காட்சிகள்: 0 ஆசிரியர்: தள எடிட்டர் வெளியீட்டு நேரம்: 2025-04-02 தோற்றம்: தளம்
சமையல் மற்றும் பேக்கிங் என்று வரும்போது, பேப்பர் மற்றும் பேக்கிங் பேப்பர் மற்றும் கிரீஸ் ப்ரூஃப் பேப்பர் பெரும்பாலும் ஒன்றுக்கொன்று மாற்றாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஆனால் அவை உண்மையில் வெவ்வேறு நோக்கங்களுக்கு உதவுகின்றன. அவற்றுக்கிடையேயான வேறுபாடுகளைப் புரிந்துகொள்வது உங்கள் தேவைகளுக்கு சரியான காகிதத்தைத் தேர்வுசெய்ய உதவும்.
இந்த இடுகையில், பேக்கிங் பேப்பர் மற்றும் கிரீஸ் ப்ரூஃப் காகிதத்தின் தனித்துவமான பாத்திரங்களை ஆராய்வோம், சரியான ஒன்றைத் தேர்ந்தெடுப்பது ஏன், மற்றும் சில பொதுவான தவறான கருத்துக்களை அழிக்கவும். முடிவில், உங்கள் சமையலறையில் சிறந்த முடிவுகளுக்கு ஒவ்வொரு வகையையும் எப்போது பயன்படுத்த வேண்டும் என்பது உங்களுக்குத் தெரியும்.
பேக்கிங் பேப்பர் என்பது ஒரு வகை பூசப்பட்ட காகிதமாகும், பெரும்பாலும் சிலிகான் பூசப்பட்ட, இது ஒரு குச்சி அல்லாத மேற்பரப்பை அளிக்கிறது. சிலிகான் அடுக்கு பேக்கிங்கின் போது உணவை ஒட்டாமல் தடுக்கிறது, இது பல்வேறு சமையலறை பணிகளில் பயன்படுத்த ஏற்றது. பெரும்பாலும் காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் குழப்பமடைந்தாலும், முக்கிய வேறுபாடு பேக்கிங் காகிதத்தின் சிலிகான் பூச்சுகளில் உள்ளது, இது இணைக்கப்படாத காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் ஒப்பிடும்போது அதிக வெப்ப எதிர்ப்பையும் சிறந்த குச்சி அல்லாத மேற்பரப்பையும் வழங்குகிறது.
வெப்ப எதிர்ப்பு: பேக்கிங் பேப்பர் எரியாமல் சுமார் 220 ° C (430 ° F) வரை வெப்பநிலையை பொறுத்துக்கொள்ளும், இது பெரும்பாலான பேக்கிங் பணிகளுக்கு பாதுகாப்பாக இருக்கும்.
அல்லாத குச்சி செயல்பாடு: சிலிகான் பூச்சு உணவு காகிதத்தில் ஒட்டாது என்பதை உறுதி செய்கிறது, இது குக்கீகள் அல்லது கேக்குகள் போன்ற பொருட்களை சுடும்போது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
ஈரப்பதம் எதிர்ப்பு: இந்த கட்டுரை ஈரப்பதத்தையும் எதிர்க்கிறது, இது உங்கள் வேகவைத்த பொருட்களின் அமைப்பை பராமரிக்க உதவுகிறது மற்றும் அவை சோர்வாக மாறுவதைத் தடுக்கிறது அல்லது மிருதுவாக இழப்பதைத் தடுக்கிறது.
குக்கீகள், கேக்குகள் மற்றும் பேஸ்ட்ரிகளை சுடுவது: குச்சி அல்லாத மேற்பரப்பு வேகவைத்த பொருட்கள் எளிதில் வர உதவுகிறது, அவற்றை அப்படியே வைத்து அவற்றை சரியாக வடிவமைக்கிறது.
சமையல் என் பாப்பிலோட்: இந்த சமையல் முறை உணவை நீராவி செய்ய காகிதத்தில் மடக்குவது அடங்கும். பேக்கிங் பேப்பர் ஈரப்பதம் மற்றும் சுவையை பூட்ட நன்றாக வேலை செய்கிறது.
ஒட்டாமல் உணவை முடக்குவது: உறைபனி போது ஒன்றாக ஒட்டிக்கொள்வதைத் தடுக்க உணவு அடுக்குகளுக்கு இடையில் பேக்கிங் காகிதத்தை வைக்கலாம்.
