Просмотры: 0 Автор: Редактор сайта Публикайте время: 2025-04-02 Происхождение: Сайт
Силиконовые выпечки и пергаментная бумага являются важными инструментами в выпечке, но какой из них вам подходит? Правильная поверхность может предотвратить прилипание и обеспечить даже выпечку, решающие общие проблемы с выпечкой.
В этом посте мы сравним силиконовые выпечки с пергаментной бумагой, обсуждая их преимущества, недостатки и идеальное использование. К концу вы узнаете, какой вариант соответствует вашим потребностям выпечки.
Пергаментная бумага представляет собой термостойкую, не прикладывающуюся бумагу из деревянной целлюлозы и покрытая силиконом. Он доступен в двух типах: отбеливается, который является белым из -за химической обработки, и небелем, который сохраняет его натуральный коричневый цвет.
Cookies : предотвращает прилипание, упрощает очистку и обеспечивает даже выпечку для идеальной текстуры.
Торты : обеспечивает легкое удаление из кастрюли и помогает избежать повреждения формы торта.
Жарели : идеально подходит для жарки овощей и мяса, предотвращая проще пищу и облегчить уборку.
Силиконовое покрытие Parchment Paper дает ему непрерывные свойства и термостойкость, что делает его идеальным для выпечки деликатных предметов. Бумага предотвращает прилипание пищи, что позволяет к гладкому высвобождению, в то время как ее теплостойкость гарантирует, что она не горит и не разлагается в высокотемпературных средах, как правило, до 420 ° F (216 ° C).
Рулоты : пергаментная бумага на рулонах идеально подходит для тех, кто нуждается в гибкости. Вы можете сократить его до любого размера, что делает его идеальным для больших партий или настраиваемых сковородок.
Предварительные листы : они готовы к использованию и подходят для большинства стандартных сковородок, экономя время и усилия. Они особенно удобны для более мелких и быстрой выпечки, где важны точность и скорость.
Предварительно вырезанные вкладыши для пирожных и чашки для выпечки предназначены для подготовки кексов или банок для кексов, что делает их идеальными для тех, кто хочет избежать хлопот обрезки. Эти варианты обеспечивают легкое удаление тортов или кексов без какого -либо беспорядка и являются отличным выбором для домашних пекарей, которые ищут быстрое и простое решение.
Рулоты идеальны, если вам нужно разрезать пергамент до пользовательских размеров для больших или разных форм.
Предварительные простыни отлично подходят для быстрой выпечки, когда вам нужно удобство и последовательность.
Легковые лайнеры и чашки для выпечки лучше всего, если вам нужен идеальный вкладыш без каких -либо резки или регулировки.
Силиконовые маты для выпечки-это неплохи, теплостойчивые коврики, сделанные из пищевого силикона и стекловолокна. Эти коврики обеспечивают многоразовую и долговечную альтернативу пергаментной бумаге, которая является одноразовой. Они могут выдерживать высокие температуры и предлагать гладкую поверхность для выпечки, не требуя дополнительной смазки или масла.
Долговечность : силиконовые коврики многоразовируются и длится годами, в то время как пергаментная бумага нуждается в замене после каждого использования.
Стоимость : Хотя силиконовые коврики более дороги, они с течением времени сэкономят деньги из -за долгого срока службы.
Неприщепленная поверхность : оба обеспечивают непринимаемые поверхности, но силиконовые коврики более надежны и последовательны.
Фирменные коврики : эти высококачественные коврики, как и из Silpat, изготовлены из премиальных материалов для лучшей производительности.
Общие коврики : более доступные и функциональные, но могут варьироваться по качеству и теплостойкости.
Силиконовые выпечки работают, объединяя теплостойкие свойства силикона с равномерным тепловым распределением стекловолокна. Они обеспечивают надежную непринимающую поверхность, которая гарантирует, что ваша выпечка не придерживается, что позволяет легко освободить.
Теплостойкость силиконовых матов, которые могут обрабатывать температуру до 480 ° F (250 ° C), гарантирует, что они подходят для различных потребностей в выпечке, от печенья до жареных овощей. Равномерное распределение тепла помогает устранить горячие точки и обеспечивает равномерную выпечку, улучшая согласованность результатов.
Способность повторного использования силиконовых матов уменьшает необходимость непрерывных покупок пергаментной бумаги. Со временем это помогает сэкономить деньги, особенно для частых пекарей или тех, кто выпекает в больших количествах.
Силиконовые коврики популярны как среди домашних пекарей, так и среди профессионалов из -за их универсальности. Они идеально подходят для целого ряда задач выпечки, включая печенье, пирожные и даже жаркие. Поверхность, не являющаяся шитью, устраняет необходимость в дополнительных жирах, что делает ее идеальным для более здоровых рецептов.
