Dîtin: 0 Nivîskar: Edîtorê Malperê Dema Weşandinê: 2025-04-02 Jêder: Site
Dema ku ew ji bo pijandinê û pijandinê tê, şert û mercên kaxiz pijandinê û kaxezên rûnkirî bi gelemperî wekî hev têne bikar anîn, lê ew bi rastî ji armancên cûda re xizmetê dikin. Fêmkirina cûdahiyên di navbera wan de dikare ji we re bibe alîkar ku hûn kaxezek rast ji bo hewcedariyên xwe hilbijêrin.
Di vê postê de, em ê rolên bêhempa yên kaxezê nanpêjandinê û kaxezê rûnkirî bikolin, çima hilbijartina ya rast girîng e, û hin xeletiyên hevpar paqij bikin. Di dawiyê de, hûn ê tam zanibin kengê hûn her celeb ji bo encamên çêtirîn di metbexa xwe de bikar bînin.
Kaxiza pijandinê celebek kaxezek pêçandî ye, bi gelemperî bi silikonê hatî pêçandî, ku rûyek ne-çît dide wê. Tebeqeya silîkonê pêşî li girtina xwarinê di dema pijandinê de digire, ji bo karanîna di karên cihêreng ên metbexê de îdeal e. Her çend pir caran bi kaxezê parchmentê re tê tevlihev kirin jî, cûdahiya sereke di pêlava silîkonê ya kaxezê nanpêjandinê de ye, ku li gorî kaxeza parchmentê ya neqişandî zêdetir berxwedana germê û rûyek ne-çît çêtir peyda dike.
Berxwedana Germê: Kaxezê nanpêjandinê dikare germahiyên bi qasî 220°C (430°F) bêyî şewitandinê tehemûl bike, ku ew ji bo piraniya karên nanpêjandinê ewledar dike.
Fonksiyoneliya Ne-Silîkonê: Kulîlka silîkonê piştrast dike ku dê xwarin li kaxezê nemîne, ku bi taybetî di dema çêkirina tiştên mîna çerez an kek de bikêr e.
Berxwedana Moisture: Ev kaxez di heman demê de li hember şilbûnê jî li ber xwe dide, ku ev yek dibe alîkar ku tevnûra hilberên weya pijyayî biparêze û rê li ber şilbûna wan an şilbûna wan winda bike.
Pijtina çerez, kek, û pez: Rûyê ku neqeliqî dibe alîkar ku kelûpelên pijyayî bi hêsanî ji holê rabin, wan bêkêmasî bihêle û wan bi rengek bêkêmasî çêbike.
Cooking En Papillote: Ev awayê pijandinê bi pêçandina xwarinê di nav kaxezê de ji bo buharkirina wê pêk tê. Kaxezê nanpêjdanê baş dixebite ku di şil û tamê de bigire.
Xwarinên Bê Girtî cemidî: Hûn dikarin kaxizên pijandinê di navbera tebeqeyên xwarinê de bixin da ku di dema cemidandinê de nehêlin ew bi hev re nemînin.
Pêşîlêgirtina tevliheviyan Di dema Amadekirina Xwarinê de: Ew dikare di binê xwarinê de were bikar anîn da ku rûberan paqij bihêle, nemaze dema ku bi hevîrên asê an pêkhateyên din re dixebitin.
Kaxeza rûnê rûn ji pelika darê tê çêkirin ku pêvajoyek taybetî derbas dibe da ku li hember rûn û rûn berxwe bide. Berevajî kaxezê nanpêjandinê, kaxeza rûnkirî xwedan pêlek silicone nîne, lê di şûna wê de xwe dispêre şiyana xweya xwezayî ya li hember rûn û şilbûnê. Ev ji bo xwarinên xwarinên ku rûn an rûn dihewîne vebijarkek hêja dike, her çend ew ji taybetmendiyên nezelal ên kaxezê nanpêjandinê tune ye.
Berxwedana rûnê: Kaxeza rûnkirî di berxwedana rûn û rûnê de pir xweş e, ku ev yek dibe alîkar ku xwarinên rûn ji kaxezê dernekevin. Lêbelê, ew wekî kaxezê nanpêjê heman rûbera ne-çît peyda nake.
