실리콘 베이킹 매트와 양피지 용지는 베이킹의 필수 도구이지만 어느 것이 당신에게 적합합니까? 오른쪽 표면은 고집을 방지하고 심지어 베이킹을 보장하여 일반적인 베이킹 문제를 해결할 수 있습니다.
이 게시물에서는 실리콘 베이킹 매트를 양피지와 비교하여 이점, 단점 및 이상적인 용도를 논의합니다. 결국, 베이킹 요구에 가장 적합한 옵션을 알 수 있습니다.
양피지는 목재 펄프로 만들어지고 실리콘으로 코팅 된 열 저항성이없는 스틱 용지입니다. 화학적 처리로 인해 흰색 인 표백 된 두 가지 유형으로 제공됩니다.
쿠키 : 고착을 방지하고, 청소를 단순화하며, 완벽한 질감을 위해 베이킹도 보장합니다.
케이크 : 팬을 쉽게 제거하고 케이크 모양의 손상을 피할 수 있습니다.
로스팅 : 야채와 고기 로스팅에 이상적이며 음식이 붙어서 정화를 더 쉽게 만들 수 있습니다.
양피지의 실리콘 코팅은 스틱이없는 특성과 내열성을 제공하므로 섬세한 품목을 베이킹하는 데 적합합니다. 이 논문은 음식이 고착되는 것을 방지하여 부드러운 방출을 허용하는 반면, 내열은 고온 환경, 일반적으로 최대 420 ° F (216 ° C)에서 화상을 입지 않도록 보장합니다.
롤 : 롤의 양피지는 유연성이 필요한 사람들에게 적합합니다. 모든 크기로 자르므로 큰 배치 또는 맞춤형 팬에 이상적입니다.
사전 절단 시트 : 이들은 대부분의 표준 베이킹 팬을 사용할 준비가되어있어 시간과 노력을 절약 할 수 있습니다. 정밀도와 속도가 중요한 작고 빠른 베이킹 프로젝트에 특히 편리합니다.
사전 절단 케이크 라이너와 베이킹 컵은 케이크 팬이나 머핀 깡통에 맞도록 설계되어 번거 로움을 피하고 싶은 사람들에게 적합합니다. 이 옵션은 엉망없이 케이크 또는 머핀을 쉽게 제거 할 수 있으며 빠르고 쉬운 솔루션을 찾고있는 가정 베이커에게는 훌륭한 선택입니다.
롤이 이상적입니다. 더 크거나 다른 모양의 팬을 위해 양피지를 맞춤형 크기로 자르는 경우
사전 절단 시트는 편의성과 일관성이 필요할 때 빠른 베이킹에 적합합니다.
케이크 라이너와 베이킹 컵은 절단이나 조정없이 완벽하게 크기의 라이너를 원할 때 가장 좋습니다.
실리콘 베이킹 매트는 식품 등급 실리콘 및 유리 섬유로 만든 스틱이없고 열 내성 매트입니다. 이 매트는 양피지에 대한 재사용 가능하고 내구성있는 대안을 제공하며, 이는 일회용입니다. 그들은 고온을 견딜 수 있으며 추가 그리스 나 오일이 필요하지 않고 베이킹을위한 매끄러운 표면을 제공 할 수 있습니다.
내구성 : 실리콘 매트는 재사용 가능하며 몇 년 동안 지속되며 양피지는 각 사용 후 교체해야합니다.
비용 : 실리콘 매트는 더 비싸지 만, 수명이 길기 때문에 시간이 지남에 따라 비용을 절약합니다.
비 스틱 표면 : 둘 다 스틱이없는 표면을 제공하지만 실리콘 매트는 더 안정적이고 일관성이 있습니다.
브랜드 매트 : Silpat의 고품질 매트와 같은 고품질 매트는 더 나은 성능을 위해 프리미엄 재료로 만들어졌습니다.
일반 매트 : 더 저렴하고 기능적이지만 품질과 열 내성이 다를 수 있습니다.
