Baking Paper Vs Greaseproof Paper: ແມ່ນຫຍັງຄືຄວາມແຕກຕ່າງ?

ໃນເວລາທີ່ມັນມາກັບການປຸງແຕ່ງອາຫານແລະ baking, ຂໍ້ກໍານົດ baking paper ແລະ ກະດາດປ້ອງກັນໄຂມັນ ມັກຈະຖືກນໍາໃຊ້ແລກປ່ຽນກັນໄດ້, ແຕ່ຕົວຈິງແລ້ວພວກເຂົາຮັບໃຊ້ຈຸດປະສົງທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ການເຂົ້າໃຈຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງພວກມັນສາມາດຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານເລືອກເຈ້ຍທີ່ເຫມາະສົມກັບຄວາມຕ້ອງການຂອງທ່ານ.

ໃນບົດຂຽນນີ້, ພວກເຮົາຈະຄົ້ນຫາບົດບາດທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງເຈ້ຍອົບແລະເຈ້ຍປ້ອງກັນໄຂມັນ, ເປັນຫຍັງການເລືອກທີ່ຖືກຕ້ອງຈຶ່ງເປັນເລື່ອງທີ່ສໍາຄັນ, ແລະລ້າງຄວາມເຂົ້າໃຈຜິດທົ່ວໄປບາງຢ່າງ. ໃນທີ່ສຸດ, ທ່ານຈະຮູ້ວ່າເວລາໃດທີ່ຈະໃຊ້ແຕ່ລະປະເພດເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຜົນດີທີ່ສຸດໃນເຮືອນຄົວຂອງທ່ານ.

Baking Paper ແມ່ນຫຍັງ?

ເຈ້ຍອົບແມ່ນປະເພດຂອງເຈ້ຍເຄືອບ, ມັກຈະເຄືອບດ້ວຍຊິລິໂຄນ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນພື້ນຜິວທີ່ບໍ່ຕິດ. ຊັ້ນຊິລິໂຄນປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ອາຫານຕິດໃນເວລາອົບ, ເຮັດໃຫ້ມັນເຫມາະສົມສໍາລັບການນໍາໃຊ້ໃນເຮືອນຄົວຕ່າງໆ. ເຖິງແມ່ນວ່າມັກຈະສັບສົນກັບກະດາດ parchment, ຄວາມແຕກຕ່າງຕົ້ນຕໍແມ່ນຢູ່ໃນການເຄືອບຊິລິໂຄນຂອງເຈ້ຍອົບ, ເຊິ່ງສະຫນອງການທົນທານຕໍ່ຄວາມຮ້ອນຫຼາຍແລະຫນ້າດິນບໍ່ຕິດດີກວ່າເມື່ອທຽບກັບກະດາດ parchment ທີ່ບໍ່ເຄືອບ.

ຄຸນນະສົມບັດທີ່ສໍາຄັນແລະຄຸນສົມບັດ

• ຄວາມຕ້ານທານຄວາມຮ້ອນ: ເຈ້ຍອົບສາມາດທົນທານຕໍ່ອຸນຫະພູມໄດ້ເຖິງປະມານ 220 ° C (430 ° F) ໂດຍບໍ່ມີການເຜົາໄຫມ້, ເຮັດໃຫ້ມັນປອດໄພສໍາລັບວຽກງານອົບສ່ວນໃຫຍ່.

• ການທໍາງານທີ່ບໍ່ຕິດ: ການເຄືອບຊິລິໂຄນຮັບປະກັນອາຫານຈະບໍ່ຕິດຢູ່ໃນເຈ້ຍ, ເຊິ່ງເປັນປະໂຫຍດໂດຍສະເພາະໃນເວລາທີ່ເຮັດສິ່ງຂອງເຊັ່ນ cookies ຫຼື cakes.

• ຄວາມຕ້ານທານຄວາມຊຸ່ມຊື້ນ: ເຈ້ຍນີ້ຍັງທົນທານຕໍ່ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ, ເຊິ່ງຊ່ວຍຮັກສາໂຄງສ້າງຂອງສິນຄ້າອົບຂອງທ່ານແລະປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ພວກມັນກາຍເປັນນ້ໍາຫຼືສູນເສຍຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງມັນ.

ການນໍາໃຊ້ທົ່ວໄປຂອງເຈ້ຍອົບ

• ອົບຄຸກກີ້, ເຄັກ, ແລະເຂົ້າໜົມປັງ: ພື້ນຜິວທີ່ບໍ່ຕິດຈະຊ່ວຍໃຫ້ເຂົ້າໜົມປັງອອກມາໄດ້ງ່າຍ, ຮັກສາມັນໄວ້ ແລະສ້າງຮູບຮ່າງໃຫ້ດີເລີດ.

• Cooking En Papillote: ວິທີການປຸງອາຫານນີ້ກ່ຽວຂ້ອງກັບການຫໍ່ອາຫານໃນເຈ້ຍເພື່ອອົບມັນ. ເຈ້ຍອົບເຮັດວຽກໄດ້ດີເພື່ອລັອກຄວາມຊຸ່ມຊື່ນແລະລົດຊາດ.