Sînorkirinên Germiyê: Her çend ew dikare hin germahiyê tehemûl bike, kaxizên rûn ji bo pijandina germahiya bilind mîna kaxezê nanpêjandinê nayê sêwirandin. Ji bo serîlêdanên germê yên kêm û navîn, wekî pêçan an xêzkirinê çêtir e.
Bêhnfirehî: Berevajî kaxezê pijandinê, kaxeza rûnkirî rê dide hin gerandina hewayê. Ev ji bo tazebûna xwarinê bikêr e, nemaze dema ku ji bo pêçandina sandwîç an xwarinên pijyayî tê bikar anîn, ji ber ku ew di pêşîlêgirtina şilbûnê de dibe alîkar.
Sandwîç, penîr, û rûnê pêçandî: Taybetmendiyên wê yên rûn-berxwedan wê ji bo pêçandina xwarinên rûn bêyî ku ew biherikin îdeal e.
Tencikên kekê ji bo ragirtina şilbûnê: Pir caran ew ji bo rêzkirina tenekên kekê tê bikar anîn, li ku derê ew dibe alîkar ku şilbûnê di hundurê de bê zeliqandina kaxezê nanpêjandinê.
Ambalajkirina Kevirên Pijtî ji bo Takeawayê: Kaxeza rûnkirî bi gelemperî di pakijkirina hilgirtinê de tê bikar anîn da ku pêşî li xwarinên rûn bigire ku pakêt şil neke.
Serlêdanên Ne-Xwarinê: Ew jî di esnaf û pêçana diyariyan de tê bikar anîn, ji bo projeyên cihêreng ên afirîner vebijarkek zexm, rûn-berxwedan pêşkêşî dike.
Kaxiz nanpêjandinê: Kaxezê nanpêjandinê bi silîkonê hatiye pêçandin, ku rûyek nerm û ne-çît peyda dike. Ev paldan dihêle ku xwarin bi hêsanî piştî pijandinê bêyî ku biqelişe were rakirin, ew ji bo serîlêdanên germahiya bilind ên mîna çerez, kek, an pasteyan îdeal dike. Pîvaza silîkonê di heman demê de astek berxwedana germê zêde dike, û dihêle ku ew li germahiyên bilind ên firnê bisekine.
Kaxeza rûnkirî: Berevajî kaxezê nanpêjandinê, kaxeza rûnkirî nayê dermankirin û xwe dispêre taybetmendiyên xwe yên rûn-berxwedêr ên xwezayî. Ew xwedan pêlava silîkonê nîne, ji ber vê yekê dema ku ew di pêşîlêgirtina gewrbûna rûn de bi bandor e, ew ji taybetmendiya ne-hildanê kêm e. Wekî encamek, ew ji bo pêçana xwarinên rûn an xêzkirina tapên ji bo ragirtina şilbûnê çêtir e ne ji karên ku jêbirina xwarinê hêsan hewce dike.
Kaxezê nanpêjandinê: Kaxezê nanpêjandinê li hember germê berxwedêr e, bi gelemperî germahiyên heya 220°C (430°F) bêyî ku bişewite an xera bibe digire. Vê yekê ew ji bo cûrbecûr peywirên nanpêjandinê guncan dike, ji ber ku ew dikare bi ewlehî li germahiyên bilind were rûxandin bêyî ku yekbûna xwe winda bike. Ew vebijarkek pêbawer e ji bo karanîna sobeyê, pê ewle ye ku kaxez dê bandorê li kalîteya xwarinê neke.
Kaxezek rûnê rûn: Ji hêla din ve, kaxezek rûnkirî xwedan tolerasyona germê pir kêmtir e. Ew ne ji bo karanîna rasterast a firnê hatî sêwirandin, û rahiştina wê li ber germahiya zêde dikare bibe sedema ku ew bişewitîne an jî şikestî bibe. Her çend ew ji bo serîlêdanên xwarinên sar an germahiya odeyê baş dixebite, ew ji bo pijandina germahiya zêde ne bijarek ewledar e, ji ber ku ew dikare bibe sedema zeliqandin an şewitandinê.
