ເຈ້ຍຊິລິໂຄນທຽບກັບເຈ້ຍຂີ້ເຜີ້ງ: ຄວາມແຕກຕ່າງແມ່ນຫຍັງ

ກະດາດຊິລິໂຄນ ແລະເຈ້ຍຂີ້ເຜີ້ງອາດຈະມີລັກສະນະຄ້າຍຄືກັນ, ແຕ່ພວກມັນຮັບໃຊ້ຈຸດປະສົງທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍໃນເຮືອນຄົວ. ບໍ່ວ່າທ່ານກໍາລັງອົບ, ຫໍ່ອາຫານ, ຫຼືເກັບຮັກສາສ່ວນທີ່ເຫຼືອ, ການເລືອກທີ່ເຫມາະສົມສາມາດປະຫຍັດເວລາ, ຄວາມພະຍາຍາມ, ແລະແມ້ກະທັ້ງສູດອາຫານຂອງທ່ານ.

ໃນບົດຂຽນນີ້, ພວກເຮົາຈະຄົ້ນຫາຄວາມແຕກຕ່າງທີ່ ສຳ ຄັນລະຫວ່າງກະດາດຊິລິໂຄນແລະກະດາດຂີ້ເຜີ້ງ, ຈາກຄວາມຕ້ານທານຄວາມຮ້ອນແລະການປະຕິບັດທີ່ບໍ່ຕິດຢູ່ກັບຄວາມສາມາດໃນການ ນຳ ໃຊ້ຄືນ ໃໝ່ ແລະສະຖານະການທີ່ດີທີ່ສຸດ. ຖ້າທ່ານບໍ່ແນ່ໃຈວ່າຈະຄວ້າອັນໃດ, ຄູ່ມືນີ້ຈະຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານເລືອກທີ່ຖືກຕ້ອງດ້ວຍຄວາມຫມັ້ນໃຈ.

ເຈ້ຍຊິລິໂຄນແມ່ນຫຍັງ?

ສິ່ງທີ່ມັນເຮັດມາຈາກ

ເຈ້ຍຊິລິໂຄນເລີ່ມຕົ້ນເປັນເຈ້ຍປົກກະຕິແຕ່ຖືກເຄືອບດ້ວຍຊັ້ນບາງໆຂອງຊິລິໂຄນ. ຊັ້ນນັ້ນເຮັດໃຫ້ມັນມີຄຸນນະພາບທີ່ເປັນເອກະລັກ - ມັນຈະບໍ່ດູດຊຶມໄຂມັນຫຼືຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ, ແລະມັນສາມາດຮັບມືກັບຄວາມຮ້ອນໄດ້. ປະຊາຊົນມັກຈະສັບສົນກັບກະດາດ parchment, ແຕ່ຊັ້ນຊິລິໂຄນເຮັດໃຫ້ມັນເຂັ້ມແຂງແລະທົນທານຕໍ່ຄວາມຮ້ອນຫຼາຍ.

ເປັນຫຍັງມັນຈຶ່ງໂດດເດັ່ນ

• ທົນທານຕໍ່ຄວາມຮ້ອນ : ມັນຍຶດຖືໄດ້ດີໃນເຕົາອົບ - ປົກກະຕິແລ້ວສູງເຖິງ 220 ° C (428 ° F) ຫຼືສູງກວ່າ - ໂດຍບໍ່ມີການເຜົາໄຫມ້ຫຼື curling.

• ພື້ນຜິວທີ່ທົນທານຕໍ່ໄຂມັນ : ນໍ້າມັນແລະໄຂມັນຈະບໍ່ແຊ່ນ້ໍາ, ເຮັດໃຫ້ມັນສົມບູນແບບສໍາລັບສູດທີ່ມີໄຂມັນສູງ.

• ສາມາດນໍາມາໃຊ້ຄືນໄດ້ : ບໍ່ເຫມືອນກັບເອກະສານຈໍານວນຫຼາຍ, ມັນສາມາດຖືກເຊັດໃຫ້ສະອາດແລະນໍາມາໃຊ້ໃຫມ່ສອງສາມຄັ້ງກ່ອນທີ່ຈະຖິ້ມ.

ຄົນໃຊ້ມັນແນວໃດ

1. ສໍາລັບ Baking ແລະ Roasting

ມັນດີເລີດສຳລັບການວາງຖາດ ຫຼື ໝໍ້ ໃນເວລາອົບຄຸກກີ້, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ຫຼືຜັກປີ້ງ. ທ່ານຈະບໍ່ຕ້ອງການນໍ້າມັນເພີ່ມເຕີມ ຫຼືສີດເຮັດອາຫານ, ແລະສະໄລ້ອາຫານທັນທີ.

2. ສໍາລັບການເຮັດວຽກກັບອາຫານຫນຽວ

ໃຊ້ມັນເປັນພື້ນຜິວສໍາລັບມ້ວນແປ້ງຫນຽວ, ນວດເຂົ້າຫນົມຕ່າງໆ, ຫຼືຊັອກໂກແລັດທີ່ລະລາຍ. ຊັ້ນຊິລິໂຄນປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ສິ່ງຂອງຕິດຢູ່ໂດຍບໍ່ຕ້ອງໃຊ້ແປ້ງຫຼືນໍ້າມັນເພີ່ມເຕີມ.