உணவு தயாரிப்பின் போது குழப்பங்களைத் தடுப்பது: மேற்பரப்புகளை சுத்தமாக வைத்திருக்க உணவின் கீழ் பயன்படுத்தப்படலாம், குறிப்பாக ஒட்டும் மாவை அல்லது பிற பொருட்களுடன் பணிபுரியும் போது.
கிரீஸ் ப்ரூஃப் காகிதம் மரக் கூழிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, இது கிரீஸ் மற்றும் எண்ணெய்களை எதிர்க்கும் ஒரு சிறப்பு செயல்முறைக்கு உட்படுகிறது. பேக்கிங் பேப்பரைப் போலன்றி, கிரீஸ் ப்ரூஃப் பேப்பரில் சிலிகான் பூச்சு இல்லை, மாறாக கிரீஸ் மற்றும் ஈரப்பதத்தை எதிர்க்கும் அதன் இயல்பான திறனை நம்பியுள்ளது. இது எண்ணெய்கள் அல்லது கொழுப்புகளைக் கொண்ட உணவுப் பொருட்களுக்கு ஒரு சிறந்த தேர்வாக அமைகிறது, இருப்பினும் இது பேக்கிங் காகிதத்தின் குச்சி அல்லாத பண்புகள் இல்லை.
எண்ணெய் எதிர்ப்பு: எண்ணெய் மற்றும் கிரீஸை எதிர்ப்பதில் கிரீஸ் ப்ரூஃப் காகிதம் சிறந்தது, இது க்ரீஸ் உணவுகளை காகிதத்தின் வழியாக கசியவிடாமல் இருக்க உதவுகிறது. இருப்பினும், இது பேக்கிங் காகிதத்தின் அதே குச்சி அல்லாத மேற்பரப்பை வழங்காது.
வெப்ப வரம்புகள்: இது சில வெப்பத்தை பொறுத்துக்கொள்ளும் போது, கிரீஸ் ப்ரூஃப் பேப்பர் பேக்கிங் பேப்பர் போன்ற உயர் வெப்பநிலை சமையலுக்காக வடிவமைக்கப்படவில்லை. மடக்குதல் அல்லது புறணி போன்ற குறைந்த முதல் நடுத்தர வெப்ப பயன்பாடுகளுக்கு இது சிறந்தது.
மூச்சுத் திணறல்: பேக்கிங் பேப்பரைப் போலன்றி, கிரீஸ் ப்ரூஃப் காகிதம் சில காற்று சுழற்சியை அனுமதிக்கிறது. உணவு புத்துணர்ச்சிக்கு இது நன்மை பயக்கும், குறிப்பாக சாண்ட்விச்கள் அல்லது வேகவைத்த பொருட்களை மடிக்கப் பயன்படுத்தும்போது, இது சோகத்தைத் தடுக்க உதவுகிறது.
சாண்ட்விச்கள், சீஸ் மற்றும் வெண்ணெய் போர்த்துவது: அதன் கிரீஸ்-எதிர்ப்பு பண்புகள் எண்ணெய் உணவுகளை கசியாமல் போர்த்துவதற்கு ஏற்றதாக அமைகின்றன.
ஈரப்பதத்தைத் தக்கவைத்துக்கொள்வதற்காக கேக் டின்களை வரிசைப்படுத்துதல்: இது பெரும்பாலும் கேக் டின்களை வரிசைப்படுத்தப் பயன்படுகிறது, அங்கு இது பேக்கிங் பேப்பரின் ஒட்டும் தன்மையின்றி ஈரப்பதத்தை வைத்திருக்க உதவுகிறது.
டேக்அவேக்கு பேக்கேஜிங் வேகவைத்த பொருட்கள்: கிரீஸ் ப்ரூஃப் பேக்கேஜிங்கில் பொதுவாக பேக்கேஜிங் பேக்கேஜிங்கில் பேக்கேஜிங் ஈரமாக்குவதைத் தடுக்க பயன்படுத்தப்படுகிறது.
உணவு அல்லாத பயன்பாடுகள்: இது கைவினைப்பொருட்கள் மற்றும் பரிசு மடக்குதலிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது, பல்வேறு ஆக்கபூர்வமான திட்டங்களுக்கு ஒரு துணிவுமிக்க, கிரீஸ்-எதிர்ப்பு விருப்பத்தை வழங்குகிறது.
