ក្រដាសស៊ីលីកុនទល់នឹងក្រដាសក្រមួន: តើមានអ្វីខុសគ្នា

ក្រដាសស៊ីលីកុន និងក្រដាសក្រមួនមើលទៅស្រដៀងគ្នាប៉ុន្តែពួកគេបម្រើគោលបំណងខុសគ្នាយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងផ្ទះបាយ។ មិនថាអ្នកកំពុងដុតនំរុំម្ហូបអាហារឬរក្សាទុកនៅសល់ទេការជ្រើសរើសពេលវេលាត្រឹមត្រូវអាចជួយសន្សំសំចៃពេលវេលាអ្នកការខិតខំនិងសូម្បីតែរូបមន្តរបស់អ្នក។

នៅក្នុងការប្រកាសនេះយើងនឹងស្វែងយល់ពីភាពខុសគ្នាសំខាន់ៗរវាងក្រដាសស៊ីលីកុននិងក្រដាសក្រមួនពីភាពធន់ទ្រាំនឹងកំដៅនិងការអនុវត្តមិនមែនដំបងដើម្បីអាចប្រើឡើងវិញបាននិងមានសេណារីយ៉ូប្រើល្អបំផុត។ ប្រសិនបើអ្នកមិនច្បាស់ទេថាតើត្រូវដណ្តើមយកមគ្គុទេសក៍នេះនឹងជួយអ្នកធ្វើការជ្រើសរើសត្រឹមត្រូវដោយមានទំនុកចិត្ត។

តើក្រដាសស៊ីលីកុនគឺជាអ្វី?

អ្វីដែលវាធ្វើពី

ក្រដាសស៊ីលីកុនចាប់ផ្តើមជាក្រដាសធម្មតាប៉ុន្តែត្រូវបានស្រោបដោយស្រទាប់ស៊ីលីកុនស្តើង។ ស្រទាប់នោះផ្តល់ឱ្យវានូវគុណភាពពិសេស - វានឹងមិនស្រូបយកខាញ់ឬសំណើមទេហើយវាអាចគ្រប់គ្រងកំដៅបាន។ ជារឿយៗមនុស្សច្រឡំវាជាមួយក្រដាស parchment ប៉ុន្តែស្រទាប់ស៊ីលីណូនធ្វើឱ្យវាកាន់តែរឹងមាំនិងអត់ធ្មត់កំដៅជាងមុន។

ហេតុអ្វីបានជាវាលេចធ្លោ

• ធន់ទ្រាំនឹងកំដៅ : វាផ្ទុកបានយ៉ាងល្អនៅក្នុងឡ - សៃដែលច្រើនតែមានរហូតដល់ 220 អង្សាសេ (428 អង្សាសេ) ឬខ្ពស់ជាងនេះដោយមិនចាំបាច់ដុតឬចម្ងាយ។

• ផ្ទៃផែនដីខាញ់ : ប្រេងនិងខ្លាញ់នឹងមិនត្រូវបានគ្រប់គ្រងដោយធ្វើឱ្យវាល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់រូបមន្តដែលមានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់។

• អាចប្រើឡើងវិញបាន : មិនដូចក្រដាសជាច្រើនទេវាអាចត្រូវបានលុបចោលស្អាតនិងប្រើឡើងវិញពីរបីដងមុនពេលបោះចោល។

របៀបដែលមនុស្សប្រើវា

1 ។ សម្រាប់ដុតនំនិងអាំង

វាអស្ចារ្យណាស់សម្រាប់ស្រទាប់ត្រាឬរនាំងនៅពេលដុតនំឃុកឃីនំកុម្មង់នំឬនំអាំង។ អ្នកនឹងមិនត្រូវការប្រេងបន្ថែមឬបាញ់ថ្នាំធ្វើម្ហូបទេហើយការបញ្ចាំងស្លាយម្ហូបនៅខាងក្រៅ។

2 ។ សម្រាប់ធ្វើការជាមួយអាហារស្អិត

ប្រើវាជាផ្ទៃមួយសម្រាប់ការរមៀល dough ស្អិត, kneading នំកុម្មង់, ឬរលាយសូកូឡា។ ស្រទាប់ស៊ីលីខនការពារអ្វីៗពីការប្រកាន់ខ្ជាប់ដោយមិនចាំបាច់ត្រូវការម្សៅឬខាញ់បន្ថែម។