3. ສໍາລັບຫໍ່ສິ່ງຂອງທີ່ມີນ້ໍາມັນຫຼືຫນຽວ

ເຈ້ຍຊິລິໂຄນມັກຈະຖືກໃຊ້ເພື່ອຫໍ່ອາຫານທີ່ມີໄຂມັນ ຫຼື ໜຽວ ເຊັ່ນ: ເນີຍແຂງ, ເຂົ້າໜົມມັນເບີ, ຫຼືເຂົ້າໜົມທີ່ເຮັດເອງ. ມັນຖືຮູບຮ່າງຂອງມັນແລະຮັກສາມືຂອງເຈົ້າ (ແລະຕູ້ເຢັນ) ໂດຍບໍ່ມີບັນຫາ.

ເບິ່ງດ່ວນ: ກະດາດຊິລິໂຄນຢູ່ເບິ່ງລາຍລະອຽດ

ຄຸນສົມ	ບັດ
ຄວາມຮ້ອນປອດໄພບໍ?	ແມ່ນແລ້ວ, ປົກກະຕິແລ້ວສູງເຖິງ 220°C (428°F) ຫຼືຫຼາຍກວ່ານັ້ນ
Grease / ຫຼັກຖານສະແດງຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ	ການຕໍ່ຕ້ານທີ່ດີເລີດ, ບໍ່ມີການແຊ່ນ້ໍາຫຼື tearing
ການນຳໃຊ້ຄືນໃໝ່	ສາມາດນໍາມາໃຊ້ຄືນໄດ້ 2-3 ຄັ້ງ ຂຶ້ນກັບການໃຊ້ງານ
ການນໍາໃຊ້ທົ່ວໄປ	ອົບ, roasting, ມ້ວນ dough, ຫໍ່ອາຫານ

ເຈ້ຍຂີ້ເຜີ້ງແມ່ນຫຍັງ?

ສິ່ງທີ່ມັນເຮັດມາຈາກ

ເຈ້ຍຂີ້ເຜີ້ງແມ່ນເຮັດໂດຍການເຄືອບກະດາດທໍາມະດາດ້ວຍຊັ້ນຂອງຂີ້ເຜີ້ງ - ປົກກະຕິແລ້ວ paraffin ຫຼືບາງຄັ້ງກໍ່ໃຊ້ຖົ່ວເຫຼືອງ. ຂີ້ເຜີ້ງນີ້ສ້າງຫນ້າກ້ຽງ, ເຫຼື້ອມເປັນເງົາເລັກນ້ອຍ. ມັນທົນທານຕໍ່ຄວາມຊຸ່ມຊື້ນແຕ່ບໍ່ໄດ້ຖືກອອກແບບມາເພື່ອຮັບມືກັບອຸນຫະພູມສູງ. ຖ້າຖືກຄວາມຮ້ອນ, ຂີ້ເຜີ້ງຈະລະລາຍຫຼືບາດແຜ, ສະນັ້ນມັນບໍ່ປອດໄພສໍາລັບເຕົາອົບຫຼືເຄື່ອງ toasters.

ຄຸນ​ນະ​ພາບ​ທີ່​ສໍາ​ຄັນ​

• ສິ່ງກີດຂວາງນ້ໍາ : ການເຄືອບຂີ້ເຜີ້ງຮັກສາຄວາມຊຸ່ມຊື່ນໃນຫຼືອອກ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນປະໂຫຍດສໍາລັບອາຫານທີ່ຕ້ອງການແຫ້ງຫຼືສົດ.

• ຄວາມທົນທານຕໍ່ຄວາມຮ້ອນຕໍ່າ : ມັນບໍ່ສາມາດຮັບມືກັບການໃຊ້ເຕົາອົບໄດ້. ຂີ້ເຜີ້ງຈະລະລາຍ, ຄວັນຢາສູບ, ຫຼືໄຟໄຫມ້ຖ້າມັນຮ້ອນເກີນໄປ.

ວິທີການໃຊ້ເຈ້ຍຂີ້ເຜີ້ງ

1. ສໍາລັບການຫໍ່ອາຫານເຢັນ

ມັນເປັນທີ່ມັກທີ່ສຸດສໍາລັບການຫໍ່ແຊນວິດ, ເນີຍແຂງ, ແລະເຄື່ອງຕັດ deli. ພື້ນຜິວຂີ້ເຜີ້ງເຮັດໃຫ້ອາຫານສົດໄດ້ດົນກວ່າແລະປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ຕິດຫຼືຮົ່ວ. ມັນຍັງງ່າຍຕໍ່ການພັບແລະຮູບຮ່າງຮອບອາຫານ.

2. ເປັນພື້ນທີ່ເຮັດວຽກ

ໃນ​ລະ​ຫວ່າງ​ການ​ກຽມ​ສະ​ບຽງ​ອາ​ຫານ​, ມັນ​ສາ​ມາດ​ຕິດ countertops ເພື່ອ​ຈັບ crumbs​, ຊອດ​, ຫຼື dough​. ນັ້ນເຮັດໃຫ້ການອະນາໄມງ່າຍຂຶ້ນ—ພຽງແຕ່ໂຍນມັນອອກຫຼັງຈາກນັ້ນ. ມັນເປັນປະໂຫຍດໃນເວລາທີ່ການເຄືອບສິ່ງຂອງໃນແປ້ງຫຼືແຍກສ່ວນປະສົມປຽກ.

