Прегледа: 0 Аутор: Едитор сајта Објављивање времена: 2025-02-18 Поријекло: Сајт
Да ли су се икада питали да ли су пергамент папир и папир за печење исти? Ниси сам! Док се често користе наизменично, постоје неке суптилне разлике - углавном на основу места где живите и оно што су направљене од.
У овом блогу ћемо очистити збрку, истраживајући јединствена својства пергаментног папира и папира за печење, њихове заједничке употребе и како да одаберете праву за ваше потребе за печењем и кувањем. Наставите да читате да откријете који папир најбоље функционише за ваш следећи рецепт!
Парпин за пергамент је лик заснован на целулозу који је третиран да би се створио не-штап, топлотну површину отпорну на топлоту. Обично се користи у печењу и кувању како би се спречило да се храна залијепи на таве и ладице. За разлику од воштаног папира, који има парафински премаз, пергаментски папир је обложен било силиконом или куилон, што га чини сигурним за употребу пећнице.
Производња пергаментног папира укључује лечење папира са сумпорном киселином или цинковом хлоридом, што га даје густ, структура отпорна на масноћу. Након овог процеса, папир је обложен било силиконом или куилон:
Папир премазаног силикона је преферирани избор за печење због супериорне некретнине и отпорности топлоте. Може да издржи температуре до 450 ° Ф (232 ° Ц), што га чини идеалним за печење и печење на високи топлоти.
Парпионирање премазане куилона је приступачнија алтернатива, али садржи трагове количине хрома, што га чини мање еколошки прихватљивим. Куилон премази деградирају на високим температурама, чинећи их мање издржљивим за поновљену употребу.
Папир пергамента погодује се у кухињама због својих основних својстава:
Површина која није погон : Спрјечава печене робе попут колачића, хлеба и пецива да се придржавају таве, елиминишу потребу за додатним подмазивањем.
Отпорност на топлоту : Сигурно за употребу пећнице на високим температурама, обично до 450 ° Ф (232 ° Ц), без паљења или топљења.
Отпорност на влагу : Помаже задржати влагу када се користи за омотавање хране, чинећи га идеалним за парење и печење.
Парпин за пергање је свестрано средство у кућним и комерцијалним кухињама:
Печење : Користи се за линије линије за печење и торта, осигуравајући лако ослобађање колачића, колача и хлеба без лепљења.
Печење : Постављено на печење за печење за печење поврће, рибе или месо, спречавајући да се храна држи док обезбеђује чак и кување.
Складиштење хране : Помаже раздвојеним слојевима колачића, пецива или смрзнутих предмета да спрече да се залепите током складиштења.
Технике кувања : Користи се у кухињском кувању у папиллотима (омотавање хране у пакетима пакета папира) да се закључа у влагу и укусу.
Папир за печење је топлотно отпоран на топлотни папир који се користи у печењу и кувању како би се спречило да се храна залијепи на фиоке и посуде. Често се третира танким премазом силикона, који јој даје њену некретнину за штап. Папир за печење познато је по различитим именима у различитим регионима:
Парпин за пергамент (САД, Канада) - Израз 'пергамент папир ' се обично користи наизменично са папиром за печење у Северној Америци.
Папир за печење (Велика Британија, Аустралија, Нови Зеланд) - Стандардни израз за ову кухињу неопходан у овим регионима.
Отпоран на маслове (неки региони у Европи) - иако се понекад користи наизменично, папир за масти недостаје отпорност на топлоту истинског папира за печење.
У многим земљама папир за печење и пергамент односе се на исти производ: топлотни папир отпоран на силикон дизајниран за печење. Међутим, неки региони чине разлику:
У америчким и канадским , пергаментним папиром је пожељни израз и увек је пресвучен силиконски, што га чини несигурношћу не-палицама и пећницом.
У Великој Британији и у Аустралији , папир за печење је чешћи термин, али односи се на исти производ као пергаментни папир.
У неким европским земљама , папир за мазање отпорно отпоран је погрешан за папира за печење. Међутим, папир за масти недостаје силиконски премаз, што значи да то није намирно не-штап или топлотни отпоран на топлоту.
И папир за печење и пергамент папир Схаре кључне карактеристике материјала:
| карактеристика | за печење папира | папира |
|---|---|---|
| Основни материјал | Папира на бази целулозе | Папира на бази целулозе |
| Премаз | Силикон (понекад куилон) | Силикон (понекад куилон) |
| Отпорност на топлоту | До 450 ° Ф (232 ° Ц) | До 450 ° Ф (232 ° Ц) |
| Нејасна површина | Да | Да |
| Отпорност на влагу | Да | Да |
| Поновно употребљивост | Ограничен | Ограничен |
Папир за печење је спајалица у кућним и комерцијалним кухињама због свестраности:
Печење : Листови за печење за колачиће, пецива и хлеб да се спрече лепљење и осигурање чак и смеђе.
Припрема тортирања : постављена унутар торта Торди како би се осигурало лако уклањање сунђераних колача и сира.