Для партийных пекарей силиконовые коврики дают значительные преимущества. Они прочные, простые в чистке и могут быть использованы повторно для нескольких партий, что является огромным временем на профессиональных кухнях или занятых домашних условиях.
Печенье : силиконовые коврики обеспечивают последовательное, даже распределение тепла, что делает их идеальными для печенья, которые должны выпекать, не прилипая.
Торты : пергаментная бумага часто предпочтительнее тортов, потому что она отлично выстраивает кастрюли, обеспечивая плавное удаление, не повреждая края.
Выпечка : силиконовые коврики преуспевают для выпечки, особенно из тонких предметов, таких как Puff Pastries, поскольку они обеспечивают даже распределение тепла и предотвращают прилипание.
Для деликатной выпечки, такой как безе и макаруны, неприемка имеет решающее значение, чтобы предотвратить их разрыв во время удаления. Силиконовые коврики обеспечивают более надежную и прочную неприеменную поверхность, что делает их лучше подходящими для хрупких предметов, с которыми необходимо обработать тщательно после выпечки.
Как силиконовые коврики, так и пергаментная бумага обладают термостойкими качествами, но они имеют разные ограничения температуры. Силиконовые коврики могут выдержать гораздо более высокие температуры, что делает их идеальными для различных применений для выпечки.
| Особенность | силиконовых матов | пергаментной бумаги |
|---|---|---|
| Максимальная температура | До 480 ° F (250 ° C) | До 420 ° F (216 ° C) |
| Лучше всего для выпечки с высокой температурой | Идеально подходит для безе, макаронов | Подходит для печенья и тортов |
| Высокая производительность | Остается нетронутым даже при высоких температурах | Может потемнеть или гореть при более высоком тепле |
Силиконовые коврики обрабатывают более высокие температуры, не ломая и не сжигая, что делает их идеальными для задач с высоким уровнем укола, таких как выпечка безе или жареные при высоких температурах. Пергаментная бумага, однако, может начать сжигать или обесцвечивать при воздействии температуры выше рекомендуемого предела.
Силиконовые коврики : Хотя силиконовые коврики имеют более высокую первоначальную стоимость, они длится много лет, что делает их более рентабельным выбором в долгосрочной перспективе.
Пергаментная бумага : пергаментная бумага недорогая, но ее необходимо заменить после каждого использования, что со временем складывается.
Силиконовые коврики экономят деньги в долгосрочной перспективе, потому что их можно использовать повторно. Частые пекари или специалисты, которые выпекают по объему, найдут их более экономичными, чем постоянно покупая пергаментную бумагу. Долговечность силиконовых матов делает их лучшими инвестициями для серьезных пекарей.
Силиконовые коврики требуют минимального обслуживания. После каждого использования вымойте их теплой мыльной водой или поместите их в посудомоечную машину. Избегайте использования острых посуды или инструментов для очистки, которые могут повредить поверхность, чтобы обеспечить длительное использование.
Силиконовые коврики : чистящие силиконовые коврики быстро и легко. Просто вытрите их мылом и водой или поместите в посудомоечную машину для более тщательной очистки.
Пергаментная бумага : пергаментная бумага отбрасывается после использования, поэтому нет никакой чистки, но она способствует отходу.
Силиконовые коврики, как правило, не сохраняют ароматы или запахи, особенно если они очищаются должным образом. Однако, если они подвергаются воздействию сильных ингредиентов, они могут поглощать следы, которые могут быть устранены с помощью промывки уксуса или обработки пищевой соды.
Пергаментная бумага, как правило, не используется повторно используемым, потому что ее не шикарные свойства разлагаются после одного использования. Хотя можно было бы повторно использовать слегка использованную пергаментную бумагу один или два раза, ее эффективность снижается с каждым использованием.
Силиконовые коврики-более экологичный вариант, потому что они многоразовые, снижая необходимость в постоянной замене. Их долгий срок службы делает их лучшим выбором для сокращения отходов на кухне, особенно для частых пекарей.