3. ສໍາລັບ freezing ຫຼືເກັບຮັກສາ

ເຈ້ຍຂີ້ເຜີ້ງໃຊ້ໄດ້ດີສໍາລັບການວາງຫຼືແຍກສິ່ງທີ່ຫນຽວກ່ອນທີ່ຈະແຊ່ແຂງ, ເຊັ່ນ: ເຂົ້າຈີ່ເບີເກີ, ແປ້ງຄຸກກີ, ຫຼືເຂົ້າຫນົມຕ່າງໆ. ຂີ້ເຜີ້ງຢຸດພວກມັນຈາກການຕິດກັນຢູ່ໃນບ່ອນເກັບຮັກສາ.

ເບິ່ງດ່ວນ: ກະດາດຂີ້ເຜີ້ງໄດ້ເບິ່ງລາຍລະອຽດ

ຄຸນສົມ	ບັດ
ຄວາມຮ້ອນປອດໄພບໍ?	ບໍ່ - melts ຫຼື burns ພາຍໃຕ້ຄວາມຮ້ອນສູງ
ຄວາມຕ້ານທານຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ	ດີສໍາລັບການປົກປັກຮັກສາໄລຍະສັ້ນຕໍ່ກັບຄວາມຊຸ່ມ
ການນຳໃຊ້ຄືນໃໝ່	ໃຊ້ຄັ້ງດຽວເທົ່ານັ້ນ, ປົກກະຕິແລ້ວຈະຖືກຍົກເລີກຫຼັງຈາກໃຊ້ຄັ້ງດຽວ
ການນໍາໃຊ້ທົ່ວໄປ	ຫໍ່ sandwiches, ການກະກຽມອາຫານ, freezing

ເຈ້ຍຊິລິໂຄນທຽບກັບເຈ້ຍຂີ້ເຜີ້ງ: ການປຽບທຽບດ້ານຂ້າງ

ຄວາມຕ້ານທານຄວາມຮ້ອນ

• ເຈ້ຍຊິລິໂຄນ : ທົນທານຕໍ່ອຸນຫະພູມສູງ, ເຮັດໃຫ້ມັນປອດໄພສໍາລັບການນໍາໃຊ້ໃນເຕົາອົບ, ໄມໂຄເວຟ, ແລະພາຍໃຕ້ໂຄມໄຟຄວາມຮ້ອນໂດຍບໍ່ມີການເຜົາໄຫມ້ຫຼືສູບຢາ.

• ເຈ້ຍຂີ້ເຜີ້ງ : ບໍ່ທົນທານຕໍ່ຄວາມຮ້ອນ; ມັນລະລາຍ, ຄວັນຢາສູບ, ຫຼືແມ້ກະທັ້ງໄຟໄຫມ້ໃນເວລາທີ່ສໍາຜັດກັບອຸນຫະພູມສູງ. ເຫມາະສໍາລັບວຽກງານເຢັນເທົ່ານັ້ນ.

ຄຸນສົມບັດບໍ່ຕິດ

• ເຈ້ຍຊິລິໂຄນ : ໃຫ້ພື້ນຜິວທີ່ລຽບນຽນ, ປອດໄພຕໍ່ອາຫານທີ່ປ້ອງກັນການຕິດ, ທີ່ສົມບູນແບບສໍາລັບອາຫານຫນຽວເຊັ່ນ: ເນີຍແຂງຫຼືແປ້ງ, ຮັບປະກັນປະສົບການທີ່ບໍ່ມີບັນຫາ.

• ເຈ້ຍຂີ້ເຜີ້ງ : ຫຼຸດຜ່ອນການຕິດຢູ່ກັບອາຫານແຫ້ງແຕ່ອາດຈະເຮັດໃຫ້ຂີ້ເຜີ້ງຕົກຄ້າງພາຍໃຕ້ຄວາມກົດດັນຫຼືຄວາມຮ້ອນ, ໂດຍສະເພາະໃນເວລາທີ່ອົບອຸ່ນ.

ຄວາມເຂັ້ມແຂງແລະຄວາມທົນທານ

• ເຈ້ຍຊິລິໂຄນ : ທົນທານຕໍ່ນ້ຳຕາ ແລະທົນທານເຖິງແມ່ນວ່າຈະປຽກ, ເຜັດ, ຫຼື ບັນຈຸສ່ວນປະກອບທີ່ໜັກ, ເຮັດໃຫ້ມັນເໝາະສຳລັບງານອົບເປັນຊັ້ນໆ ຫຼື ນ້ຳເມັນ.

• ເຈ້ຍຂີ້ເຜີ້ງ : ບາງໆ ແລະ ມັກຈະມີການຈີກຂາດເມື່ອປຽກ ຫຼື ມີຄວາມເຄັ່ງຕຶງ, ເໝາະສຳລັບວຽກທີ່ເບົາກວ່າ ໂດຍບໍ່ມີຄວາມຊຸ່ມ ຫຼື ຄວາມດັນຫຼາຍເກີນໄປ.