3 ។ សម្រាប់ការរុំរបស់របរដែលមានខ្លាញ់ឬស្អិត

ក្រដាសស៊ីលីកូនជារឿយៗត្រូវបានប្រើដើម្បីរុំឈីសដែលមានជាតិខាញ់ឬ gooey ដូចម្ហូបទន់ដែលមានជាតិប៊ឺរនំប័រនំប័រឬស្ករគ្រាប់ធ្វើនៅផ្ទះ។ វាមានរាងរបស់វាហើយរក្សាដៃរបស់អ្នក (ហើយទូរទឹកកក) មិនមានភាពរញ៉េរញ៉ៃ។

រូបរាងរហ័ស: ក្រដាសស៊ីលីកូននៅពេលការពិពណ៌នា

លក្ខណៈពិសេស	អំពី
កំដៅសុវត្ថិភាព?	បាទ / ចាសជាធម្មតារហូតដល់ 220 អង្សាសេ (428 អង្សាសេ) ឬច្រើនជាងនេះ
ភស្តុតាងខាញ់ / សំណើម	ភាពធន់ទ្រាំដ៏ល្អឥតខ្ចោះមិនមានការត្រាំឬរហែក
ដេលកមនើកវិញ	អាចត្រូវបានប្រើឡើងវិញ 2-3 ដងអាស្រ័យលើការប្រើប្រាស់
ការប្រើប្រាស់ទូទៅ	ដុតនំអាំង, dough រមៀល, រុំម្ហូបអាហារ

តើក្រដាសក្រមួនគឺជាអ្វី?

អ្វីដែលវាបានធ្វើពី

ក្រដាសក្រមួនត្រូវបានផលិតដោយថ្នាំកូតក្រដាសធម្មតាដែលមានស្រទាប់ក្រមួនជាធម្មតាប្រេងប៉ារ៉ាហ្វីនឬពេលខ្លះសណ្តែកដែលមានមូលដ្ឋាន។ ក្រមួននេះបង្កើតឱ្យមានផ្ទៃរលោងរលោងបន្តិច។ វាមានភាពធន់នឹងសំណើមប៉ុន្តែមិនត្រូវបានរចនាឡើងដើម្បីគ្រប់គ្រងសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ទេ។ ប្រសិនបើមានកម្តៅក្រមួនរលាយឬរលាកដូច្នេះវាមិនមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់ឡឬអ្នកមិនក្លាហានទេ។

គុណសម្បត្តិសំខាន់ៗ

• របាំងទឹក : ថ្នាំកូតក្រមួនធ្វើឱ្យសំណើមចូលឬចេញដែលធ្វើឱ្យវាមានប្រយោជន៍សម្រាប់អាហារដែលត្រូវការឱ្យស្ងួតស្ងួតឬស្រស់។

• ការអត់ធ្មត់កំដៅទាប : វាមិនអាចគ្រប់គ្រងការប្រើប្រាស់ឡបានទេ។ ក្រមួននឹងរលាយផ្សែងផ្សែងឬឆាបឆេះប្រសិនបើវាក្តៅពេក។

តើក្រដាសក្រមួនត្រូវបានប្រើយ៉ាងដូចម្តេច

1 ។ សម្រាប់ការរុំអាហារត្រជាក់

វាជាចំណូលចិត្តសម្រាប់ការរុំនំសាំងវិច, ចំណិតឈីស, ចំណិត, និង deli កាត់។ ផ្ទៃ waxy រក្សាអាហារឱ្យស្ងួតយូរហើយការពារការបិទឬលេចធ្លាយ។ វាក៏ងាយស្រួលក្នុងការបត់និងមានរាងនៅជុំវិញអាហារផងដែរ។

2 ជាផ្ទៃការងារ

ក្នុងអំឡុងពេលរៀបចំម្ហូប, វាអាចបន្ទាត់ countertops ដើម្បីចាប់ crumbs, ទឹកជ្រលក់ឬ dough ។ នោះធ្វើឱ្យការសម្អាតងាយស្រួលជាង - គ្រាន់តែបោះវាចេញបន្ទាប់ពី។ វាមានប្រយោជន៍នៅពេលថ្នាំកូតវត្ថុនៅក្នុងម្សៅឬបំបែកគ្រឿងផ្សំសើម។