• ການແຊ່ແຂງອາຫານໂດຍບໍ່ຕິດ: ທ່ານສາມາດວາງເຈ້ຍອົບລະຫວ່າງຊັ້ນຂອງອາຫານເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ພວກມັນຕິດກັນໃນຂະນະທີ່ແຊ່ແຂງ.

• ການປ້ອງກັນການເສື່ອມໂຊມໃນລະຫວ່າງການກະກຽມອາຫານ: ມັນສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ພາຍໃຕ້ອາຫານເພື່ອຮັກສາພື້ນຜິວໃຫ້ສະອາດ, ໂດຍສະເພາະໃນເວລາທີ່ເຮັດວຽກກັບ dough ຫນຽວຫຼືສ່ວນປະກອບອື່ນໆ.

ເຈ້ຍ Greaseproof ແມ່ນຫຍັງ?

ຄໍານິຍາມແລະອົງປະກອບ

ກະດາດປ້ອງກັນໄຂມັນແມ່ນເຮັດຈາກເນື້ອເຍື່ອໄມ້ທີ່ຜ່ານຂະບວນການພິເສດເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນທົນທານຕໍ່ນໍ້າມັນແລະນໍ້າມັນ. ບໍ່ເຫມືອນກັບເຈ້ຍອົບ, ກະດາດທີ່ທົນທານຕໍ່ໄຂມັນບໍ່ມີການເຄືອບຊິລິໂຄນ, ແຕ່ແທນທີ່ຈະອີງໃສ່ຄວາມສາມາດທໍາມະຊາດຂອງມັນເພື່ອຕ້ານກັບໄຂມັນແລະຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ. ນີ້ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນທາງເລືອກທີ່ດີສໍາລັບລາຍການອາຫານທີ່ມີນ້ໍາມັນຫຼືໄຂມັນ, ເຖິງແມ່ນວ່າມັນຂາດຄຸນສົມບັດທີ່ບໍ່ຕິດຂອງເຈ້ຍອົບ.

ຄຸນນະສົມບັດທີ່ສໍາຄັນແລະຄຸນສົມບັດ

• ຄວາມຕ້ານທານນ້ໍາມັນ: ເຈ້ຍປ້ອງກັນໄຂມັນແມ່ນດີເລີດໃນການຕໍ່ຕ້ານນ້ໍາມັນແລະນໍ້າມັນ, ເຊິ່ງຊ່ວຍຮັກສາອາຫານທີ່ມີໄຂມັນຈາກການຮົ່ວໄຫລຜ່ານກະດາດ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມັນບໍ່ໄດ້ໃຫ້ພື້ນຜິວທີ່ບໍ່ຕິດຄືກັບເຈ້ຍອົບ.

• ຂໍ້ ຈຳ ກັດດ້ານຄວາມຮ້ອນ: ໃນຂະນະທີ່ມັນສາມາດທົນທານຕໍ່ຄວາມຮ້ອນໄດ້, ເຈ້ຍປ້ອງກັນນ້ ຳ ຕານບໍ່ໄດ້ຖືກອອກແບບມາ ສຳ ລັບການເຮັດອາຫານທີ່ມີອຸນຫະພູມສູງເຊັ່ນເຈ້ຍອົບ. ມັນດີກວ່າສໍາລັບຄໍາຮ້ອງສະຫມັກທີ່ມີຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາເຖິງຂະຫນາດກາງ, ເຊັ່ນ: ການຫຸ້ມຫໍ່ຫຼືເສັ້ນ.

• ການລະບາຍອາກາດ: ບໍ່ຄືກັບເຈ້ຍອົບ, ກະດາດທີ່ທົນທານຕໍ່ໄຂມັນເຮັດໃຫ້ການໄຫຼວຽນຂອງອາກາດບາງຢ່າງ. ອັນນີ້ມີປະໂຫຍດຕໍ່ຄວາມສົດຂອງອາຫານ, ໂດຍສະເພາະເມື່ອໃຊ້ເພື່ອຫໍ່ແຊນວິດ ຫຼື ເຂົ້າໜົມອົບ, ເພາະມັນຊ່ວຍປ້ອງກັນການຂີ້ເຫຍື່ອ.

ການນໍາໃຊ້ທົ່ວໄປຂອງເຈ້ຍ Greaseproof

• ການຫໍ່ແຊນວິດ, ເນີຍແຂງ, ແລະມັນເບີ: ຄຸນສົມບັດທີ່ທົນທານຕໍ່ໄຂມັນຂອງມັນເຮັດໃຫ້ມັນເຫມາະສົມສໍາລັບການຫໍ່ອາຫານທີ່ມີໄຂມັນໂດຍບໍ່ມີພວກມັນຮົ່ວໄຫຼ.

