มุมมอง: 0 ผู้แต่ง: ไซต์บรรณาธิการเผยแพร่เวลา: 2025-04-02 Origin: เว็บไซต์
เสื่ออบซิลิโคนและกระดาษ parchment เป็นเครื่องมือสำคัญในการอบ แต่อันไหนที่เหมาะกับคุณ? พื้นผิวที่เหมาะสมสามารถป้องกันการเกาะติดและตรวจสอบให้แน่ใจว่าแม้กระทั่งการอบแก้ปัญหาการอบทั่วไป
ในโพสต์นี้เราจะเปรียบเทียบเสื่ออบซิลิโคนกับกระดาษ parchment พูดคุยถึงประโยชน์ข้อเสียและการใช้ในอุดมคติ ในตอนท้ายคุณจะรู้ว่าตัวเลือกใดที่เหมาะสมกับความต้องการการอบของคุณดีที่สุด
กระดาษ parchment เป็นกระดาษทนความร้อนและไม่ติดที่ทำจากเยื่อไม้และเคลือบด้วยซิลิโคน มันมีอยู่ในสองประเภท: ฟอกขาวซึ่งเป็นสีขาวเนื่องจากการรักษาด้วยสารเคมีและไม่ได้ฟอกซึ่งยังคงสีน้ำตาลตามธรรมชาติ
คุกกี้ : ป้องกันการเกาะติดทำให้การทำความสะอาดง่ายขึ้นและทำให้มั่นใจได้ถึงแม้กระทั่งการอบเพื่อให้ได้พื้นผิวที่สมบูรณ์แบบ
เค้ก : ช่วยให้มั่นใจได้ว่าจะถอดออกจากกระทะได้ง่ายและช่วยหลีกเลี่ยงความเสียหายใด ๆ ต่อรูปร่างของเค้ก
การคั่ว : เหมาะสำหรับการย่างผักและเนื้อสัตว์ป้องกันไม่ให้อาหารติดและทำให้การทำความสะอาดง่ายขึ้น
การเคลือบซิลิโคนของ Parchment Paper ให้คุณสมบัติที่ไม่ติดและทนความร้อนทำให้เหมาะสำหรับการอบที่ละเอียดอ่อน กระดาษป้องกันไม่ให้อาหารติดทำให้ปล่อยได้อย่างราบรื่นในขณะที่ความต้านทานความร้อนช่วยให้มั่นใจได้ว่าจะไม่เผาไหม้หรือเสื่อมสภาพในสภาพแวดล้อมที่อุณหภูมิสูงโดยทั่วไปจะสูงถึง 420 ° F (216 ° C)
ม้วน : กระดาษ parchment บนม้วนเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการความยืดหยุ่น คุณสามารถตัดได้ทุกขนาดทำให้เหมาะสำหรับแบทช์ขนาดใหญ่หรือกระทะที่กำหนดเอง
แผ่นตัดก่อน : สิ่งเหล่านี้พร้อมใช้งานและพอดีกับกระทะอบมาตรฐานส่วนใหญ่ประหยัดเวลาและความพยายาม พวกเขาสะดวกโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับโครงการอบขนาดเล็กและเร็วกว่าซึ่งความแม่นยำและความเร็วมีความสำคัญ
เค้กที่ตัดก่อนและถ้วยอบได้รับการออกแบบมาเพื่อให้พอดีกับกระทะเค้กหรือกระป๋องมัฟฟินทำให้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการหลีกเลี่ยงความยุ่งยากในการตัดแต่ง ตัวเลือกเหล่านี้ช่วยให้การกำจัดเค้กหรือมัฟฟินง่าย ๆ โดยไม่ต้องยุ่งและเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับคนทำขนมปังที่บ้านที่กำลังมองหาทางออกที่รวดเร็วและง่ายดาย
ม้วน เหมาะอย่างยิ่งหากคุณต้องการตัด parchment เป็นขนาดที่กำหนดเองสำหรับกระทะขนาดใหญ่หรือแตกต่างกัน
แผ่นก่อนตัด เป็นสิ่งที่ดีสำหรับการอบอย่างรวดเร็วเมื่อคุณต้องการความสะดวกและความสม่ำเสมอ