실리콘 베이킹 매트는 실리콘의 열 내성 특성을 유리 섬유의 열 분포와 결합하여 작동합니다. 그들은 구운 식품이 붙어 있지 않도록 신뢰할 수없는 스틱 표면을 제공하여 쉽게 출시 할 수 있습니다.
최대 480 ° F (250 ° C)의 온도를 처리 할 수있는 실리콘 매트의 내열성은 쿠키에서 구운 야채에 이르기까지 다양한 베이킹 요구에 적합하도록합니다. 짝수 열 분포는 핫스팟을 제거하고 균일 한 베이킹을 보장하여 결과의 일관성을 향상시킵니다.
실리콘 매트의 재사용 성은 양피지의 지속적인 구매의 필요성을 줄입니다. 시간이 지남에 따라, 이것은 특히 빈번한 베이커 나 대량으로 굽는 사람들에게 돈을 절약하는 데 도움이됩니다.
실리콘 매트는 다재다능함에 따라 홈 베이커와 전문가 모두에게 인기가 있습니다. 쿠키, 케이크 및 로스팅을 포함한 다양한 베이킹 작업에 적합합니다. 스틱이 아닌 표면은 추가 지방이 필요하지 않아 더 건강한 레시피에 이상적입니다.
배치 베이커의 경우 실리콘 매트는 상당한 이점을 제공합니다. 내구성이 뛰어나고 청소하기 쉽고 여러 배치로 재사용 할 수 있으며, 이는 전문 주방이나 바쁜 가정 환경에서 큰 시간을 절약합니다.
쿠키 : 실리콘 매트는 일관된 열 분포를 제공하므로 고착하지 않고 굽는 쿠키에 이상적입니다.
케이크 : 양피지는 종종 케이크에 선호됩니다. 팬이 완벽하게 팬을 링하여 가장자리를 손상시키지 않고 원활한 제거를 보장하기 때문입니다.
패스트리 : 실리콘 매트는 페이스트리, 특히 퍼프 페이스트리와 같은 섬세한 품목에 탁월합니다.
머랭 및 마카롱과 같은 섬세한 구운 제품의 경우, 제거 중에 부서지는 것을 방지하는 데 비 스틱 표면이 중요합니다. 실리콘 매트는보다 신뢰할 수 있고 내구성이 뛰어난 스틱 표면을 제공하므로 베이킹 후 조심스럽게 처리 해야하는 깨지기 쉬운 품목에 더 적합합니다.
실리콘 매트와 양피지는 모두 열 내성 품질을 가지고 있지만 온도 제한이 다릅니다. 실리콘 매트는 훨씬 더 높은 온도를 견딜 수있어 다양한 베이킹 응용 분야에 이상적입니다.
| 특징으로합니다 | 실리콘 매트 | 양피지를 |
|---|---|---|
| 최대 온도 | 최대 480 ° F (250 ° C) | 최대 420 ° F (216 ° C) |
| 고온 베이킹에 가장 적합합니다 | 머랭, 마카롱에 이상적입니다 | 쿠키와 케이크에 적합합니다 |
| 고열 성능 | 고온에서도 그대로 유지됩니다 | 더 높은 열에서 어둡게하거나 화상을 입을 수 있습니다 |
실리콘 매트는 분해되거나 연소되지 않고 더 높은 온도를 처리하여 베이킹 머랭이나 고온에서 로스팅과 같은 고열 작업에 적합합니다. 그러나 양피지는 권장 한계 이상의 온도에 노출되면 화상 또는 변색을 시작할 수 있습니다.
실리콘 매트 : 실리콘 매트의 선불 비용이 높지만 수년 동안 지속되므로 장기적으로 더 비용 효율적인 선택이됩니다.
양피지 : 양피지는 저렴하지만 각 사용 후에 교체해야하므로 시간이 지남에 따라 추가됩니다.
