরাপদ? -যদিও এটি মাঝারি তাপমাত্রা সহ্য করতে পারে, এটি পার্চমেন্ট পেপারের মতো তাপ-প্রতিরোধী নয়। খুব উচ্চ তাপমাত্রায় সরাসরি এক্সপোজারের ফলে এটি বাদামি বা দুর্বল হতে পারে।

• এটি কি গ্রিজিং প্রয়োজন? - হ্যাঁ, কিছু রেসিপি জন্য। যেহেতু এতে একটি নন-স্টিক লেপ নেই, তাই স্টিকিং প্রতিরোধের জন্য অতিরিক্ত তেল বা মাখনের প্রয়োজন হতে পারে, বিশেষত উচ্চ ফ্যাটযুক্ত বেকড পণ্যগুলির জন্য।

খাদ্য প্যাকেজিং

• চিটচিটে খাবারগুলি মোড়ানো - সাধারণত বার্গার, স্যান্ডউইচ এবং ভাজা খাবারগুলি মোড়ানো থেকে গ্রীসকে ep ুকতে বাধা দেওয়ার জন্য ব্যবহৃত হয়।

• ফাস্টফুড এবং ডেলি ব্যবহার -রেস্তোঁরা, বেকারি এবং ডেলিস সতেজতা বজায় রেখে খাবার মোড়ানোর জন্য গ্রিজপ্রুফ পেপার ব্যবহার করে।

• টেকওয়ে পাত্রে - প্রায়শই গ্রীস ফুটো রোধ করতে কাগজের খাবারের পাত্রে অভ্যন্তরীণ আস্তরণ হিসাবে পাওয়া যায়।

শিল্প ও বাণিজ্যিক ব্যবহার

• দুগ্ধ শিল্প - তেল শোষণ রোধ করতে মাখন, পনির এবং অন্যান্য দুগ্ধজাত পণ্য মোড়ানো জন্য ব্যবহৃত।

• মাংস প্রক্রিয়াকরণ - সালামির মতো নিরাময় মাংস সংরক্ষণে সহায়তা করে, অতিরিক্ত গ্রীস প্যাকেজিংয়ে ভিজিয়ে না দেয় তা নিশ্চিত করে।

• মিষ্টান্ন অ্যাপ্লিকেশনগুলি - সাধারণত এর আর্দ্রতা এবং গ্রীস প্রতিরোধের কারণে চকোলেট, মিষ্টি এবং ক্যান্ডিগুলি মোড়ানোতে ব্যবহৃত হয়।

গ্রিজপ্রুফ পেপার

সুবিধার	অসুবিধাগুলির পক্ষে এবং কনস
কার্যকরভাবে আবরণ ছাড়াই গ্রীস এবং তেলকে প্রতিরোধ করে	উচ্চ তাপ-প্রতিরোধী নয়, চুলায় বাদামি হতে পারে
পার্চমেন্ট পেপারের তুলনায় আরও সাশ্রয়ী মূল্যের	উচ্চ ফ্যাটযুক্ত বেকড পণ্যগুলিতে আটকে থাকতে পারে
খাদ্য প্যাকেজিং এবং হালকা বেকিংয়ে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত	বেকিংয়ে আরও ভাল মুক্তির জন্য গ্রিজিংয়ের প্রয়োজন হতে পারে

পার্চমেন্ট পেপার কী?