เค้กตอร์ปิโดและถ้วยอบ ดีที่สุดเมื่อคุณต้องการซับขนาดที่สมบูรณ์แบบโดยไม่ต้องตัดหรือปรับเปลี่ยน
เสื่ออบซิลิโคนเป็นเสื่อที่ทนความร้อนได้จากซิลิโคนเกรดอาหารและไฟเบอร์กลาส เสื่อเหล่านี้ให้ทางเลือกที่สามารถใช้ซ้ำได้และทนทานต่อกระดาษ parchment ซึ่งเป็นที่ใช้แล้วทิ้ง พวกเขาสามารถทนต่ออุณหภูมิสูงและให้พื้นผิวที่ราบรื่นสำหรับการอบโดยไม่ต้องใช้จาระบีหรือน้ำมันเพิ่มเติม
ความทนทาน : เสื่อซิลิโคนสามารถนำกลับมาใช้ใหม่ได้และมีอายุการใช้งานเป็นเวลาหลายปีในขณะที่กระดาษกระดาษจำเป็นต้องเปลี่ยนหลังจากการใช้งานแต่ละครั้ง
ราคา : แม้ว่าเสื่อซิลิโคนมีราคาแพงกว่า แต่พวกเขาก็ประหยัดเงินได้ตลอดเวลาเนื่องจากอายุการใช้งานที่ยาวนาน
พื้นผิวที่ไม่ติด : ทั้งสองให้พื้นผิวที่ไม่ติด แต่เสื่อซิลิโคนมีความน่าเชื่อถือและสอดคล้องกันมากขึ้น
เสื่อแบรนด์ : เสื่อคุณภาพสูงเหล่านี้เช่นเดียวกับจาก Silpat นั้นทำจากวัสดุระดับพรีเมี่ยมเพื่อประสิทธิภาพที่ดีขึ้น
เสื่อทั่วไป : ราคาไม่แพงและใช้งานได้มากขึ้น แต่อาจแตกต่างกันไปตามคุณภาพและความทนทานต่อความร้อน
เสื่ออบซิลิโคนทำงานโดยการรวมคุณสมบัติที่ทนความร้อนของซิลิโคนเข้ากับการกระจายความร้อนของไฟเบอร์กลาส พวกเขาให้พื้นผิวที่ไม่ติดอยู่ที่เชื่อถือได้ซึ่งทำให้มั่นใจได้ว่าขนมอบของคุณจะไม่ติด
ความต้านทานความร้อนของเสื่อซิลิโคนซึ่งสามารถรองรับอุณหภูมิสูงถึง 480 ° F (250 ° C) ทำให้มั่นใจได้ว่าพวกเขาเหมาะสมสำหรับความต้องการการอบที่หลากหลายตั้งแต่คุกกี้ไปจนถึงผักย่าง การกระจายความร้อนที่สม่ำเสมอช่วยกำจัดจุดร้อนและทำให้มั่นใจได้ว่าการอบที่สม่ำเสมอปรับปรุงความสอดคล้องของผลลัพธ์
ความสามารถในการนำกลับมาใช้ใหม่ของเสื่อซิลิโคนช่วยลดความจำเป็นในการซื้อกระดาษ parchment อย่างต่อเนื่อง เมื่อเวลาผ่านไปสิ่งนี้จะช่วยประหยัดเงินโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับคนทำขนมปังบ่อยหรือผู้ที่อบในปริมาณมาก
เสื่อซิลิโคนเป็นที่นิยมในหมู่คนทำขนมปังและมืออาชีพเนื่องจากความเก่งกาจ พวกเขาเหมาะสำหรับงานการอบที่หลากหลายรวมถึงคุกกี้เค้กและแม้แต่การคั่ว พื้นผิวที่ไม่ติดช่วยลดความจำเป็นในการเพิ่มไขมันเพิ่มเติมทำให้เหมาะสำหรับสูตรอาหารที่ดีต่อสุขภาพ
สำหรับ Batch Bakers เสื่อซิลิโคนเสนอข้อได้เปรียบที่สำคัญ พวกมันทนทานทำความสะอาดง่ายและสามารถนำกลับมาใช้ใหม่ได้หลายชุดซึ่งเป็นเครื่องประหยัดเวลาขนาดใหญ่ในครัวมืออาชีพหรือการตั้งค่าบ้านที่วุ่นวาย
คุกกี้ : เสื่อซิลิโคนให้การกระจายความร้อนที่สอดคล้องกันทำให้เหมาะสำหรับคุกกี้ที่ต้องอบโดยไม่ต้องติด
เค้ก : กระดาษ parchment มักจะเป็นที่ต้องการสำหรับเค้กเพราะมันมีเส้นแพนอย่างสมบูรณ์แบบทำให้มั่นใจได้ว่าการกำจัดอย่างราบรื่นโดยไม่ทำให้ขอบเสียหาย
