Просмотры: 0 Автор: Редактор сайта Публикайте время: 2025-04-02 Происхождение: Сайт
Когда дело доходит до приготовления пищи и выпечки, термины выпекания бумаги и Жиропотальная бумага часто используется взаимозаменяемо, но на самом деле они служат разным целям. Понимание различий между ними может помочь вам выбрать правильную бумагу для ваших нужд.
В этом посте мы рассмотрим уникальные роли выпечки бумаги и бумаги, зачем выбрать правильное значение, и проясним некоторые общие заблуждения. К концу вы точно знаете, когда использовать каждый тип для лучших результатов на вашей кухне.
Выпекающая бумага представляет собой тип покрытой бумаги, часто покрытой силиконовым покрытием, которая дает ей непринимающую поверхность. Силиконовый слой предотвращает прилипание пищи во время выпечки, что делает его идеальным для использования в различных кухонных задачах. Несмотря на то, что основное различие заключается в силиконовом покрытии бумаги для выпечки, которая часто путает с пергаментной бумагой, которая обеспечивает большую термостойкость и лучшую непризовую по сравнению с пергаментной бумагой без покрытия.
Теплостойкость: выпечка может переносить температуру примерно до 220 ° C (430 ° F) без сжигания, что делает ее безопасной для большинства задач для выпечки.
Несоответствующая функциональность: силиконовое покрытие гарантирует, что еда не будет придерживаться бумаги, что особенно полезно при выпечке, таких как печенье или торты.
Устойчивость к влажности: эта статья также сопротивляется влаге, которая помогает сохранить текстуру вашей выпечки и не позволяет им стать сырым или потерять четкость.
Выпекание печенья, пирожные и выпечка: поверхность, не являющаяся падением, помогает выпечке легко отказаться, сохраняя их нетронутыми и идеально формируя их.
Приготовление пищи в папиллоте: этот метод приготовления включает в себя обертывание пищи в бумаге, чтобы пропарить ее. Выпечка бумаги хорошо работает, чтобы заблокировать влагу и аромат.
Замораживание еды без прилипания: вы можете разместить разрыхлительную бумагу между слоями пищи, чтобы они не сдерживались во время замораживания.
Предотвращение беспорядков во время приготовления пищи: его можно использовать под пищей, чтобы поддерживать чистоту поверхности, особенно при работе с липкими тесто или другими ингредиентами.
Жиропотальная бумага изготовлена из деревянной мякоти, которая подвергается специальному процессу, чтобы сделать ее устойчивой к смазке и маслам. В отличие от бумаги для выпечки, бумага Greaseproof не имеет силиконового покрытия, а вместо этого опирается на ее естественную способность противостоять смазке и влаге. Это делает его отличным вариантом для продуктов питания, которые содержат масла или жиры, хотя в нем отсутствуют непринимаемые свойства бумаги для выпечки.
Нефтяная устойчивость: Жиропинальная бумага отлично подходит для сопротивления масла и жира, что помогает удерживать жирную пищу через бумагу. Тем не менее, он не предлагает ту же самую поверхность, что и бумага для выпечки.
Ограничения на тепло: хотя он может переносить некоторую тепло, жирная бумага не предназначена для высокотемпературной приготовления пищи, как выпечка. Это лучше для применений с низким и средним теплом, таких как обертка или подкладка.
Проницательная способность: в отличие от выпечки бумаги, Greaseproof Paper позволяет циркуляции воздуха. Это полезно для свежести пищи, особенно когда используется для обертывания бутербродов или выпечки, так как это помогает предотвратить голубость.
Обертывание бутербродов, сыра и масла: его устойчивые к жирным свойствам делают его идеальным для обертывания жирных продуктов без их протекания.
Подкладка для торта для удержания влаги: он часто используется для линии банок для торта, где он помогает сохранять влагу без липкой выпечки бумаги.
Упаковка для выпечки для вынос: Greaseproof Paper обычно используется в упаковке вынос, чтобы предотвратить промокнуть жирные продукты.
Непродовольственные приложения: оно также используется в ремеслах и подарочной упаковке, предлагая крепкий, устойчивый к смазку вариант для различных творческих проектов.
Выпечка: выпечка бумага покрыта силиконом, который обеспечивает гладкую, не шикарную поверхность. Это покрытие позволяет легко удалить еду после выпечки без прилипания, что делает его идеальным для применений с высоким нагреванием, таких как выпечка печенья, пирожные или выпечку. Силиконовое покрытие также добавляет уровень термостойкости, что позволяет ему выдерживать высокие температуры в духовке.
Гиролетная бумага: в отличие от выпечки бумаги, лишенная бумага не лечится и опирается на ее естественные свойства, устойчивые к смазке. У него нет силиконового покрытия, поэтому, хотя он эффективен в предотвращении замачивания смазки, ему не хватает отсутствующей функции. В результате он лучше подходит для обертывания жирных пищевых продуктов или подкладки для удержания влаги, а не для задач, требующих легкого удаления пищи.