3 ។ សម្រាប់ត្រជាក់ឬរក្សាទុក

ក្រដាសក្រមួនដំណើរការបានល្អសម្រាប់ស្រទាប់ឬបំបែករបស់របរស្អិតមុនពេលត្រជាក់ដូចជាខ្ទះប៊ឺហ្គឺម្សៅឃុកឃីឬនំកុម្មង់នំ។ ក្រមួនបញ្ឈប់ពួកគេពីការច្របាច់បញ្ចូលគ្នាក្នុងការផ្ទុក។

មើលរហ័ស: ក្រដាសក្រមួននៅ សង្ខេប

លក្ខណៈ	ពិសេសនៃការពិពណ៌នា
កំដៅសុវត្ថិភាព?	មិនរលាយឬរលាកក្រោមកំដៅខ្ពស់
ភាពធន់ទ្រាំនឹងសំណើម	ល្អសម្រាប់ការការពាររយៈពេលខ្លីប្រឆាំងនឹងសំណើម
ដេលកមនើកវិញ	ប្រើតែមួយប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានបោះបង់ចោលបន្ទាប់ពីប្រើមួយ
ការប្រើប្រាស់ទូទៅ	រុំនំសាំងវិច prep អាហារ, ត្រជាក់

ក្រដាសស៊ីលីកុនទល់នឹងក្រដាសក្រមួន: ការប្រៀបធៀបចំហៀងដោយចំហៀង

ភាពធន់ទ្រាំកំដៅ

• ក្រដាសស៊ីលីកុន : ទប់ទល់នឹងសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ធ្វើឱ្យវាមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ក្នុងឡមីអីតដ៍និងនៅក្រោមចង្កៀងកំដៅដោយមិនចាំបាច់ឆេះឬជក់បារី។

• ក្រដាសក្រមួន : មិនមានភាពធន់នឹងកំដៅ; វារលាយជក់បារីឬសូម្បីតែចាប់ភ្លើងនៅពេលប៉ះពាល់នឹងសីតុណ្ហភាពខ្ពស់។ សមស្របសម្រាប់តែភារកិច្ចត្រជាក់ប៉ុណ្ណោះ។

លក្ខណៈសម្បត្តិមិនមែនប្រឡាក់

• ក្រដាសស៊ីលីកុន : ផ្តល់នូវផ្ទៃផែនដីផ្ទៃមានសុវត្ថិភាពចំណីអាហារដែលការពារការប្រទាក់ការប្រទឹមល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អាហារស្អិតដូចជាឈីសឬ dough ដែលធានានូវបទពិសោធន៍មិនមានភាពរញ៉េរញ៉ៃ។

• ក្រដាសក្រមួន : ការកាត់បន្ថយជាប់នឹងអាហារស្ងួតប៉ុន្តែអាចទុកឱ្យសំណល់ក្រមួនក្រោមសម្ពាធឬកម្តៅជាពិសេសនៅពេលកក់ក្តៅ។

ភាពរឹងមាំនិងភាពធន់

• ក្រដាសស៊ីលីកុន : ធន់នឹងទឹកភ្នែកនិងប្រើបានយូរសូម្បីតែនៅពេលសើមមានជាតិខាញ់ឬផ្ទុកដោយគ្រឿងផ្សំធ្ងន់ធ្វើឱ្យវាល្អសម្រាប់ភារកិច្ចដុតបំផ្លាញឬមានជាតិខាញ់។

• ក្រដាសក្រមួន : ស្តើងហើយងាយនឹងហែកនៅពេលសើមឬក្រោមភាពតានតឹងសមរម្យសមរម្យសម្រាប់តែភារកិច្ចស្រាលជាងមុនដោយមិនមានសំណើមលើសឬសម្ពាធ។

ភាពធន់ទ្រាំនឹងសំណើមនិងខាញ់

• ក្រដាសស៊ីលីកុនៈ ភាពធន់នឹងសំណើមដែលធ្វើឱ្យមានសំណើមធ្វើឱ្យវាល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អាហារខ្លាញ់ឬអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ដូចជាសាច់បៀរនិងនំកុម្មង់។