ขนมอบ : เสื่อซิลิโคนยอดเยี่ยมสำหรับขนมอบโดยเฉพาะอย่างยิ่งสิ่งของที่ละเอียดอ่อนเช่นขนมอบพัฟเนื่องจากพวกเขาให้การกระจายความร้อนและป้องกันการติด
สำหรับขนมอบที่ละเอียดอ่อนเช่นเมอแรงค์และมาคารูนพื้นผิวที่ไม่ติดมีความสำคัญอย่างยิ่งเพื่อป้องกันไม่ให้พวกเขาแตกหักในระหว่างการกำจัด เสื่อซิลิโคนให้พื้นผิวที่ไม่น่าเชื่อถือและทนทานมากขึ้นทำให้เหมาะสำหรับสิ่งของที่เปราะบางซึ่งจำเป็นต้องจัดการอย่างระมัดระวังหลังจากการอบ
ทั้งเสื่อซิลิโคนและกระดาษ parchment มีคุณสมบัติทนความร้อน แต่มีขีด จำกัด อุณหภูมิที่แตกต่างกัน เสื่อซิลิโคนสามารถทนต่ออุณหภูมิที่สูงขึ้นมากทำให้เหมาะสำหรับการใช้งานการอบต่างๆ
| ฟีเจอร์แผ่น | หนังซิลิโคน | กระดาษแผ่น |
|---|---|---|
| อุณหภูมิสูงสุด | สูงถึง 480 ° F (250 ° C) | สูงถึง 420 ° F (216 ° C) |
| ดีที่สุดสำหรับการอบอุณหภูมิสูง | เหมาะอย่างยิ่งสำหรับเมอแรงค์, macarons | เหมาะสำหรับคุกกี้และเค้ก |
| ประสิทธิภาพความร้อนสูง | ยังคงอยู่แม้ในอุณหภูมิสูง | สามารถทำให้มืดหรือเผาไหม้ได้ด้วยความร้อนที่สูงขึ้น |
เสื่อซิลิโคนจัดการอุณหภูมิที่สูงขึ้นโดยไม่ทำลายหรือเผาไหม้ทำให้เหมาะสำหรับงานที่มีความร้อนสูงเช่นการอบเมอแรงค์หรือย่างที่อุณหภูมิสูง อย่างไรก็ตามกระดาษ parchment สามารถเริ่มเผาไหม้หรือเปลี่ยนสีเมื่อสัมผัสกับอุณหภูมิสูงกว่าขีด จำกัด ที่แนะนำ
เสื่อซิลิโคน : แม้ว่าเสื่อซิลิโคนมีค่าใช้จ่ายล่วงหน้าสูงกว่า แต่พวกเขามีอายุการใช้งานมาหลายปีทำให้พวกเขาเป็นตัวเลือกที่คุ้มค่ากว่าในระยะยาว
กระดาษ parchment : กระดาษ parchment ราคาไม่แพง แต่ต้องเปลี่ยนหลังจากการใช้งานแต่ละครั้งซึ่งเพิ่มขึ้นเมื่อเวลาผ่านไป
เสื่อซิลิโคนประหยัดเงินในระยะยาวเพราะสามารถนำกลับมาใช้ใหม่ได้ คนทำขนมปังหรือมืออาชีพบ่อยครั้งที่อบเป็นกลุ่มจะพบว่าประหยัดกว่าการซื้อกระดาษ parchment อย่างต่อเนื่อง ความทนทานของเสื่อซิลิโคนทำให้พวกเขาลงทุนได้ดีขึ้นสำหรับคนทำขนมปังที่จริงจัง
เสื่อซิลิโคนต้องการการบำรุงรักษาน้อยที่สุด หลังจากใช้แต่ละครั้งให้ล้างด้วยน้ำอุ่นน้ำสบู่หรือวางไว้ในเครื่องล้างจาน หลีกเลี่ยงการใช้เครื่องใช้ที่คมชัดหรือเครื่องมือทำความสะอาดที่อาจสร้างความเสียหายให้กับพื้นผิวเพื่อให้แน่ใจว่าการใช้งานยาวนาน
เสื่อซิลิโคน : การทำความสะอาดเสื่อซิลิโคนนั้นง่ายและรวดเร็ว เพียงเช็ดลงด้วยสบู่และน้ำหรือวางไว้ในเครื่องล้างจานเพื่อทำความสะอาดอย่างละเอียดยิ่งขึ้น
กระดาษ parchment : กระดาษ parchment ถูกทิ้งหลังการใช้งานดังนั้นจึงไม่มีการทำความสะอาดที่เกี่ยวข้อง แต่มันก่อให้เกิดของเสีย