Kaxezê nanpêjandinê: Kaxezê nanpêjandinê ji ber kulîlka xweya silikonê di hilgirtina rûn û rûnê de pir xweş e. Ew li hember kişandina şilbûnê li ber xwe dide, ku dibe alîkar ku tevna xwarinên pijyayî an xwarinên ku bi hilmê têne pijandin biparêzin. Ger hûn dicemidin, dipêjin, an buharê dikin, ew garantî dike ku xwarin şil nebe û nehêle, nûbûn û tevna malzemeyên we diparêze.
Kaxeza rûnkirî: Kaxeza rûnkirî ji bo girtina rûn û rûn îdeal e, ji bo pêçandina xwarinên rûn ên mîna sandwîç an penêr bêkêmasî ye. Lêbelê, ew bi qasî kaxezê pijandinê bi bandor li hember şilbûnê li ber xwe nade. Dema ku di bin şert û mercên şil de be, kaxeza rûnkirî dikare şil bibe û yekitiya xwe winda bike, di rewşên ku berxwedana şilbûnê hewce dike de karanîna wê sînordar bike.
Kaxezê nanpêjandinê: Yek ji avantajên sereke yên kaxezê nanpêjandinê domdarî û ji nû ve karanîna wê ye. Bi saya pêlava silîkonê, ew pir caran dikare gelek caran were bikar anîn, nemaze dema ku di karên pijandina hişk de tê bikar anîn. Rûyê wê yê neçîr ji bo çend karanînan saxlem dimîne, ku ew ji bo nanpêjên pir caran vebijarkek biha-bandor û demdirêj dike.
Kaxeza rûnkirî: Kaxeza rûnkirî kêmtir domdar e û bi gelemperî ji bo ji nû ve karanîna nayê armanc kirin. Ew ji ber vegirtina xwezayî ya rûnê, ku dikare bi demê re strukturê wê qels bike, zûtir diqelişe. Gava ku ew rûnê xwe hilda an jî ji şilbûnê re rû bi rû bû, ew bandora xwe winda dike, û ji bo gelek karanîna wê kêmtir minasib dike.
Di hin rewşan de, kaxezek rûnkirî dikare şûna kaxezê pijandinê bigire, nemaze dema ku rûyek ne-çîp ne hewce ye. Mînakî, heke hûn xwarinên rûn dipêçin an kaxezê ji bo hilanîna xwarinê bikar tînin, kaxezek rûn baş dixebite. Di heman demê de ew vebijarkek baş e ji bo lêxistina tenekên kekê, nemaze dema ku hûn ne xema xwarina zêde zeliqandî ne, û hûn germahiya nerm bikar tînin.
Lêbelê, heke hûn di germahiyên bilind de nan dipêjin an çêdikin an hewceyê rûyek bi rastî ne-zeliqandî ne, kaxeza nanpêjandinê bijareya çêtir e. Ew rakirina hêsan a tiştên nanpêjkirî yên mîna çerez, kek, û pasteyan misoger dike, yên ku wekî din dê li ser kaxezê rûn bisekinin. Kaxezê nanpêjandinê di heman demê de li ser germahiya jorî 220 °C (430 °F) radiweste, di heman demê de kaxeza rûnkirî dikare di şert û mercên germahiya zêde de bişewite an hilweşe.
| Alternatîf | Danasîna | Baştirîn Doza Bikaranînê |
|---|---|---|
| Silicone Baking Mats | Mifteyên ku ji nû ve têne bikar anîn, ne-çîp ên ku dikarin li ber germa zêde bisekinin. Paqijkirina hêsan. | Pijtina çerezan, biraştina sebzeyan, an her karekî ku rûberek ne-zeliqandî hewce dike. |
| Tozkirina rûn û ardê | Rêbaza kevneşopî ya sepandina rûn û ardê li ser tavanan ji bo encamên nezeliqandî. | Kêk, nan, an tiştên pijyayî yên ku lê zeliqandin xem e. |
| Foil Aluminium | Materyalên germî yên ku ji bo pêçandin an xêzkirinê têne bikar anîn. | Roastkirin, şînkirin, an pêçana xwarinê ji bo ku rewa bimîne, lê ne ji bo rakirina hêsan. |
Dema ku kaxizên nanpêjandinê bi kaxezê nanpêjandinê ve girêdidin, pêdivî ye ku meriv pê ewle bibe ku kaxez bi rengek bêkêmasî li hev tê.
