실리콘 종이 와 왁스 종이는 비슷해 보일 수 있지만 부엌에서는 매우 다른 목적을 제공합니다. 베이킹, 음식 포장 또는 남은 음식을 저장하든, 올바른 사람을 선택하면 시간, 노력 및 레시피까지도 절약 할 수 있습니다.
이 게시물에서는 실리콘 용지와 왁스 용지의 주요 차이점, 내열성 및 비 스틱 성능에서 재사용 성 및 최상의 사용 시나리오에 이르기까지 우리는 우리는 우리는 우리는 우리는 우리는 우리는 우리는 실리콘 용지와 왁스 용지의 주요 차이점을 살펴볼 것이다. 어느 것을 잡을지 확신이 없다면이 가이드는 자신감을 가지고 올바른 선택을하는 데 도움이 될 것입니다.
실리콘 용지는 일반 종이로 시작하지만 얇은 실리콘 층으로 코팅됩니다. 이 층은 독특한 특성을 제공합니다. 기름이나 수분을 흡수하지 않으며 열을 처리 할 수 있습니다. 사람들은 종종 양피지와 혼동되지만 실리콘 층은 더 강력하고 열 내성을 더욱 강력하게 만듭니다.
열 내성 : 연소 또는 컬링없이 오븐 (일반적으로 최대 220 ° C (428 ° F) 이상의 높은 오븐에서 잘 견뎌냅니다.
기름막 표면 : 오일과 지방은 흡수되지 않아 고지방 레시피에 적합합니다.
재사용 가능 : 많은 논문과 달리, 폐기하기 전에 깨끗하게 닦고 재사용 할 수 있습니다.
쿠키, 패스트리 또는 구이 야채를 굽을 때 트레이 나 프라이팬을 안감에 두는 데 좋습니다. 여분의 기름이나 요리 스프레이가 필요하지 않으며 음식은 바로 미끄러 져 들어갑니다.
끈적 끈적한 반죽, 반죽 페이스트리 또는 녹는 초콜릿을위한 표면으로 사용하십시오. 실리콘 층은 밀가루 나 여분의 그리스가 필요하지 않고 물건을 붙이는 것을 방지합니다.
실리콘 종이는 종종 소프트 치즈, 버터 기반 패스트리 또는 수제 사탕과 같은 기름기가 많거나 끈적 끈적한 음식을 감싸는 데 사용됩니다. 그것은 모양을 유지하고 손 (그리고 냉장고)을 엉망으로 유지합니다.
| 용지 | 실리콘 |
|---|---|
| 열 금고? | 예, 일반적으로 최대 220 ° C (428 ° F) 이상입니다 |
| 그리스/수분 증명 | 우수한 저항, 몸을 담그거나 찢어지지 않습니다 |
| 재사용 가능성 | 사용법에 따라 2-3 번 재사용 할 수 있습니다 |
| 일반적인 용도 | 베이킹, 로스팅, 굴러 반죽, 음식 포장 |
왁스 종이는 일반 종이를 왁스 층으로 코팅하여 만들어집니다. 이 왁스는 매끄럽고 약간 광택이 나는 표면을 만듭니다. 수분 내성이지만 고온을 처리하도록 설계되지 않았습니다. 가열하면 왁스가 녹거나 화상을 입히므로 오븐이나 토스터에게는 안전하지 않습니다.
물 장벽 : 왁스 코팅은 수분을 확보하거나 외부로 유지하여 건조하거나 신선하게 유지 해야하는 음식에 유용합니다.
낮은 열 내성 : 오븐 사용을 처리 할 수 없습니다. 왁스는 너무 뜨거워지면 녹거나 담배를 피우거나 불을 붙입니다.
샌드위치, 치즈 조각 및 델리 컷을 포장하는 것이 가장 좋아합니다. 왁스 표면은 음식을 더 길게 유지하고 고착 또는 새는 것을 방지합니다. 음식 주위를 접고 모양이 쉽습니다.
음식 준비 중에는 빵 부스러기, 소스 또는 반죽을 잡기 위해 조리대를 따라 줄 수 있습니다. 따라서 정리가 더 쉬워집니다. 밀가루로 물건을 코팅하거나 젖은 성분을 분리 할 때 도움이됩니다.