• Lining Cake Tins ສໍາລັບການຮັກສາຄວາມຊຸ່ມຊື້ນ: ມັນມັກຈະຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອສາຍ tins cake, ບ່ອນທີ່ມັນຊ່ວຍຮັກສາຄວາມຊຸ່ມຊື້ນໂດຍບໍ່ມີການຫນຽວຂອງເຈ້ຍອົບ.

• ການຫຸ້ມຫໍ່ Baked Goods for Takeaway: ກະດາດປ້ອງກັນໄຂມັນແມ່ນຖືກນໍາໃຊ້ທົ່ວໄປໃນການຫຸ້ມຫໍ່ takeaway ເພື່ອປ້ອງກັນອາຫານທີ່ມີໄຂມັນຈາກການເຮັດໃຫ້ການຫຸ້ມຫໍ່ປຽກ.

• ຄໍາຮ້ອງສະຫມັກທີ່ບໍ່ແມ່ນອາຫານ: ມັນຍັງຖືກນໍາໃຊ້ໃນຫັດຖະກໍາແລະການຫໍ່ຂອງຂວັນ, ສະເຫນີທາງເລືອກທີ່ທົນທານ, ທົນທານຕໍ່ໄຂມັນສໍາລັບໂຄງການສ້າງສັນຕ່າງໆ.

Baking Paper vs Greaseproof Paper: ຄວາມແຕກຕ່າງທີ່ ສຳ ຄັນ

ວັດສະດຸແລະການເຄືອບດ້ານ

ເຈ້ຍອົບ: ເຈ້ຍອົບແມ່ນເຄືອບດ້ວຍຊິລິໂຄນ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ຜິວລຽບ, ບໍ່ຕິດ. ການເຄືອບນີ້ເຮັດໃຫ້ອາຫານສາມາດເອົາອອກໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍຫຼັງຈາກອົບໂດຍບໍ່ມີການຕິດ, ເຮັດໃຫ້ມັນເຫມາະສົມສໍາລັບການນໍາໃຊ້ຄວາມຮ້ອນສູງເຊັ່ນ: cookies, cakes, ຫຼື pastries. ການເຄືອບຊິລິໂຄນຍັງເພີ່ມລະດັບຄວາມຕ້ານທານຄວາມຮ້ອນ, ເຮັດໃຫ້ມັນທົນທານຕໍ່ອຸນຫະພູມເຕົາອົບສູງ.

ເຈ້ຍປ້ອງກັນໄຂມັນ: ບໍ່ຄືກັບເຈ້ຍອົບ, ກະດາດທີ່ທົນທານຕໍ່ໄຂມັນແມ່ນບໍ່ໄດ້ຮັບການຮັກສາແລະອີງໃສ່ຄຸນສົມບັດທົນທານຕໍ່ໄຂມັນທໍາມະຊາດ. ມັນບໍ່ມີການເຄືອບຊິລິໂຄນ, ດັ່ງນັ້ນໃນຂະນະທີ່ມັນມີປະສິດທິພາບໃນການປ້ອງກັນໄຂມັນຈາກການແຊ່ນ້ໍາ, ມັນຂາດຄຸນສົມບັດທີ່ບໍ່ຕິດ. ດັ່ງນັ້ນ, ມັນ ເໝາະ ສົມທີ່ສຸດ ສຳ ລັບການຫໍ່ອາຫານທີ່ມີນ້ ຳ ຕານຫຼືຝາກະເປົ໋າເພື່ອການຮັກສາຄວາມຊຸ່ມຊື່ນແທນທີ່ຈະເປັນວຽກທີ່ຕ້ອງເອົາອາຫານງ່າຍ.

ຄວາມຕ້ານທານຄວາມຮ້ອນແລະຄວາມປອດໄພໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ

ເຈ້ຍອົບ: ເຈ້ຍອົບແມ່ນທົນທານຕໍ່ຄວາມຮ້ອນ, ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວສາມາດຮັກສາອຸນຫະພູມໄດ້ເຖິງ 220°C (430°F) ໂດຍບໍ່ມີການເຜົາໄຫມ້ ຫຼືເສື່ອມສະພາບ. ນີ້ເຮັດໃຫ້ມັນເຫມາະສົມສໍາລັບວຽກງານອົບທີ່ຫລາກຫລາຍ, ຍ້ອນວ່າມັນສາມາດສໍາຜັດກັບອຸນຫະພູມສູງໄດ້ຢ່າງປອດໄພໂດຍບໍ່ສູນເສຍຄວາມສົມບູນຂອງມັນ. ມັນເປັນທາງເລືອກທີ່ເຊື່ອຖືໄດ້ສໍາລັບການນໍາໃຊ້ເຕົາອົບ, ຮັບປະກັນວ່າກະດາດຈະບໍ່ມີຜົນກະທົບຕໍ່ຄຸນນະພາບຂອງອາຫານ.