Некоторая пергаментная бумага является компостиной, но она все еще генерирует отходы, поскольку она должна быть заменена после каждого использования. Даже если они компостируют, пергаментная бумага по -прежнему требует постоянной покупки, которая увеличивает его окружающую среду по сравнению с многоразовыми силиконовыми ковриками.
| Особенность | силиконовых матов | пергаментной бумаги |
|---|---|---|
| Многоразовый | Да, длится годами | Нет, только одноразовое использование |
| Воздействие на окружающую среду | Экологичный из-за повторного использования | Способствует отходу |
| Компостируемые параметры | Нет | Да, некоторые бренды предлагают компостируемые варианты |
Пальтовая бумага предлагает быстрый и простой способ обеспечения того, чтобы еда не придерживалась выпечки, которые могут сэкономить время на очистке. Вот лучшие способы его использования:
Выпечка печенья и печенья : пергаментная бумага-это печенье для печенья и печенья. Это предотвращает прилипание, помогает им равномерно выпекать и обеспечивает легкое удаление без лома.
Подкладки для пирога : подкладка для пирога с пергаментной бумагой гарантирует, что пирожные выходят гладко, не прилипая к бокам или дне, облегчая заморозку и складывание.
Жарить овощи или мясо : он идеально подходит для обжаривания овощей или мяса, так как помогает предотвратить прилипку пищи к сковороде и потом уменьшает очистку.
Очистка липких предметов : при выпечке карамели или липких булочек пергаментная бумага ловит весь беспорядок, гарантируя, что она не выпекает в вашей сковороде и делает очистку легким.
Определенные задачи делают пергаментную бумагу лучшим выбором, особенно при выпекании деликатных товаров или обеспечения даже приготовления пищи:
Выпекание тонкой выпечки : для макаронов, безе и выпечки чоу, гладкая поверхность пергаментной бумаги гарантирует деликатные предметы не придерживаться и не терять свою форму.
Достижение даже подрумянивания : бумага обеспечивает равномерное распределение тепла, убедившись, что такие предметы, как печенье и печенье, сталкиваются с золотисто -коричневым, не прилипая к сковороде.
Выпекание пакетов (например, на папиллоте) : пергаментная бумага является ключом для приготовления пищи, создавая герметичные пакеты для рыбы или овощей, которые фиксируют влагу и аромат.
Пергаментная бумага - это больше, чем просто поверхность для выпечки - это полезный инструмент в нескольких кухонных уловках:
Заменитель пакета трубопровода : в крайнем случае пергаментная бумага может быть свернута в конус, чтобы сделать импровизированную сумку для украшения пирожных или выпечки.
Даже прокатывание теста : Скатайте тесто между двумя листами пергаментной бумаги, чтобы предотвратить прилипание, обеспечивая даже толщину и гладкий, не взволнованный процесс.
Силиконовые коврики идеально подходят для таких задач, как выпечка печенья или выпечка. Их непринимая поверхность устраняет необходимость в смазках, делая очистку. Они особенно удобны, когда вы часто выпекаете, так как вам не нужно заменять их после каждых нескольких применений. Силиконовые коврики также отлично подходят для липких кондитерских изделий, таких как карамель, ириска и хрупкий арахис, так как они мешают им прилипать к поверхности.
Силиконовые коврики превосходят пергаментную бумагу в сценариях с высоким нагреванием, выдерживая температуру до 480 ° F. Это делает их идеальными для жарки или выпечки при экстремальных температурах. Они также экономически эффективны для обычных пекарей, так как их можно повторно использовать сотни раз. В отличие от пергаментной бумаги, силиконовые коврики обеспечивают постоянное распределение тепла, помогая избежать неравномерного приготовления пищи или выпечки, что особенно полезно для деликатной выпечки.
Силиконовые коврики преуспевают в специальной выпечке, таких как хлеб и пицца. Дестное распределение тепла помогает достичь идеальной коры при предотвращении прилипания. Для таких деликатных предметов, как макароны и безе, силиконовые коврики обеспечивают гладкую, стабильную поверхность, которая снижает риск растрескивания или прилипания. Они также отлично подходят для липких десертов, таких как Fudge или Caramel, так как поверхность, не являющаяся шитью, делает удаление этих угощений намного проще и менее грязной.
При выборе между силиконовыми выпечками и пергаментной бумагой важно взвесить преимущества и недостатки каждого из них. Оба имеют свои сильные стороны, но каждый также поставляется с ограничениями в зависимости от ваших потребностей в выпечке. Давайте разберем плюсы и минусы.