সংজ্ঞা এবং রচনা

পার্চমেন্ট পেপার হ'ল একটি তাপ-প্রতিরোধী, নন-স্টিক পেপার যা সাধারণত বেকিং এবং রান্নার জন্য ব্যবহৃত হয়। এটি একটি সিলিকন লেপ দিয়ে চিকিত্সা করা হয়, যা তার নন-স্টিক বৈশিষ্ট্য সরবরাহ করে, খাদ্য স্টিকিং থেকে রোধ করে যখন এটি উচ্চ তাপমাত্রা সহ্য করতে পারে তা নিশ্চিত করে। গ্রিজপ্রুফ পেপারের বিপরীতে, সিলিকন চিকিত্সার কারণে পার্চমেন্ট পেপারের একটি মসৃণ, আরও টেকসই পৃষ্ঠ রয়েছে। এটি বেকিংয়ের মতো উচ্চ-তাপ অ্যাপ্লিকেশনগুলির জন্য এটি আদর্শ করে তোলে, কারণ এটি আর্দ্রতা প্রতিরোধ করে এবং সহজেই ছিঁড়ে যায় না।

পার্চমেন্ট পেপারের প্রকার

ব্লিচড বনাম আনব্লিচড পার্চমেন্ট পেপার

• ব্লিচড পার্চমেন্ট পেপার সাদা, রাসায়নিক চিকিত্সার মাধ্যমে অর্জন করা। এটিতে আনবিচড পেপার হিসাবে একই নন-স্টিক এবং তাপ-প্রতিরোধী বৈশিষ্ট্য রয়েছে।

• আনব্লেচড পার্চমেন্ট পেপারটি তার প্রাকৃতিক বাদামী রঙ ধরে রাখে এবং কম রাসায়নিকভাবে প্রক্রিয়াজাত পণ্য সন্ধানকারীদের দ্বারা পছন্দ করা হয়।

• পারফরম্যান্স পার্থক্য -উভয় প্রকারের বেকিংয়ে একই ফলাফল সরবরাহ করে, আনব্লাইচ পরিবেশগতভাবে সচেতন ব্যবহারকারীদের জন্য আরও পরিবেশ-বান্ধব পছন্দ হিসাবে।

বৈশিষ্ট্য	ব্লিচড পার্চমেন্ট পেপার	আনব্লেকড পার্চমেন্ট পেপার
রঙ	সাদা	প্রাকৃতিক বাদামী
রাসায়নিক প্রক্রিয়াজাতকরণ	হ্যাঁ	না
পারফরম্যান্স	অভিন্ন পারফরম্যান্স	অভিন্ন পারফরম্যান্স
পরিবেশগত প্রভাব	কিছুটা আরও প্রক্রিয়াজাত	আরও পরিবেশ বান্ধব পছন্দ

পার্চমেন্ট পেপার কীভাবে কাজ করে

পার্চমেন্ট পেপারটি তার জন্য অনুকূল । নন-স্টিক গুণাবলীর সিলিকন লেপ নিশ্চিত করে যে খাবারটি আটকে না থাকে, অতিরিক্ত গ্রিজিং বা তেলের প্রয়োজনীয়তা হ্রাস করে। গ্রিজপ্রুফ পেপারের বিপরীতে, পার্চমেন্ট পেপার গ্রীসকে পুনরায় সরিয়ে দেয়, এটি প্যাস্ট্রি, কেক এবং কুকিজ বেক করার জন্য আদর্শ করে তোলে।

কাগজের তাপ প্রতিরোধের আরেকটি মূল বৈশিষ্ট্য, এটি এটিকে না জ্বালিয়ে 450 ডিগ্রি ফারেনহাইট (232 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড) পর্যন্ত তাপমাত্রা পরিচালনা করতে দেয়। এটি বিভিন্ন রান্নার পদ্ধতির জন্য যেমন ভুনা এবং বাষ্পের জন্য উপযুক্ত করে তোলে।

পার্চমেন্ট পেপারের সাধারণ ব্যবহার

বেকিং এবং রান্না

• আস্তরণের বেকিং ট্রে - বেকিং কুকিজ, কেক এবং প্যাস্ট্রিগুলির জন্য উপযুক্ত, স্টিকিং এবং সরলকরণকে সরলকরণ প্রতিরোধ করা।

• কোনও অতিরিক্ত গ্রিজিংয়ের প্রয়োজন নেই - গ্রীসপ্রুফ পেপারের বিপরীতে খাবার স্টিকিং থেকে রোধ করতে তেল বা মাখনের প্রয়োজনীয়তা দূর করে।

