ក្រដាសស៊ីលីកុនធៀបនឹងក្រដាសក្រមួន៖ តើអ្វីជាភាពខុសគ្នា

ក្រដាសស៊ីលីកុន និងក្រដាសក្រមួនអាចមើលទៅស្រដៀងគ្នា ប៉ុន្តែពួកវាបម្រើគោលបំណងខុសគ្នាខ្លាំងនៅក្នុងផ្ទះបាយ។ មិនថាអ្នកកំពុងដុតនំ រុំអាហារ ឬទុករបស់ដែលនៅសេសសល់នោះទេ ការជ្រើសរើសមួយត្រឹមត្រូវអាចសន្សំសំចៃពេលវេលា ការខិតខំប្រឹងប្រែង និងសូម្បីតែរូបមន្តរបស់អ្នក។

នៅក្នុងការប្រកាសនេះ យើងនឹងស្វែងយល់ពីភាពខុសគ្នាសំខាន់ៗរវាងក្រដាសស៊ីលីកុន និងក្រដាសក្រមួន ពីភាពធន់នឹងកំដៅ និងដំណើរការមិនស្អិតរហូតដល់ការប្រើប្រាស់ឡើងវិញ និងសេណារីយ៉ូដែលប្រើបានល្អបំផុត។ ប្រសិនបើអ្នកមិនប្រាកដថាត្រូវចាប់យកមួយណាទេ មគ្គុទ្ទេសក៍នេះនឹងជួយអ្នកក្នុងការជ្រើសរើសត្រឹមត្រូវប្រកបដោយទំនុកចិត្ត។

តើក្រដាស Silicone គឺជាអ្វី?

អ្វីដែលវាត្រូវបានផលិត

ក្រដាស Silicone ចាប់ផ្តើមដូចក្រដាសធម្មតា ប៉ុន្តែត្រូវបានស្រោបដោយស្រទាប់ស្តើងនៃស៊ីលីកូន។ ស្រទាប់នោះផ្តល់ឱ្យវានូវគុណសម្បត្តិពិសេស - វានឹងមិនស្រូបយកជាតិខាញ់ ឬសំណើមទេ ហើយវាអាចគ្រប់គ្រងកំដៅបាន។ ជារឿយៗមនុស្សច្រឡំវាជាមួយក្រដាស parchment ប៉ុន្តែស្រទាប់ស៊ីលីកូនធ្វើឱ្យវាកាន់តែរឹងមាំ និងធន់នឹងកំដៅ។

ហេតុអ្វីបានជាវាលេចធ្លោ

• ធន់នឹងកំដៅ ៖ វាទប់កំដៅបានយ៉ាងល្អនៅក្នុងឡ—ជាធម្មតារហូតដល់ 220°C (428°F) ឬខ្ពស់ជាងនេះ—ដោយមិនឆេះ ឬកោង។

• ផ្ទៃការពារជាតិខាញ់ ៖ ប្រេង និងខ្លាញ់នឹងមិនជ្រាបចូលទេ ធ្វើឱ្យវាល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់រូបមន្តដែលមានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់។

• អាចប្រើឡើងវិញបាន ៖ មិនដូចក្រដាសជាច្រើនទេ វាអាចត្រូវបានជូតសម្អាត និងប្រើឡើងវិញពីរបីដងមុនពេលបោះចោល។

របៀបដែលមនុស្សប្រើវា។

1. សម្រាប់ដុតនំនិងអាំង

វាល្អសម្រាប់ដាក់ក្នុងថាស ឬខ្ទះនៅពេលដុតនំខូឃី នំកុម្មង់ ឬបន្លែអាំង។ អ្នក​នឹង​មិន​ត្រូវ​ការ​ប្រេង​បន្ថែម ឬ​បាញ់​ធ្វើ​ម្ហូប​ទេ ហើយ​អាហារ​ក៏​រអិល​ចេញ​ភ្លាម។

2. សម្រាប់ធ្វើការជាមួយអាហារស្អិត

ប្រើ​វា​ជា​ផ្ទៃ​សម្រាប់​រមៀល​ម្សៅ​ស្អិត ធ្វើ​នំ​ម្សៅ ឬ​សូកូឡា​រលាយ។ ស្រទាប់ស៊ីលីកូនការពារវត្ថុពីការស្អិតដោយមិនត្រូវការម្សៅ ឬខាញ់បន្ថែម។