Birîna Kaxezê: Ji bo ku kaxiz bi qebareya tepsiya xwe bibirrin, maqeqê bikar bînin. Ger hewce be, kaxizê li kêlekan bi sivikî biperçiqînin da ku hêsantir li şiklê tepsiyê çêbibe.
Pêşî Kaxezê biperçiqînin: Berî ku tepsiya xwe bixin rêzê, kaxizê bikin topek û dûv re jî jê bikin. Ev dibe alîkar ku kaxez li gorî tepsiyê tevbigere û li cihê xwe bimîne.
Kaxezê nanpêjandinê dikare ji bo hewcedariyên cûrbecûr nanpêjandinê were bikar anîn, û her karek nêzîkatiyek hinekî cûda hewce dike.
Ji bo Pelên Pixikê: Kaxiza nanpêjdanê bibirrin da ku li ser tepsiyê biguncînin, û pê ewle bin ku kevroşk li ser nekevin, ji ber ku ev dikare bibe sedema pijandina nehevseng.
Ji bo Tepsiyên kekê: Dema ku kaxizên nanpêjandinê ji bo tepikên kekê bikar tînin, binî û alîyan rêz bikin, dûv re hêlên xwe bişkînin da ku ji kaxizên zêde yên ku di çêkirina xwarinê de jî astengî çêdikin dûr bixin.
Bikaranîna kaxezê nanpêjê bi xeletî dikare bibe sedema pijandina nehevseng an bermayiyên nehewce.
Kaxizên sergirtî: Piştrast bikin ku kevî bi rast hatine qut kirin. Ger kaxez pir mezin be û li ser qeraxê daleqandî be, ew dikare bibe sedema pijandina neyeksan.
Kaxiz îsraf kirin: Tenê bi qasî ku hûn hewce ne kaxizê birêkûpêk bi rêkûpêk xêz bikin bikar bînin. Ji birrîna perçeyên mezin ên nehewce dûr bixin.
Kaxez bi hişkî nepejirîne: Piştrast bikin ku kaxez bi rengek yeksan tê pêl kirin, nemaze li aliyên tawê, ji ber vê yekê di dema pijandinê de di cîh de bimîne.
Kaxeza rûnkirî xwedan pêleka neçît nîne, lewra rûnkirina wê dikare bibe alîkar ku xwarinê negire.
Kaxezê bi sivikî rûn bikin: Berî ku xwarinê bixin ser kaxezê, qatek rûn, rûn, an spraya pijandinê ya tenik bixin. Ev gav bi taybetî ji bo xwarinên pijandinê yên mîna kek û pasteyan girîng e.
Ji bo Xwarinên rûn bikar bînin: Kaxeza rûnkirî ji bo pêçandina xwarinên rûn, wek sandwîç an penêr pir xweş e, ji ber ku taybetmendiyên rûn-berxwedan dê alîkariya paqijkirina tiştan bikin.
Ji bo ku hûn herî zêde ji kaxezê rûnkirî sûd werbigirin, hilanîna rast girîng e ku taybetmendiyên wê yên berxwedêr ên rûn saxlem bimîne.
Li cîhek sar û zuha hilînin: Kaxez ji germ û şilbûnê dûr bixin, ku dikare avahiya wê qels bike û bandorê li kapasîteya wê ya li hember rûnê bike.
Ji tîrêja tavê ya rasterast dûr bixin: Dûrketina dirêj li ber tîrêja rojê dikare kaxeza rûnkirî di rijandina rûnê de şikest û kêmtir bandorker bike.
Ji bo ku xwarin li ser kaxezê rûn negire, piçek lênêrînek zêde hewce ye.
Kaxezê rûn bikin: Ji ber ku kaxizên rûnkirî wekî kaxizê nanpêjê xwedan taybetmendiyên nezeliqandî nîn e, rûnkirina wê dê bibe alîkar ku hûn xwarina we bi hêsanî jê qut bibin.