বাষ্প এবং রোস্টিং

• এন পেপিলোট রান্না - মাছ, শাকসবজি বা হাঁস -মুরগি মোড়ানোর জন্য আদর্শ, আর্দ্রতা এবং স্বাদে সিলিং।

• ভুনা শাকসবজি এবং মাংস - ভুনা প্যানগুলিতে লেগে থাকা রোধ করার সময় এমনকি তাপ বিতরণ নিশ্চিত করে।

অন্যান্য অ্যাপ্লিকেশন

• ক্যান্ডি তৈরি এবং চকোলেট কাজ -শক্ত হওয়ার পরে গলিত চকোলেট বা ক্যারামেলকে সহজ অপসারণের সুবিধার্থে।

• কিছু ক্ষেত্রে পুনরায় ব্যবহারযোগ্য - নিষ্পত্তি করার আগে শুকনো বেকিং কাজের জন্য একাধিকবার পুনরায় ব্যবহার করা যেতে পারে।

পার্চমেন্ট পেপার

সুবিধার	অসুবিধাগুলি এবং কনস
তাপ-প্রতিরোধী এবং ওভেন-সেফ 450 ডিগ্রি ফারেনহাইট পর্যন্ত	গ্রিজপ্রুফ পেপারের চেয়ে কিছুটা বেশি ব্যয়বহুল
নন-স্টিক পৃষ্ঠ গ্রিজিংয়ের প্রয়োজনীয়তা দূর করে	চিটচিটে খাবার সঞ্চয় করার জন্য আদর্শ নয়
বেকিং, রোস্টিং এবং স্টিমিংয়ের জন্য আদর্শ	আবেদনের উপর নির্ভর করে একক ব্যবহার হতে পারে

গ্রিজপ্রুফ পেপার এবং পার্চমেন্ট পেপারের মধ্যে মূল পার্থক্য

1। উপাদান এবং উত্পাদন প্রক্রিয়া

• গ্রিজপ্রুফ পেপার নিয়মিত কাগজ থেকে তৈরি করা হয় যা গ্রীস এবং আর্দ্রতা প্রতিরোধের জন্য রাসায়নিকের সাথে চিকিত্সা করা হয়। এই চিকিত্সা নিশ্চিত করে যে গ্রীস এর মধ্য দিয়ে যায় না তবে কাগজটিকে কোনও উল্লেখযোগ্য তাপ প্রতিরোধ বা নন-স্টিক বৈশিষ্ট্য দেয় না।

• পার্চমেন্ট পেপারটি অনুরূপ প্রক্রিয়াটির মাধ্যমে তৈরি করা হয় তবে একটি অতিরিক্ত পদক্ষেপের মধ্য দিয়ে যায়: এটি সিলিকন দিয়ে লেপযুক্ত। একটি নন-স্টিক পৃষ্ঠ তৈরি করতে এই লেপটি তার শক্তি এবং তাপ প্রতিরোধের উন্নতি করে, এটি রান্না এবং বেকিংয়ের জন্য আরও বহুমুখী করে তোলে।

• সিলিকন লেপ কী। পার্চমেন্ট পেপারে এটি পার্চমেন্ট পেপার নন-স্টিক, ওভেন-সেফ এবং আরও টেকসই করে তোলে, যেখানে গ্রিজপ্রুফ পেপারে এই সুবিধাগুলির অভাব রয়েছে এবং নন-স্টিক ফলাফলের জন্য অতিরিক্ত গ্রিজিং প্রয়োজন।

2। গ্রিজ প্রতিরোধ এবং আর্দ্রতা শোষণ

• গ্রিজপ্রুফ পেপার গ্রীসকে ep ুকে পড়তে বাধা দেওয়ার ক্ষেত্রে একটি ভাল কাজ করে তবে এটি তেল বা আর্দ্রতার সম্পূর্ণ প্রতিরোধী নয়। এটি কিছু গ্রীস শোষণ করতে পারে, যা সময়ের সাথে সাথে স্বাচ্ছন্দ্য বা কম কার্যকর বাধা হতে পারে।