3. សម្រាប់រុំវត្ថុដែលមានជាតិប្រេង ឬស្អិត

ក្រដាសស៊ីលីកុន ត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់ដើម្បីរុំអាហារដែលមានជាតិខាញ់ ឬក្រៀម ដូចជាឈីសទន់ នំកុម្មង់ដែលមានប៊ឺ ឬស្ករគ្រាប់ដែលផលិតនៅផ្ទះ។ វារក្សារាងរបស់វា និងរក្សាដៃរបស់អ្នក (និងទូរទឹកកក) មិនរញ៉េរញ៉ៃ។

រកមើលរហ័ស៖ ក្រដាសស៊ីលីកុននៅក្រឡេកមើល

លក្ខណៈពិសេស	ការពិពណ៌នា
សុវត្ថិភាពកំដៅ?	បាទ/ចាស ជាធម្មតារហូតដល់ 220°C (428°F) ឬច្រើនជាងនេះ។
ខាញ់ / សំណើម	ធន់ល្អ មិនកក ឬរហែក
លទ្ធភាពប្រើប្រាស់ឡើងវិញ	អាចប្រើឡើងវិញបាន 2-3 ដងអាស្រ័យលើការប្រើប្រាស់
ការប្រើប្រាស់ទូទៅ	ដុតនំ, អាំង, រមៀលម្សៅ, រុំអាហារ

តើក្រដាស Wax ជាអ្វី?

តើវាត្រូវបានផលិតចេញពីអ្វី

ក្រដាសក្រមួនត្រូវបានផលិតដោយការស្រោបក្រដាសធម្មតាជាមួយនឹងស្រទាប់ក្រមួន - ជាធម្មតាប៉ារ៉ាហ្វីន ឬជួនកាលមានមូលដ្ឋានលើសណ្តែកសៀង។ wax នេះបង្កើតផ្ទៃរលោងរលោងបន្តិច។ វាធន់នឹងសំណើម ប៉ុន្តែមិនត្រូវបានរចនាឡើងដើម្បីគ្រប់គ្រងសីតុណ្ហភាពខ្ពស់។ ប្រសិនបើកំដៅ ក្រមួនរលាយ ឬឆេះ ដូច្នេះវាមិនមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់ឡ ឬឡដុតឡើយ។

គុណភាពសំខាន់ៗ

• របាំងទឹក : ស្រទាប់ក្រមួនរក្សាសំណើមក្នុង ឬក្រៅ ធ្វើឱ្យវាមានប្រយោជន៍សម្រាប់អាហារដែលត្រូវការស្ងួត ឬស្រស់។

• ភាពធន់នឹងកំដៅទាប ៖ វាមិនអាចគ្រប់គ្រងការប្រើប្រាស់ឡ។ ក្រមួននឹងរលាយ ផ្សែង ឬឆេះ ប្រសិនបើវាក្តៅពេក។

របៀបដែលក្រដាស wax ត្រូវបានប្រើ

1. សម្រាប់រុំអាហារត្រជាក់

វាជាការចូលចិត្តសម្រាប់រុំនំសាំងវិច ចំណិតឈីស និងការកាត់ដេលី។ ផ្ទៃក្រមួនរក្សាអាហារឱ្យស្រស់បានយូរ និងការពារកុំឱ្យស្អិត ឬលេចធ្លាយ។ វាក៏ងាយស្រួលក្នុងការបត់ និងរាងជុំវិញអាហារផងដែរ។

2. ជាផ្ទៃការងារ

កំឡុងពេលរៀបចំអាហារ វាអាចតម្រង់ជួរដើម្បីចាប់កំទេច ទឹកជ្រលក់ ឬម្សៅ។ នោះធ្វើឱ្យការសម្អាតកាន់តែងាយស្រួល - គ្រាន់តែបោះវាចេញ។ វាមានប្រយោជន៍នៅពេលលាបម្សៅ ឬបំបែកគ្រឿងផ្សំសើម។

3. សម្រាប់ការបង្កកឬរក្សាទុក

ក្រដាស wax ដំណើរការល្អសម្រាប់ស្រទាប់ ឬបំបែកវត្ថុស្អិតមុនពេលបង្កក ដូចជានំប័រហ្គឺ នំខូឃី ឬនំកុម្មង់នំជាដើម។ ក្រមួនរារាំងពួកវាពីការប្រមូលផ្តុំគ្នានៅក្នុងកន្លែងផ្ទុក។