• ក្រដាសក្រមួន : ផ្តល់នូវភាពធន់ទ្រាំសំណើមមូលដ្ឋានប៉ុន្តែអាចបន្ទាបបន្ថោកតាមពេលវេលាដោយមានខាញ់ដែលមើលឃើញឆ្លងកាត់ក្រោមលក្ខខណ្ឌក្តៅឬសើម។

មានប្រសិទ្ធិភាពឡើងវិញនិងប្រសិទ្ធភាពចំណាយ

• ក្រដាសស៊ីលីកុនៈ អាចត្រូវបានប្រើឡើងវិញច្រើនដងដែលផ្តល់នូវការសន្សំរយៈពេលវែងជាពិសេសសម្រាប់អ្នកធ្វើនំញឹកញាប់។

• ក្រដាសក្រមួន : មានតែការប្រើប្រាស់តែមួយប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវការសន្លឹកបន្ថែមទៀតតាមពេលវេលាធ្វើឱ្យវាចំណាយតិចសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ជាប្រចាំទោះបីមានតម្លៃទាបទាបក៏ដោយ។

តើអ្នកអាចជំនួសក្រដាសស៊ីលីខនសម្រាប់ក្រដាសក្រមួនបានទេ?

ស្ថានភាពសុវត្ថិភាពសម្រាប់ការជំនួស

• ការដុតនំនិងអាំងៈ ក្រដាសស៊ីលីកូនមានប្រសិទ្ធភាពយ៉ាងល្អនៅក្នុងឡសម្រាប់ដុតនំអាំងឬរៀបចំអាហារស្អិតដូចជានំខ្ញាសនិងឈីស។ ភាពធន់ទ្រាំកំដៅខ្ពស់របស់វាធ្វើឱ្យវាក្លាយជាជម្រើសដែលមានសុវត្ថិភាពចំពោះក្រដាសក្រមួនក្នុងស្ថានភាពទាំងនេះ។

• អាហារក្តៅឬមានជាតិខាញ់ : ប្រសិនបើអ្នកកំពុងដោះស្រាយជាមួយរបស់របរដែលមានជាតិខាញ់ដូចជាសាច់អាំងឬបន្លែលីងក្រដាសស៊ីលីខនអាចគ្រប់គ្រងប្រេងនិងសំណើមដោយមិនធ្វើឱ្យក្រដាសក្រមួនខុសទេ។ វាល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការងារដែលខាញ់ឬកំដៅជាប់ទាក់ទង។

នៅពេលដែលអ្នកមិនគួរជំនួស

• ការរុំត្រជាក់ : ក្រដាសស៊ីលីកូនមិនមានភាពបត់បែនដូចក្រដាសក្រមួនទេដូច្នេះវាមិនល្អសម្រាប់ការរុំអាហារត្រជាក់ឆ្ងាញ់ឬសម្រាប់រក្សាទុករបស់របរដែលត្រូវការភាពខ្វះខាតច្រើនដូចជានំសាំងវិច។

• ពាក្យសុំឡេៈ ក្រដាសក្រមួនមិនគួរប្រើក្នុងឡទេ។ វាអាចឆាបឆេះឬរលាយនៅពេលដែលប៉ះពាល់នឹងសីតុណ្ហភាពខ្ពស់។ ក្រដាសស៊ីលីកុនគឺជាជម្រើសដែលមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់ភារកិច្ចដែលមានមូលដ្ឋានលើឡ។

តើមួយណាល្អជាងសម្រាប់ដុតនំ?

សន្លឹកដុតនំនិងផើង

• ក្រដាសស៊ីលីកុន : ក្រដាសស៊ីលីកុនលើកកម្ពស់សូម្បីតែពណ៌ត្នោតនៃទំនិញដុតនំដោយចែកចាយកំដៅឱ្យបានស្មើភាពគ្នា។ វាក៏អនុញ្ញាតឱ្យមានការបញ្ចេញខូឃីស៍នំកុម្មង់នំនិងរបស់របរដុតនំផ្សេងទៀតដោយរារាំងការប្រកាន់ខ្ជាប់និងធានាថាពួកគេបានចេញដោយមិនមានភាពរញ៉េរញ៉ៃ។