ເຈ້ຍປ້ອງກັນ Grease: ໃນທາງກັບກັນ, ເຈ້ຍປ້ອງກັນ Grease, ມີຄວາມທົນທານຕໍ່ຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາຫຼາຍ. ມັນບໍ່ໄດ້ຖືກອອກແບບສໍາລັບການນໍາໃຊ້ເຕົາອົບໂດຍກົງ, ແລະການສໍາຜັດກັບຄວາມຮ້ອນສູງສາມາດເຮັດໃຫ້ມັນເຜົາໄຫມ້ຫຼືກາຍເປັນ brittle. ໃນຂະນະທີ່ມັນເຮັດວຽກໄດ້ດີສໍາລັບການນໍາໃຊ້ອາຫານເຢັນຫຼືອຸນຫະພູມຫ້ອງ, ມັນບໍ່ແມ່ນທາງເລືອກທີ່ປອດໄພສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານດ້ວຍຄວາມຮ້ອນສູງ, ຍ້ອນວ່າມັນສາມາດນໍາໄປສູ່ການຕິດຫຼືການເຜົາໄຫມ້.

ການຈັດການນ້ໍາມັນແລະຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ

ເຈ້ຍອົບ: ເຈ້ຍອົບແມ່ນດີເລີດໃນການຈັດການຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ ແລະນໍ້າມັນເນື່ອງຈາກການເຄືອບຊິລິໂຄນຂອງມັນ. ມັນຕ້ານການດູດຊຶມຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ, ເຊິ່ງຊ່ວຍຮັກສາໂຄງສ້າງຂອງເຄື່ອງອົບຫຼືອາຫານທີ່ປຸງແຕ່ງໂດຍໃຊ້ໄອນ້ໍາ. ບໍ່ວ່າທ່ານຈະແຊ່ແຂງ, ອົບ ຫຼື ໜື້ງ, ມັນຮັບປະກັນວ່າອາຫານບໍ່ໜຽວ ຫຼື ໜຽວ, ຮັກສາຄວາມສົດ ແລະ ໂຄງສ້າງຂອງສ່ວນປະກອບຂອງທ່ານ.

ເຈ້ຍປ້ອງກັນໄຂມັນ: ເຈ້ຍປ້ອງກັນໄຂມັນແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບການດູດຊຶມນໍ້າມັນແລະໄຂມັນ, ເຮັດໃຫ້ມັນດີເລີດສໍາລັບການຫໍ່ອາຫານທີ່ມີໄຂມັນເຊັ່ນ: ແຊນວິດຫຼືເນີຍແຂງ. ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ມັນບໍ່ທົນທານຕໍ່ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຄືກັບເຈ້ຍອົບ. ເມື່ອສໍາຜັດກັບສະພາບທີ່ປຽກຊຸ່ມ, ກະດາດທີ່ທົນທານຕໍ່ໄຂມັນສາມາດກາຍເປັນນ້ໍາແລະສູນເສຍຄວາມສົມບູນຂອງມັນ, ຈໍາກັດການນໍາໃຊ້ຂອງມັນໃນສະຖານະການທີ່ມີຄວາມຕ້ານທານຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ.

ຄວາມທົນທານ ແລະສາມາດນຳໃຊ້ຄືນໄດ້

ເຈ້ຍອົບ: ຫນຶ່ງໃນຂໍ້ໄດ້ປຽບທີ່ສໍາຄັນຂອງເຈ້ຍອົບແມ່ນຄວາມທົນທານແລະການນໍາໃຊ້ຄືນໃຫມ່. ຂໍຂອບໃຈກັບການເຄືອບຊິລິໂຄນ, ມັນມັກຈະຖືກນໍາໃຊ້ຫຼາຍຄັ້ງ, ໂດຍສະເພາະໃນເວລາທີ່ໃຊ້ໃນວຽກງານອົບແຫ້ງ. ພື້ນຜິວທີ່ບໍ່ຕິດຂອງມັນຍັງຄົງ intact ສໍາລັບການນໍາໃຊ້ຫຼາຍ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນທາງເລືອກທີ່ປະຫຍັດຕົ້ນທຶນແລະທົນທານຕໍ່ເວລາດົນນານສໍາລັບ bakers ເລື້ອຍໆ.

ກະດາດກັນນໍ້າ: ກະດາດກັນນໍ້າມີຄວາມທົນທານໜ້ອຍກວ່າ ແລະໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວບໍ່ມີຈຸດປະສົງເພື່ອນຳໃຊ້ຄືນ. ມັນມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະຊຸດໂຊມໄວຂຶ້ນເນື່ອງຈາກການດູດຊຶມຂອງໄຂມັນຕາມທໍາມະຊາດ, ເຊິ່ງສາມາດເຮັດໃຫ້ໂຄງສ້າງຂອງມັນອ່ອນລົງໃນໄລຍະເວລາ. ເມື່ອມັນຖືກດູດຊຶມໄຂມັນຫຼືຖືກຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ, ມັນຈະສູນເສຍປະສິດທິພາບຂອງມັນ, ເຮັດໃຫ້ມັນຫນ້ອຍທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການໃຊ້ຫຼາຍ.

ເຈົ້າສາມາດທົດແທນເຈ້ຍອົບສໍາລັບເຈ້ຍທີ່ທົນທານຕໍ່ໄຂມັນໄດ້ບໍ?

