Silikoni leivontamatto vs. pergamenttipaperi: mikä on parasta leipomiseen?

Silikoni leivontamatot ja pergamenttipaperi ovat välttämättömiä työkaluja leivontaan, mutta mikä sopii sinulle? Oikea pinta voi estää tarttumisen ja varmistaa tasaisen leipomisen, ratkaisemalla yleisiä leivontaongelmia.

Tässä viestissä verrataan silikonileipomattoja pergamenttipaperiin keskustelemalla niiden eduista, haitoista ja ihanteellisista käyttötarkoituksista. Loppujen lopuksi tiedät, mikä vaihtoehto sopii parhaiten leivontatarpeisiin.

Mikä on pergamenttipaperi?

Yleiskatsaus pergamenttipaperista

Pergamenttipaperi on lämmönkestävä, tarttumaton paperi, joka on valmistettu puumassasta ja päällystetty silikonilla. Sitä on saatavana kahdessa tyypissä: valkaistu, joka on valkoinen kemiallisen käsittelyn vuoksi ja valkaisematta, joka säilyttää sen luonnollisen ruskean värinsä.

Yleiset käytöt leivonnassa

• Evästeet : estää tarttumisen, yksinkertaistaa puhdistusta ja varmistaa jopa leipomisen täydellisen tekstuurin saavuttamiseksi.

• Kakkut : Varmistaa helpon poistumisen pannuista ja auttaa välttämään kakun muodon vaurioita.

• Paahtaminen : Ihanteellinen vihannesten ja lihan paistamiseen, ruoan tarttumisen estämiseen ja puhdistuksen helpottamiseen.

Kuinka pergamenttipaperi toimii

Pargmenttipaperin silikonipinnoite antaa sille tarttumattomia ominaisuuksia ja lämmönkestävyyttä, mikä tekee siitä täydellisen herkän esineiden leipomiseen. Paperi estää ruokaa tarttumasta, mikä mahdollistaa sujuvan vapautumisen, kun taas sen lämmönkestävyys varmistaa, että se ei pala tai hajota korkean lämpötilan ympäristöissä, tyypillisesti jopa 420 ° F (216 ° C).

Eri pergamenttipaperin muodot

Rullat vs. pre-leikatut arkit

• Rullit : Tapa -paperi rullilla on täydellinen niille, jotka tarvitsevat joustavuutta. Voit leikata sen minkä tahansa koon mukaan, joten se on ihanteellinen suurille eroille tai räätälöityihin astioihin.

• Pre-leikatut arkit : Nämä ovat valmiita käyttämään ja sopeutumaan useimpiin tavallisiin leivontapannuihin, säästäen aikaa ja vaivaa. Ne ovat erityisen käteviä pienemmille, nopeammille leivontaprojekteille, joissa tarkkuus ja nopeus ovat tärkeitä.

Esikuumenetelmät ja leivontakupit

Pre-leikatut kakkuvuorot ja leivontakupit on suunniteltu sopimaan kakkupannuihin tai muffinssi-tölkeihin, mikä tekee niistä täydellisiä niille, jotka haluavat välttää vaivattomuuden. Nämä vaihtoehdot varmistavat kakkujen tai muffinssien helpon poistamisen ilman sotkua ja ovat loistava valinta kotileipaille, jotka etsivät nopeaa, helppoa ratkaisua.

Miksi valita yksi toisesta?

• Rullat ovat ihanteellisia, jos joudut leikkaamaan pergamentin räätälöityihin kooihin suuremmille tai eri muotoisille pannuille.

• Pre-leikatut arkit ovat hienoja nopeaan leipomiseen, kun tarvitset mukavuutta ja johdonmukaisuutta.

• Kakkuvuoraukset ja leivontakupit ovat parhaita, kun haluat täydellisesti kokoisen vuorauksen ilman leikkaamista tai säätöjä.

Mikä on silikoni -leipomatto?

Yleiskatsaus silikonileipomattoista

Silikonilaitottomat ovat tarttumattomia, lämmönkestäviä mattoja, jotka on valmistettu elintarvikelaatuisesta silikonista ja lasikuitusta. Nämä matot tarjoavat uudelleenkäytettävän ja kestävän vaihtoehdon pergamenttipaperille, joka on kertakäyttöinen. Ne kestävät korkeita lämpötiloja ja tarjoavat sileän pinnan leivontaan ilman, että tarvitset lisärasvaa tai öljyjä.

