Прегледа: 0 Аутор: Едитор сајта Објављивање времена: 2025-04-02 Поријекло: Сајт
Отпоран на папира против папира против пергамента - који је прави за вашу кухињу? Многи кувари и пекари су претпоставили да су исте, али њихове разлике могу утицати на ваше резултате кухања. Користећи погрешну могло би довести до лепљења, паљења или пропуштања масти.
У овом посту ћемо истражити кључне разлике између водоотпорне и пергаменте, њихове употребе и који најбоље делује за печење, кување и складиштење хране. Без обзира да ли вам омамљивање хране или облоге кокарпке, овај водич ће вам помоћи да направите најбољи избор.
Отпоран на масти је специјални папир дизајниран да се одупре масти и уљем без употребе воска или силиконског премаза. Направљен је од рафиниране дрвене целулозе, који подвргава јединствен процес стварања густе, непорозне структуре. Овај третман повећава његову отпорност на масноће, чинећи га идеалним за омотавање масне хране или посуда за облоге за печење светлости.
Процес производње укључује суперкаленство, где се папир притисне под високим притиском да би компримирала влакна. То смањује порозност, формирајући глатку површину отпорну на маст. За разлику од пергаментног папира, недостаје му селиконски премаз који утиче на то како се то изводи у певању.
Папир отпорна на мазање одбија маст спречавајући масти и уља да пролазе кроз његову компактну структуру влакана. За разлику од воштаног папира, који се ослања на воштани премаз, папир на масти, природно постиже ову имовину путем прерађивања и механичких третмана. Међутим, иако се то опира масноћом, то се не залепи на папира са пергаментом. То значи да се у печењу са високим топлотом, храна може да се држи, осим ако се не примени додатно подмазивање.
Пологе за печење светлости - добро делује за робу за печење које не захтева високу топлоту. Колачићи, пецива и друге предмете са малим мастима могу се поставити на папир против масти за лако уклањање.
Да ли је то сигуран у рерне? - Иако то може да издржи умерене температуре, то није као топлотно отпоран као пергаментски папир. Директно излагање врло високим температурама може да га проузрокује смеђом или ослабити.
Да ли је потребно подмазивање? - Да, за неке рецепте. Пошто недостаје превлака за штап, потребно је потребно додатно уље или путер да се спречи лепљење, посебно за робу са печеним масноћом.
Омотавање масне хране - обично се користи за амбалаже, сендвиче и пржене хране да би се масноћа провирила.
Помоћу брзе хране и делија - ресторани, пекаре и делис користе папир за грљење за омотавање хране током одржавања свежине.
Контејнери за славине - често се налазе као унутрашња облога у контејнерима за прехрани папирнати да се спречи цурење масти.
Млекарска индустрија - користи се за омотавање путера, сира и других млечних производа како би се спречило апсорпцију уља.
Обрада меса - помаже у складишту очвршћивања меса попут саламе, осигуравајући да се вишак масти не упија у паковање.
Кондиторским апликацијама - обично се користе у омотајући чоколаде, слаткиши и бомбоне због њене влаге и отпорности на масти.
| предности Предности | Недостаци |
|---|---|
| Ефикасно одолева масти и уље без премаза | Не отпоран на топлоту, може смењати у рерни |
| Приступачнији у поређењу са пергаментним папиром | Може да се придржава до печене робе од масти |
| Широко се користи у паковању хране и печење светлости | Може да захтева подмазивање на бољем пуштању у печењу |
Парпин за пергање је топлотно отпоран на топлоту, који се не користи за печење и кување. Третира се силиконским премазом, која пружа своју некретнину која не залијепи, спречавајући да се храна залијепи, ако осигурава да може да издржи високе температуре. За разлику од папира против масти, пергамент папир има глатку, трајнију површину због силиконског третмана. То га чини идеалним за високо топлоте апликације попут печења, јер се опира влагом и неће се лако растргати.
Избијељени пергамент папир је бел, постигнут хемијским третманом. Има исту не-палицу и топлотну имовину као бескрајни папир.
Невеће пергаментни папир задржава своју природу смеђу боју и преферира их онима који траже мање хемијски обрађени производ.
Разлике у перформансама - Обе врсте пружају исте резултате у печењу, а небјеђене су еколошки прихватљивији избор за еколошки свесни корисници.
| садржи | избијељено пергамент папир | безбјећене пергаментне папир |
|---|---|---|
| Боја | Бели | Природни смеђи |
| Хемијска обрада | Да | Не |
| Перформансе | Идентична перформанса | Идентична перформанса |
| Утицај на животну средину | Мало обрадније | Још еколошки прихватљив избор |
Папир за пергамент фаворизује се за њене непоштовање квалитета. Силиконски премаз осигурава да се храна не држи, смањујући потребу за додатним подмазивањем или уљем. За разлику од водоотпорне папира, пергамент папир одбија маст, чинећи га идеалним за пецива за печење, колаче и колачиће.