โดยทั่วไปแล้วเสื่อซิลิโคนจะไม่เก็บรสชาติหรือกลิ่นโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากทำความสะอาดอย่างถูกต้อง อย่างไรก็ตามหากสัมผัสกับส่วนผสมที่มีกลิ่นแรงพวกเขาอาจดูดซับร่องรอยซึ่งสามารถกำจัดได้ด้วยการล้างน้ำส้มสายชูหรือเบกกิ้งโซดา
โดยทั่วไปแล้วกระดาษ parchment จะไม่สามารถนำกลับมาใช้ใหม่ได้เนื่องจากคุณสมบัติที่ไม่ติดจะลดลงหลังจากใช้งานเพียงครั้งเดียว แม้ว่าจะเป็นไปได้ที่จะนำกระดาษ parchment ที่ใช้แล้วมาใช้ซ้ำหนึ่งครั้งหรือสองครั้ง แต่ประสิทธิภาพก็ลดลงเมื่อใช้งานแต่ละครั้ง
เสื่อซิลิโคนเป็นตัวเลือกที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมมากขึ้นเนื่องจากสามารถใช้ซ้ำได้ลดความจำเป็นในการเปลี่ยนอย่างต่อเนื่อง อายุการใช้งานที่ยาวนานของพวกเขาทำให้พวกเขาเป็นตัวเลือกที่ดีกว่าสำหรับการลดขยะในครัวโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับคนทำขนมปังบ่อยๆ
กระดาษ parchment บางส่วนสามารถปรับได้ แต่ก็ยังสร้างของเสียเนื่องจากจะต้องเปลี่ยนหลังจากการใช้งานแต่ละครั้ง แม้ว่ากระดาษที่ย่อยสลายได้กระดาษ parchment ยังคงต้องซื้ออย่างต่อเนื่องซึ่งจะเพิ่มรอยเท้าด้านสิ่งแวดล้อมเมื่อเทียบกับเสื่อซิลิโคนที่นำกลับมาใช้ใหม่ได้
| ฟีเจอร์แผ่น | หนังซิลิโคน | กระดาษแผ่น |
|---|---|---|
| นำกลับมาใช้ใหม่ได้ | ใช่นานหลายปี | ไม่ใช้ครั้งเดียวเท่านั้น |
| ผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม | เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมเนื่องจากความสามารถในการนำกลับมาใช้ใหม่ได้ | ก่อให้เกิดของเสีย |
| ตัวเลือกที่ย่อยสลายได้ | เลขที่ | ใช่บางยี่ห้อเสนอตัวเลือกที่สามารถย่อยสลายได้ |
กระดาษ parchment นำเสนอวิธีที่ง่ายและง่ายดายเพื่อให้แน่ใจว่าอาหารไม่ติดกับถาดอบซึ่งสามารถประหยัดเวลาในการทำความสะอาด นี่คือวิธีที่ดีที่สุดในการใช้งาน:
การอบคุกกี้และบิสกิต : กระดาษ parchment เป็นไปได้สำหรับคุกกี้และบิสกิต มันป้องกันการเกาะติดช่วยให้พวกเขาอบอย่างสม่ำเสมอและทำให้มั่นใจได้ว่าจะกำจัดได้ง่ายโดยไม่ทำลาย
Pans เค้กซับใน : ซับเค้กแพนที่มีกระดาษแผ่นหนังรับประกันเค้กออกมาอย่างราบรื่นโดยไม่ติดด้านข้างหรือด้านล่างทำให้ง่ายต่อการแช่แข็งและสแต็ค
การย่างผักหรือเนื้อสัตว์ : เหมาะสำหรับการย่างผักหรือเนื้อสัตว์เพราะช่วยป้องกันไม่ให้อาหารติดกับกระทะและลดการทำความสะอาดในภายหลัง
การทำความสะอาดรายการเหนียว : เมื่ออบคาราเมลหรือขนมปังเหนียวกระดาษ parchment จะจับทุกอย่างเพื่อให้แน่ใจว่ามันจะไม่อบเข้าไปในกระทะของคุณและทำให้การทำความสะอาดเป็นเรื่องง่าย