Kuinka ne eroavat pergamenttipaperista

• Kestävyys : Silikonimatto ovat uudelleenkäytettäviä ja kestävät vuosia, kun taas pergamenttipaperi on vaihdettava jokaisen käytön jälkeen.

• Kustannukset : Vaikka silikonimatot ovat kalliimpia etukäteen, ne säästävät rahaa ajan myötä pitkän elinajansa vuoksi.

• Stick-pinta : Molemmat tarjoavat tarttumattomia pintoja, mutta silikonimatot ovat luotettavampia ja johdonmukaisempia.

Silikonityypit

• Merkkimatot : Nämä korkealaatuiset matot, kuten Silpatin matot, on valmistettu premium-materiaaleista paremman suorituskyvyn saavuttamiseksi.

• Yleiset matot : edullisempia ja toiminnallisempia, mutta ne voivat vaihdella laadun ja lämmön sietokyvyn suhteen.

Kuinka silikonimatot toimivat

Silikonileipomotot toimivat yhdistämällä silikonin lämmönkestävät ominaisuudet lasikuitujen tasaisen lämmönjakauman kanssa. Ne tarjoavat luotettavan tarttumattoman pinnan, joka varmistaa, että leipomotuotteet eivät tartu, mikä mahdollistaa helpon vapautumisen.

Silikonimattojen lämpövastus, joka pystyy käsittelemään lämpötiloja jopa 480 ° F (250 ° C), varmistaa, että ne sopivat erilaisiin leivontatarpeisiin, evästeistä paahdettuihin vihanneksiin. Tasainen lämmönjakauma auttaa poistamaan kuumia pisteitä ja varmistamaan tasaisen leipomisen parantaen tulosten konsistenssia.

Silikonimattojen uudelleenkäytettävyys vähentää pergamenttipaperin jatkuvien ostamisten tarvetta. Ajan myötä tämä auttaa säästämään rahaa etenkin usein leipomoihin tai suuriin määriin leipomisiin.

Miksi silikonimatot ovat suosikki toistuvien leipomoiden keskuudessa

Silikonimatto ovat suosittuja sekä kodinleipomien että ammattilaisten keskuudessa niiden monipuolisuuden vuoksi. Ne ovat täydellisiä erilaisiin leivontatehtäviin, mukaan lukien evästeet, kakut ja jopa paahtamiseen. Stick-pinta eliminoi lisärasvojen tarpeen, mikä tekee siitä ihanteellisen terveellisempiin resepteihin.

Eräleipomoille silikoni -matot tarjoavat merkittäviä etuja. Ne ovat kestäviä, helppo puhdistaa, ja niitä voidaan käyttää uudelleen useisiin eriin, mikä on valtava aikaa säästävä ammattikeittiöissä tai kiireisissä koti-asetuksissa.

Silikonileipomatto vs. pergamenttipaperi: vertailu

Tarttumaton pinta

Kumpi toimii paremmin erilaisille leipomotuotteille?

• Evästeet : Silikonimatto tarjoavat tasaisen, jopa lämmönjakauman, mikä tekee niistä ihanteellisia evästeille, jotka on leipomme tarttumatta.

• Kakut : Pergamenttipaperi on usein suositeltava kakkuille, koska se linjaa pannu täydellisesti varmistaen sileän poistamisen vahingoittamatta reunoja.

• Leivonnaiset : silikonimatot ovat erinomaisia ​​leivonnaisille, erityisesti herkistä esineistä, kuten leivonnaisista, koska ne tarjoavat tasaisen lämmönjakauman ja estävät tarttumisen.

Miksi ei-tarttumattomat ominaisuudet ovat tärkeitä tuotteita

Herkissä leipomotuotteissa, kuten marensseissa ja makarooneissa, tarttumaton pinta on ratkaisevan tärkeä, jotta ne estävät murtumisen poistamisen aikana. Silikonimatto tarjoavat luotettavamman ja kestävämmän tarttumattoman pinnan, mikä tekee niistä paremmin sopivia hauraita esineitä, joita on käsiteltävä huolellisesti leipomisen jälkeen.