Выпечка: для выпечки бумаги теплостойкость, как правило, температура обработки до 220 ° C (430 ° F) без сжигания или ухудшения. Это делает его подходящим для широкого спектра задач для выпечки, так как он может безопасно подвергаться воздействию высоких температур, не теряя своей целостности. Это надежный вариант для использования духовки, обеспечивающий гарантию не повлиять на качество пищи.
С другой стороны, бумага с жирной бумагой имеет гораздо более низкую теплостойкость. Он не предназначен для прямого использования в духовке, и обнаружение его на высокую температуру может привести к тому, что он сжигает или станет хрупкой. Несмотря на то, что он хорошо работает для применения в продуктовых или температурных температурах в комнате, это не безопасный выбор для приготовления высокого нагрева, поскольку это может привести к прилипанию или сжиганию.
Выпечка: выпечка бумаги отлично подходит для обработки влаги и масла из -за его силиконового покрытия. Он сопротивляется поглощению влаги, что помогает поддерживать текстуру выпечки или пищи, приготовленной с использованием пара. Независимо от того, замораживаете ли вы, выпекаете или паряете, это гарантирует, что еда не становится сырой или палкой, сохраняя свежесть и текстуру ваших ингредиентов.
Жиропинная бумага: Жиропинальная бумага идеально подходит для поглощения масел и жиров, что делает ее идеальной для обертывания жирных продуктов, таких как бутерброды или сыр. Тем не менее, это не противостоит влаге так эффективно, как выпечка. При воздействии влажных условий, густой бумага может стать сырой и потерять свою целостность, ограничивая ее использование в ситуациях, когда необходимо сопротивление влажности.
Выпечка: одним из ключевых преимуществ выпечки является его долговечность и повторное использование. Благодаря силиконовому покрытию его часто можно использовать несколько раз, особенно при использовании в задачах сухого выпекания. Его непринимающая поверхность остается нетронутой для нескольких целей, что делает ее экономически эффективным и долговечным вариантом для частых пекарей.
Жиропотальная бумага: Жиропинатная бумага менее долговечна и обычно не предназначена для повторного использования. Он имеет тенденцию изнашиваться быстрее благодаря естественному поглощению смазки, которая может со временем ослабить ее структуру. После того, как он поглотил смазку или подвергается воздействию влаги, он теряет свою эффективность, что делает его менее подходящим для многократного использования.
В некоторых случаях, Greaseproof Paper может заменить выпечку, особенно когда поверхность, не являющаяся шикарной, не является необходимой. Например, если вы обертываете жирные продукты или используете бумагу для хранения продуктов питания, бумага Greaseproof работает отлично. Это также хороший вариант для подкладки для торта, особенно когда вы не беспокоитесь о том, что пища слишком сильно прилипает, и вы используете умеренное жар.
Однако, если вы выпекаете или готовите при высоких температурах или нуждаетесь в поистине непревзойденной поверхности, бумага для выпечки-лучший выбор. Это обеспечивает легкое удаление выпечки, таких как печенье, пирожные и выпечку, которая в противном случае придерживалась бы густой бумаги. Выпечка также выдерживает температуру выше 220 ° C (430 ° F), тогда как сжимающаяся бумага может сжигать или разлагаться в условиях высокого нагрева.
| Альтернативное | описание | лучшего варианта использования |
|---|---|---|
| Силиконовые выпечки коврики | Многоразовые, не палочные коврики, которые могут выдерживать высокую температуру. Легко чистить. | Выпечка печенья, жареные овощи или любая задача, требующая неприемника. |
| Масло и мука пыль | Традиционный метод применения масла и муки на сковородки для неприемных результатов. | Торты, хлеб или любая выпечка, где прилипание - это беспокойство. |
| Алюминиевая фольга | Теплопроводящий материал, который можно использовать для обертывания или подкладки. | Обжаривание, жарки или обертывание пищи, чтобы сохранить влагу, но не для легкого удаления. |
При подкладке для выпечки с помощью выпечки бумаги важно, чтобы бумага идеально подходила к подносу.
Руть бумагу: используйте ножницы, чтобы разрезать бумагу до размера вашего подноса. При необходимости слегка сбросьте бумагу вдоль краев, чтобы облегчить формирование формы подноса.
Сначала сбрасывайте бумагу: перед тем, как подготовить свой поднос, рухните бумагу в мяч, а затем разглажите ее. Это помогает бумаге соответствовать подносу и оставаться на месте.
Выпечка бумаги можно использовать для различных потребностей в выпечке, и каждая задача требует немного другого подхода.
Для листов печенья: разрезать бумагу для выпечки, чтобы соответствовать подносу, гарантируя, что края не наступают, так как это может вызвать неровную выпечку.
Для сковородок: при использовании выпечки бумаги для банок для торта выровняйте дно и боковые стороны, затем обрежьте края, чтобы избежать лишней бумаги, которая может мешать даже приготовлению пищи.
Использование бумаги для выпечки неправильно может привести к неравномерным выпечке или ненужным отходам.