ເມື່ອໃດທີ່ເຈົ້າສາມາດປ່ຽນອັນໜຶ່ງໃຫ້ກັບອີກອັນໜຶ່ງ?

ໃນບາງກໍລະນີ, ກະດາດກັນນໍ້າສາມາດປ່ຽນແທນເຈ້ຍອົບໄດ້, ໂດຍສະເພາະໃນເວລາທີ່ພື້ນຜິວທີ່ບໍ່ຕິດບໍ່ຈໍາເປັນ. ຕົວຢ່າງ, ຖ້າທ່ານກໍາລັງຫໍ່ອາຫານທີ່ມີໄຂມັນຫຼືໃຊ້ກະດາດສໍາລັບການເກັບຮັກສາອາຫານ, ເຈ້ຍປ້ອງກັນໄຂມັນຈະເຮັດວຽກໄດ້ດີ. ມັນຍັງເປັນທາງເລືອກທີ່ດີສໍາລັບການໃສ່ຖັງ cake, ໂດຍສະເພາະໃນເວລາທີ່ທ່ານບໍ່ກັງວົນກ່ຽວກັບອາຫານຕິດຫຼາຍເກີນໄປ, ແລະທ່ານກໍາລັງໃຊ້ຄວາມຮ້ອນປານກາງ.

ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຖ້າທ່ານກໍາລັງອົບຫຼືແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນໃນອຸນຫະພູມສູງຫຼືຕ້ອງການພື້ນຜິວທີ່ບໍ່ແມ່ນໄມ້ຢ່າງແທ້ຈິງ, ເຈ້ຍອົບແມ່ນທາງເລືອກທີ່ດີກວ່າ. ມັນຮັບປະກັນການເອົາອອກງ່າຍຂອງສິນຄ້າອົບເຊັ່ນ cookies, cakes, ແລະ pastries, ຊຶ່ງຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນຈະຕິດກັບເຈ້ຍ greaseproof. ເຈ້ຍອົບຍັງທົນທານຕໍ່ອຸນຫະພູມສູງກວ່າ 220 ° C (430 ° F), ໃນຂະນະທີ່ກະດາດປ້ອງກັນໄຂມັນສາມາດເຜົາໄຫມ້ຫຼືທໍາລາຍໃນສະພາບຄວາມຮ້ອນສູງ.

ທາງເລືອກທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນຫຍັງ?

ທາງເລືອກ	ຄໍາອະທິບາຍ	ກໍລະນີການນໍາໃຊ້ທີ່ດີທີ່ສຸດ
ຜ້າປູຊິລິໂຄນ	ຜ້າປູທີ່ບໍ່ສາມາດໃຊ້ຄືນໄດ້, ທົນທານຕໍ່ຄວາມຮ້ອນສູງ. ງ່າຍທີ່ຈະເຮັດຄວາມສະອາດ.	ອົບຄຸກກີ້, ໜຶ້ງຜັກ, ຫຼືວຽກໃດນຶ່ງທີ່ຕ້ອງການພື້ນຜິວທີ່ບໍ່ຕິດ.
ຂັດມັນເບີ ແລະແປ້ງ	ວິທີການແບບດັ້ງເດີມຂອງການໃຊ້ມັນເບີແລະແປ້ງໃສ່ຫມໍ້ສໍາລັບຜົນໄດ້ຮັບທີ່ບໍ່ຕິດ.	ເຄັກ, ເຂົ້າ ຈີ່, ຫຼື ເຂົ້າ ຈີ່ ໃດໆ ທີ່ ຕິດ ເປັນ ຫ່ວງ.
ແຜ່ນອາລູມິນຽມ	ວັດສະດຸນໍາຄວາມຮ້ອນທີ່ສາມາດນໍາໃຊ້ສໍາລັບການຫໍ່ຫຼືສາຍ.	ການປີ້ງ, ປີ້ງ, ຫຼືຫໍ່ອາຫານເພື່ອຮັກສາຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ, ແຕ່ບໍ່ແມ່ນສໍາລັບການໂຍກຍ້າຍງ່າຍ.

ວິທີການນໍາໃຊ້ເຈ້ຍອົບແລະເຈ້ຍ Greaseproof ຢ່າງຖືກຕ້ອງ

ການປະຕິບັດທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບການອົບເຈ້ຍ

ວິທີການວາງຖາດອົບໃຫ້ມີປະສິດທິພາບ

ເມື່ອໃສ່ຖາດອົບດ້ວຍເຈ້ຍອົບ, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອຮັບປະກັນວ່າກະດາດເຫມາະກັບຖາດຢ່າງສົມບູນ.

• ການຕັດເຈ້ຍ: ໃຊ້ມີດຕັດເພື່ອຕັດເຈ້ຍໃຫ້ຂະຫນາດຂອງຖາດຂອງເຈົ້າ. ຖ້າຈໍາເປັນ, ຈຸ່ມເຈ້ຍຕາມແຄມຂອງເລັກນ້ອຍເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນງ່າຍຕໍ່ການປະກອບເປັນຮູບຮ່າງຂອງຖາດ.