រកមើលយ៉ាងរហ័ស៖ ក្រដាសក្រមួនមើល

លក្ខណៈ ពិសេស	ការពិពណ៌នា
សុវត្ថិភាពកំដៅ?	ទេ - រលាយឬឆេះនៅក្រោមកំដៅខ្ពស់។
ភាពធន់នឹងសំណើម	ល្អសម្រាប់ការការពាររយៈពេលខ្លីប្រឆាំងនឹងសំណើម
លទ្ធភាពប្រើប្រាស់ឡើងវិញ	ប្រើតែមួយដង ជាធម្មតាត្រូវបោះបង់ចោលបន្ទាប់ពីប្រើម្តង
ការប្រើប្រាស់ទូទៅ	ការវេចខ្ចប់នំសាំងវិច ការរៀបចំអាហារ ការបង្កក

ក្រដាសស៊ីលីកុនធៀបនឹងក្រដាសក្រមួន៖ ការប្រៀបធៀបចំហៀង

ភាពធន់នឹងកំដៅ

• ក្រដាសស៊ីលីកូន ៖ ធន់នឹងសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ ធ្វើឱ្យវាមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់ប្រើក្នុងឡ មីក្រូវ៉េវ និងក្រោមចង្កៀងកំដៅដោយមិនឆេះ ឬជក់បារី។

• ក្រដាសក្រមួន : មិនធន់នឹងកំដៅ; វារលាយ ជក់បារី ឬសូម្បីតែឆេះនៅពេលប៉ះនឹងសីតុណ្ហភាពខ្ពស់។ សាកសមសម្រាប់តែការងារត្រជាក់ប៉ុណ្ណោះ។

លក្ខណៈសម្បត្តិមិនស្អិត

• ក្រដាសស៊ីលីកុន ៖ ផ្តល់នូវផ្ទៃរលោង សុវត្ថិភាពអាហារ ដែលការពារការជាប់ស្អិត ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អាហារស្អិតៗដូចជាឈីស ឬម្សៅ ដោយធានាបាននូវបទពិសោធន៍មិនរញ៉េរញ៉ៃ។

• ក្រដាសក្រមួន ៖ កាត់បន្ថយការជាប់ជាមួយអាហារស្ងួត ប៉ុន្តែអាចទុកសំណល់ក្រមួននៅក្រោមសម្ពាធ ឬកំដៅ ជាពិសេសនៅពេលក្តៅ។

កម្លាំងនិងភាពធន់

• ក្រដាសស៊ីលីកូន ៖ ធន់នឹងការរហែក និងប្រើប្រាស់បានយូរ ទោះបីជាសើម មានជាតិខាញ់ ឬផ្ទុកដោយសារធាតុធ្ងន់ៗ ដែលធ្វើឱ្យវាល្អសម្រាប់ការងារដុតនំជាស្រទាប់ ឬជាតិខាញ់។

• ក្រដាសក្រមួន ៖ ស្តើង និងងាយនឹងរហែកនៅពេលដែលសើម ឬស្ថិតក្រោមភាពតានតឹង សមរម្យសម្រាប់តែការងារស្រាលជាងមុន ដោយមិនមានសំណើម ឬសម្ពាធខ្លាំងពេក។

ភាពធន់នឹងសំណើមនិងខាញ់

• ក្រដាសស៊ីលីកូន ៖ ធន់នឹងសំណើម និងជាតិខាញ់បានយ៉ាងល្អ ធ្វើឱ្យវាល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ ឬខ្លាញ់ដូចជា bacon និងនំកុម្មង់ ដោយរក្សាថាសស្អាត។

• ក្រដាសក្រមួន : ផ្តល់ភាពធន់នឹងសំណើមជាមូលដ្ឋាន ប៉ុន្តែអាចបន្ថយតាមពេលវេលា ជាមួយនឹងខាញ់ដែលជ្រាបចូលក្រោមលក្ខខណ្ឌក្តៅ ឬសើម។

លទ្ធភាពប្រើប្រាស់ឡើងវិញ និងប្រសិទ្ធភាពចំណាយ

• ក្រដាស Silicone : អាចប្រើឡើងវិញបានច្រើនដង ដោយផ្តល់នូវការសន្សំរយៈពេលវែង ជាពិសេសសម្រាប់អ្នកដុតនំញឹកញាប់។

• ក្រដាសក្រមួន ៖ ប្រើបានតែមួយសន្លឹកប៉ុណ្ណោះ ត្រូវការសន្លឹកច្រើនតាមពេលវេលា ដែលធ្វើឱ្យវាកាន់តែចំណាយតិចក្នុងការប្រើប្រាស់ជាប្រចាំ បើទោះបីជាតម្លៃដំបូងទាបជាងក៏ដោយ។

តើអ្នកអាចជំនួសក្រដាស Silicone សម្រាប់ក្រដាសក្រមួនបានទេ?