Печење и кување : користи се у печеној пећи да би се умањила неред и спречила да се залијепи приликом кувања поврћа, рибе или меса.
Складиштење хране : Одвајање слојева печене робе или смрзнуте намирнице како би се спречило да се заједно задрже.
Декоративни рад : Често се користи као база за ваљање теста, каљене чоколаде или стварање супституита торби за глазурање.
Оба пергаментног папира и папира за печење дизајнирани су са површином која није погодила, чинећи их основним алатима у певању и кувању. Њихов силиконски премаз осигурава да се храна лако ослобађа од ладица и панси без потребе за подмазивањем. Ова функција је посебно корисна када кочије за печење, хлеб и пецива, јер спречава лепљење и одржавање интегритета деликатне печене робе. Поред тога, некретнине који нису за штапићу помажу у смањењу времена чишћења, чинећи ове радове погодне за домаће и професионалне кухиње.
Једна од кључних предности папира за печење и пергамент је њихова способност да издрже високе температуре у рерни. Већина комерцијално доступних папира је отпорна на топлоту до 450 ° Ф (232 ° Ц) , чинећи их погодним за разне апликације за печење и печења. Међутим, тачна отпорност топлоте може се разликовати у зависности од марке и врсте коришћеног премаза:
| отпорност | на топлоту | Погодне апликације |
|---|---|---|
| Силиконски | До 450 ° Ф (232 ° Ц) | Печење, печење, парење |
| Куилон-пресвучен | До 425 ° Ф (218 ° Ц) | Краће сесије за печење, лагано печење |
Користећи било који пергамент папир или папир за печење на температурама изван њихових граница може изазвати смеђе или црнце , тако да је од суштинског значаја за проверу препорука произвођача пре употребе.
Оба пергаментног папира и листа за печење се производе како би задовољиле стандарде безбедности хране , осигуравајући да су сигурни за директан контакт са храном. Силиконски премаз који се користи на висококвалитетним пергаментним папиром је нетоксичан и не ослобађа штетне хемикалије када се загрева . Колонске пресвучене папире, док приступачнији, садрже количине хромима у траговима , што може подићи забринутост за заштиту животне средине.
За професионалне и кућне пекаре забринуте за сигурност хране, папира са силиконским облогом је пожељни избор због његове хемијске топлотне толеранције . Поред тога, већина квалитетног пергамента и кочијаца је компостиран и биоразградив , чинећи им еколошки прихватљивом опцијом за одрживо печење.
Иако се пергамент папир и папир за печење често се користе наизменично, они имају значајне разлике у материјалном саставу, отпорности топлоте, не-стицк перформанси, доступност и утицај на животну средину. Разумевање ових разлика могу помоћи пекарима и куварима да одаберу најбољу опцију за њихове специфичне потребе.
Примарна разлика између пергаментног папира и папира за печење лежи у њиховим материјалима премаза :
Парпин за пергање је обично сложени силиконски , који пружа врхунску не-палицу површину и отпорност топлоте. Овај премаз га чини сигурним за поновљену употребу пећнице и осигурава једноставну пуштање хране без додатне масти.
Папир за печење , у зависности од региона, може се односити на исти производ као пергаментни папир или алтернативу мањи премаза као што је куилонски папир . Куилон, хемијски третман који садржи хромијум, мање је еколошки прихватљив и може се деграмирати на високим температурама. Тип
| папирног типа | премаза | Не-Стицк | Отпорност на топлоту | Поновљивање | утицаја на животну средину |
|---|---|---|---|---|---|
| Парзантни папир | Силиконски | Високо | До 450 ° Ф (232 ° Ц) | Да (за неке употребе) | Биоразградив, композиран |
| Папир за печење | Силикон или куилон | Варира | До 425 ° Ф (218 ° Ц) | Не | Неке врсте су не-биоразградиве |
Парпин за пергамент обично може да подстакне температуре пећнице до 450 ° Ф (232 ° Ц) , што га чини поузданм избором за печење, печење, па чак и роштиљ. Супротно томе, папир за печење , посебно куилонске сорте, могу имати нижу толеранцију на 425 ° Ф (218 ° Ц) , што може резултирати брошеним, пушењем или деградацијом на вишим температурама.
За високо топлоте, попут печења или дугих сесија за печење , папира са силиконским облогом је пожељна опција.
И папир за бикарбону и пергамент понуде не-стицк површине , али њихова ефикасност зависи од врсте премаза :
Папир за обложени силикон спречава лепљење печења са високим шећером (нпр. Карамелизована пецива) и лепљиве тесто без потребе за подмазивањем.
Куилонски кокарпчани папир омогућава умерени ефекат који није погон, али може захтевати светлосно подмазивање за лепљиве рецепте.
Парпин за пергамент је такође трајнији , омогућавајући да се поново користи за више серија печења, док су неке врсте папира за печење дизајниране за једнократну употребу.
Терминологија за пергамент папир и папир за печење варира од региона:
Сједињене Државе и Канада : Израз пергаментна папир се најчешће користи, позивајући се на папир који се пресвео силиконски, топлотно отпоран на топлоту.