왁스 종이는 버거 패티, 쿠키 반죽 또는 패스트리와 같은 얼기 전에 끈적 끈적한 품목을 묶거나 분리하는 데 적합합니다. 왁스는 저장에서 뭉치지 못하게합니다.
| 설명 | 용지 |
|---|---|
| 열 금고? | 아니요 - 높은 열에서 멜트 또는 화상 |
| 수분 저항 | 수분에 대한 단기 보호에 좋습니다 |
| 재사용 가능성 | 일회용 만 사용하면 일반적으로 한 번 사용 후에 폐기됩니다 |
| 일반적인 용도 | 포장 샌드위치, 음식 준비, 냉동 |
실리콘 종이 : 고온을 견딜 수 있으므로 오븐, 전자 레인지 및 열 램프에서 화상이나 흡연없이 사용하기에 안전합니다.
왁스 종이 : 열 내성이 아닙니다. 고온에 노출되면 녹거나 담배를 피우거나 불이 붙습니다. 차가운 작업에만 적합합니다.
실리콘 종이 : 치즈 나 반죽과 같은 끈적 끈적한 음식에 적합하여 엉망진창 경험을 보장하는 매끄럽고 음식 안전 표면을 제공합니다.
왁스 종이 : 마른 식품을 고착시키는 것을 줄이지 만, 특히 따뜻할 때 왁스 잔류 물을 압력이나 열에 남겨 둘 수 있습니다.
실리콘 종이 : 눈물 방지 및 내구성은 젖거나 기름기가 많거나 무거운 성분이 적재되어 있어도 층상 또는 기름기가 많은 베이킹 작업에 이상적입니다.
왁스 종이 : 습하거나 스트레스를받을 때 얇고 찢어지는 경향이 있으며 과도한 수분이나 압력이없는 가벼운 작업에만 적합합니다.
실리콘 종이 : 수분과 그리스에 대한 탁월한 저항성이있어 베이컨이나 패스트리와 같은 지방 또는 기름진 음식에 적합하여 트레이를 깨끗하게 유지합니다.
왁스 종이 : 기본적인 수분 저항성을 제공하지만 따뜻하거나 젖은 조건에서 그리스를 스며 들면서 시간이 지남에 따라 저하 될 수 있습니다.
실리콘 용지 : 여러 번 재사용 할 수 있으며, 특히 빈번한 베이커에게 장기 절약을 제공합니다.
왁스 용지 : 시간이 지남에 따라 더 많은 시트가 필요한 일회용 만 사용하므로 초기 비용이 낮더라도 정기적으로 사용하기에 비용 효율적으로 비용이 적게됩니다.
베이킹 및 로스팅 : 실리콘 종이는 오븐에서 제빵, 로스팅 또는 패스트리 및 치즈와 같은 끈적 끈적한 음식을 준비하기 위해 잘 작동합니다. 높은 내열 저항은 이러한 상황에서 왁스 종이에 대한 안전한 대안입니다.
뜨겁거나 기름기 많은 음식 : 베이컨이나 구운 야채와 같은 기름기가 많은 품목을 다루는 경우 실리콘 종이는 왁스 종이와 달리 분해하지 않고 기름과 수분을 처리 할 수 있습니다. 그리스 나 열이 관련된 작업에 적합합니다.
콜드 포장 : 실리콘 종이는 왁스 종이만큼 유연하지 않으므로 섬세한 차가운 음식을 감싸거나 샌드위치와 같은 유연성이 더 필요한 품목을 저장하는 데 이상적이지 않을 수 있습니다.
오븐 응용 분야 : 왁스 종이는 오븐에서 절대 사용해서는 안됩니다. 고온에 노출되면 불을 피우거나 녹을 수 있습니다. 실리콘 용지는 오븐 기반 작업을위한 안전한 옵션입니다.
실리콘 용지 : 실리콘 용지는 열을 균일하게 분배하여 구운 제품의 갈색조차 촉진합니다. 또한 쿠키, 패스트리 및 기타 구운 품목을 쉽게 방출 할 수있어 고집을 방지하고 엉망없이 깨끗하게 벗어날 수 있습니다.