ຄວາມຕ້ານທານຄວາມຊຸ່ມຊື່ນແລະນໍ້າມັນ

• ກະດາດຊິລິໂຄນ : ທົນທານຕໍ່ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນແລະນໍ້າມັນໄດ້ດີ, ເຮັດໃຫ້ມັນດີເລີດສໍາລັບອາຫານທີ່ມີໄຂມັນຫຼືໄຂມັນເຊັ່ນ: bacon ແລະ pastries, ຮັກສາຖາດສະອາດ.

• ເຈ້ຍຂີ້ເຜີ້ງ : ໃຫ້ຄວາມທົນທານຕໍ່ຄວາມຊຸ່ມຊື້ນຂັ້ນພື້ນຖານແຕ່ສາມາດທໍາລາຍໄດ້ຕາມເວລາ, ທີ່ມີໄຂມັນຊຶມຜ່ານພາຍໃຕ້ສະພາບທີ່ອົບອຸ່ນຫຼືຊຸ່ມ.

Reusability ແລະຄ່າໃຊ້ຈ່າຍປະສິດທິພາບ

• ກະດາດຊິລິໂຄນ : ສາມາດນໍາມາໃຊ້ຄືນໄດ້ຫຼາຍຄັ້ງ, ເປັນການປະຫຍັດໃນໄລຍະຍາວ, ໂດຍສະເພາະສໍາລັບຜູ້ອົບເລື້ອຍໆ.

• ເຈ້ຍຂີ້ເຜີ້ງ : ໃຊ້ຄັ້ງດຽວ, ຕ້ອງການແຜ່ນຫຼາຍຂື້ນໃນໄລຍະເວລາ, ເຮັດໃຫ້ມັນປະຫຍັດຄ່າໃຊ້ຈ່າຍຫນ້ອຍໃນການນໍາໃຊ້ປົກກະຕິເຖິງວ່າຈະມີຕົ້ນທຶນຕ່ໍາ.

ເຈົ້າສາມາດທົດແທນເຈ້ຍຊິລິໂຄນສໍາລັບເຈ້ຍຂີ້ເຜີ້ງໄດ້ບໍ?

ສະຖານະການທີ່ປອດໄພສໍາລັບການທົດແທນ

• ການອົບ ແລະປີ້ງ : ເຈ້ຍຊິລິໂຄນໃຊ້ໄດ້ດີໃນເຕົາອົບເພື່ອອົບ, roasting, ຫຼືກະກຽມອາຫານຫນຽວເຊັ່ນ: pastries ແລະເນີຍແຂງ. ຄວາມຕ້ານທານຄວາມຮ້ອນສູງຂອງມັນເຮັດໃຫ້ມັນເປັນທາງເລືອກທີ່ປອດໄພກັບເຈ້ຍຂີ້ເຜີ້ງໃນສະຖານະການເຫຼົ່ານີ້.

• ອາຫານຮ້ອນ ຫຼືເຜັດ : ຖ້າເຈົ້າກຳລັງຈັດການກັບສິ່ງທີ່ເປັນເຜັດເຊັ່ນ: ເບຄອນ ຫຼືຜັກປີ້ງ, ກະດາດຊິລິໂຄນສາມາດຈັດການກັບນໍ້າມັນ ແລະ ຄວາມຊຸ່ມໄດ້ໂດຍບໍ່ແຕກ, ບໍ່ຄືກັບເຈ້ຍຂີ້ເຜີ້ງ. ມັນດີເລີດສໍາລັບວຽກທີ່ມີນໍ້າມັນຫຼືຄວາມຮ້ອນ.

ເມື່ອເຈົ້າບໍ່ຄວນປ່ຽນແທນ

• ການຫໍ່ຄວາມເຢັນ : ເຈ້ຍຊິລິໂຄນບໍ່ມີຄວາມຍືດຫຍຸ່ນຄືກັບເຈ້ຍຂີ້ເຜີ້ງ, ດັ່ງນັ້ນມັນອາດຈະບໍ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການຫໍ່ອາຫານເຢັນທີ່ອ່ອນໂຍນຫຼືສໍາລັບການເກັບຮັກສາລາຍການທີ່ຕ້ອງການຄວາມຍືດຫຍຸ່ນຫຼາຍ, ເຊັ່ນ: sandwiches.

• ການນຳໃຊ້ເຕົາອົບ : ບໍ່ຄວນໃຊ້ເຈ້ຍຂີ້ເຜີ້ງໃນເຕົາອົບ. ມັນສາມາດຕິດໄຟ ຫຼືລະລາຍໄດ້ເມື່ອຖືກອຸນຫະພູມສູງ. ກະດາດຊິລິໂຄນແມ່ນທາງເລືອກທີ່ປອດໄພກວ່າສໍາລັບວຽກງານທີ່ໃຊ້ເຕົາອົບ.

ອັນໃດດີກວ່າສໍາລັບການອົບ?

ແຜ່ນ Baking ແລະ Pans

• ເຈ້ຍຊິລິໂຄນ : ເຈ້ຍຊິລິໂຄນສົ່ງເສີມເຖິງແມ່ນສີນ້ໍາຕານຂອງເຄື່ອງອົບໂດຍການກະຈາຍຄວາມຮ້ອນຢ່າງເທົ່າທຽມກັນ. ມັນຍັງອະນຸຍາດໃຫ້ປ່ອຍ cookies, pastries, ແລະເຄື່ອງອົບອື່ນໆ, ປ້ອງກັນການຕິດແລະຮັບປະກັນວ່າພວກມັນຈະອອກມາຢ່າງສະອາດໂດຍບໍ່ມີສິ່ງລົບກວນ.