Нависающая бумага: убедитесь, что края подстрижены правильно. Если бумага слишком большая и висит над краем, она может вызвать неровную выпечку.
Утрачивающая бумага: Используйте только столько бумаги для выпечки, сколько вам нужно, чтобы правильно выровнять кастрюлю. Избегайте разрезания больших кусочков без необходимости.
Не прижимая бумагу прочно: убедитесь, что бумага будет равномерно нажимана, особенно по бокам сковороды, поэтому она остается на месте во время выпечки.
Оснастка бумаги не имеет нитикового покрытия, поэтому смазывание ее может помочь предотвратить прилипку пищи.
Слегка смажьте бумагу: нанесите тонкий слой масла, масла или спрей для приготовления пищи, прежде чем положить пищу на бумагу. Этот шаг особенно важен для выпечки, таких как торты и выпечка.
Использование для жирных продуктов: Greaseproof Paper отлично подходит для обертывания жирных продуктов, таких как бутерброды или сыр, поскольку устойчивые к жирным свойствам свойства помогут сохранить вещи.
Чтобы получить максимальную отдачу от Greaseproof Paper, правильное хранилище является ключом к сохранению его устойчивых к смазке свойствам нетронутыми.
Храните в прохладном, сухом месте: держите бумагу подальше от жары и влаги, что может ослабить ее структуру и повлиять на ее способность сопротивляться жирной смазке.
Избегайте прямого солнечного света. Длительное воздействие солнечного света может сделать лишенную бумагу хрупкой и менее эффективной для отталкивания смазки.
Чтобы предотвратить прилипку пищи к густой бумаге, требуется небольшая дополнительная помощь.
Смажьте бумагу: Поскольку бумага Greaseproof не обладает такими же, как ими, как бумага для выпечки, слегка смазку, это поможет обеспечить легко отключение пищи.
Используйте для обертывания и подкладки: бумага с жирной точкой хорошо работает для обертывания бутербродов, подкладочных банок для торта или покрытия пищи для хранения. Просто убедитесь, что смажьте его при необходимости, особенно для выпечки.
| для | выпечки бумаги | . |
|---|---|---|
| Выпечка печенья и выпечка | Идеально подходит для легкого выпуска и неэлейки выпечки. | Не может выпустить так легко; Смазка необходима. |
| Подкладки для торта | Идеально подходит для подкладки для обеспечения плавного удаления. | Может быть использован, но может потребоваться смазку, чтобы предотвратить прилипание. |
| Обертывание жирных продуктов | Не идеально для упаковки; не хватает устойчивости к смазке. | Лучший выбор для обертывания жирных продуктов, таких как бутерброды. |
| Паряки или замораживание | Подходит для пары и замораживания, не прилипая. | Не идеально подходит для паряка; может поглощать влагу и стать сырым. |
| Обжаривание или гриль | Отлично подходит для жарки овощей или мяса. | Не подходит для жарки с высоким нагреванием; может гореть. |
Выпекающая бумага оснащена силиконовым покрытием для непрерывных характеристик, что делает ее идеальным для выпечки при высоких температурах, в то время как Greaseproof Paper, естественно, противоречит жиру, но у него не хватает поверхности. Для достижения наилучших результатов используйте бумагу для выпечки для задач с высоким уровнем нагревания и жирной бумаги для обертывания и хранения.
Понимание различий между этими двумя бумагами обеспечивает лучший выбор для каждого сценария приготовления пищи или выпечки. Будь то выпечка, упаковка или хранение, выбор правильной бумаги имеет большое значение в конечном результате. Выбирайте мудро для более эффективного и приятного опыта приготовления пищи!
Оснастка с жирной бумагой может противостоять умеренной до умеренной тепло, но она может сжигать или разлагаться в духовке при более высоких температурах.
Использование бумаги Greaseproof вместо выпечки может вызвать прилипание, неровную выпечку и потенциальное сжигание из-за отсутствия непревзойденного покрытия.
Выпекающая бумага может быть использована повторно несколько раз для аналогичных задач, если она остается чистой, сухой и в хорошем состоянии.
Нет, выпечка бумага для теплостойчивости и идеально подходит для выпечки, в то время как вощенная бумага имеет восковое покрытие и не должна использоваться в духовке.
[1] https://www.bacofoil.co.uk/faq/what-is-the-difference-between-prake-paper-pareproof-paper/
[2] https://bakeclub.com.au/blogs/baketips/baking-paper-vs-greaseproof-paper
[3] https://www.metsagroup.com/metsatissue/products-and-services/greaseproof-papers/differences-between-parchment-and-butter-paper/
[4] https://foodpaper.co.uk/what-is-the- Difference-betweed-upaking-paper-and-greaseproof-paper/
[5] https://www.thelittlebakeryofhappyness.co.uk/bake-talk-faking-paper-vs-greaseproof-paper/
[6] https://www.dejpackaging.com.au/blog/19
[7] https://www.littleaussie.com.au/post/greaseproof-wake-wax-paper- Difference
[8] https://www.vspackaging.com.au/blog/greaseproof-paper-vs bake-paper/