왁스 종이 : 왁스 종이는 오븐에서 베이킹에 적합하지 않습니다. 고열에 노출되면 녹거나 담배를 피우거나 불을 피울 수도 있습니다. 이것은 특히 200 ° F (93 ° C) 이상의 온도에서 베이킹 또는 로스팅에 사용하는 것이 안전하지 않습니다.
실리콘 용지 : 실리콘 용지는 부드럽고 매끄러운 표면을 제공하여 반죽 롤링, 형성 및 절단에 도움이됩니다. 끈적 끈적한 생과자 반죽이나 피자 크러스트로 작업하든 모든 것이 제자리에 머 무르도록하고 고착하지 않고 프로세스가 훨씬 쉬워집니다.
왁스 종이 : 왁스 종이는 촉촉한 반죽으로 잘 작동하지 않습니다. 왁스는 부드러워지고 반죽에 붙어 들어 올리거나 움직일 때 찢어집니다. 이것은 섬세한 생과자 나 반죽을 굴릴 때 좌절감을 초래할 수 있습니다.
왁스 종이 : 왁스 종이는 일반적으로 샌드위치, 치즈 및 델리 고기와 같은 차가운 음식을 포장하는 데 사용됩니다. 유연한 특성을 통해 음식 주위를 쉽게 곰팡이로 만들어 신선하고 엉망없이 봉사 할 준비가되어 있습니다.
실리콘 종이 : 실리콘 종이는 수분이 강하지 만 왁스 종이에 비해 단단합니다. 음식을 포장하는 데 적합하지만 샌드위치와 같은 부드럽거나 섬세한 품목을 깔끔하게 포장하는 데 필요한 동일한 유연성을 제공하지 않을 수 있습니다.
실리콘 종이 : 실리콘 종이는 냉동실에서 잘 작동합니다. 저온에서도 유연하게 유지되어 브리티 니스와 균열을 방지하여 고장없이 냉동 품목을 감싸는 데 이상적입니다.
왁스 종이 : 왁스 종이는 냉동실에서도 사용할 수 있지만 시간이 지남에 따라 취성 할 수 있습니다. 딱딱 해지면 랩핑되지 않으면 깨지거나 찢어 질 수있어 추운 조건에서 장기 저장에 덜 신뢰할 수 있습니다.
실리콘 종이 : 상업용 주방은 종종 내구성과 내열을 위해 실리콘 용지를 선호합니다. 쿠키 및 패스트리와 같은 반복 베이킹 작업에 이상적이며 고온과 여러 용도를 견딜 수있어 시간이 지남에 따라 비용 효율적입니다.
왁스 종이 : 대량 환경에서 왁스 용지는 일반적으로 빠른 음식 포장 또는 냉장 포장에 사용됩니다. 단기 저장을위한 샌드위치, 델리 고기 또는 구운 제품을 포장하는 데 이상적이며, 빠르게 진행되는 환경에서 효율성과 사용 편의성을 제공합니다.
실리콘 용지 : 홈 베이커의 경우 실리콘 용지는 다양성과 내구성을 제공합니다. 쿠키, 케이크 및 페이스트리와 같은 반복 베이킹 작업에 적합합니다. 열이 잘되고 여러 번 재사용 될 수 있으므로 일반 베이킹에 더 실용적입니다.
왁스 종이 : 왁스 종이는 종종 예산에 민감한 가정 베이커를위한 것입니다. 식품 포장, 샌드위치 저장 또는 안감 표면을 쉽게 청소할 수 있습니다. 일회용이지만 가끔 식품 저장 및 포장을위한 저렴한 옵션입니다.
양피지는 열 내성이며 종종 실리콘 용지로 오인됩니다. 쿠키, 케이크 또는 로스팅을위한 안감 베이킹 시트 또는 팬과 같은 일회성 용도에 좋습니다. 일회용 특성은 청소를 쉽게 만들 수 있지만 재사용 할 수는 없으므로 반복 베이킹 작업을위한 실리콘 대안보다 내구성이 떨어집니다.