Lämmönkestävyys ja lämpötilarajat

Sekä silikonimatoilla että pergamenttipaperilla on lämmönkestäviä ominaisuuksia, mutta niillä on erilaiset lämpötilarajat. Silikonimatto kestävät paljon korkeampia lämpötiloja, mikä tekee niistä ihanteellisia erilaisiin leivontasovelluksiin.

Ominaisuus	silikonimatot	pergamenttipaperi
Maksimilämpötila	Jopa 480 ° F (250 ° C)	Jopa 420 ° F (216 ° C)
Paras korkean lämpötilan leipomiseen	Ihanteellinen marenkille, makaroneille	Sopii evästeisiin ja kakkuihin
Lämmityssuorituskyky	Pysyy ennallaan jopa korkeissa lämpötiloissa	Voi tummentaa tai palata korkeammalla lämmöllä

Silikoni matot käsittelevät korkeampia lämpötiloja hajottamatta tai polttamatta, mikä tekee niistä täydellisiä korkean lämmityksen tehtäviin, kuten paistamiseen tai paahtamiseen korkeissa lämpötiloissa. Pergamenttipaperi voi kuitenkin alkaa polttaa tai värjäyttää, kun se altistetaan lämpötiloille suositellun rajan yläpuolella.

Kustannukset ja uudelleenkäytettävyys

Kustannusvertailu

• Silikoni matot : Vaikka silikonimattoilla on korkeampi etukustannukset, ne kestävät monien vuosien ajan, mikä tekee niistä kustannustehokkaamman valinnan pitkällä tähtäimellä.

• Pergamenttipaperi : Pergamenttipaperi on edullinen, mutta se on vaihdettava jokaisen käytön jälkeen, mikä lisää ajan myötä.

Pitkäaikaiset säästöt

Silikonimatto säästää rahaa pitkällä tähtäimellä, koska niitä voidaan käyttää uudelleen. Useiden leipomot tai irtotavarana leipoman ammattilaiset pitävät niitä taloudellisempia kuin jatkuvasti ostavat pergamenttipaperia. Silikonimattojen kestävyys tekee niistä paremman sijoituksen vakaviin leipomoihin.

Kuinka hoitaa silikonimattoja

Silikonimatto vaativat minimaalista huoltoa. Jokaisen käytön jälkeen pese ne lämpimällä, saippuavedellä tai aseta ne astianpesukoneeseen. Vältä terävien välineiden tai puhdistustyökalujen käyttöä, jotka voivat vahingoittaa pintaa pitkäaikaisen käytön varmistamiseksi.

Puhdistus ja huolto

Puhdistuksen helppous

• Silikoni matot : Silikonimattojen puhdistaminen on nopeaa ja helppoa. Pyyhi ne vain saippualla ja vedellä tai aseta ne astianpesukoneeseen perusteellisempaa puhdistusta varten.

• Pergamenttipaperi : Pergamenttipaperi hylätään käytön jälkeen, joten puhdistusta ei ole, mutta se myötävaikuttaa jätteisiin.

Pidävätkö silikonimatot makuja tai hajuja?

Silikonimattot eivät yleensä säilytä makuja tai hajuja, varsinkin jos ne puhdistetaan kunnolla. Kuitenkin, jos ne altistetaan voimakkaasti tuoksuville ainesosille, ne voivat kuitenkin absorboida jälkiä, jotka voidaan eliminoida etikkapesulla tai ruokasoodakäsittelyllä.

Voidaanko pergamenttipaperia käyttää uudelleen?

Pergamenttipaperi ei yleensä ole uudelleenkäytettävää, koska sen tarttumattomat ominaisuudet hajoavat yhden käytön jälkeen. Vaikka kevyesti käytetty pergamenttipaperi voi olla mahdollista käyttää uudelleen kerran tai kahdesti, sen tehokkuus vähenee jokaisen käytön myötä.

Ympäristövaikutukset

Silikonimattojen kestävyys

Silikonimatto on ympäristöystävällisempi vaihtoehto, koska ne ovat uudelleenkäytettäviä, mikä vähentää jatkuvan vaihdon tarvetta. Heidän pitkä elinaika tekee heistä paremman valinnan vähentämään jätteitä keittiössä, etenkin usein toistuville leipomoille.