ស្ថានភាពសុវត្ថិភាពសម្រាប់ការជំនួស

• ការដុតនំ និងអាំង ៖ ក្រដាសស៊ីលីកុនដំណើរការល្អនៅក្នុងឡសម្រាប់ដុតនំ អាំង ឬរៀបចំអាហារស្អិតៗ ដូចជានំកុម្មង់នំ និងឈីសជាដើម។ ភាពធន់នឹងកំដៅខ្ពស់របស់វាធ្វើឱ្យវាក្លាយជាជម្រើសដ៏មានសុវត្ថិភាពសម្រាប់ក្រដាសក្រមួនក្នុងស្ថានភាពទាំងនេះ។

• អាហារក្តៅ ឬជាតិខាញ់ ៖ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងដោះស្រាយជាមួយរបស់ដែលមានជាតិខាញ់ដូចជា bacon ឬបន្លែអាំង ក្រដាសស៊ីលីកូនអាចគ្រប់គ្រងជាតិប្រេង និងសំណើមដោយមិនបែក មិនដូចក្រដាសក្រមួនទេ។ វាល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការងារដែលខាញ់ ឬកំដៅជាប់ពាក់ព័ន្ធ។

នៅពេលដែលអ្នកមិនគួរជំនួស

• ការរុំត្រជាក់ ៖ ក្រដាសស៊ីលីកុនមិនមានភាពបត់បែនដូចក្រដាសក្រមួនទេ ដូច្នេះវាប្រហែលជាមិនស័ក្តិសមសម្រាប់ការរុំអាហារត្រជាក់ឆ្ងាញ់ៗ ឬសម្រាប់រក្សាទុករបស់របរដែលទាមទារភាពងាយស្រួលបន្ថែមទៀត ដូចជានំសាំងវិចជាដើម។

• ការប្រើប្រាស់ក្នុងឡ ៖ ក្រដាសក្រមួនមិនគួរប្រើក្នុងឡឡើយ។ វាអាចឆេះ ឬរលាយនៅពេលដែលប៉ះពាល់នឹងសីតុណ្ហភាពខ្ពស់។ ក្រដាសស៊ីលីកុនគឺជាជម្រើសដែលមានសុវត្ថិភាពជាងសម្រាប់ការងារដែលមានមូលដ្ឋានលើឡ។

តើមួយណាល្អជាងសម្រាប់ការដុតនំ?

សន្លឹកដុតនំនិងខ្ទះ

• ក្រដាសស៊ីលីកុនៈ ក្រដាសស៊ីលីកុនជួយលើកកម្ពស់សូម្បីតែពណ៌ត្នោតនៃនំដុតនំដោយចែកចាយកំដៅស្មើៗគ្នា។ វាក៏អនុញ្ញាតឱ្យងាយស្រួលក្នុងការបញ្ចេញខូគី នំកុម្មង់នំ និងរបស់ដែលដុតនំផ្សេងទៀត ការពារការស្អិត និងធានាថាពួកវាចេញមកស្អាតដោយគ្មានភាពរញ៉េរញ៉ៃ។

• ក្រដាសក្រមួន ៖ ក្រដាសក្រមួនមិនស័ក្តិសមសម្រាប់ដុតនំនៅក្នុងឡ។ នៅពេលដែលប៉ះនឹងកំដៅខ្ពស់ វាអាចរលាយ ផ្សែង ឬអាចឆេះបាន។ វាធ្វើឱ្យវាមិនមានសុវត្ថិភាពក្នុងការប្រើសម្រាប់ដុតនំ ឬអាំង ជាពិសេសនៅសីតុណ្ហភាពលើសពី 200°F (93°C)។

ការគ្រប់គ្រងនំនិងម្សៅ

• ~!phoenix_var121_0!~~!phoenix_var121_1!~

• ~!phoenix_var122_0!~~!phoenix_var122_1!~

• ~!phoenix_var125_0!~~!phoenix_var125_1!~

• ~!phoenix_var126_0!~~!phoenix_var126_1!~

• ~!phoenix_var128_0!~~!phoenix_var128_1!~

• ~!phoenix_var129_0!~~!phoenix_var129_1!~

• ~!phoenix_var132_0!~~!phoenix_var132_1!~

• ~!phoenix_var133_0!~~!phoenix_var133_1!~

• ~!phoenix_var135_0!~~!phoenix_var135_1!~

• ~!phoenix_var136_0!~~!phoenix_var136_1!~

~!phoenix_var153_0!~

~!phoenix_var153_1!~	~!phoenix_var153_2!~	~!phoenix_var153_3!~

សេចក្តីសន្និដ្ឋាន