• ເຈ້ຍຂີ້ເຜີ້ງ : ເຈ້ຍຂີ້ເຜີ້ງບໍ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການອົບໃນເຕົາອົບ. ເມື່ອຖືກຄວາມຮ້ອນສູງ, ມັນສາມາດລະລາຍ, ສູບຢາ, ຫຼືແມ້ກະທັ້ງໄຟໄຫມ້. ນີ້ເຮັດໃຫ້ມັນບໍ່ປອດໄພທີ່ຈະໃຊ້ສໍາລັບການອົບຫຼື roasting, ໂດຍສະເພາະໃນອຸນຫະພູມສູງກວ່າ 200 ° F (93 ° C).

ການຈັດການເຂົ້າ ໜົມ ປັງແລະເຂົ້າ ໜົມ ປັງ

• ເຈ້ຍຊິລິໂຄນ : ເຈ້ຍຊິລິໂຄນໃຫ້ພື້ນຜິວທີ່ລຽບ, ກ້ຽງ, ຊ່ວຍໃນການມ້ວນ, ຮູບຮ່າງ, ແລະຕັດແປ້ງ. ບໍ່ວ່າທ່ານຈະເຮັດວຽກກັບແປ້ງເຂົ້າ ໜົມ ປັງຫຼືເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ມັນຮັບປະກັນວ່າທຸກຢ່າງຈະຢູ່ໃນສະຖານທີ່ແລະເຮັດໃຫ້ຂະບວນການງ່າຍຂຶ້ນຫຼາຍໂດຍບໍ່ຕ້ອງຕິດ.

• ເຈ້ຍຂີ້ເຜີ້ງ : ເຈ້ຍຂີ້ເຜີ້ງບໍ່ປະຕິບັດໄດ້ດີກັບຝຸ່ນທີ່ຊຸ່ມຊື່ນ. ຂີ້ເຜີ້ງສາມາດອ່ອນລົງແລະຕິດກັບ dough, ຈີກຂາດເມື່ອທ່ານພະຍາຍາມຍົກຫຼືຍ້າຍມັນ. ນີ້ສາມາດນໍາໄປສູ່ຄວາມອຸກອັ່ງໃນເວລາທີ່ມ້ວນອອກ pastry ທີ່ລະອຽດອ່ອນຫຼື dough.

ອັນໃດດີກວ່າສໍາລັບການຫໍ່ອາຫານແລະການເກັບຮັກສາ?

ການເກັບຮັກສາອາຫານເຢັນ

• ເຈ້ຍຂີ້ເຜີ້ງ : ເຈ້ຍຂີ້ເຜີ້ງແມ່ນໃຊ້ທົ່ວໄປເພື່ອຫໍ່ອາຫານເຢັນເຊັ່ນ: ແຊນວິດ, ເນີຍແຂງ, ແລະຊີ້ນ deli. ລັກສະນະທີ່ຍືດຫຍຸ່ນຂອງມັນເຮັດໃຫ້ມັນສາມາດ mold ອ້ອມອາຫານໄດ້ງ່າຍ, ຮັກສາມັນສົດແລະພ້ອມທີ່ຈະຮັບໃຊ້ໂດຍບໍ່ມີການສ້າງຄວາມສັບສົນໃດໆ.

• ເຈ້ຍຊິລິໂຄນ : ໃນຂະນະທີ່ເຈ້ຍຊິລິໂຄນທົນທານຕໍ່ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ, ມັນແຂງກວ່າເມື່ອປຽບທຽບກັບເຈ້ຍຂີ້ເຜີ້ງ. ມັນເຮັດວຽກໄດ້ດີສໍາລັບການຫໍ່ອາຫານແຕ່ອາດຈະບໍ່ສະຫນອງຄວາມຍືດຫຍຸ່ນດຽວກັນທີ່ຈໍາເປັນເພື່ອຫໍ່ສິ່ງຂອງອ່ອນໆຫຼືລະອຽດອ່ອນເຊັ່ນ sandwiches.

ການນໍາໃຊ້ຕູ້ແຊ່ແຂງ

• ເຈ້ຍຊິລິໂຄນ : ເຈ້ຍຊິລິໂຄນປະຕິບັດໄດ້ດີໃນຕູ້ແຊ່ແຂງ. ມັນຍັງຄົງມີຄວາມຍືດຫຍຸ່ນເຖິງແມ່ນວ່າຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຕ່ໍາ, ປ້ອງກັນການ brittleness ແລະຮອຍແຕກ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ມັນເຫມາະສົມສໍາລັບການຫໍ່ລາຍການ frozen ໂດຍບໍ່ມີການ breaking ລົງ.