Kompostoitava pergamenttipaperi

Jotkut pergamenttipaperit ovat kompostoitavissa, mutta se tuottaa silti jätteitä, koska se on vaihdettava jokaisen käytön jälkeen. Vaikka kompostoitava, pergamenttipaperi vaatii edelleen jatkuvaa ostoa, mikä lisää sen ympäristöjalanjälkeä verrattuna uudelleen käytettäviin silikonimattoihin.

Ominaisuus	silikonimatot	pergamenttipaperi
Uudelleenkäytettävä	Kyllä, kestää vuosia	Ei, vain kertakäyttöinen
Ympäristövaikutukset	Ympäristöystävällinen uudelleenkäytettävyyden vuoksi	Myötävaikuttaa jätteisiin
Kompostoitavat vaihtoehdot	Ei	Kyllä, jotkut tuotemerkit tarjoavat kompostoitavia vaihtoehtoja

Milloin sinun pitäisi käyttää pergamenttipaperia?

Parhaat käyttötarkoitukset pergamenttipaperille

Pargamenttipaperi tarjoaa nopean ja helpon tavan varmistaa, että ruoka ei pysy kiinni leivontalokeroissa, mikä voi säästää aikaa puhdistuksessa. Tässä on parhaat tavat käyttää sitä:

• Evästeet ja keksit : pergamenttipaperi on evästeiden ja keksien meneminen. Se estää tarttumisen, auttaa heitä leipomaan tasaisesti ja varmistaa helpon poistamisen rikkomatta.

• Vuorakakkupannujen vuoraus : Vuorauspaperi -kakkupannujen vuoraaminen takaa, että kakut tulevat sujuvasti tarttumatta sivuille tai pohjalle, mikä helpottaa pakastamista ja pinoamista.

• Vihannesten tai lihan paahtaminen : Se on täydellinen kasviksten tai lihan paistamiseen, koska se auttaa estämään ruokaa tarttumasta pannulle ja vähentämään puhdistusta myöhemmin.

• Sykkyisten esineiden puhdistaminen : Kun paistavat karamellia tai tahmeaa pullaa, pergamenttipaperi saa kaikki sotkun, varmistaen, että se ei paista pannuasi ja tekee puhdistuksesta helppoa.

Kun pergamenttipaperi on ensisijainen valinta

Tietyt tehtävät tekevät pergamenttipaperista ylimmän valinnan, varsinkin kun paistavat herkät tavarat tai varmistavat jopa ruoanlaiton:

• Herkän leivonnaisten leipominen : Makaronien, marenkien ja chux -leivonnaisten osalta pergamenttipaperin sileä pinta varmistaa, että herkät esineet eivät tartu tai menetä muotoaan.

• Jopa ruskistumisen saavuttaminen : Paperi mahdollistaa jopa lämmönjaon, varmistaen, että keksejä ja keksit, kuten keksit, osoittautuvat kullanruskeiksi tarttumatta pannuun.

• Pakettien leivonta (esim. En papillote) : Pergamenttipaperi on avain ruoanlaittoon en papillote, joka luo suljettuja paketteja kaloille tai vihanneksille, jotka lukitsevat kosteuden ja maun.

Leipomit temppuja pergamenttipaperilla

Pergamenttipaperi on enemmän kuin vain leivinpinta - se on hyödyllinen työkalu useissa keittiön temppuissa:

• Putkipussin korvaava : Pinikolla pergamenttipaperi voidaan rullata kartioon, jotta saadaan aikaan vaihdettapuistopussi kakkujen tai leivonnaisten koristamiseksi.

• Jopa taikinan rullaus : Rullaa taikina kahden pergamenttipaperin arkin väliin tarttumisen estämiseksi, tasaisen paksuuden ja sileän, ei-messy-prosessin välillä.

Milloin sinun pitäisi käyttää silikoni -leipomatto?