งานบางอย่างทำให้กระดาษ parchment เป็นตัวเลือกอันดับต้น ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่ออบสินค้าที่ละเอียดอ่อนหรือทำให้มั่นใจได้ว่าจะทำอาหาร:
ขนมอบที่ละเอียดอ่อน : สำหรับ macarons, เมอแรงค์และขนมอบ Choux พื้นผิวที่เรียบของกระดาษที่เรียบง่ายทำให้มั่นใจได้ว่ารายการที่ละเอียดอ่อนจะไม่ติดหรือเสียรูปร่าง
การบรรลุถึงแม้กระทั่งสีน้ำตาล : กระดาษช่วยให้แม้กระทั่งการกระจายความร้อนทำให้แน่ใจว่ารายการเช่นคุกกี้และบิสกิตจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทองโดยไม่ต้องติดกับกระทะ
Packet Baking (เช่น en papillote) : กระดาษ parchment เป็นกุญแจสำคัญสำหรับการปรุงอาหาร en papillote สร้างแพ็คเก็ตที่ปิดสนิทสำหรับปลาหรือผักที่ล็อคความชื้นและรสชาติ
กระดาษ parchment เป็นมากกว่าพื้นผิวการอบ - เป็นเครื่องมือที่มีประโยชน์ในเทคนิคห้องครัวหลายอย่าง:
ถุงน้ำทดแทน : ในการหยิกกระดาษ parchment สามารถม้วนเป็นกรวยเพื่อทำถุงท่อชั่วคราวสำหรับตกแต่งเค้กหรือขนมอบ
แม้แต่การกลิ้งแป้ง : ม้วนแป้งระหว่างกระดาษ parchment สองแผ่นเพื่อป้องกันการเกาะติดทำให้มั่นใจได้ถึงความหนาและกระบวนการที่ราบรื่นและไม่เป็นเนื้อ
เสื่อซิลิโคนเหมาะสำหรับงานเช่นการอบคุกกี้หรือขนมอบซ้ำ ๆ พื้นผิวที่ไม่ติดของพวกเขาไม่จำเป็นต้องใช้กระทะจาระบีทำให้การทำความสะอาดเป็นเรื่องง่าย พวกเขามีประโยชน์โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณอบบ่อย ๆ เพราะคุณไม่จำเป็นต้องแทนที่พวกเขาหลังจากการใช้งานทุกครั้ง เสื่อซิลิโคนนั้นยอดเยี่ยมสำหรับขนมที่เหนียวเช่นคาราเมลทอฟฟี่และถั่วลิสงเปราะขณะที่พวกเขาป้องกันไม่ให้เกาะติดกับพื้นผิว
เสื่อซิลิโคนดีกว่ากระดาษ parchment ในสถานการณ์ที่มีความร้อนสูงมีอุณหภูมิสูงถึง 480 ° F สิ่งนี้ทำให้พวกเขาเหมาะสำหรับการย่างหรืออบที่อุณหภูมิสูง พวกเขายังคุ้มค่าสำหรับคนทำขนมปังปกติเนื่องจากพวกเขาสามารถนำกลับมาใช้ใหม่ได้หลายร้อยครั้ง ซึ่งแตกต่างจากกระดาษ parchment เสื่อซิลิโคนให้การกระจายความร้อนที่สอดคล้องกันช่วยหลีกเลี่ยงการปรุงอาหารหรือการอบที่ไม่สม่ำเสมอซึ่งเป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับสินค้าอบที่ละเอียดอ่อน
เสื่อซิลิโคนเก่งในการอบแบบพิเศษเช่นขนมปังและพิซซ่า การกระจายความร้อนที่สม่ำเสมอช่วยให้เกิดเปลือกโลกที่สมบูรณ์แบบในขณะที่ป้องกันการติด สำหรับรายการที่ละเอียดอ่อนเช่น macarons และเมอแรงค์เสื่อซิลิโคนให้พื้นผิวที่ราบรื่นและมีเสถียรภาพซึ่งช่วยลดความเสี่ยงของการแตกหรือติด พวกเขายังเหมาะสำหรับขนมที่เหนียวเช่นฟัดจ์หรือคาราเมลเนื่องจากพื้นผิวที่ไม่ติดทำให้การลบสิ่งเหล่านี้ง่ายขึ้นและยุ่งน้อยลง