• ເຈ້ຍຂີ້ເຜີ້ງ : ກະດາດຂີ້ເຜີ້ງຍັງສາມາດໃຊ້ໃນຕູ້ແຊ່ແຂງໄດ້ແຕ່ອາດຈະແຕກຫັກຕາມເວລາ. ເມື່ອມັນແຂງຕົວ, ມັນອາດຈະແຕກຫຼືແຕກອອກເມື່ອບໍ່ໄດ້ຫໍ່, ເຮັດໃຫ້ມັນມີຄວາມຫນ້າເຊື່ອຖືຫນ້ອຍສໍາລັບການເກັບຮັກສາໃນໄລຍະຍາວໃນສະພາບເຢັນ.

ກໍລະນີການນໍາໃຊ້ມືອາຊີບແລະເຮືອນ

ການນໍາໃຊ້ທີ່ເຫມາະສົມໃນເຮືອນຄົວການຄ້າ

• ເຈ້ຍຊິລິໂຄນ : ເຮືອນຄົວການຄ້າມັກຈະມັກເຈ້ຍຊິລິໂຄນສໍາລັບຄວາມທົນທານແລະຄວາມທົນທານຕໍ່ຄວາມຮ້ອນ. ມັນເຫມາະສົມສໍາລັບວຽກງານອົບຊ້ໍາຊ້ອນ, ເຊັ່ນ cookies ແລະ pastries, ຍ້ອນວ່າມັນສາມາດທົນທານຕໍ່ອຸນຫະພູມສູງແລະການນໍາໃຊ້ຫຼາຍ, ເຮັດໃຫ້ມັນປະຫຍັດຄ່າໃຊ້ຈ່າຍໃນໄລຍະການເວລາ.

• ເຈ້ຍຂີ້ເຜີ້ງ : ໃນການຕັ້ງຄ່າປະລິມານສູງ, ເຈ້ຍຂີ້ເຜີ້ງແມ່ນຖືກນໍາໃຊ້ທົ່ວໄປສໍາລັບການຫໍ່ອາຫານໄວຫຼືການຫຸ້ມຫໍ່ເຢັນ. ມັນເຫມາະສົມສໍາລັບການຫໍ່ແຊນວິດ, ຊີ້ນ deli, ຫຼືສິນຄ້າອົບສໍາລັບການເກັບຮັກສາໄລຍະສັ້ນ, ສະເຫນີປະສິດທິພາບແລະຄວາມສະດວກໃນການນໍາໃຊ້ໃນສະພາບແວດລ້ອມໄວ.

ດີທີ່ສຸດສຳລັບ Home Bakers

• ເຈ້ຍຊິລິໂຄນ : ສໍາລັບຜູ້ເຮັດເຂົ້າຈີ່ເຮືອນ, ເຈ້ຍຊິລິໂຄນໃຫ້ຄວາມຍືດຫຍຸ່ນແລະຄວາມທົນທານ. ມັນດີເລີດສຳລັບການເຮັດເຂົ້າໜົມຊ້ຳໆເຊັ່ນ: ຄຸກກີ້, ເຄັກ, ແລະເຂົ້າໜົມຕ່າງໆ ເນື່ອງຈາກມັນເກັບຄວາມຮ້ອນໄດ້ດີ ແລະສາມາດນຳມາໃຊ້ໃໝ່ໄດ້ຫຼາຍຄັ້ງ, ເຮັດໃຫ້ມັນມີປະໂຫຍດຫຼາຍສຳລັບການອົບແບບປົກກະຕິ.

• ເຈ້ຍຂີ້ເຜີ້ງ : ເຈ້ຍຂີ້ເຜີ້ງມັກຈະເປັນໄປສໍາລັບຜູ້ເຮັດເຂົ້າຈີ່ບ້ານທີ່ມີງົບປະມານ. ມັນເຫມາະສົມສໍາລັບການຫໍ່ອາຫານ, ເກັບຮັກສາແຊນວິດ, ຫຼືພື້ນຜິວຜ້າສໍາລັບການເຮັດຄວາມສະອາດງ່າຍ. ເຖິງແມ່ນວ່າມັນໃຊ້ຄັ້ງດຽວ, ມັນຍັງເປັນທາງເລືອກທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການເກັບຮັກສາອາຫານແລະການຫຸ້ມຫໍ່ເປັນບາງຄັ້ງຄາວ.

ທາງເລືອກໃນການຊິລິໂຄນແລະເຈ້ຍຂີ້ເຜີ້ງ

ເຈ້ຍ parchment

ຄວາມຮ້ອນ-ປອດໄພ ແລະຖິ້ມໄດ້

ເຈ້ຍ parchment ແມ່ນທົນທານຕໍ່ຄວາມຮ້ອນແລະມັກຈະຜິດພາດກັບເຈ້ຍຊິລິໂຄນ. ມັນດີເລີດສໍາລັບການໃຊ້ຄັ້ງດຽວ, ເຊັ່ນ: ແຜ່ນອົບຫຼືແຊ່ສໍາລັບ cookies, cakes, ຫຼື roasting. ລັກສະນະການຖິ້ມຂີ້ເຫຍື້ອຂອງມັນເຮັດໃຫ້ການເຮັດຄວາມສະອາດງ່າຍ, ແຕ່ມັນບໍ່ສາມາດນໍາມາໃຊ້ໃຫມ່ໄດ້, ສະນັ້ນມັນທົນທານຫນ້ອຍກວ່າທາງເລືອກຊິລິໂຄນສໍາລັບວຽກງານອົບຊ້ໍາອີກ.