• ក្រដាសក្រមួន : ក្រដាសក្រមួនមិនសមស្របសម្រាប់ការដុតនំនៅក្នុងឡទេ។ នៅពេលដែលប៉ះពាល់នឹងកំដៅខ្ពស់វាអាចរលាយផ្សែងផ្សែងឬសូម្បីតែឆាបឆេះ។ នេះធ្វើឱ្យវាមិនមានសុវត្ថិភាពក្នុងការប្រើប្រាស់សម្រាប់ដុតនំឬអាំងជាពិសេសនៅសីតុណ្ហភាពលើសពី 200 អង្សាសេ (93 អង្សាសេ) ។

ការចិញ្ចឹមនំនិងធ្វើនំ

• ក្រដាសស៊ីលីកុន : ក្រដាសស៊ីលីកូនផ្តល់ផ្ទៃរអិលរលោងដែលជួយក្នុងការរំកិលរាងរាងនិងកាត់ dough ។ Whether you're working with sticky pastry dough or pizza crusts, it ensures everything stays in place and makes the process much easier without sticking.

• ក្រដាសក្រមួន : ក្រដាសក្រមួនមិនដំណើរការល្អជាមួយ dough មានសំណើមទេ។ ក្រមួនអាចធ្វើឱ្យទន់និងនៅជាប់នឹង dough, ហែកនៅពេលអ្នកព្យាយាមលើកឬផ្លាស់ទីវា។ នេះអាចនាំឱ្យមានការអាក់អន់ចិត្តនៅពេលដែលរមៀលចេញនំកុម្មង់នំឆ្ងាញ់ឬ dough ។

តើមួយណាល្អជាងសម្រាប់ការរុំម្ហូបអាហារនិងការផ្ទុក?

ការផ្ទុកអាហារត្រជាក់

• ក្រដាសក្រមួន : ក្រដាសក្រមួនត្រូវបានប្រើជាទូទៅដើម្បីរុំអាហារត្រជាក់ដូចជានំសាំងវិចឈីសនិងឈីសសាច់។ ធម្មជាតិដែលអាចបត់បែនបានរបស់វាអនុញ្ញាតឱ្យវាងាយផ្សិតជុំវិញអាហារធ្វើឱ្យវាស្រស់ហើយត្រៀមខ្លួនបម្រើដោយមិនបង្កើតភាពរញ៉េរញ៉ៃ។

• ក្រដាសស៊ីលីកុន : ខណៈពេលដែលក្រដាសស៊ីលីកូនគឺធន់នឹងសំណើមវារឹងមាំបើប្រៀបធៀបទៅនឹងក្រដាសក្រមួន។ វាដំណើរការបានល្អសម្រាប់ការរុំម្ហូបប៉ុន្តែមិនអាចផ្តល់នូវភាពបត់បែនដូចគ្នាដែលត្រូវការដើម្បីរុំយ៉ាងស្អាតឬធ្វើឱ្យធាតុឆ្ងាញ់ដូចជានំសាំងវិច។

ការប្រើប្រាស់បង្កក

• ក្រដាសស៊ីលីកុន : ក្រដាសស៊ីលីកូនធ្វើបានល្អនៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកក។ វានៅតែអាចបត់បែនបានសូម្បីតែនៅសីតុណ្ហភាពទាបការការពារការការពារភាពផុយស្រពាប់និងស្នាមប្រេះដែលធ្វើឱ្យវាល្អសម្រាប់ការរុំរបស់របរដែលមិនសូវរុំដោយមិនចាំបាច់បំបែក។

• ក្រដាសក្រមួន : ក្រដាសក្រមួនក៏អាចត្រូវបានប្រើក្នុងម៉ាសីនតឹកកកដែរប៉ុន្តែអាចក្លាយជាផុយធុនធ្ងន់តាមពេលវេលា។ នៅពេលវារឹងវាអាចនឹងធ្វើឱ្យបែកឬបង្ហូរទឹកភ្នែកនៅពេលដែលមិនមានការចាប់អារម្មណ៍ធ្វើឱ្យវាមិនសូវទុកចិត្តសម្រាប់ការផ្ទុករយៈពេលយូរក្នុងស្ថានភាពត្រជាក់។