• ຂັດເຈ້ຍກ່ອນ: ກ່ອນທີ່ຈະວາງຖາດຂອງເຈົ້າ, ຈຸ່ມເຈ້ຍເປັນລູກບານ ແລະຈາກນັ້ນກ້ຽງມັນອອກ. ນີ້ຊ່ວຍໃຫ້ກະດາດສອດຄ່ອງກັບຖາດແລະຢູ່ໃນສະຖານທີ່.

ເຕັກນິກການຕັດແລະຮູບຮ່າງສໍາລັບຄວາມຕ້ອງການ Baking ສະເພາະ

ເຈ້ຍອົບສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບຄວາມຕ້ອງການ baking ຕ່າງໆ, ແລະແຕ່ລະວຽກງານຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີວິທີການທີ່ແຕກຕ່າງກັນເລັກນ້ອຍ.

• ສໍາລັບແຜ່ນຄຸກກີ: ຕັດເຈ້ຍອົບໃຫ້ພໍດີກັບຖາດ, ຮັບປະກັນວ່າແຄມບໍ່ overhang, ເພາະວ່ານີ້ອາດຈະເຮັດໃຫ້ການອົບບໍ່ສະເຫມີກັນ.

• ສຳລັບກະເປົ໋າເຄັກ: ເມື່ອໃຊ້ເຈ້ຍອົບສຳລັບໃສ່ເຄັກ, ວາງທາງລຸ່ມ ແລະ ດ້ານຂ້າງ, ຈາກນັ້ນຕັດຂອບເພື່ອບໍ່ໃຫ້ມີເຈ້ຍເກີນທີ່ອາດຈະລົບກວນການແຕ່ງກິນໄດ້.

ຄວາມຜິດພາດທົ່ວໄປທີ່ຈະຫຼີກເວັ້ນ

ການໃຊ້ເຈ້ຍອົບທີ່ບໍ່ຖືກຕ້ອງສາມາດເຮັດໃຫ້ການອົບບໍ່ສະໝ່ຳສະເໝີ ຫຼືສິ່ງເສດເຫຼືອທີ່ບໍ່ຈຳເປັນ.

• Overhanging Paper: ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຂອບໄດ້ຖືກຕັດຢ່າງຖືກຕ້ອງ. ຖ້າກະດາດໃຫຍ່ເກີນໄປແລະຫ້ອຍຢູ່ຂອບ, ມັນສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດການອົບທີ່ບໍ່ສະເຫມີກັນ.

• ເຈ້ຍເສດເຫຼືອ: ພຽງແຕ່ໃຊ້ເຈ້ຍອົບຫຼາຍເທົ່າທີ່ເຈົ້າຕ້ອງການຖົມກະດາດໃຫ້ຖືກຕ້ອງ. ຫຼີກເວັ້ນການຕັດຕ່ອນຂະຫນາດໃຫຍ່ໂດຍບໍ່ຈໍາເປັນ.

• ບໍ່ໃຫ້ກົດເຈ້ຍລົງຢ່າງແໜ້ນໜາ: ຮັບປະກັນວ່າເຈ້ຍຖືກກົດລົງໃຫ້ສະເໝີກັນ, ໂດຍສະເພາະຢູ່ດ້ານຂ້າງຂອງກະດາດ, ສະນັ້ນມັນຄົງຢູ່ລະຫວ່າງການອົບ.

ການປະຕິບັດທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບເຈ້ຍ Greaseproof

ເມື່ອໃດທີ່ຕ້ອງທາເຈ້ຍ Greaseproof ສໍາລັບຜົນໄດ້ຮັບທີ່ດີກວ່າ

ກະດາດກັນນໍ້າບໍ່ມີສານເຄືອບທີ່ບໍ່ຕິດ, ສະນັ້ນການໃສ່ນໍ້າມັນສາມາດຊ່ວຍປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ອາຫານຕິດໄດ້.

• ທາເຈ້ຍເບົາໆ: ເອົາມັນເບີ, ນ້ຳມັນ ຫຼື ສະເປໃສ່ເຄື່ອງບາງໆ ກ່ອນທີ່ຈະເອົາອາຫານໃສ່ເຈ້ຍ. ຂັ້ນຕອນນີ້ແມ່ນມີຄວາມສໍາຄັນໂດຍສະເພາະສໍາລັບສິນຄ້າອົບເຊັ່ນ: ເຄັກແລະເຂົ້າ ໜົມ ປັງ.

• ໃຊ້ສໍາລັບອາຫານທີ່ມີໄຂມັນ: ເຈ້ຍປ້ອງກັນໄຂມັນແມ່ນດີເລີດສໍາລັບການຫໍ່ອາຫານທີ່ມີໄຂມັນເຊັ່ນ: ແຊນວິດຫຼືເນີຍແຂງ, ເພາະວ່າຄຸນສົມບັດທີ່ທົນທານຕໍ່ໄຂມັນຈະຊ່ວຍໃຫ້ສິ່ງທີ່ສະອາດ.