ດີທີ່ສຸດສໍາລັບການອົບເປັນບາງຄັ້ງຄາວ

ເໝາະສຳລັບຜູ້ເຮັດເຂົ້າຈີ່ບ້ານທີ່ບໍ່ອົບເລື້ອຍໆ, ເຈ້ຍ parchment ມີຄວາມສະດວກສະບາຍໃນການນຳໃຊ້ເປັນບາງໂອກາດ. ມັນດີເລີດສໍາລັບການໃສ່ກະເປົ໋າແລະປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ອາຫານຕິດ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ມັນບໍ່ມີອາຍຸຍືນຫຼືການນໍາໃຊ້ຄືນໃຫມ່ຂອງກະດາດຊິລິໂຄນ, ສະນັ້ນມັນ ເໝາະ ສົມທີ່ສຸດ ສຳ ລັບວຽກອົບແບບດຽວແທນທີ່ຈະໃຊ້ປະ ຈຳ ວັນ.

ແຜ່ນອາລູມິນຽມ

ທົນທານຕໍ່ຄວາມຮ້ອນທີ່ດີເລີດ

ແຜ່ນອາລູມິນຽມແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບການຕໍ່ຕ້ານຄວາມຮ້ອນທີ່ດີກວ່າ, ເຮັດໃຫ້ມັນສົມບູນແບບສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ມີອຸນຫະພູມສູງ. ມັນດີຫຼາຍສຳລັບໜ້າວຽກເຊັ່ນ: ປີ້ງ, roasting, ຫຼືຫໍ່ອາຫານສຳລັບເຕົາອົບ. ມັນສະທ້ອນເຖິງຄວາມຮ້ອນ, ຮັບປະກັນເຖິງແມ່ນແຕ່ງກິນ, ແຕ່ຂາດຄຸນສົມບັດທີ່ບໍ່ຕິດ, ສະນັ້ນອາຫານອາດຈະຕິດຖ້າບໍ່ມີໄຂມັນ.

ບໍ່ເຫມາະສົມສໍາລັບອາຫານທີ່ມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ

ໃນຂະນະທີ່ແຜ່ນອາລູມິນຽມເຮັດວຽກໄດ້ດີສໍາລັບອາຫານແຫ້ງຫຼືລາຍການທີ່ມີໄຂມັນ, ມັນບໍ່ເຫມາະສົມສໍາລັບອາຫານທີ່ມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຫຼືລະອຽດອ່ອນ. ມັນສາມາດດູດຊຶມຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ, ເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ, ແລະສາມາດຕິດກັບອາຫານໃນເວລາທີ່ໃຊ້ສໍາລັບການຫໍ່ຫຼືອົບ. ນີ້ເຮັດໃຫ້ມັນມີຄວາມຫນ້າເຊື່ອຖືຫນ້ອຍສໍາລັບລາຍການເຊັ່ນປາຫຼືແປ້ງປຽກ.

Baking Mats (ເຊັ່ນ: Silpat)

ພື້ນຜິວ Silicone ໃຊ້ຄືນໄດ້

ຜ້າປູບ່ອນອົບ, ເຊັ່ນ Silpat, ແມ່ນຜະລິດຈາກຊິລິໂຄນ ແລະໃຫ້ພື້ນຜິວທີ່ນຳມາໃຊ້ຄືນໄດ້, ບໍ່ຕິດຢູ່ກັບການອົບ. ພວກເຂົາສາມາດຮັບມືກັບຄວາມຮ້ອນສູງ, ເຮັດໃຫ້ມັນສົມບູນແບບສໍາລັບ cookies, pastries, ແລະເຄື່ອງອົບອື່ນໆ. ບໍ່ເຫມືອນກັບເຈ້ຍ parchment ຫຼື foil, mats ເຫຼົ່ານີ້ສາມາດຖືກລ້າງແລະໃຊ້ໃຫມ່ສໍາລັບການອົບຫຼາຍຄັ້ງ.

ເຫມາະສໍາລັບ Bakers ເລື້ອຍໆ

ສໍາລັບຜູ້ເຮັດເຂົ້າຈີ່ເລື້ອຍໆ, ການລົງທຶນໃສ່ບ່ອນອົບແມ່ນປະຫຍັດຄ່າໃຊ້ຈ່າຍ. mats ເຫຼົ່ານີ້ປະຫຍັດເງິນໃນໄລຍະຍາວ, ຍ້ອນວ່າເຂົາເຈົ້າກໍາຈັດຄວາມຕ້ອງການສໍາລັບກະດາດຖິ້ມແລ້ວແລະໃຫ້ພື້ນຜິວທີ່ສອດຄ່ອງ, ເຊື່ອຖືໄດ້. ພວກເຂົາເຈົ້າຍັງເປັນມິດກັບສິ່ງແວດລ້ອມ, ເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາເປັນທາງເລືອກທີ່ດີເລີດສໍາລັບຜູ້ທີ່ອົບເລື້ອຍໆ.