рада Отпорност на топлоту је још једна кључна карактеристика, омогућавајући му да управља температурама до 450 ° Ф (232 ° Ц) без паљења. То је погодно за различите методе кухања, попут печења и парења.
Подијеле посуде за печење - савршено за печење колачића, колаче и пецива, спречавање лепљења и поједностављивања чишћења.
Није потребно додатно подмазивање - елиминише потребу за уљем или путером да спречи да се храна залијепи, за разлику од водоотпорне папир.
ЕН Папиллоте Кухиње - Идеално за омотавање рибе, поврћа или перади, заптивање у влаги и укусу.
Печење поврћа и меса - осигурава равномерну дистрибуцију топлоте, а истовремено спречавајући да се придржавате печења.
Поновно прављење бомбона и чоколаде - олакшава лако уклањање топљене чоколаде или карамеле након отврдњавања.
У неким се случајевима могу поново користити - могу се поново користити више пута за суве задатке за ковање пре одлагања.
| Предности | Недостаци |
|---|---|
| Топлотни отпоран на топлоту и рерна на 450 ° Ф | Нешто скупљи од папира отпорно на масноће |
| Површина која није за штапићу елиминише потребу за подмазивањем | Није идеалан за масно складиштење хране |
| Идеално за печење, печење и парење | Може бити једнократно, у зависности од примене |
Папир отпорна на маслање направљен је од редовног папира који су третирани хемикалијама да се одупрести мастима и влагом. Овај третман осигурава да се масноћа не прође, али не даје папир значајном значајном отпорности на топлоте или некретнине који нису залагали.
Парпила за пергамент израђена је кроз сличан процес, али подвргава се додатним кораку: премазан је силиконом да створи површину која није залепљена. Овај премаз побољшава своју снагу и отпорност на топлоту, чинећи га много свестранијим за кување и печење.
Силиконски премаз на пергаменту папир је кључан. Чини папирни папир папирни папир, пећницу и издржљивији и издржљивији, док на папиру за масти недостају ове предности и захтева додатно подмазивање за не-стицк резултате.
Папир отпорна на мазање чини добар посао да спречи масти да прође кроз, али то није потпуно отпорно на уље или влагу. Може да апсорбује мало масноће, што може довести до согингинс или мање ефикасне баријере током времена.
Пергамент папир истиче на отпорност на масноће . Захваљујући силиконском премазу, спречава да се маст за апсорбује и држи храну од лепљења. Такође се не љути попут папира за заштиту масти, чинећи га идеалним за масну, масну или влажну храну као печене робе, месо или поврће.
Папир отпоран на мазање углавном не може да поднесе високе температуре. Када се изложи топлоти, може да гори или уклања промену боје. Углавном се користи за омотавање или облоге негредних апликација попут амбалаже за храну.
С друге стране, пергамент папир је сигуран у рерну до 450 ° Ф (232 ° Ц) . Његов силиконски премаз осигурава да неће ухватити ватру или деградирати под високом топлотом, што га чини поузданм избором за печење, печење или кување на високим температурама. Ова отпорност на топлоту такође осигурава да неће ослободити штетне материје у рерни.
Отпоран на масти обично захтева додатно подмазивање, посебно када се користи за печење или кување. Без маслаца или уља, храна се може придржавати површине, чишћење чишћења тешко или проузроковати храну за раст током уклањања.
Парпин за парцхемент долази са уграђеним некретнинама , захваљујући силиконском премазу. Омогућује колачиће, колаче и пецива да лако пуштају без додате масти или уља. Савршено је за печење високо прецизности, јер осигурава глатко и лако ослобађање хране.
Папир за заштиту масти је тањи и слабији од пергаментног папира. То се лако може скувати, посебно када је изложен масти, влаги или топлоте. Пошто му недостаје силиконски премаз, није дизајниран за вишеструку употребу и обично је једнократно коришћење, посебно у печењу.
Парпир за пергање је много јачи, посебно због силиконског премаза. Држи се добро под високим температурама и машћу, а у неким случајевима се може поново користити за суве апликације. Такође је издржљивија, што је чини бољим избором за апликације које захтевају снагу, попут листова за печење облога или амбалажа хране у пару и пече.
| Најбоља пракса | Опис |
|---|---|
| Листови за печење | Поставите пергамент папир директно на ладицу да спречите лепљење током печења. |
| Нема потребе за додатним подмазивањем | Захваљујући свом силиконском премазу, папир за парсење не требају путер или уље. |
| Пререзати до величине | Обрежите пергамент папир да бисте одговарали вашој тави, обезбеђујући потпуну покривеност без вишка. |
Није погодно за високу топлоту - отпорна на топлоту може да гори или се деградира на високим температурама, тако да избегавајте употребу за печење на температурама изнад 350 ° Ф (175 ° Ц).