பேக்கிங் பேப்பர்: பேக்கிங் பேப்பர் சிலிகானுடன் பூசப்பட்டுள்ளது, இது மென்மையான, அல்லாத குச்சி மேற்பரப்பை வழங்குகிறது. இந்த பூச்சு ஒட்டாமல் பேக்கிங் செய்தபின் உணவை எளிதில் அகற்ற அனுமதிக்கிறது, இது பேக்கிங் குக்கீகள், கேக்குகள் அல்லது பேஸ்ட்ரிகள் போன்ற அதிக வெப்ப பயன்பாடுகளுக்கு ஏற்றதாக அமைகிறது. சிலிகான் பூச்சு வெப்ப எதிர்ப்பின் அளவையும் சேர்க்கிறது, இது உயர் அடுப்பு வெப்பநிலையைத் தாங்க உதவுகிறது.
கிரீஸ் ப்ரூஃப் பேப்பர்: பேக்கிங் பேப்பர் போலல்லாமல், கிரீஸ் ப்ரூஃப் பேப்பர் சிகிச்சையளிக்கப்படாது மற்றும் அதன் இயற்கையான கிரீஸ்-எதிர்ப்பு பண்புகளை நம்பியுள்ளது. இதில் சிலிகான் பூச்சு இல்லை, எனவே கிரீஸ் ஊறுவதைத் தடுப்பதில் இது பயனுள்ளதாக இருக்கும்போது, அதில் குச்சி அல்லாத அம்சம் இல்லை. இதன் விளைவாக, எளிதாக உணவு அகற்றுதல் தேவைப்படும் பணிகளைக் காட்டிலும் ஈரப்பதத்தைத் தக்கவைத்துக்கொள்வதற்கான க்ரீஸ் உணவுகளை மடக்குவதற்கு அல்லது புறணி பானைகளுக்கு இது மிகவும் பொருத்தமானது.
பேக்கிங் பேப்பர்: பேக்கிங் பேப்பர் வெப்பத்தை எதிர்க்கும், பொதுவாக எரியும் அல்லது மோசமடையாமல் 220 ° C (430 ° F) வரை வெப்பநிலையைக் கையாளுகிறது. இது பரந்த அளவிலான பேக்கிங் பணிகளுக்கு ஏற்றதாக அமைகிறது, ஏனெனில் அதன் ஒருமைப்பாட்டை இழக்காமல் அதிக வெப்பநிலையை பாதுகாப்பாக வெளிப்படுத்த முடியும். இது அடுப்பு பயன்பாட்டிற்கான நம்பகமான விருப்பமாகும், காகிதம் உணவின் தரத்தை பாதிக்காது என்பதை உறுதிசெய்கிறது.
கிரீஸ் ப்ரூஃப் பேப்பர்: கிரீஸ் ப்ரூஃப் பேப்பர், மறுபுறம், வெப்ப சகிப்புத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளது. இது நேரடி அடுப்பு பயன்பாட்டிற்காக வடிவமைக்கப்படவில்லை, மேலும் அதை அதிக வெப்பத்திற்கு வெளிப்படுத்துவது எரியும் அல்லது உடையக்கூடியதாக மாறும். குளிர் அல்லது அறை-வெப்பநிலை உணவு பயன்பாடுகளுக்கு இது நன்றாக வேலை செய்யும் போது, இது அதிக வெப்ப சமையலுக்கு பாதுகாப்பான தேர்வு அல்ல, ஏனெனில் இது ஒட்டிக்கொள்வதற்கு அல்லது எரிக்க வழிவகுக்கும்.
பேக்கிங் பேப்பர்: சிலிகான் பூச்சு காரணமாக ஈரப்பதம் மற்றும் எண்ணெயைக் கையாள்வதில் பேக்கிங் பேப்பர் சிறந்தது. இது ஈரப்பதம் உறிஞ்சுதலை எதிர்க்கிறது, இது நீராவியைப் பயன்படுத்தி சமைத்த வேகவைத்த பொருட்கள் அல்லது உணவின் அமைப்பை பராமரிக்க உதவுகிறது. நீங்கள் உறைபனி, பேக்கிங் அல்லது வேகவைத்தாலும், உணவு சோர்வாகவோ அல்லது ஒட்டிக்கொள்ளவோ இல்லை என்பதை உறுதிசெய்கிறது, உங்கள் பொருட்களின் புத்துணர்ச்சியையும் அமைப்பையும் பாதுகாக்கிறது.