• পার্চমেন্ট পেপার ক্ষেত্রে ছাড়িয়ে যায় গ্রীস প্রতিরোধের । সিলিকন লেপকে ধন্যবাদ, এটি গ্রীসকে শোষিত হতে বাধা দেয় এবং খাবারগুলি স্টিকিং থেকে বিরত রাখে। এটি গ্রিজপ্রুফ পেপারের মতো কুঁচকানোও পায় না, এটি চকচকে, তৈলাক্ত বা বেকড পণ্য, মাংস বা শাকসব্জির মতো আর্দ্র খাবারের জন্য আদর্শ করে তোলে।

3। তাপ প্রতিরোধ এবং ওভেন সুরক্ষা

• গ্রিজপ্রুফ পেপার সাধারণত উচ্চ তাপমাত্রা পরিচালনা করতে পারে না। যখন উত্তাপের সংস্পর্শে আসে, এটি জ্বলতে বা বিবর্ণ হতে পারে। এটি বেশিরভাগ খাবার প্যাকেজিংয়ের মতো নন-হিটেড অ্যাপ্লিকেশনগুলিকে মোড়ানো বা আস্তরণের জন্য ব্যবহৃত হয়।

• পার্চমেন্ট পেপারটি অন্যদিকে, 450 ডিগ্রি ফারেনহাইট (232 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড) পর্যন্ত ওভেন-নিরাপদ । এর সিলিকন লেপ নিশ্চিত করে যে এটি উচ্চ তাপের নিচে আগুন বা অবনমিত হবে না, এটি উচ্চ তাপমাত্রায় বেকিং, ভুনা বা রান্নার জন্য নির্ভরযোগ্য পছন্দ করে তোলে। এই তাপ প্রতিরোধ ক্ষমতাও নিশ্চিত করে যে এটি চুলায় ক্ষতিকারক পদার্থগুলি প্রকাশ করবে না।

4। নন-স্টিক প্রোপার্টি

• গ্রিজপ্রুফ পেপার সাধারণত অতিরিক্ত গ্রিজিং প্রয়োজন, বিশেষত যখন বেকিং বা রান্নার জন্য ব্যবহৃত হয়। মাখন বা তেল ব্যতীত খাবার পৃষ্ঠের সাথে লেগে থাকতে পারে, পরিষ্কার -পরিচ্ছন্নতা কঠিন করে তোলে বা অপসারণের সময় খাবার ছিঁড়ে ফেলতে পারে।

• পার্চমেন্ট পেপার আসে । অন্তর্নির্মিত নন-স্টিক বৈশিষ্ট্যগুলির সাথে সিলিকন লেপকে ধন্যবাদ, এটি কুকিজ, কেক এবং প্যাস্ট্রিগুলিকে কোনও যুক্ত গ্রীস বা তেল ছাড়াই সহজেই প্রকাশ করতে দেয়। এটি উচ্চ-নির্ভুলতা বেকিংয়ের জন্য উপযুক্ত, কারণ এটি মসৃণ এবং অনায়াস খাদ্য প্রকাশের বিষয়টি নিশ্চিত করে।

5। শক্তি এবং পুনরায় ব্যবহারযোগ্যতা

• গ্রিজপ্রুফ পেপার চামড়া কাগজের চেয়ে পাতলা এবং দুর্বল। এটি সহজেই ছিঁড়ে ফেলতে পারে, বিশেষত যখন গ্রিজ, আর্দ্রতা বা তাপের সংস্পর্শে আসে। যেহেতু এটিতে সিলিকন লেপ নেই, এটি একাধিক ব্যবহারের জন্য ডিজাইন করা হয়নি এবং সাধারণত একক-ব্যবহার হয়, বিশেষত বেকিংয়ে।