ករណីប្រើប្រាស់ដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈនិងគេហដ្ឋាន

ការប្រើប្រាស់ល្អបំផុតនៅក្នុងផ្ទះបាយពាណិជ្ជកម្ម

• ក្រដាសស៊ីលីកុន : ផ្ទះបាយពាណិជ្ជកម្មច្រើនតែចូលចិត្តក្រដាសស៊ីលីកូនសម្រាប់ភាពធន់របស់វានិងធន់នឹងកំដៅ។ វាល្អបំផុតសម្រាប់ភារកិច្ចដុតនំម្តងហើយម្តងទៀតដូចជាខូឃីស៍និងនំកុម្មង់ព្រោះវាអាចទប់ទល់នឹងសីតុណ្ហភាពខ្ពស់និងការប្រើប្រាស់ច្រើនដែលធ្វើឱ្យវាចំណាយកាន់តែថ្លៃទៅ ៗ ។

• ក្រដាសក្រមួន : ក្នុងការកំណត់កម្រិតខ្ពស់ក្រដាសក្រមួនត្រូវបានប្រើជាទូទៅសម្រាប់ការរុំម្ហូបអាហាររហ័សឬការវេចខ្ចប់ត្រជាក់។ វាល្អបំផុតសម្រាប់ការរុំនំសាំងវិចសាច់ស៊ីលីឬទំនិញដុតនំសម្រាប់ផ្ទុករយៈពេលខ្លីផ្តល់ប្រសិទ្ធភាពនិងភាពងាយស្រួលក្នុងការប្រើប្រាស់ក្នុងបរិស្ថានដែលមានល្បឿនលឿន។

ល្អបំផុតសម្រាប់អ្នកដុតនំផ្ទះ

• ក្រដាសស៊ីលីកុន : សម្រាប់អ្នកធ្វើនំផ្ទះក្រដាសស៊ីលីកុនផ្តល់នូវភាពបត់បែននិងភាពធន់។ វាល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ភារកិច្ចដុតនំម្តងហើយម្តងទៀតដូចជាឃុកឃីនំនំនិងនំកុម្មង់នំចាប់តាំងពីវាបានទទួលបានយ៉ាងល្អនៅក្រោមកំដៅហើយអាចត្រូវបានប្រើឡើងវិញច្រើនដងដែលធ្វើឱ្យវាកាន់តែជាក់ស្តែងសម្រាប់ការដុតនំជាប្រចាំ។

• ក្រដាសក្រមួន : ក្រដាសក្រមួនជារឿយៗត្រូវបានទិញសម្រាប់អ្នកដុតនំផ្ទះដែលដឹងខ្លួន។ វាល្អសម្រាប់ការរុំម្ហូបដែលផ្ទុកនំសាំងវិចឬផ្ទៃស្រទាប់សម្រាប់ការសម្អាតងាយស្រួល។ ទោះបីជាវាប្រើតែមួយក៏ដោយវានៅតែជាជំរើសដែលមានតំលៃសមរម្យសម្រាប់ការផ្ទុកម្ហូបអាហារនិងការវេចខ្ចប់អាហារម្តងម្កាល។

ជម្មើសជំនួសទៅស៊ីលីកុននិងក្រដាសក្រមួន

ក្រដាស parchment

មានសុវត្ថិភាពនិងមានសុវត្ថិភាព

ក្រដាស parchment គឺធន់នឹងកំដៅហើយជារឿយៗមានអារម្មណ៍ខុសសម្រាប់ក្រដាសស៊ីលីកុន។ វាល្អណាស់សម្រាប់ការប្រើប្រាស់មួយដងដូចជាស្រទាប់ភ្ជាប់សន្លឹកដុតនំឬខ្ទះសម្រាប់ខូឃីស៍នំឬអាំង។ ធម្មជាតិដែលអាចចោលបានរបស់វាធ្វើឱ្យសម្អាតងាយស្រួលប៉ុន្តែវាមិនអាចប្រើឡើងវិញបានទេដូច្នេះវាមិនសូវប្រើប្រាស់បានយូរជាងជម្រើសនៃការធ្វើនំម្តងទៀតសម្រាប់ភារកិច្ចដុតនំម្តងហើយម្តងទៀត។