கிரீஸ் ப்ரூஃப் பேப்பர்: கிரீஸ் ப்ரூஃப் காகிதம் எண்ணெய்கள் மற்றும் கொழுப்புகளை உறிஞ்சுவதற்கு ஏற்றது, இது சாண்ட்விச்கள் அல்லது சீஸ் போன்ற க்ரீஸ் உணவுகளை மடக்குவதற்கு ஏற்றது. இருப்பினும், இது ஈரப்பதத்தை பேக்கிங் காகிதத்தைப் போல திறம்பட எதிர்க்காது. ஈரமான நிலைமைகளுக்கு வெளிப்படும் போது, கிரீஸ் ப்ரூஃப் காகிதம் சோர்வடைந்து அதன் ஒருமைப்பாட்டை இழக்கக்கூடும், ஈரப்பதம் எதிர்ப்பு தேவைப்படும் சூழ்நிலைகளில் அதன் பயன்பாட்டைக் கட்டுப்படுத்துகிறது.
பேக்கிங் பேப்பர்: பேக்கிங் பேப்பரின் முக்கிய நன்மைகளில் ஒன்று அதன் ஆயுள் மற்றும் மறுபயன்பாடு ஆகும். சிலிகான் பூச்சுக்கு நன்றி, இது பெரும்பாலும் பல முறை பயன்படுத்தப்படலாம், குறிப்பாக உலர்ந்த பேக்கிங் பணிகளில் பயன்படுத்தும்போது. அதன் அல்லாத குச்சி மேற்பரப்பு பல பயன்பாடுகளுக்கு அப்படியே உள்ளது, இது அடிக்கடி பேக்கர்களுக்கு செலவு குறைந்த மற்றும் நீண்டகால விருப்பமாக அமைகிறது.
கிரீஸ் ப்ரூஃப் பேப்பர்: கிரீஸ் ப்ரூஃப் காகிதம் குறைந்த நீடித்தது மற்றும் பொதுவாக மறுபயன்பாட்டிற்கு நோக்கம் கொண்டதல்ல. கிரீஸின் இயல்பான உறிஞ்சுதலின் காரணமாக இது வேகமாக வெளியேற முனைகிறது, இது காலப்போக்கில் அதன் கட்டமைப்பை பலவீனப்படுத்தும். இது கிரீஸை உறிஞ்சிவிட்டால் அல்லது ஈரப்பதத்திற்கு ஆளானவுடன், அது அதன் செயல்திறனை இழக்கிறது, இது பல பயன்பாடுகளுக்கு குறைந்த பொருத்தமானது.
சில சந்தர்ப்பங்களில், கிரீஸ் ப்ரூஃப் பேப்பர் பேக்கிங் காகிதத்தை மாற்ற முடியும், குறிப்பாக ஒரு குச்சி அல்லாத மேற்பரப்பு அவசியமில்லை. எடுத்துக்காட்டாக, நீங்கள் க்ரீஸ் உணவுகளை மடக்குகிறீர்கள் அல்லது உணவு சேமிப்பிற்காக காகிதத்தைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்றால், கிரீஸ் ப்ரூஃப் காகிதம் நன்றாக வேலை செய்கிறது. கேக் டின்களை வரிசைப்படுத்துவதற்கும் இது ஒரு நல்ல வழி, குறிப்பாக உணவு அதிகமாக ஒட்டிக்கொள்வதைப் பற்றி நீங்கள் கவலைப்படாதபோது, நீங்கள் மிதமான வெப்பத்தைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள்.
இருப்பினும், நீங்கள் அதிக வெப்பநிலையில் பேக்கிங் அல்லது சமைக்கிறீர்கள் அல்லது உண்மையிலேயே குச்சி அல்லாத மேற்பரப்பு தேவைப்பட்டால், பேக்கிங் பேப்பர் சிறந்த தேர்வாகும். குக்கீகள், கேக்குகள் மற்றும் பேஸ்ட்ரிகள் போன்ற வேகவைத்த பொருட்களை எளிதில் அகற்றுவதை இது உறுதி செய்கிறது, இல்லையெனில் கிரீஸ் ப்ரூஃப் காகிதத்தில் ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும். பேக்கிங் பேப்பர் 220 ° C (430 ° F) க்கு மேல் வெப்பநிலையையும் தாங்குகிறது, அதேசமயம் கிரீஸ் ப்ரூஃப் காகிதம் அதிக வெப்ப நிலைமைகளில் எரிக்கலாம் அல்லது சிதைக்கலாம்.