Уједињено Краљевство и Аустралија : Папир за печење је стандардни израз и углавном је еквивалентан пергаментном папиру.
Европа : Израз водоотпорни папир се понекад збуњује папиром за печење, али папир за масти недостаје бртвљење и није отпоран на топлоту.
Разматрања заштите животне средине играју значајну улогу у избору између папира премазаног силикона и копиина копаше :
Парпионирани папир са силиконом је биоразградив и композиран , што га чини одрживијом опцијом за еко-свесне кухиње.
Куилон-пресвучен папир за печење садржи тешке метале (хром) , што га чини не-биоразградивим и мање еколошки прихватљивим.
За оне приоритетне одрживости, бескрајене, силиконски обложени пергаментски папир је најбољи избор, јер пружа исте безначајне користи док смањују утицај на животну средину.
Разумевање Када користите пергамент папир и папир за печење осигурава боље печење, кување и складиштење хране. Иако ови радови деле сличности, њихов тип премаза, отпорност на топлоту и издржљивост утичу на њихову подобност за различите апликације.
Парпир за пергање је избор за печење због некретнина који нису спречавају и топлоту :
Колачићи и пецива : спречава лепљење без маса, обезбеђујући чак и печење и лако ослобађање.
Торте и хлеб : Подигнуће торта и пад папира са пергаментним папиром омогућавају уклањање без напора.
Макарони и деликатна печења : одржава структуру без ризика од лепљења или кидања.
Оба пергамента папира и папира за печење добро раде за већину задатака за биком, али силиконски папир који је обложен супериорним перформансама који нису погодили , посебно за лепљиве бакете и деликатне печења.
За печење и парење, пергамент папир је пожељна опција због већег топлотног толеранције и прекривања са сигурним храном :
Печење поврћа и месо : делује као облога да спречи лепљење док дозвољава чак и кување.
СР ПАПИЛЛОТО Кухање : Омотавање рибе или пилетина у пергаментном папиру ствара ефекат парења, закључавање у влаги и укусу.
УПОТРЕБА ФРИЈЕРА И ТОСТЕР-а ИСТРАЖИТЕ : Издржати високе температуре, чинећи га сигуран избор за кување мале рерне.
Неки папир за печење нижег квалитета (посебно куилонске сорте) могу се ломити или деградирати под високом топлотом, прављење пергаментног папира сигурнијим, поузданијом опцијом за печење и парење.
Оба пергаментног папира и листа за печење могу се користити за одвајање и заштиту смрзнуте хране , али пергаментни папир омогућава бољу трајност у условима замрзивача:
Раздвајање смрзнуто месо или тесто : постављање пергаментног папира између хамбургених паста, домаће тјестенине или куглице за колачиће спречава лепљење.
Замотавање сира и њежна храна : Апсорбује вишак влаге, помажући одржавању свежине хране.
паргемент папира Својства отпорна на чине је ефикаснијим од лика за печење за дугорочно смрзавање и складиштење.
Беионд Печење и печење, пергантни папир нуди свестраност у кухињи:
ГИИ цевоводне торбе : Роллинг пергамент у конус Ствара импровизовану торбу за цевовод за глазура и растопљена чоколада.
Раздвајање лепљиве хране : постављање пергаментног папира између слојева бомбона, сушено воће или лепљиво тесто спречава лепљење.
У кувању микроталасног педара : Ради као Сплаттер чувар приликом грејне хране.
Док папир за печење може служити сличним сврхама, супериорни не-стицк и топлотни папирни својства чине га бољим избором за вишенаменску употребу кухиње.
Разумевање разликовања између пергаментног папира и папира за печење од суштинског је значаја за доношење информисаних одлука о куповини. Парпир за пергамент, са својим силиконским премазом, нуди врхунску отпорност на топлоту и еколошке користи, што га чини идеалним за решење за печење и одрживо паковање. Папир за печење, док свестрасно, варира од региона и типа премаза, утјечући на његове перформансе и утицај на животну средину. Да ли су ваши клијенти потребни поуздани не-стицк решења за печење, печење или складиштење хране, избора десног папира обезбеђује квалитет и задовољство купаца. Опремите своје пословање најбољим опцијама за испуњавање различитих кулинарских и паковних потреба.
Парпин за пергамент и папир за печење су у основи исти у многим регионима, али могу се разликовати у превлаку и толеранцији топлоте, а пергаментски папир често је силиконски пресвучен за боље перформансе.
Да, папир са свијеком обложеном плодом често се може поново користити, посебно за печење колачића, пецива и печења, али може се деградарати након више употреба.
Да, бициклизам је безбедан за употребу у рерни, обично до 450 ° Ф (232 ° Ц), али увек проверите препоруке произвођача за отпорност на топлоту.
Да, пергамент папир идеалан је за кување и печење, као и његова топлотна солизија, не-палична својства спречавају да се храна залијепи и помогне у одржавању чак и кувања.
Неке врсте папира за печење су биоразградиви, посебно оне направљене са бескрајним, силиконским пергаментним папиром, чинећи га еколошки прихватљивим од осталих опција.