ຕາຕະລາງການປຽບທຽບສຸດທ້າຍ

ຄຸນນະສົມບັດ	Silicone Paper	Wax Paper
ຄວາມຕ້ານທານຄວາມຮ້ອນ	✅ ເຕົາອົບປອດໄພ	❌ບໍ່ປອດໄພສຳລັບເຕົາອົບ
ພື້ນຜິວບໍ່ຕິດ	✅ດີເລີດ	✅ປານກາງ
Grease / ຫຼັກຖານສະແດງຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ	✅ທົນທານຕໍ່ສູງ	✅ ທົນທານຕໍ່ພື້ນຖານ
ການນຳໃຊ້ຄືນໃໝ່	✅ ແມ່ນແລ້ວ, ນຳໃຊ້ຄືນໄດ້ເລື້ອຍໆ	❌ໃຊ້ຄັ້ງດຽວເທົ່ານັ້ນ
ຄວາມເຂັ້ມແຂງ	✅ ທົນທານຕໍ່ນ້ຳຕາ	❌ ສ່ຽງຕໍ່ການຈີກຂາດ
ການນໍາໃຊ້ທີ່ດີທີ່ສຸດ	Baking, ການກະກຽມອາຫານຫນຽວ	ການຫຸ້ມຫໍ່ອາຫານ, ການເກັບຮັກສາເຢັນ

ສະຫຼຸບ

ກະດາດຊິລິໂຄນທົນທານຕໍ່ຄວາມຮ້ອນສູງ, ທົນທານ, ແລະສາມາດນໍາມາໃຊ້ໃຫມ່ໄດ້, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນທາງເລືອກທີ່ດີສໍາລັບການອົບແລະການຈັດການອາຫານຫນຽວ. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ເຈ້ຍຂີ້ເຜີ້ງແມ່ນມີລາຄາຖືກກວ່າແລະສະດວກສໍາລັບການເກັບຮັກສາອາຫານເຢັນຫຼືຫໍ່, ເຖິງແມ່ນວ່າມັນບໍ່ປອດໄພຕໍ່ຄວາມຮ້ອນແລະໃຊ້ຄັ້ງດຽວ. ການຕັດສິນໃຈຂອງທ່ານຄວນຂຶ້ນກັບຄວາມຕ້ອງການສະເພາະຂອງທ່ານ.

ຖ້າທ່ານອົບເລື້ອຍໆ, ກະດາດຊິລິໂຄນແມ່ນທາງເລືອກທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງທ່ານສໍາລັບຜົນໄດ້ຮັບທີ່ສອດຄ່ອງ, ຍ້ອນວ່າມັນຈັດການກັບຄວາມຮ້ອນແລະນໍ້າມັນໄດ້ດີ. ສໍາລັບການຫໍ່ອາຫານໄວຫຼືຄ່າໃຊ້ຈ່າຍຕ່ໍາ, ການເກັບຮັກສາໄລຍະສັ້ນ, ເຈ້ຍຂີ້ເຜີ້ງເປັນທາງເລືອກທີ່ດີ, ເຫມາະສົມກັບງົບປະມານ. ເລືອກໂດຍອີງໃສ່ວຽກງານເຮືອນຄົວແລະຄວາມມັກຂອງທ່ານ.

FAQs ກ່ຽວກັບເຈ້ຍຊິລິໂຄນແລະເຈ້ຍຂີ້ເຜີ້ງ

ຂ້ອຍສາມາດໃຊ້ເຈ້ຍຂີ້ເຜີ້ງໃນເຕົາອົບໄດ້ບໍ?

ບໍ່, ເຈ້ຍຂີ້ເຜີ້ງບໍ່ປອດໄພສໍາລັບການນໍາໃຊ້ເຕົາອົບ. ມັນສາມາດລະລາຍ, ສູບຢາ, ຫຼືແມ້ກະທັ້ງໄຟໄຫມ້ເມື່ອຖືກຄວາມຮ້ອນ.

ເຈ້ຍຊິລິໂຄນແມ່ນຄືກັນກັບເຈ້ຍ parchment ບໍ?

ບໍ່, ພວກມັນແຕກຕ່າງກັນ. ກະດາດຊິລິໂຄນຖືກເຄືອບສໍາລັບການບໍ່ຕິດ, ໃນຂະນະທີ່ກະດາດ parchment ທົນທານຕໍ່ຄວາມຮ້ອນແຕ່ຂາດຄຸນສົມບັດບໍ່ຕິດ.

ອັນໃດທີ່ດີກວ່າສໍາລັບການອົບ cookies?

ກະດາດຊິລິໂຄນແມ່ນດີກວ່າສໍາລັບການເຮັດ cookies. ມັນໃຫ້ພື້ນຜິວທີ່ບໍ່ຕິດ, ຮັບປະກັນການປ່ອຍງ່າຍແລະແມ້ກະທັ້ງການອົບໂດຍບໍ່ມີການຕິດ.

ຂ້ອຍສາມາດໃຊ້ເຈ້ຍຊິລິໂຄນເພື່ອຫໍ່ແຊນວິດໄດ້ບໍ?

ແມ່ນແລ້ວ, ກະດາດຊິລິໂຄນເຮັດວຽກໄດ້ດີສໍາລັບການຫໍ່ sandwiches. ມັນທົນທານຕໍ່ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນແລະຮັກສາອາຫານໃຫ້ສົດ, ເຖິງແມ່ນວ່າມັນແຂງກວ່າເຈ້ຍຂີ້ເຜີ້ງ.