• পার্চমেন্ট পেপার অনেক বেশি শক্তিশালী, বিশেষত সিলিকন লেপের কারণে। এটি উচ্চ তাপমাত্রা এবং গ্রীসের অধীনে ভালভাবে ধারণ করে এবং কিছু ক্ষেত্রে শুকনো অ্যাপ্লিকেশনগুলির জন্য পুনরায় ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি আরও টেকসই, এটি এমন অ্যাপ্লিকেশনগুলির জন্য আরও ভাল পছন্দ করে তোলে যা শক্তির প্রয়োজন হয় যেমন বেকিং শিটগুলি বা বাষ্প এবং রোস্টিংয়ে খাবারগুলি মোড়ানো।

কীভাবে সঠিকভাবে গ্রিজপ্রুফ পেপার এবং পার্চমেন্ট পেপার ব্যবহার করবেন

পার্চমেন্ট পেপার সহ বেকিংয়ের জন্য সেরা অনুশীলনগুলি

সেরা অনুশীলনের	বিবরণ
আস্তরণের বেকিং শীট	বেকিংয়ের সময় স্টিকিং রোধ করতে সরাসরি ট্রেতে পার্চমেন্ট পেপার রাখুন।
অতিরিক্ত গ্রিজিংয়ের দরকার নেই	এর সিলিকন লেপকে ধন্যবাদ, পার্চমেন্ট পেপারের মাখন বা তেল লাগবে না।
আকার কাটা	অতিরিক্ত ছাড়াই সম্পূর্ণ কভারেজ নিশ্চিত করে আপনার প্যানটি ফিট করার জন্য পার্চমেন্ট পেপারটি ছাঁটাই করুন।

গ্রিজপ্রুফ পেপার ব্যবহার করার সময় ভুলগুলি এড়ানো

• উচ্চ তাপের জন্য উপযুক্ত নয় - গ্রিজপ্রুফ পেপার উচ্চ তাপমাত্রায় জ্বলতে বা হ্রাস করতে পারে, তাই 350 ডিগ্রি ফারেনহাইট (175 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড) এর উপরে তাপমাত্রায় বেকিংয়ের জন্য এটি ব্যবহার করা এড়িয়ে চলুন।

• গ্রিজে ব্যর্থতা -যেহেতু গ্রিজপ্রুফ পেপারে একটি নন-স্টিক আবরণের অভাব রয়েছে, তাই খাবারটি স্টিকিং থেকে রোধ করতে আপনাকে অবশ্যই এটি গ্রিজ করতে হবে। সর্বদা মাখন বা তেল যোগ করুন।

• বেকিংয়ের জন্য আদর্শ নয় - যদিও ঠান্ডা ব্যবহারের জন্য ট্রেগুলি মোড়ানো বা আস্তরণের জন্য দুর্দান্ত, গ্রিজপ্রুফ পেপার বেশিরভাগ বেকিং অ্যাপ্লিকেশনগুলির জন্য নির্ভরযোগ্য নয়। খাবারটি আটকে না থাকে তা নিশ্চিত করার জন্য এটি অতিরিক্ত যত্নের প্রয়োজন।

আপনি কি একাধিকবার পার্চমেন্ট পেপার ব্যবহার করতে পারেন?

আপনি যা বেক করছেন তার উপর নির্ভর করে পার্চমেন্ট পেপার পুনরায় ব্যবহার করা যেতে পারে। আপনি যদি কুকিজের মতো শুকনো পণ্য বেকিং করেন তবে আপনি এটি কয়েকবার পুনরায় ব্যবহার করতে পারেন তবে এটি একবার চিটচিটে বা পোড়া হয়ে গেলে এটি প্রতিস্থাপন করুন। এটি তাপ প্রতিরোধের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে, তবে এটি একাধিকবার ব্যবহার করার ফলে এটি তার নন-স্টিক গুণাবলী হারাতে পারে। আর্দ্র বা তৈলাক্ত খাবারের জন্য, সর্বদা একটি তাজা শীট ব্যবহার করুন।