ល្អបំផុតសម្រាប់ដុតនំម្តងម្កាល

សមស្របសម្រាប់អ្នកដុតនំផ្ទះដែលមិនដុតនំញឹកញាប់ក្រដាស parchment ផ្តល់នូវភាពងាយស្រួលសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ម្តងម្កាល។ វាល្អសម្រាប់ស្រទាប់ផើងនិងការពារម្ហូបពីការជាប់។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយវាមិនមានភាពយោគធរណីឬការកេរ្តិ៍ឈ្មោះនៃក្រដាសស៊ីលីកុនទេដូច្នេះវាសមល្អប្រសើរសម្រាប់ការងារដុតនំមួយដងជាជាងការប្រើប្រាស់ប្រចាំថ្ងៃ។

foil អាលុយមីញ៉ូម

ភាពធន់ទ្រាំកំដៅល្អបំផុត

foil អាលុយមីញ៉ូមត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាចំណុចធន់ទ្រាំកំដៅខ្ពស់របស់វាធ្វើឱ្យវាល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការចំអិនសីតុណ្ហភាពខ្ពស់។ វាល្អណាស់សម្រាប់ភារកិច្ចដូចជាការដុតអនាម័យអាំងឬរុំអាហាររុំសម្រាប់ឡ។ វាឆ្លុះបញ្ចាំងពីកំដៅធានាសូម្បីតែការចម្អិនអាហារប៉ុន្តែខ្វះលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមិនមានដំបងដូច្នេះអាហារអាចនៅជាប់បានប្រសិនបើមិនមានលាបខ្លាញ់។

មិនសមស្របសម្រាប់អាហារដែលមានសំណើម

ខណៈពេលដែល foil Aluminum ដំណើរការបានល្អសម្រាប់អាហារស្ងួតឬវត្ថុដែលមានជាតិខាញ់វាមិនល្អសម្រាប់អាហារដែលមានសំណើមឬឆ្ងាញ់ទេ។ វាអាចស្រូបយកសំណើមដែលនាំឱ្យមានភាពស្លូតបូតហើយអាចនៅជាប់នឹងអាហារនៅពេលប្រើសម្រាប់រុំឬដុតនំ។ នេះធ្វើឱ្យវាមិនសូវទុកចិត្តសម្រាប់របស់របរដូចជាត្រីឬម្សៅសើម។

កន្ទបម៉ាត់ (ឧទាហរណ៍, Silpat)

ផ្ទៃស៊ីលីកុនដែលអាចប្រើឡើងវិញបាន

ការដុតនំកន្ទេលដូចជា Silpat, ត្រូវបានផលិតចេញពីស៊ីលីកុននិងផ្តល់នូវផ្ទៃដែលមិនអាចប្រើឡើងវិញបាន, មិនមានដំបងសម្រាប់ដុតនំ។ ពួកគេអាចគ្រប់គ្រងកម្តៅខ្ពស់ធ្វើឱ្យពួកគេល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ខូគីនំកុម្មង់និងទំនិញដុតនំផ្សេងទៀត។ មិនដូចក្រដាស parchment ឬ foil, កន្ទេលទាំងនេះអាចត្រូវបានលាងសម្អាតនិងប្រើឡើងវិញសម្រាប់វគ្គដុតនំជាច្រើន។

សមស្របសម្រាប់អ្នកធ្វើនំញឹកញាប់

សម្រាប់អ្នកធ្វើនំញឹកញាប់ការវិនិយោគលើកន្ទេលដុតនំមានប្រសិទ្ធិភាព។ កន្ទេលទាំងនេះសន្សំប្រាក់ក្នុងរយៈពេលវែងខណៈដែលពួកគេលុបបំបាត់នូវតម្រូវការក្រដាសដែលបានបោះចោលនិងផ្តល់នូវផ្ទៃដែលអាចទុកចិត្តបាន។ ពួកគេក៏មានភាពរាក់ទាក់បរិស្ថានដែលធ្វើឱ្យពួកគេក្លាយជាជម្រើសដ៏ប្រសើរសម្រាប់អ្នកដែលដុតនំជាញឹកញាប់។