ການເກັບຮັກສາທີ່ເຫມາະສົມເພື່ອຮັກສາຄຸນສົມບັດທີ່ທົນທານຕໍ່ໄຂມັນຂອງມັນ

ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ປະໂຫຍດສູງສຸດຈາກກະດາດກັນນໍ້າ, ການເກັບຮັກສາທີ່ເຫມາະສົມແມ່ນກຸນແຈສໍາຄັນໃນການຮັກສາຄຸນສົມບັດທີ່ທົນທານຕໍ່ນໍ້າມັນຂອງມັນ.

• ເກັບຮັກສາໃນບ່ອນທີ່ເຢັນ, ແຫ້ງ: ເກັບຮັກສາກະດາດໄວ້ຫ່າງຈາກຄວາມຮ້ອນແລະຄວາມຊຸ່ມ, ເຊິ່ງສາມາດເຮັດໃຫ້ໂຄງສ້າງຂອງມັນອ່ອນເພຍແລະຜົນກະທົບຕໍ່ຄວາມສາມາດໃນການຕ້ານທານໄຂມັນ.

• ຫຼີກລ່ຽງແສງແດດໂດຍກົງ: ການສໍາຜັດກັບແສງແດດເປັນເວລາດົນສາມາດເຮັດໃຫ້ກະດາດທີ່ທົນທານຕໍ່ໄຂມັນ ມີຄວາມແຕກຫັກ ແລະມີປະສິດທິພາບຫນ້ອຍໃນການຂັບໄລ່ໄຂມັນ.

ວິທີການປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ອາຫານຕິດ

ເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ອາຫານຕິດຢູ່ໃນກະດາດທີ່ມີໄຂມັນ, ມັນຈໍາເປັນຕ້ອງມີການດູແລເພີ່ມເຕີມເລັກນ້ອຍ.

• Grease the Paper : ເນື່ອງຈາກກະດາດກັນນໍ້າບໍ່ມີຄຸນສົມບັດບໍ່ຕິດຄືກັບເຈ້ຍອົບ, ການທາສີເບົາໆຈະຊ່ວຍໃຫ້ອາຫານຂອງເຈົ້າອອກມາໄດ້ງ່າຍ.

• ໃຊ້ສໍາລັບການຫໍ່ແລະຊັ້ນໃນ: ກະດາດປ້ອງກັນໄຂມັນເຮັດວຽກໄດ້ດີສໍາລັບການຫໍ່ sandwiches, tins cakes, ຫຼືກວມເອົາອາຫານສໍາລັບການເກັບຮັກສາ. ພຽງແຕ່ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າໃສ່ນໍ້າມັນໃນເວລາທີ່ຈໍາເປັນ, ໂດຍສະເພາະສໍາລັບສິນຄ້າອົບ.

ຕາຕະລາງການປຽບທຽບ: ເວລາໃດທີ່ຈະໃຊ້ເຈ້ຍອົບທຽບກັບ

ຫນ້າວຽກ ເຈ້ຍທີ່ທົນທານຕໍ່ຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງເຈ້ຍ	ອົບ	Greaseproof Paper
Baking Cookies ແລະ Pastries	ເຫມາະສໍາລັບການປ່ອຍງ່າຍແລະບໍ່ຕິດ.	ອາດຈະບໍ່ປ່ອຍໄດ້ງ່າຍ; grease ແມ່ນຈໍາເປັນ.
Lining Pans Cake	ທີ່ສົມບູນແບບສໍາລັບ pans lining ເພື່ອຮັບປະກັນການໂຍກຍ້າຍກ້ຽງ.	ສາມາດນໍາໃຊ້ໄດ້, ແຕ່ອາດຈະຕ້ອງການ grease ເພື່ອປ້ອງກັນການຕິດ.
ຫໍ່ອາຫານເຜັດ	ບໍ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການຫໍ່; ຂາດການຕໍ່ຕ້ານໄຂມັນ.	ທາງເລືອກທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບການຫໍ່ອາຫານທີ່ມີໄຂມັນເຊັ່ນ: ແຊນວິດ.
ໜື້ງ ຫຼື ແຊ່ແຂງ	ເຫມາະສໍາລັບການຫນື້ງແລະ freezing ໂດຍບໍ່ມີການຕິດ.	ບໍ່ເຫມາະສົມສໍາລັບ steaming; ສາມາດດູດຊຶມຄວາມຊຸ່ມຊື້ນແລະກາຍເປັນ soggy.
ປີ້ງ ຫຼື ປີ້ງ	ທີ່ດີເລີດສໍາລັບການ roasting ຜັກຫຼືຊີ້ນ.	ບໍ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການ roasting ຄວາມຮ້ອນສູງ; ອາດ​ຈະ​ໄຫມ້​.