เมื่อตัดสินใจระหว่างเสื่ออบซิลิโคนและกระดาษ parchment สิ่งสำคัญคือต้องชั่งน้ำหนักข้อดีและข้อเสียของแต่ละอัน ทั้งคู่มีจุดแข็งของพวกเขา แต่แต่ละคนก็มาพร้อมกับข้อ จำกัด ขึ้นอยู่กับความต้องการการอบของคุณ มาทำลายข้อดีข้อเสีย
| ซิลิโคนแผ่น | กระดาษแผ่นกระดาษ |
|---|---|
| นำกลับมาใช้ใหม่ : ประหยัดต้นทุนระยะยาว | สะดวก : เหมาะสำหรับการใช้ครั้งเดียว |
| แม้แต่การกระจายความร้อน : ทำอาหารอย่างสม่ำเสมอ | Pans ซับใน : เหมาะสำหรับการอบง่าย |
| ทำความสะอาดง่าย : พื้นผิวที่ไม่ติด | ราคาไม่แพง : ราคาถูกและง่ายต่อการจัดเก็บ |
| เหมาะสำหรับอาหารเหนียว : ป้องกันการติด | กรอบ : เก็บขนมอบกรอบ |
| เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม : ลดขยะกระดาษ | ไม่มีการซัก : เพียงแค่ทิ้งหลังการใช้งาน |
| ซิลิโคนแผ่น | กระดาษแผ่นกระดาษ |
|---|---|
| ราคาที่สูงขึ้น : ราคาแพงกว่าล่วงหน้า | การใช้ครั้งเดียว : ก่อให้เกิดของเสีย |
| สามารถเปลี่ยนเวลาอบ : อาจเปลี่ยนผลลัพธ์ | ทนความร้อนน้อยลง : สามารถเผาไหม้ที่อุณหภูมิสูง |
| รักษากลิ่น : สามารถดูดซับกลิ่นได้ | การเปลี่ยนบ่อยครั้ง : จำเป็นต้องเปลี่ยนบ่อยครั้ง |
| ที่เก็บ : ต้องการการจัดเก็บอย่างระมัดระวัง | น้ำตาง่าย ๆ : อาจเปราะ |
การเลือกระหว่างเสื่ออบซิลิโคนและกระดาษ parchment ขึ้นอยู่กับพฤติกรรมการอบของคุณประเภทของสินค้าที่คุณอบและความชอบของคุณเพื่อความยั่งยืนและค่าใช้จ่าย นี่คือรายละเอียดเพื่อช่วยชี้แนะการตัดสินใจของคุณ
ความถี่ของการอบ :
เสื่อซิลิโคนเหมาะสำหรับคนทำขนมปังบ่อยๆเนื่องจากสามารถนำกลับมาใช้ใหม่ได้หลายครั้งประหยัดเงินเมื่อเวลาผ่านไป สำหรับผู้ที่อบเป็นครั้งคราวกระดาษ parchment สะดวกกว่าและไม่ต้องทำความสะอาด
ประเภทของขนมอบ :
เสื่อซิลิโคนเหมาะสำหรับรายการเหนียวเช่นคุกกี้หรือลูกอม กระดาษ parchment ทำงานได้ดีสำหรับขนมปังเค้กหรือผักย่างให้การทำความสะอาดอย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องติด
การตั้งค่าส่วนบุคคล :
หากคุณชอบผลิตภัณฑ์ที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและนำกลับมาใช้ใหม่ได้เสื่อซิลิโคนเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม สำหรับผู้ที่ชอบความสะดวกสบายในการทิ้งบางสิ่งบางอย่างหลังการใช้งานกระดาษ parchment นั้นง่ายและง่ายต่อการกำจัด
งบประมาณ :
เสื่อซิลิโคนต้องการการลงทุนครั้งแรก แต่ประหยัดเงินในระยะยาวเนื่องจากความทนทานของพวกเขา กระดาษ parchment มีราคาถูกกว่า แต่จำเป็นต้องเปลี่ยนบ่อยครั้งซึ่งสามารถเพิ่มได้เมื่อเวลาผ่านไป
เมื่อใดควรใช้เสื่อซิลิโคน :