Неуспјех у масти - јер папир за масти недостаје папир који не смета, морате га подмазати да спречите да се храна залијепи. Увек додајте путер или уље.
Није идеално за печење - док је сјајно за амбалаже или облоге за хладне употребе, водоотпоран папир није поуздан за већину апликација за печење. За пружање додатне неге осигурава да се храна не држи.
Парпила за пергање може се поново користити у зависности од тога шта печете. Ако печете суву робу попут колачића, можете га поново користити неколико пута, али једном када то постане масна или изгорела, замените га. Дизајниран је да издржи топлоту, али користећи га више пута може проузроковати да изгуби своје неочекивање квалитета. За влажну или масну храну, увек користите нови лист.
Папир отпорна на масла нема превлачење, тако да је подмазивање потребно када је потребно да печете лепљиву или масну храну. Путер или уље је потребно да спрече да се предмети задрже папир. Међутим, за хладне апликације попут замотавања сендвича или сира, маса није потребна. За печење увек додајте мало подмазивање када користите папир за заштиту масти како бисте осигурали једноставно ослобађање хране и бољи резултати.
Омотавање хране на бази маслаца - Отпоран на масти идеалан је за амбалажу на храну која је масна или масна, попут путера или сира. Спречава уље да цурију, док нуде заштиту и свежину.
Употреба као облоге за не-прикључивање апликација - добро функционише као облоге у не-липићима за печење или контејнери, посебно када вам не треба висока отпорност пергамента.
Сендвичи за паковање или грицкалице - савршено за паковање сендвича, омотача и грицкалица, папир за грљење спречава да се влага намочи кроз, чувајући храну свежом.
Колачићи за печење, колачи и пергамент хлеба - папир морају да пецирају предмете попут колачића, колача и хлеба. Спречава лепљење и омогућава лако уклањање посуда без додате масти.
Кување са високом врућином - идеално за кување на вишим температурама, пергамент папир може да поднесе до 450 ° Ф (232 ° Ц), што га чини савршеним за печење и печење.
Омотавање хране за парење или печење - одлично је за амбалажу хране у методи 'ен папиллоте ', хватајући влагу и укус док кувате поврће, рибе или месо.
Папир отпорна на мазање је најбољи за печење ниско топлоте и амбалажу за храну, посебно за масне предмете. То се опира мастима, али није погодно за кување на високом температуру. С друге стране, парпингантни папир нуди отпорност на топлоту и некретнине, чинећи га идеалним за печење колачића, колаче и друге апликације високог топлоте.
Приликом бирајући између њих, размислите о сврси: Парпингантни папир је бољи за печење и кување на вишим температурама, док папир за грљење добро функционише, добро за омотавање хране и лаганих задатака. Разумевање ових разлика осигурава да дате прави избор за ваше потребе.
Можете да печете са папиром за заштиту од масти, али то није идеално за високе температуре. Може да гори или деградира на већу топлоту.
Да, пергантни папир и папир за печење су у основи исти. Обоје су не-палични и топлотни, савршени за печење.
Можете заменити пергамент папир за папир за масноћу у многим случајевима, али пергамент је бољи за печење и високу топлоту.
Већина папира отпорна на масноће је биоразградив, посебно ако је неконтролисано. Међутим, проверите паковање за еколошке тврдње.
[1] хттпс: //ввв.метсагроуп.цом/метСатиссуе/продуцтс-анд-сервицес/греасепроо-паперс/дифференце-бетвеен-парцхмент-анд-буттер-пер
[2] хттпс: //вакпаперглобал.цом/блогс/греасе-вс-Парцхмент-папер-екеи-дифференцес-анд
[3] хттпс: //царццу.цом/бакинг-парцхмент-вс-бакинг-Пари
[4] хттпс: //ввв.куора.цом/вхат- ис-тхе-диференције-бетвеен-бакинг-парцхмент-анд-греасе-пер
[5] хттпс: //ввв.лимепацк.еу/блог/греасепроо-папер-ен/греасепроо-папер-вС-Парцхмент-Папер-Вицх- ИС-Бест-Фор-иоур-Бакинг-НД-Пацкаинг-Неедс
[6] хттпс: //вакпаперс.ца/дифференце-бетвеен-греасе-ппир-вс-парцхмент-пер /
[7] хттпс: //ввв.суре-папер.цом/невс/иоур-китцхен-аллиес-тхе-диференције-бетвеен-греасеоф-пер-анд-Парцхмент-пер /
[8] хттпс: //ввв.иоутубе.цом/ватцх? В = беиозебј8х0