ສະຫຼຸບ

ເຈ້ຍອົບມີຄຸນສົມບັດການເຄືອບຊິລິໂຄນເພື່ອປະສິດທິພາບທີ່ບໍ່ຕິດ, ເຮັດໃຫ້ມັນເຫມາະສົມສໍາລັບການອົບໃນອຸນຫະພູມສູງ, ໃນຂະນະທີ່ກະດາດກັນນໍ້າຕາມທໍາມະຊາດຕ້ານກັບໄຂມັນແຕ່ຂາດພື້ນຜິວທີ່ບໍ່ຕິດ. ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຜົນທີ່ດີທີ່ສຸດ, ໃຫ້ໃຊ້ເຈ້ຍອົບສໍາລັບວຽກທີ່ມີຄວາມຮ້ອນສູງ ແລະເຈ້ຍທີ່ທົນທານຕໍ່ໄຂມັນສໍາລັບການຫໍ່ ແລະເກັບຮັກສາ.

ຄວາມເຂົ້າໃຈຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງສອງເອກະສານນີ້ຮັບປະກັນທາງເລືອກທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບແຕ່ລະສະຖານະການປຸງແຕ່ງອາຫານຫຼືອົບ. ບໍ່ວ່າຈະເປັນການອົບ, ຫໍ່, ຫຼືເກັບຮັກສາ, ການເລືອກເຈ້ຍທີ່ຖືກຕ້ອງເຮັດໃຫ້ມີຄວາມແຕກຕ່າງກັນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍໃນຜົນໄດ້ຮັບສຸດທ້າຍ. ເລືອກຢ່າງສະຫລາດເພື່ອປະສົບການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ມີປະສິດທິພາບ ແລະມ່ວນຊື່ນກວ່າ!

FAQs ກ່ຽວກັບເຈ້ຍອົບແລະເຈ້ຍ Greaseproof

ເຈົ້າສາມາດໃສ່ກະດາດກັນນໍ້າໃສ່ເຕົາອົບໄດ້ບໍ?

ກະດາດປ້ອງກັນໄຂມັນສາມາດທົນທານຕໍ່ຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາຫາປານກາງ, ແຕ່ມັນອາດຈະເຜົາໄຫມ້ຫຼືທໍາລາຍໃນເຕົາອົບທີ່ອຸນຫະພູມສູງກວ່າ.

ຈະເກີດຫຍັງຂຶ້ນຫາກເຈົ້າໃຊ້ເຈ້ຍທີ່ທົນທານຕໍ່ຄວາມໜາ ແທນເຈ້ຍອົບ?

ການ​ນໍາ​ໃຊ້​ເຈ້ຍ greaseproof ແທນ​ທີ່​ຈະ​ເປັນ​ເຈ້ຍ​ອົບ​ສາ​ມາດ​ເຮັດ​ໃຫ້​ເກີດ​ການ​ຕິດ​, baking ບໍ່​ສະ​ເຫມີ​ພາບ​, ແລະ​ການ​ເຜົາ​ໄຫມ້​ທີ່​ເປັນ​ໄປ​ໄດ້​ເນື່ອງ​ຈາກ​ການ​ຂາດ​ການ​ເຄືອບ​ບໍ່​ຕິດ​.

ເຈົ້າສາມາດໃຊ້ເຈ້ຍອົບຄືນໃໝ່ໄດ້ຫຼາຍຄັ້ງບໍ?

ເຈ້ຍອົບສາມາດນໍາມາໃຊ້ຄືນໄດ້ຫຼາຍຄັ້ງສໍາລັບວຽກງານທີ່ຄ້າຍຄືກັນ, ຕາບໃດທີ່ມັນຍັງຄົງສະອາດ, ແຫ້ງ, ແລະຢູ່ໃນສະພາບດີ.

ເຈ້ຍອົບແມ່ນຄືກັນກັບເຈ້ຍຂີ້ເຜີ້ງບໍ?

ບໍ່, ເຈ້ຍອົບແມ່ນທົນທານຕໍ່ຄວາມຮ້ອນແລະເຫມາະສົມສໍາລັບການອົບ, ໃນຂະນະທີ່ເຈ້ຍຂີ້ເຜີ້ງມີການເຄືອບຂີ້ເຜີ້ງແລະບໍ່ຄວນໃຊ້ໃນເຕົາອົບ.

ເອກະສານອ້າງອີງ

[1] https://www.bacofoil.co.uk/faq/what-is-the-difference-between-baking-paper-greaseproof-paper/

[2] https://bakeclub.com.au/blogs/baketips/baking-paper-vs-greaseproof-paper

[3] https://www.metsagroup.com/metsatisue/products-and-services/greaseproof-papers/differences-between-parchment-and-butter-paper/

[4] https://foodpaper.co.uk/what-is-the-difference-between-baking-paper-and-greaseproof-paper/

[5] https://www.thelittlebakeryofhappiness.co.uk/bake-talk-baking-paper-vs-greaseproof-paper/

[6] https://www.dejpackaging.com.au/blog/19-baking-paper-or-greaseproof-paper-

[7] https://www.littleaussie.com.au/post/greaseproof-baking-wax-paper-difference

[8] https://www.vspackaging.com.au/blog/greaseproof-paper-vs-baking-paper/