| Силиконовая коврика | пергаментная бумага |
|---|---|
| Повторное использование : долгосрочное экономия затрат. | Удобно : отлично подходит для единовременного использования. |
| Даже распределение тепла : готовится равномерно. | Подкладки : идеально подходит для легкой выпечки. |
| Легкая очистка : неплохая поверхность. | Доступный : дешево и легко хранить. |
| Отлично подходит для липкой пищи : предотвращает прилипание. | Хрустящая : сохраняет хрустящие выпечки. |
| Экологичный : уменьшает бумажные отходы. | Нет стирки : просто отбросьте после использования. |
| Силиконовая коврика | пергаментная бумага |
|---|---|
| Более высокая стоимость : более дорогой аванс. | Одноразовое использование : вносит свой вклад в отходы. |
| Может изменить время выпечки : может изменить результаты. | Менее теплостойчивости : может гореть при высоких температурах. |
| Сохраняет запахи : может поглощать запахи. | Частая замена : нужно часто заменяться. |
| Хранение : требует тщательного хранения. | Слезы легко : может стать хрупким. |
Выбор между силиконовыми выпечками и пергаментной бумагой зависит от ваших привычек для выпечки, типов товаров, которые вы выпекаете, и ваши предпочтения в отношении устойчивости и затрат. Вот разбивка, чтобы помочь вам.
Частота выпечки :
силиконовые коврики идеально подходят для частых пекарей, так как их можно много раз использовать повторно, экономя деньги с течением времени. Для тех, кто иногда выпекает, пергаментная бумага более удобна и не требует чистки.
Тип выпечки :
силиконовые коврики идеально подходят для липких предметов, таких как печенье или конфеты, предлагая легкий выпуск. Перстановая бумага хорошо работает для хлеба, пирожных или жареных овощей, обеспечивая быструю очистку без прилипания.
Личные предпочтения :
если вы предпочитаете экологически чистые, многоразовые продукты, силиконовые коврики-отличный выбор. Для тех, кому нравится удобство выбросить что -то после использования, пергаментная бумага проста и легко распорядиться.
Бюджет :
силиконовые коврики требуют первоначальных инвестиций, но сэкономить деньги в долгосрочной перспективе из -за их долговечности. Пергаментная бумага дешевле, но ее нужно часто заменять, что может сжать со временем.
Когда использовать силиконовые коврики :
силиконовые коврики лучше всего подходят для обычных пекарей, особенно для тех, кто делает липкие или деликатные товары. Они предлагают прочную, не проливную поверхность и обеспечивают постоянное распределение тепла для даже выпечки.
Когда использовать пергаментную бумагу :
пергаментная бумага отлично подходит для случайных пекарей или тех, кто нуждается в быстрых, одноразовых решениях. Он идеально подходит для подкладки, обеспечения четкости и уборки как можно проще.
Экспериментируйте и адаптируйте :
попробуйте оба варианта, чтобы увидеть, что лучше работает для вашего стиля выпечки. Регулировать время выпечки и температуры по мере необходимости, особенно при использовании силиконовых ковриков, которые распределяют тепло более равномерно, чем пергаментная бумага.
Силиконовые выпечки и пергаментная бумага имеют уникальные преимущества. Силиконовые коврики долговечны, многоразовые и отлично подходят для частой выпечки, в то время как пергаментная бумага предлагает удобство и идеально подходит для деликатной выпечки. Выберите на основе вашей частоты выпечки, потребностей и бюджета.
В конечном счете, эксперименты с обоими вариантами могут помочь вам узнать, что лучше всего подходит для вашего стиля. Независимо от того, определяете ли вы устойчивость, стоимость или простоту использования, оба являются важными инструментами для любой пекарской кухни. Попробуйте оба и посмотрите, что соответствует вашей рутине выпечки!
Силиконовые коврики отлично подходят для большинства выпечки, но не идеальны для нежной выпечки, такой как слоеное тесто.
Пергаментная бумага безопасна до 420 ° F (215 ° C). Избегайте использования его для температуры выше, чем для предотвращения сжигания.
Да, вы можете сжимать и мусочные сковороды или использовать неплохие выпечки, чтобы предотвратить прилипание и облегчить очистку.
[1] https://www.seriouseats.com/parchment-paper-vs-silicone-upaking-mats-8761072
[2] https://handletheheat.com/silpat-vs-parchment-paper/
[3] https://food52.com/blog/21162-are-parchment-and-silicone-mats-interchangable-for
[4] https://www.reddit.com/r/baking/comments/10ei2d9/parchment_vs_silicone_bake_sheet_has_anyone/
[5] https://www.sprinklesforbreakfast.com/parchment-paper-vs-silicone-mat-for-cookies/
[6] https://www.nontoxu.com/qa-posts/silicone-warabing-mats-parchment-paper
[7] https://legenday.com.cn/es/esterilla-de-silicona-vs-papel-pergamino/
[8] https://www.youtube.com/watch?v=Umotqyhnta8
[9] https://stayglutenfree.com/silicone-waraking-mats-ws-parchment-paper/
[10] https://lifehacker.com/sunday-showdown-parchment-paper-vs-silicone baking-ma-1797765791