বেকিংয়ের আগে গ্রিজপ্রুফ পেপার কখন গ্রিজ করবেন

গ্রিজপ্রুফ পেপারে কোনও নন-স্টিক লেপ নেই, তাই স্টিকি বা চিটচিটে খাবারগুলি বেক করার সময় এটি গ্রিজ করা প্রয়োজনীয়। আইটেমগুলি কাগজে লেগে থাকা থেকে রোধ করতে মাখন বা তেল প্রয়োজন। তবে, স্যান্ডউইচ বা পনির মোড়ানো যেমন ঠান্ডা অ্যাপ্লিকেশনগুলির জন্য, গ্রিজিংয়ের প্রয়োজন হয় না। বেকিংয়ের জন্য, সহজ খাদ্য প্রকাশ এবং আরও ভাল ফলাফল নিশ্চিত করতে গ্রিজপ্রুফ পেপার ব্যবহার করার সময় সর্বদা কিছু গ্রিসিং যুক্ত করুন।

কখন গ্রিজপ্রুফ পেপার বনাম পার্চমেন্ট পেপার ব্যবহার করবেন?

গ্রিজপ্রুফ পেপার ব্যবহারের জন্য সেরা পরিস্থিতি

• মাখন-ভিত্তিক খাবার মোড়ানো -গ্রিজপ্রুফ পেপার মাখন বা পনিরের মতো চিটচিটে বা তৈলাক্ত খাবারগুলি মোড়ানোর জন্য আদর্শ। এটি সুরক্ষা এবং সতেজতার প্রস্তাব দেওয়ার সময় তেলগুলি ফাঁস হতে বাধা দেয়।

• নন-স্টিক অ্যাপ্লিকেশনগুলির জন্য লাইনার হিসাবে ব্যবহার করা -এটি নন-স্টিক বেকিং ট্রে বা পাত্রে লাইনার হিসাবে ভাল কাজ করে, বিশেষত যখন আপনার পার্চমেন্টের উচ্চ তাপ প্রতিরোধের প্রয়োজন হয় না।

• মোড়ানো স্যান্ডউইচ বা স্ন্যাকস - স্যান্ডউইচ, মোড়ক এবং স্ন্যাকস প্যাক করার জন্য উপযুক্ত, গ্রিজপ্রুফ পেপার খাবারকে তাজা রাখার মাধ্যমে আর্দ্রতা ভিজতে বাধা দেয়।

পার্চমেন্ট পেপার ব্যবহারের জন্য সেরা পরিস্থিতি

• কুকিজ, কেক এবং রুটি বেকিং - কুকিজ, কেক এবং রুটির মতো আইটেম বেক করার সময় পার্চমেন্ট পেপারটি আবশ্যক। এটি স্টিকিং প্রতিরোধ করে এবং যুক্ত গ্রীস ছাড়াই প্যানগুলি থেকে সহজ অপসারণের অনুমতি দেয়।

• উচ্চ তাপের সাথে রান্না করা - উচ্চতর তাপমাত্রায় রান্নার জন্য আদর্শ, পার্চমেন্ট পেপার 450 ডিগ্রি ফারেনহাইট (232 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড) পর্যন্ত পরিচালনা করতে পারে, এটি ভুনা এবং বেকিংয়ের জন্য উপযুক্ত করে তোলে।

• স্টিমিং বা রোস্টিংয়ের জন্য খাবার মোড়ানো - এটি 'এন পেপিলোট ' পদ্ধতিতে খাবার মোড়ানোর জন্য দুর্দান্ত, শাকসবজি, মাছ বা মাংস রান্না করার সময় আর্দ্রতা এবং স্বাদ আটকে রাখা।