| மாற்று | விளக்கம் | சிறந்த பயன்பாட்டு வழக்கு |
|---|---|---|
| சிலிகான் பேக்கிங் பாய்கள் | அதிக வெப்பத்தைத் தாங்கக்கூடிய மீண்டும் பயன்படுத்தக்கூடிய, அல்லாத குச்சி பாய்கள். சுத்தம் செய்ய எளிதானது. | குக்கீகளை சுடுவது, காய்கறிகளை வறுத்தெடுப்பது அல்லது குச்சி அல்லாத மேற்பரப்பு தேவைப்படும் எந்தவொரு பணியையும். |
| வெண்ணெய் மற்றும் மாவு தூசி | அல்லாத குச்சி முடிவுகளுக்கான பான்களுக்கு வெண்ணெய் மற்றும் மாவு பயன்படுத்துவதற்கான பாரம்பரிய முறை. | கேக்குகள், ரொட்டிகள் அல்லது ஒட்டிக்கொள்வது ஒரு கவலை. |
| அலுமினியத் தகடு | மடக்குதல் அல்லது புறணி ஆகியவற்றிற்கு பயன்படுத்தக்கூடிய வெப்ப-கடத்தும் பொருள். | ஈரப்பதத்தைத் தக்கவைக்க உணவு வறுத்தெடுப்பது, கிரில்லிங் அல்லது மடக்குதல், ஆனால் எளிதாக அகற்றப்படுவதற்கு அல்ல. |
பேக்கிங் தட்டுகளை பேக்கிங் காகிதத்துடன் வரிசைப்படுத்தும் போது, காகிதம் தட்டில் சரியாக பொருந்துகிறது என்பதை உறுதிப்படுத்துவது அவசியம்.
காகிதத்தை வெட்டுதல்: உங்கள் தட்டின் அளவிற்கு காகிதத்தை வெட்ட கத்தரிக்கோலைப் பயன்படுத்தவும். தேவைப்பட்டால், தட்டின் வடிவத்தை உருவாக்குவதை எளிதாக்குவதற்கு விளிம்புகளுடன் காகிதத்தை லேசாக மடிக்கவும்.
முதலில் காகிதத்தை நொறுங்கவும்: உங்கள் தட்டில் வரிசையாக, காகிதத்தை ஒரு பந்தாக நொறுக்கி, பின்னர் அதை மென்மையாக்கவும். இது காகிதத்தில் தட்டில் இணங்கவும், இடத்தில் இருக்கவும் உதவுகிறது.
பேக்கிங் பேப்பர் பல்வேறு பேக்கிங் தேவைகளுக்கு பயன்படுத்தப்படலாம், மேலும் ஒவ்வொரு பணிக்கும் சற்று வித்தியாசமான அணுகுமுறை தேவைப்படுகிறது.
குக்கீ தாள்களுக்கு: தட்டுக்கு ஏற்றவாறு பேக்கிங் காகிதத்தை வெட்டுங்கள், விளிம்புகள் அதிகமாக இல்லை என்பதை உறுதிசெய்து, இது சீரற்ற பேக்கிங்கை ஏற்படுத்தும்.
கேக் பேன்களுக்கு: கேக் டின்களுக்கு பேக்கிங் காகிதத்தைப் பயன்படுத்தும் போது, கீழே மற்றும் பக்கங்களை வரிசைப்படுத்தவும், பின்னர் சமைப்பதில் கூட தலையிடக்கூடிய அதிகப்படியான காகிதத்தைத் தவிர்க்க விளிம்புகளை ஒழுங்கமைக்கவும்.
பேக்கிங் காகிதத்தை தவறாகப் பயன்படுத்துவது சீரற்ற பேக்கிங் அல்லது தேவையற்ற கழிவுகளை ஏற்படுத்தும்.
அதிகப்படியான காகிதம்: விளிம்புகள் சரியாக ஒழுங்கமைக்கப்படுவதை உறுதிசெய்க. காகிதம் மிகப் பெரியது மற்றும் விளிம்பில் தொங்கினால், அது சீரற்ற பேக்கிங்கை ஏற்படுத்தும்.