Ji bo pêçan û xêzkirinê bikar bînin: Kaxeza rûnkirî ji bo pêçandina sandwîç, xêzkirina tenekeyên kekê, an vegirtina xwarinê ji bo hilanînê baş dixebite. Tenê pê ewle bin ku dema ku hewce be wê rûn bikin, nemaze ji bo tiştên nanpêjkirî.
| Task | Kaxezê nanpêjandinê | Kaxezê rûnkirî bikar bîne |
|---|---|---|
| Baking Cookies û Pastries | Îdeal e ji bo berdana hêsan û pijandinê ya ne-stirê. | Dibe ku bi hêsanî serbest neyê berdan; rûnkirin hewce ye. |
| Lining Cake Pans | Ji bo xêzkirina panê bêkêmasî ye da ku rakirina bêkêmasî misoger bike. | Dikare were bikar anîn, lê dibe ku pêdivî bi rûnê rûnkirinê hebe da ku pêşî lê bigire. |
| Xwarinên rûn pêça | Ji bo pêçanê ne îdeal e; berxwedana rûnê kêm e. | Hilbijartina çêtirîn ji bo pêçana xwarinên rûn ên mîna sandwiches. |
| Steaming an cemidandin | Minasib ji bo buharkirin û cemidandinê bê zeliqandin. | Ji bo buharkirinê ne îdeal e; dikare şilbûnê bikişîne û şil bibe. |
| Roasting an Grilling | Ji bo pijandina sebze an goşt mezin e. | Ji bo pijandina germahiya bilind ne guncaw e; dibe ku bişewite. |
Kaxeza nanpêjandinê ji bo performansa ne-çît çîlekek silîkonê vedihewîne, ku ew ji bo pijandinê di germahiyên bilind de îdeal e, di heman demê de kaxeza rûnkirî bi xwezayî li hember rûnê li ber xwe dide lê rûberek ne-çît jê re tune. Ji bo encamên çêtirîn, kaxezê nanpêjandinê ji bo karên germahiya zêde û kaxezê rûnkirî ji bo pêçan û hilanîn bikar bînin.
Fêmkirina cûdahiyên di navbera van her du kaxezan de ji bo her senaryoyek pijandinê an pijandinê bijartina çêtirîn peyda dike. Çi pijandin, pêçandin, an hilanîn, hilbijartina kaxezê rast di encama dawîn de cûdahiyek mezin çêdike. Ji bo tecrubeya çêkirina xwarinê ya bikêrtir û xweştir bi aqilmendî hilbijêrin!
Kaxeza rûnkirî dikare li ber germa kêm û nerm li ber xwe bide, lê dibe ku di germahiyên bilind de di firinê de bişewite an biqelişe.
Bikaranîna kaxezê rûnkirî li şûna kaxezê nanpêjandinê ji ber nebûna pêlava wê ya nezeliqandî dikare bibe sedema zeliqandin, pijandina nehevseng, û şewitandina potansiyel.
Kaxeza nanpêjdanê dikare çend caran ji bo karên wekhev were bikar anîn, heya ku ew paqij, hişk û di rewşek baş de bimîne.
Na, kaxeza nanpêjandinê li hember germê berxwedêr e û ji bo pijandinê îdeal e, di heman demê de kaxeza mûmê xwedan pêleka mûmê ye û nabe ku di firinê de were bikar anîn.
[1] https://www.bacofoil.co.uk/faq/what-is-the-difference-between-baking-paper-greaseproof-paper/
[2] https://bakeclub.com.au/blogs/baketips/baking-paper-vs-greaseproof-paper
[3] https://www.metsagroup.com/metsatissue/products-and-services/greaseproof-papers/differences-between-perchment-and-butter-paper/
[4] https://foodpaper.co.uk/what-is-the-difference-between-baking-paper-and-greaseproof-paper/
[5] https://www.thelittlebakeryofhappiness.co.uk/bake-talk-baking-paper-vs-greaseproof-paper/
[6] https://www.dejpackaging.com.au/blog/19-baking-paper-or-greaseproof-paper-
[7] https://www.littleaussie.com.au/post/greaseproof-baking-wax-paper-difference
[8] https://www.vspackaging.com.au/blog/greaseproof-paper-vs-baking-paper/