실리콘 매트는 재사용 될 수 있기 때문에 장기적으로 비용을 절약합니다. 대량으로 굽는 빈번한 베이커 나 전문가는 끊임없이 양피지를 구매하는 것보다 더 경제적입니다. 실리콘 매트의 내구성은 심각한 베이커에게 더 나은 투자를합니다.
실리콘 매트는 최소한의 유지 보수가 필요합니다. 마다 사용한 후 따뜻하고 비눗물로 씻거나 식기 세척기에 넣으십시오. 표면을 손상시켜 오랫동안 사용되도록 날카로운기구 또는 청소 도구를 사용하지 마십시오.
실리콘 매트 : 실리콘 매트를 청소하는 것은 빠르고 쉽습니다. 비누와 물로 닦아내거나 식기 세척기에 놓고보다 철저한 청소를하십시오.
양피지 : 사용 후 양피지가 폐기되므로 청소는 관련이 없지만 폐기물에 기여합니다.
실리콘 매트는 일반적으로 풍미 나 냄새를 유지하지 않습니다. 특히 제대로 청소되는 경우. 그러나 강한 냄새 성분에 노출되면 미량을 흡수하여 식초 세척 또는 베이킹 소다 처리로 제거 할 수 있습니다.
양피지는 일반적으로 스틱이없는 특성이 한 번 사용 후 저하되기 때문에 재사용 할 수 없습니다. 가볍게 사용한 양피지를 한두 번 재사용하는 것이 가능할 수 있지만, 그 효과는마다 효과가 감소합니다.
실리콘 매트는 재사용 가능하기 때문에보다 친환경적인 옵션입니다. 그들의 긴 수명은 부엌, 특히 빈번한 베이커의 폐기물을 줄이기위한 더 나은 선택입니다.
일부 양피지는 퇴비화 가능하지만,마다 사용 후에 교체해야하므로 폐기물을 생성합니다. 퇴비화 가능하더라도 양피지는 여전히 지속적인 구매가 필요하므로 재사용 가능한 실리콘 매트에 비해 환경 발자국이 증가합니다.
| 특징으로합니다 | 실리콘 매트 | 양피지를 |
|---|---|---|
| 재사용 가능 | 예, 몇 년 동안 지속됩니다 | 아니요, 단일 사용 만 사용합니다 |
| 환경 영향 | 재사용으로 인한 친환경 | 폐기물에 기여합니다 |
| 퇴비 옵션 | 아니요 | 예, 일부 브랜드는 퇴비 옵션을 제공합니다 |
양피지 용지는 음식이 베이킹 트레이에 달라 붙지 않도록 빠르고 쉬운 방법을 제공하여 청소 시간을 절약 할 수 있습니다. 사용하는 가장 좋은 방법은 다음과 같습니다.
베이킹 쿠키 및 비스킷 : 양피지는 쿠키와 비스킷을위한 것입니다. 그것은 붙어있는 것을 방지하고 고르게 굽는 데 도움이되며 깨지지 않고 쉽게 제거 할 수 있습니다.
안감 케이크 팬 : 양피지를 곁들인 안감 케이크 팬은 측면이나 바닥에 고수하지 않고 케이크가 부드럽게 나오도록 보장하여 서리와 쌓기가 더 쉬워집니다.
야채 나 고기 구이 : 식품이 팬에 달라 붙는 것을 방지하고 나중에 청소를 줄이는 데 도움이되므로 채소 나 고기를 구운 데 적합합니다.
끈적 끈적한 품목 청소 : 카라멜 또는 끈적 끈적한 빵을 베이킹 할 때 양피지는 모든 엉망을 잡아 팬에 굽지 않고 산들 바람을 만들지 않도록합니다.
특정 작업은 양피지 용지가 최상의 선택으로, 특히 섬세한 물건을 굽거나 요리를 보장 할 때 :
베이킹 섬세한 페이스트리 : 마카롱, 머랭 및 choux 페이스트리의 경우 양피지의 부드러운 표면은 섬세한 품목이 고정되거나 모양을 잃지 않도록합니다.