காகிதத்தை வீணாக்குவது: நீங்கள் பான் சரியாக வரிசைப்படுத்த வேண்டிய அளவுக்கு பேக்கிங் காகிதத்தை மட்டுமே பயன்படுத்தவும். தேவையின்றி பெரிய துண்டுகளை வெட்டுவதைத் தவிர்க்கவும்.
காகிதத்தை உறுதியாக அழுத்தவில்லை: காகிதத்தை சமமாக அழுத்துவதை உறுதிசெய்க, குறிப்பாக வாணலியின் பக்கங்களில், எனவே இது பேக்கிங் போது இடத்தில் இருக்கும்.
கிரீஸ் ப்ரூஃப் பேப்பரில் குச்சி அல்லாத பூச்சு இல்லை, எனவே இது உணவை ஒட்டாமல் தடுக்க உதவும்.
காகிதத்தை லேசாக கிரீஸ் செய்யுங்கள்: காகிதத்தில் உணவை வைப்பதற்கு முன் வெண்ணெய், எண்ணெய் அல்லது சமையல் தெளிப்பின் மெல்லிய அடுக்கைப் பயன்படுத்துங்கள். கேக்குகள் மற்றும் பேஸ்ட்ரிகள் போன்ற வேகவைத்த பொருட்களுக்கு இந்த நடவடிக்கை மிகவும் முக்கியமானது.
க்ரீஸ் உணவுகளுக்குப் பயன்படுத்துங்கள்: கிரீஸ்-எதிர்ப்பு பண்புகள் விஷயங்களை சுத்தமாக வைத்திருக்க உதவும் என்பதால், சாண்ட்விச்கள் அல்லது சீஸ் போன்ற க்ரீஸ் உணவுகளை மடக்குவதற்கு கிரீஸ் ப்ரூஃப் காகிதம் சிறந்தது.
கிரீஸ் ப்ரூஃப் காகிதத்தை அதிகம் பெற, அதன் கிரீஸ்-எதிர்ப்பு பண்புகளை அப்படியே வைத்திருக்க சரியான சேமிப்பு முக்கியமானது.
குளிர்ந்த, வறண்ட இடத்தில் சேமிக்கவும்: காகிதத்தை வெப்பம் மற்றும் ஈரப்பதத்திலிருந்து விலக்கி வைக்கவும், இது அதன் கட்டமைப்பை பலவீனப்படுத்தும் மற்றும் கிரீஸை எதிர்க்கும் திறனை பாதிக்கும்.
நேரடி சூரிய ஒளியைத் தவிர்க்கவும்: சூரிய ஒளியை நீண்டகாலமாக வெளிப்படுத்துவது கிரீஸ் ப்ரூஃப் காகிதத்தை உடையக்கூடியதாகவும், கிரீஸை விரட்டுவதில் குறைந்த செயல்திறன் கொண்டதாகவும் இருக்கும்.
கிரீஸ் ப்ரூஃப் காகிதத்தில் உணவு ஒட்டாமல் தடுக்க, கொஞ்சம் கூடுதல் கவனிப்பு தேவை.
காகிதத்தை கிரீஸ்: கிரீஸ் ப்ரூஃப் பேப்பரில் பேக்கிங் பேப்பர் போன்ற குச்சி அல்லாத பண்புகள் இல்லை என்பதால், லேசாக வருத்தப்படுவது உங்கள் உணவு எளிதில் வெளியேறுவதை உறுதிப்படுத்த உதவும்.
மடக்குதல் மற்றும் புறணி ஆகியவற்றிற்கு பயன்படுத்தவும்: கிரீஸ் ப்ரூஃப் பேப்பர் சாண்ட்விச்களை மடக்குவதற்கும், கேக் டின்களை வரிசைப்படுத்துவதற்கும் அல்லது சேமிப்பிற்காக உணவை மறைப்பதற்கும் நன்றாக வேலை செய்கிறது. தேவைப்படும்போது அதை கிரீஸ் செய்வதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், குறிப்பாக வேகவைத்த பொருட்களுக்கு.