자주 굽지 않는 가정 베이커에게 이상적 인 양피지는 가끔 사용하기위한 편의를 제공합니다. 팬을 안감하고 음식이 붙어있는 것을 방지하는 데 좋습니다. 그러나 실리콘 용지의 장수 또는 재사용 성이 없으므로 매일 사용하기보다는 일회성 베이킹 작업에 더 적합합니다.
알루미늄 호일은 우수한 내열성으로 유명하여 고온 요리에 적합합니다. 오븐의 굽는, 구이 또는 포장과 같은 작업에 적합합니다. 그것은 열을 반영하여 요리조차 보장하지만 스틱이없는 특성이 부족하므로 기름칠하지 않으면 음식이 붙어있을 수 있습니다.
알루미늄 호일은 마른 식품이나 기름기가 많은 품목에 적합하지만 촉촉하거나 섬세한 음식에는 이상적이지 않습니다. 그것은 수분을 흡수하여 졸라는 것을 초래할 수 있으며 포장이나 베이킹에 사용될 때 음식을 고수 할 수 있습니다. 이것은 생선이나 젖은 반죽과 같은 품목에 대해 덜 신뢰할 수있게합니다.
Silpat와 같은 베이킹 매트는 실리콘으로 만들어지며 베이킹을위한 재사용 가능한 비 스틱 표면을 제공합니다. 그들은 고열을 처리하여 쿠키, 패스트리 및 기타 구운 제품에 적합합니다. 양피지 또는 호일과 달리,이 매트는 많은 베이킹 세션을 위해 세척하고 재사용 할 수 있습니다.
빈번한 베이커의 경우 베이킹 매트에 투자하는 것은 비용 효율적입니다. 이 매트는 일회용 종이의 필요성을 제거하고 일관되고 신뢰할 수있는 표면을 제공하기 때문에 장기적으로 비용을 절약합니다. 그들은 또한 환경 친화적이며 자주 굽는 사람들에게 훌륭한 대안이됩니다.
| 특징 | 실리콘 종이 | 왁스 종이 |
|---|---|---|
| 내열 | Oven-safe | Oven에 안전하지 않습니다 |
| 스틱이 아닌 표면 | ✅ 우수합니다 | ✅ 보통 |
| 그리스/수분 증명 | ✅ 높은 저항 | ✅ 기본 저항 |
| 재사용 가능성 | ✅ 예, 종종 재사용 가능합니다 | ❌ 일회용 만 사용합니다 |
| 힘 | ✅ 눈물 방지 | ❌ 찢어지기 쉽습니다 |
| 가장 잘 사용됩니다 | 베이킹, 끈적 끈적한 음식 준비 | 음식 포장, 냉장 저장 |
실리콘 종이는 열 저항성, 내구성이 뛰어나며 재사용 가능하며 끈적 끈적한 음식을 굽고 다루기위한 최고의 선택입니다. 반면에 왁스 종이는 냉간 식품 저장 또는 포장에 더 저렴하고 편리하지만 열-안전하지 않고 단일 사용입니다. 귀하의 결정은 귀하의 특정 요구에 달려 있어야합니다.
자주 굽는 경우 실리콘 용지는 열과 기름기를 잘 처리하므로 일관된 결과를위한 최선의 선택입니다. 빠른 음식 포장 또는 저렴한 단기 저장 공간을 위해 왁스 용지는 예산 친화적 인 선택입니다. 주방 작업 및 선호도에 따라 선택하십시오.
아니요, 왁스 용지는 오븐 사용에 안전하지 않습니다. 열에 노출되면 녹거나 담배를 피우거나 화재를 일으킬 수도 있습니다.
아니요, 그들은 다릅니다. 실리콘 용지는 스틱을 사용하지 않도록 코팅되며 양피지는 내성이지만 동일한 비 스틱 특성이 부족합니다.
실리콘 종이는 쿠키를 굽는 데 더 좋습니다. 스틱이 아닌 표면을 제공하여 쉬운 방출 및 고착없이 베이킹을 보장합니다.
예, 실리콘 종이는 샌드위치를 포장하는 데 적합합니다. 수분에 강하고 음식을 신선하게 유지하지만 왁스 종이보다 딱딱합니다.