เสื่อซิลิโคนดีที่สุดสำหรับคนทำขนมปังปกติโดยเฉพาะผู้ที่ทำสินค้าเหนียวหรือละเอียดอ่อน พวกเขามีพื้นผิวที่ทนทานและไม่ติดและให้การกระจายความร้อนที่สอดคล้องกันสำหรับการอบ
เมื่อใดควรใช้กระดาษ parchment :
กระดาษ parchment เหมาะสำหรับคนทำขนมปังเป็นครั้งคราวหรือผู้ที่ต้องการวิธีแก้ปัญหาที่รวดเร็วและทิ้งได้ มันเหมาะสำหรับการซับในกระทะรับรองความคมชัดและทำให้การทำความสะอาดง่ายที่สุดเท่าที่จะทำได้
ทดลองและปรับตัว :
ลองทั้งสองตัวเลือกเพื่อดูว่าอะไรดีกว่าสำหรับสไตล์การอบของคุณ ปรับเวลาการอบและอุณหภูมิตามต้องการโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อใช้เสื่อซิลิโคนซึ่งกระจายความร้อนเท่ากระดาษ parchment
เสื่ออบซิลิโคนและกระดาษ parchment มีข้อได้เปรียบที่เป็นเอกลักษณ์ เสื่อซิลิโคนมีความทนทานนำมาใช้ซ้ำได้และเหมาะสำหรับการอบบ่อยครั้งในขณะที่กระดาษ parchment มีความสะดวกสบายและเหมาะสำหรับขนมอบที่ละเอียดอ่อน เลือกตามความถี่การอบความต้องการและงบประมาณของคุณ
ในที่สุดการทดลองกับตัวเลือกทั้งสองสามารถช่วยให้คุณค้นพบว่าอะไรดีที่สุดสำหรับสไตล์ของคุณ ไม่ว่าคุณจะจัดลำดับความสำคัญการพัฒนาอย่างยั่งยืนค่าใช้จ่ายหรือความสะดวกในการใช้งานทั้งคู่เป็นเครื่องมือสำคัญสำหรับห้องครัวของคนทำขนมปัง ลองทั้งสองอย่างและดูว่าอะไรเหมาะกับกิจวัตรการอบของคุณ!
เสื่อซิลิโคนเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการอบส่วนใหญ่ แต่ไม่เหมาะสำหรับขนมอบที่ละเอียดอ่อนเช่นขนมพัฟ
กระดาษ parchment มีความปลอดภัยสูงถึง 420 ° F (215 ° C) หลีกเลี่ยงการใช้มันสำหรับอุณหภูมิสูงกว่านั้นเพื่อป้องกันการเผาไหม้
ใช่คุณสามารถจาระบีและกระทะแป้งหรือใช้ bakware ที่ไม่ติดเพื่อป้องกันการติดและทำให้การทำความสะอาดง่ายขึ้น
[1] https://www.seriouseats.com/parchment-paper-vs-silicone-baking-mats-8761072
[2] https://handletheateat.com/silpat-vs-parchment-paper/
[3] https://food52.com/blog/21162-are-parchment-and-silicone-mats-interchangeable-for-baking
[4] https://www.reddit.com/r/baking/comments/10ei2d9/parchment_vs_silicone_baking_sheet_has_anyone/
[5] https://www.sprinklesforbreakfast.com/parchment-paper-vs-silicone-mat-for-baking-cookies/
[6] https://www.nontoxu.com/qa-posts/silicone-baking-mats-vs-parchment-paper
[7] https://legenday.com.cn/es/esterilla-de-silicona-vs-papel-pergamino/
[8] https://www.youtube.com/watch?v=UMOTQYHNTA8
[9] https://stayglutenfree.com/silicone-bakaking-mats-vs-parchment-paper/
[10] https://lifehacker.com/sunday-showdown-parchment-paper-vs-silicone-baking-ma-1797765791