Paras käyttö silikonimattoille

Silikonimatto ovat täydellisiä tehtäviin, kuten leipomo- tai leivonnaisiin toistuvasti. Niiden tarttumaton pinta eliminoi rasvapannujen tarpeen, mikä tekee puhdistuksesta helppoa. Ne ovat erityisen käteviä, kun leipot usein, koska sinun ei tarvitse korvata niitä muutaman käytön jälkeen. Silikonimatto ovat myös loistavia tarttuville makeille, kuten karamelli, toffee ja maapähkinä hauras, koska ne estävät niitä tarttumasta pintaan.

Miksi silikonimatot loistavat tietyissä tilanteissa

Silikoni matot ylittävät pergamenttipaperin korkean lämmön skenaarioissa, kestävät lämpötilat jopa 480 ° F. Tämä tekee niistä ihanteellisia paistamiseen tai paistamiseen äärimmäisissä lämpötiloissa. Ne ovat myös kustannustehokkaita tavallisille leipomoille, koska niitä voidaan käyttää uudelleen satoja kertoja. Toisin kuin pergamenttipaperi, silikonimattot tarjoavat jatkuvan lämmönjakauman, mikä auttaa välttämään epätasaista ruoanlaittoa tai leipomista, mikä on erityisen hyödyllistä herkille leipomotuotteille.

Erikoiskäyttöä silikonimattoille

Silikoni matot ovat erinomaisia ​​erikoisleipossa, kuten leipä ja pizza. Tasainen lämmönjakauma auttaa saavuttamaan täydellisen kuoren estäen tarttumisen. Herkissä esineissä, kuten makaroneissa ja marensseissa, silikonimatot tarjoavat sileän, vakaan pinnan, joka vähentää halkeilun tai tarttumisen riskiä. Ne ovat myös loistavia tarttuville jälkiruooille, kuten fudge tai karamell, koska tarttumaton pinta tekee näiden herkkujen poistamisesta paljon helpompaa ja vähemmän sotkuista.

Silikonin leivontamatojen ja pergamenttipaperin etuja ja haittoja

Kun päätät silikonileipomattojen ja pergamenttipaperin välillä, on tärkeää punnita kunkin edut ja haitat. Molemmilla on vahvuutensa, mutta jokaisessa on myös rajoituksia leivontatarpeistasi riippuen. Hajotellaan edut ja haitat.

Silikonimatojen edut vs. pergamenttipaperi

silikonimatot	pergamenttipaperi
Uudelleen käytettävä : pitkäaikainen kustannussäästö.	Kätevä : Erinomainen kertaluonteiseen käyttöön.
Jopa lämmönjakauma : Koukkuu tasaisesti.	Vuora -astiat : Ihanteellinen helppoa leivontaan.
Helppo puhdistus : tarttumaton pinta.	Edullinen : halpa ja helppo varastoida.
Erinomainen tarttuville ruokia : estää tarttumisen.	Rapea : Pitää leipomotuotteita rapeaksi.
Ympäristöystävällinen : vähentää paperijätettä.	Ei pesua : Hylkää vain käytön jälkeen.

Silikonimatojen haitat vs. pergamenttipaperi

silikoni mattojen	pergamenttipaperi
Korkeammat kustannukset : kalliimpia etukäteen.	Yksikäyttö : myötävaikuttaa jätteisiin.
Voi muuttaa leivonta -aikoja : saattaa muuttaa tuloksia.	Vähemmän lämmönkestävä : voi polttaa korkealla tempolla.
Säilyttää hajut : voi absorboida hajuja.	Usein vaihtaminen : on vaihdettava usein.
Varastointi : Tarvitsee huolellista varastointia.	Kyyneleet helposti : Voi tulla hauras.

Kuinka valita silikonimatot ja pergamenttipaperi

Silikonilaitottomien ja pergamenttipaperin välillä valitseminen riippuu leivontatapoistasi, leipomasi tavaroiden tyypeistä ja kestävyyden ja kustannusten mieltymyksistä. Tässä on erittely, joka auttaa ohjaamaan päätöstäsi.

Harkittavia tekijöitä

• Leipomon tiheys :
  silikonimatot ovat ihanteellisia usein toistuville leipomoille, koska niitä voidaan käyttää uudelleen useita kertoja, mikä säästää rahaa ajan myötä. Niille, jotka paistavat satunnaisesti, pergamenttipaperi on helpompaa eikä vaadi puhdistusta.