브라우닝조차도 :이 용지는 열 분포를 허용하여 쿠키 및 비스킷과 같은 품목이 팬에 붙어 있지 않고 황금빛 갈색으로 바뀌도록합니다.
패킷 베이킹 (예를 들어, 유두) : 양피지는 유두를 요리하는 데 핵심입니다.
양피지 용지는 단순한 베이킹 표면이 아닙니다. 여러 주방 트릭에서 유용한 도구입니다.
배관 가방 대체 : 꼬집음으로 양피지를 원뿔으로 굴려 케이크 나 패스트리를 장식하기위한 임시 변신 백을 만들 수 있습니다.
반죽 롤링조차도 : 두 개의 양피지 사이의 반죽을 롤링하여 고착을 방지하여 두께와 부드럽고 부드러운 공정을 보장합니다.
실리콘 매트는 쿠키 나 패스트리를 반복적으로 베이킹하는 것과 같은 작업에 적합합니다. 스틱이 아닌 표면은 팬을 기름칠 할 필요가 없어서 청소를 산들 바람으로 만듭니다. 몇 가지 용도마다 교체 할 필요가 없기 때문에 자주 굽을 때 특히 편리합니다. 실리콘 매트는 또한 카라멜, 토피 및 땅콩 취성과 같은 끈적 끈적한 과자에 적합합니다.
실리콘 매트는 고열 시나리오에서 양피지를 능가하여 최대 480 ° F의 온도를 견딜 수 있습니다. 이로 인해 극한 온도에서 굽거나 베이킹에 이상적입니다. 그들은 또한 수백 번 재사용 할 수 있기 때문에 일반 베이커에게는 비용 효율적입니다. 양피지와 달리 실리콘 매트는 일관된 열 분포를 제공하여 고르지 않은 요리 나 베이킹을 피하는 데 도움이되며, 이는 섬세한 구운 제품에 특히 유리합니다.
실리콘 매트는 빵과 피자와 같은 특수 베이킹에서 뛰어납니다. 짝수 열 분포는 붙어있는 것을 방지하면서 완벽한 빵 껍질을 달성하는 데 도움이됩니다. 마카롱과 머랭과 같은 섬세한 품목의 경우 실리콘 매트는 매끄럽고 안정적인 표면을 제공하여 균열 또는 고착의 위험을 줄입니다. 스틱이 아닌 표면으로 인해 이러한 간식을 제거하는 것이 훨씬 쉽고 덜 지저분 해지므로 퍼지 나 카라멜과 같은 끈적 끈적한 디저트에도 좋습니다.
실리콘 베이킹 매트와 양피지를 결정할 때는 각각의 장점과 단점을 평가하는 것이 중요합니다. 둘 다 강점이 있지만 베이킹 요구에 따라 한계가 있습니다. 장단점을 분류합시다.
| 실리콘 매트 | 양피지 의 장점 |
|---|---|
| 재사용 가능 : 장기 비용 절약. | 편리 : 일회성 사용에 적합합니다. |
| 열 분포조차도 균일하게 요리합니다. | 안감 팬 : 쉬운 베이킹에 이상적입니다. |
| 쉬운 정리 : 스틱이 아닌 표면. | 저렴한 : 저렴하고 저장하기 쉽습니다. |
| 끈적 끈적한 음식에 적합 : 고착을 방지합니다. | 바삭 성 : 구운 식품을 바삭 바삭하게 유지합니다. |
| 친환경 : 종이 폐기물을 줄입니다. | 세척 없음 : 사용 후 버려집니다. |
| 실리콘 매트 | 양피지 의 단점 |
|---|---|
| 더 높은 비용 : 더 비싼 선불. | 일회용 : 폐기물에 기여합니다. |
| 베이킹 시간을 변경할 수 있습니다 : 결과가 변경 될 수 있습니다. | 열 저항성이 적습니다 : 높은 온도에서 태울 수 있습니다. |
| 냄새를 유지 : 냄새를 흡수 할 수 있습니다. | 자주 교체 : 자주 교체해야합니다. |
| 스토리지 : 신중한 스토리지가 필요합니다. | 눈물 : 취성이 될 수 있습니다. |
실리콘 베이킹 매트와 양피지를 선택하는 것은 베이킹 습관, 빵 굽는 상품의 유형 및 지속 가능성 및 비용에 대한 선호도에 따라 다릅니다. 다음은 귀하의 결정을 안내하는 데 도움이되는 고장입니다.