উপসংহার

গ্রিজপ্রুফ পেপার কম-হিট বেকিং এবং খাদ্য প্যাকেজিংয়ের জন্য বিশেষত চিটচিটে আইটেমগুলির জন্য সেরা। এটি গ্রীসকে প্রতিরোধ করে তবে উচ্চ-তাপমাত্রার রান্নার জন্য উপযুক্ত নয়। অন্যদিকে, পার্চমেন্ট পেপার তাপ প্রতিরোধের এবং নন-স্টিক বৈশিষ্ট্য সরবরাহ করে, এটি কুকিজ, কেক এবং অন্যান্য উচ্চ-উত্তাপের অ্যাপ্লিকেশনগুলি বেক করার জন্য আদর্শ করে তোলে।

দুজনের মধ্যে নির্বাচন করার সময়, উদ্দেশ্যটি বিবেচনা করুন: উচ্চতর তাপমাত্রায় বেকিং এবং রান্নার জন্য পার্চমেন্ট পেপার আরও ভাল, যখন গ্রিজপ্রুফ পেপার খাবার এবং হালকা বেকিংয়ের কাজগুলি মোড়ানোর জন্য ভাল কাজ করে। এই পার্থক্যগুলি বোঝা আপনার প্রয়োজনের জন্য সঠিক পছন্দটি নিশ্চিত করে।

প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্ন

1। আপনি গ্রিজপ্রুফ পেপার দিয়ে বেক করতে পারেন?

আপনি গ্রিজপ্রুফ পেপার দিয়ে বেক করতে পারেন, তবে এটি উচ্চ তাপমাত্রার জন্য আদর্শ নয়। এটি উচ্চ উত্তাপে জ্বলতে বা হ্রাস করতে পারে।

2। পার্চমেন্ট পেপার কি বেকিং পেপারের মতো?

হ্যাঁ, পার্চমেন্ট পেপার এবং বেকিং পেপার মূলত একই। উভয়ই নন-স্টিক এবং তাপ-প্রতিরোধী, বেকিংয়ের জন্য উপযুক্ত।

3। আমি কি রেসিপিগুলিতে অন্যের জন্য বিকল্প করতে পারি?

আপনি অনেক ক্ষেত্রে গ্রিজপ্রুফ পেপারের জন্য পার্চমেন্ট পেপার প্রতিস্থাপন করতে পারেন, তবে বেকিং এবং উচ্চ তাপের জন্য পার্চমেন্ট আরও ভাল।

4। গ্রিজপ্রুফ পেপার বায়োডেগ্রেডেবল?

বেশিরভাগ গ্রিজপ্রুফ পেপার বায়োডেগ্রেডেবল, বিশেষত যদি এটি আনকোটেড হয়। তবে পরিবেশ বান্ধব দাবির জন্য প্যাকেজিং পরীক্ষা করুন।

রেফারেন্স

[1] https://www.metsagroup.com/metsatiste/products-and-services/graiseproof-papers/differences-bet-in-plarctment এবং বাটার-পেপার/

[2] https://waxpaparglobal.com/blogs/graiseproof-vs-porarchment-paper-key- ডিফারেন্সস-এবং-ব্যবহার

[3] https://carccu.com/baking-prarchment-vs-ching-paper/

[4] https://www.quora.com/ কি-আইস-ডিফেন্স-বিট-বিট-বিট-বিট-প্যারালমেন্ট-এবং-গ্রিজপ্রুফ-পেপার

[5] https://www.limepack.eu/blog/griseproof-paper-en/griseproof-paper-vs-parctment-paper-- যা-beest-tle-for আপনার বেকিং-এবং-প্যাকেজিং-প্রয়োজনীয়

[]] Https://waxpapers.ca/differency-greaseproof-paper-vs-portment-paper/

[]] Https://www.sure-paper.com/news/your-kichen-allies-the- পার্থক্য-bethence-greasep-paper- এবং-parchment-paper/

[8] https://www.youtube.com/watch?v=BIYOZEBJ8H0