• Leivontatuotteiden tyyppi :
  silikonimatto ovat täydellisiä tahmeille esineille, kuten evästeille tai karkkeille, jotka tarjoavat helpon vapautuksen. Pargamenttipaperi toimii hyvin leipien, kakkujen tai vihannesten paahtamisessa, tarjoamalla nopeaa puhdistusta tarttumatta.

• Henkilökohtaiset mieltymykset :
  Jos haluat ympäristöystävällisiä, uudelleenkäytettäviä tuotteita, silikonimattoja ovat loistava valinta. Niille, jotka pitävät mukavuudesta heittää jotain pois käytön jälkeen, pergamenttipaperi on yksinkertainen ja helppo hävittää.

• Budjetti :
  Silikonimatto vaativat alkuperäisen sijoituksen, mutta säästävät rahaa pitkällä tähtäimellä niiden kestävyyden vuoksi. Pergamenttipaperi on halvempaa etukäteen, mutta se on vaihdettava usein, mikä voi kasvaa ajan myötä.

Kumman sinun pitäisi valita leivontatyyliisi?

• Milloin silikonimattoja käytetään :
  silikonimatot ovat parasta tavallisille leipomoille, etenkin niille, jotka tekevät tahmeita tai herkkiä tavaroita. Ne tarjoavat kestävän, tarttumattoman pinnan ja tarjoavat tasaisen lämmönjakauman tasaiseen leivontaan.

• Milloin pergamenttipaperi :
  pergamenttipaperi on erinomainen satunnaisille leipomoille tai niille, jotka tarvitsevat nopeaa, kertakäyttöisiä ratkaisuja. Se on täydellinen pannujen vuoraamiseen, terävyyden varmistamiseen ja puhdistuksen tekemiseen mahdollisimman helpoksi.

• Kokeile ja mukauta :
  Kokeile molempia vaihtoehtoja nähdäksesi, mikä toimii paremmin leivontatyylillesi. Säädä leivonta -aikoja ja lämpötiloja tarpeen mukaan, varsinkin kun käytetään silikonimattoja, jotka jakavat lämpöä tasaisemmin kuin pergamenttipaperi.

Johtopäätös: oikean valinnan tekeminen leivontatarpeisiisi

Silikoni leivontamatot ja pergamenttipaperi ovat kumpikin ainutlaatuisia etuja. Silikonimatto ovat kestäviä, uudelleenkäytettäviä ja hienoja usein leivontaan, kun taas pergamenttipaperi tarjoaa mukavuutta ja sopii täydellisesti herkille leivonnaisille. Valitse leivontataajuuden, tarpeiden ja budjetin perusteella.

Viime kädessä molempien vaihtoehtojen kokeilu voi auttaa sinua selvittämään, mikä sopii parhaiten tyylillesi. Aiot priorisoi kestävyyttä, kustannuksia tai helppokäyttöisyyttä, molemmat ovat välttämättömiä työkaluja minkä tahansa leipurin keittiöön. Kokeile molempia ja katso, mikä sopii leivontarutiinisi!

UKK: Yleiset kysymykset silikonileipomattoista vs. pergamenttipaperista

Voinko käyttää silikonimattoja kaikkiin leivontaan?

Silikonimatto ovat erinomaisia ​​useimpiin leivontaan, mutta eivät ihanteellisia herkille leivonnaisille, kuten leivonnaisille.

Onko pergamenttipaperi turvallista käyttää korkeissa lämpötiloissa?

Pergamenttipaperi on turvallinen jopa 420 ° F: iin saakka. Vältä sen käyttöä lämpötiloissa kuin palamisen estämiseksi.

Voinko leipoa ilman pergamenttipaperia tai silikonimattoja?

Kyllä, voit rasva- ja jauhoastiat tai käyttää tarttumattomia leipomotuotteita tarttumisen estämiseksi ja puhdistuksen helpottamiseksi.

Viitteet

.

[2] https://handletheheat.com/silpat-vs-parment-Paper/

.

[4] https://www.reddit.com/r/baking/comments/10ei2d9/parchment_vs_silicone_baking_shet_has_anyone/

.

.

[7] https://legenday.com.cn/es/esterilla-de-silicona-vs-papel-pergamino/

[8] https://www.youtube.com/watch?v=umotqyhnta8

[9.

[10.