| பணி | பேக்கிங் பேப்பர் | கிரீஸ் ப்ரூஃப் பேப்பர் |
|---|---|---|
| குக்கீகள் மற்றும் பேஸ்ட்ரிகளை சுடுவது | எளிதாக வெளியீடு மற்றும் அல்லாத குச்சி பேக்கிங்கிற்கு ஏற்றது. | எளிதில் வெளியிடக்கூடாது; மென்சிங் தேவை. |
| லைனிங் கேக் பேன்கள் | சீராக அகற்றப்படுவதை உறுதி செய்ய வரிசையில் பேன்களுக்கு ஏற்றது. | பயன்படுத்தலாம், ஆனால் ஒட்டிக்கொள்வதைத் தடுக்க திகைப்பது தேவைப்படலாம். |
| க்ரீஸ் உணவுகளை மடக்குதல் | மடக்குவதற்கு உகந்ததல்ல; கிரீஸ் எதிர்ப்பு இல்லை. | சாண்ட்விச்கள் போன்ற க்ரீஸ் உணவுகளை மடக்குவதற்கான சிறந்த தேர்வு. |
| நீராவி அல்லது முடக்கம் | ஒட்டாமல் நீராவி மற்றும் உறைபனிக்கு ஏற்றது. | நீராவிக்கு உகந்ததல்ல; ஈரப்பதத்தை உறிஞ்சி சோர்வாக மாறும். |
| வறுத்த அல்லது கிரில்லிங் | காய்கறிகள் அல்லது இறைச்சிகளை வறுத்தெடுப்பதற்கு சிறந்தது. | அதிக வெப்ப வறுத்தலுக்கு ஏற்றது அல்ல; எரியலாம். |
பேக்கிங் பேப்பர் அல்லாத குச்சி செயல்திறனுக்காக ஒரு சிலிகான் பூச்சு இடம்பெற்றுள்ளது, இது அதிக வெப்பநிலையில் சுடுவதற்கு ஏற்றதாக அமைகிறது, அதே நேரத்தில் கிரீஸ் ப்ரூஃப் பேப்பர் இயற்கையாகவே கிரீஸை எதிர்க்கிறது, ஆனால் குச்சி அல்லாத மேற்பரப்பு இல்லை. சிறந்த முடிவுகளுக்கு, அதிக வெப்ப பணிகளுக்கு பேக்கிங் காகிதத்தைப் பயன்படுத்தவும் மற்றும் மடக்குதல் மற்றும் சேமிப்பிற்கு கிரீஸ் ப்ரூஃப் காகிதத்தைப் பயன்படுத்தவும்.
இந்த இரண்டு ஆவணங்களுக்கிடையிலான வேறுபாடுகளைப் புரிந்துகொள்வது ஒவ்வொரு சமையல் அல்லது பேக்கிங் காட்சிக்கும் சிறந்த தேர்வை உறுதி செய்கிறது. பேக்கிங், மடக்குதல் அல்லது சேமிப்பது, சரியான காகிதத்தைத் தேர்ந்தெடுப்பது இறுதி முடிவில் பெரிய வித்தியாசத்தை ஏற்படுத்துகிறது. மிகவும் திறமையான மற்றும் சுவாரஸ்யமான சமையல் அனுபவத்திற்கு புத்திசாலித்தனமாக தேர்வு செய்யவும்!
கிரீஸ் ப்ரூஃப் காகிதம் குறைந்த மற்றும் மிதமான வெப்பத்தைத் தாங்கும், ஆனால் அது அதிக வெப்பநிலையில் அடுப்பில் எரிக்கப்படலாம் அல்லது சிதைக்கப்படலாம்.
பேக்கிங் பேப்பருக்கு பதிலாக கிரீஸ் ப்ரூஃப் காகிதத்தைப் பயன்படுத்துவது ஒட்டுதல் அல்லாத பூச்சு இல்லாததால் ஒட்டுதல், சீரற்ற பேக்கிங் மற்றும் சாத்தியமான எரியும்.
இதேபோன்ற பணிகளுக்கு பேக்கிங் காகிதத்தை பல முறை மீண்டும் பயன்படுத்தலாம், அது சுத்தமாகவும், உலர்ந்ததாகவும், நல்ல நிலையில் இருக்கும் வரை.
இல்லை, பேக்கிங் பேப்பர் வெப்ப-எதிர்ப்பு மற்றும் பேக்கிங்கிற்கு ஏற்றது, அதே நேரத்தில் மெழுகு காகிதத்தில் மெழுகு பூச்சு உள்ளது மற்றும் அடுப்பில் பயன்படுத்தக்கூடாது.
.
[2] https://bakeclub.com.au/blogs/baketips/baking-paper-vs-greaseproof-paper
.
.
.
.
[7] https://www.littleaussie.com.au/post/greaseproof-baking-wax-paper-difference
.