베이킹 빈도 :
실리콘 매트는 빈번한 베이커에 이상적이며 여러 번 재사용 할 수있어 시간이 지남에 따라 비용을 절약 할 수 있습니다. 가끔 굽는 사람들에게는 양피지가 더 편리하고 청소가 필요하지 않습니다.
구운 제품 유형 :
실리콘 매트는 쿠키 나 사탕과 같은 끈적 끈적한 품목에 적합하며 쉬운 릴리스를 제공합니다. 양피지는 빵, 케이크 또는 구이 야채에 적합하며 고착하지 않고 빠른 청소를 제공합니다.
개인 취향 :
친환경적인 재사용 가능한 제품을 선호하는 경우 실리콘 매트가 훌륭한 선택입니다. 사용 후 무언가를 버리는 편의를 좋아하는 사람들을 위해 양피지 용지는 간단하고 폐기하기 쉽습니다.
예산 :
실리콘 매트는 초기 투자가 필요하지만 내구성으로 인해 장기적으로 비용을 절약해야합니다. 양피지는 선불로 저렴하지만 자주 교체해야하므로 시간이 지남에 따라 추가 될 수 있습니다.
실리콘 매트를 사용하는시기 :
실리콘 매트는 일반 베이커, 특히 끈적 끈적하거나 섬세한 상품을 만드는 사람들에게 가장 좋습니다. 그들은 내구성이 뛰어난 스틱 표면을 제공하며 베이킹에도 일관된 열 분포를 제공합니다.
양피지를 사용하는시기 :
양피지는 때때로 베이커 나 빠른 일회용 솔루션이 필요한 사람들에게 좋습니다. 팬 안감, 파삭 파삭 한 상태를 유지하며 가능한 한 쉽게 정리하는 데 적합합니다.
실험 및 적응 :
베이킹 스타일에 더 나은 것이 어떤지 확인하려면 두 옵션을 모두 시도하십시오. 특히 실리콘 매트를 사용할 때는 베이킹 시간과 온도를 조정하여 양피지보다 열을 더 균등하게 분배합니다.
실리콘 베이킹 매트와 양피지는 각각 고유 한 장점이 있습니다. 실리콘 매트는 내구성이 뛰어나고 재사용 가능하며 빈번한 베이킹에 적합하며 양피지 용지는 편리함을 제공하며 섬세한 패스트리에 적합합니다. 베이킹 빈도, 요구 및 예산에 따라 선택하십시오.
궁극적으로 두 옵션을 실험하면 스타일에 가장 적합한 것이 어떤지 발견하는 데 도움이 될 수 있습니다. 지속 가능성, 비용 또는 사용 편의성을 우선시하든 두 베이커 주방의 필수 도구입니다. 둘 다 시도하고 베이킹 루틴에 맞는 것이 무엇인지 확인하십시오!
실리콘 매트는 대부분의 베이킹에 적합하지만 퍼프 페이스트리와 같은 섬세한 피스트리에는 이상적이지 않습니다.
양피지는 최대 420 ° F (215 ° C)까지 안전합니다. 화상을 방지하기 위해 온도보다 높은 온도에 사용하지 마십시오.
그렇습니다. 팬을 그리스 및 밀가루 팬으로 만들거나 끈이 아닌 베이크웨어를 사용하여 고착을 방지하고 더 쉽게 정리할 수 있습니다.
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[10] https://lifehacker.com/sunday-showdown-parchment-paper-vs-silicone-baking-ma-179765791