ប្រៀបធៀបនៃតារាងប្រៀបធៀបចុងក្រោយ

លក្ខណៈ	ស៊ីលីកុនក្រដាស	ក្រមួន
ភាពធន់ទ្រាំកំដៅ	✅មានសុវត្ថិភាព	❌មិនមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់ឡ
ផ្ទៃដែលមិនមែនជាដំបង	✅ល្អបំផុត	✅ល្មម
ភស្តុតាងខាញ់ / សំណើម	resistance ធន់ខ្ពស់	resist ការតស៊ូជាមូលដ្ឋាន
ដេលកមនើកវិញ	✅ចាស / ចាសដែលអាចប្រើឡើងវិញបាន	❌មានតែការប្រើប្រាស់តែមួយប៉ុណ្ណោះ
កមលាមង	✅ធន់នឹងទឹកភ្នែក	❌ងាយរហែក
ការប្រើប្រាស់ល្អបំផុត	ដុតនំ, prep អាហារស្អិត	ការរុំអាហារការផ្ទុកត្រជាក់

ការបហ្ចប់

ក្រដាសស៊ីលីកូនមានភាពធន់នឹងកំដៅខ្ពស់ប្រើប្រាស់បានយូរនិងអាចប្រើឡើងវិញបានធ្វើឱ្យវាក្លាយជាជម្រើសកំពូលសម្រាប់ដុតនំនិងដោះស្រាយអាហារស្អិត។ ម៉្យាងវិញទៀតក្រដាសក្រមួនមានតំលៃសមរម្យនិងងាយស្រួលសម្រាប់ការផ្ទុកម្ហូបអាហារត្រជាក់ឬការរុំដែលមិនមានសុវត្ថិភាពនិងមានសុវត្ថិភាពហើយមានសុវត្ថិភាព។ ការសម្រេចចិត្តរបស់អ្នកគួរតែអាស្រ័យលើតម្រូវការជាក់លាក់របស់អ្នក។

ប្រសិនបើអ្នកដុតនំញឹកញាប់ក្រដាសស៊ីលីកូនគឺជាជំរើសល្អបំផុតរបស់អ្នកសម្រាប់លទ្ធផលជាប់លាប់ព្រោះវាគ្រប់គ្រងកំដៅនិងមានភាពល្អប្រសើរ។ សម្រាប់ការរុំម្ហូបអាហាររហ័សឬថ្លៃដើមការផ្ទុករយៈពេលខ្លីក្រដាសក្រមួនគឺជាជម្រើសដ៏អស្ចារ្យ, ថវិកានិងថវិកា។ ជ្រើសរើសដោយផ្អែកលើភារកិច្ចនិងចំណង់ចំណូលចិត្តផ្ទះបាយរបស់អ្នក។

សំណួរចម្លើយអំពីក្រដាសស៊ីលីកុននិងក្រដាសក្រមួន

តើខ្ញុំអាចប្រើក្រដាសក្រមួននៅក្នុងឡទេ?

ទេក្រដាសក្រមួនមិនមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ឡទេ។ វាអាចរលាយផ្សែងផ្សែងឬសូម្បីតែចាប់ភ្លើងនៅពេលប៉ះនឹងកំដៅ។

តើក្រដាសស៊ីលីខនដូចគ្នានឹងក្រដាស parchment ដែរឬទេ?

ទេពួកគេខុសគ្នា។ ក្រដាសស៊ីលីកុនត្រូវបានស្រោបសម្រាប់ការប្រើប្រាស់មិនមែនដំបងខណៈក្រដាសក្រដាសខ្សោលគឺធន់នឹងកំដៅប៉ុន្តែខ្វះលក្ខណៈសម្បត្តិមិនប្រតិកម្មដូចគ្នា។

តើមួយណាល្អជាងសម្រាប់ដុតនំឃុកឃី?

ក្រដាសស៊ីលីកូនគឺល្អប្រសើរសម្រាប់នំដុតនំ។ វាផ្តល់នូវផ្ទៃដែលមិនមែនជាដំបងធានាបាននូវការដោះលែងងាយៗនិងសូម្បីតែដុតនំដោយមិនមានស្នាមប្រឡាក់។

តើខ្ញុំអាចប្រើក្រដាសស៊ីលីកូនដើម្បីរុំនំសាំងវិចបានទេ?

បាទក្រដាសស៊ីលីកុនដំណើរការល្អសម្រាប់ការរុំនំសាំងវិច។ វាមានភាពធន់នឹងសំណើមនិងរក្សាអាហារឱ្យស្រស់ទោះបីជាវារឹងជាងក្រដាសក្រមួនក៏ដោយ។