Views: 0 Autors: vietnes redaktors Publicējiet laiku: 2025-04-09 Izcelsme: Izvietot
Silikona papīrs un vaska papīrs var izskatīties līdzīgs, taču virtuvē tie kalpo ļoti atšķirīgiem mērķiem. Neatkarīgi no tā, vai jūs cepat, iesaiņojat ēdienu vai uzglabājat pārpalikumus, izvēlaties pareizo, var ietaupīt laiku, pūles un pat recepti.
Šajā amatā mēs izpētīsim galvenās atšķirības starp silikona papīru un vaska papīru, sākot no karstuma pretestības un nelipīgas veiktspējas līdz atkārtotai izmantojamībai un vislabāk lietojamai scenārijiem. Ja jūs kādreiz neesat pārliecināts, kuru satvert, šī rokasgrāmata palīdzēs jums ar pārliecību izdarīt pareizo izvēli.
Silikona papīrs sākas kā regulārs papīrs, bet tiek pārklāts ar plānu silikona slāni. Šis slānis piešķir tai unikālas īpašības - tas neuzsūc taukus vai mitrumu, un tas var rīkoties ar siltumu. Cilvēki to bieži mulsina ar pergamenta papīru, bet silikona slānis padara to stiprāku un karstumizturīgāku.
Siltumizturīgs : tas labi izturas krāsnīs-parasti līdz 220 ° C (428 ° F) vai pat augstāk-bez dedzināšanas vai kērlinga.
Tauku necaurlaidīga virsma : Eļļas un tauki netiks cauri, padarot to perfektu receptēm ar augstu tauku saturu.
Atkārtoti lietojams : Atšķirībā no daudziem dokumentiem, to var notīrīt tīrs un pāris reizes atkārtoti izmantot pirms izmešanas.
Tas ir lieliski piemērots paplātēm vai pannām, cepot sīkdatnes, konditorejas izstrādājumus vai dārzeņu cepšanu. Jums nebūs nepieciešami papildu eļļas vai vārīšanas aerosols, un pārtikas slaidi uzreiz.
Izmantojiet to kā virsmu lipīgas mīklas ripināšanai, mīklas izstrādājumu vai kūstošai šokolādei. Silikona slānis neļauj lietām pielipt, neprasot miltus vai papildu smērvielu.
Silikona papīru bieži izmanto, lai iesaiņotu taukainus vai gooey pārtikas produktus-piemēram, mīkstus sierus, sviesta konditorejas izstrādājumus vai mājās gatavotas konfektes. Tas saglabā savu formu un saglabā jūsu rokas (un ledusskapi) bez maksas.
| apraksta | apraksts |
|---|---|
| Sildīt droši? | Jā, parasti līdz 220 ° C (428 ° F) vai vairāk |
| Tauku/mitruma pierādījums | Lieliska pretestība, bez mērcēšanas vai asarošanas |
| Atkārtota izmantojamība | Var atkārtoti izmantot 2–3 reizes atkarībā no lietojuma |
| Izplatīti lietojumi | Cepšana, grauzdēšana, mīklas ripošana, ēdiena iesaiņošana |
Vaska papīrs ir izgatavots, pārklājot parasto papīru ar vaska slāni-parasti parafīnu vai dažreiz uz sojas bāzes. Šis vasks rada gludu, nedaudz spīdīgu virsmu. Tas ir izturīgs pret mitrumu, bet nav paredzēts augstas temperatūras apstrādei. Sildot, vasks kūst vai deg, tāpēc tas nav drošs krāsnīm vai tosteriem.
Ūdens barjera : vaska pārklājums saglabā mitrumu vai ārā, padarot to noderīgu pārtikai, kurai jāpaliek sausam vai svaigam.
Zema siltuma tolerance : tā nevar apstrādāt krāsns lietošanu. Vasks izkausēs, smēķēs vai aizdedzinās, ja tas kļūst pārāk karsts.
Tas ir iecienīts sviestmaižu, siera šķēlīšu un deli griezumu iesaiņošanai. Vaskainā virsma uztur pārtiku svaigu garāku un novērš pielipšanu vai noplūdi. To ir arī viegli salocīt un veidot ap ēdienu.
Pārtikas sagatavošanas laikā tas var izlīdzināt virsmas, lai noķertu drupatas, mērces vai mīklu. Tas atvieglo tīrīšanu - vienkārši to izmetiet. Tas ir noderīgi, pārklājot lietas miltos vai atdalot mitrās sastāvdaļas.
Vaska papīrs labi darbojas, lai pirms sasalšanas būtu lipīgu priekšmetu slāņošana vai atdalīšana, piemēram, burgera pīrādziņi, sīkdatņu mīkla vai konditorejas izstrādājumi. Vasks neļauj viņiem saliekt kopā glabājot.
| funkcijas | apraksta |
|---|---|
| Sildīt droši? | Nē - kalti vai apdegumi lielā karstumā |
| Mitruma izturība | Labs īstermiņa aizsardzībai pret mitrumu |
| Atkārtota izmantojamība | Tikai vienreizējs lietojums, parasti izmests pēc vienas lietošanas |
| Izplatīti lietojumi | Iesaiņošana sviestmaizes, ēdienu sagatavošana, sasalšana |
Silikona papīrs : izturas augstu temperatūru, padarot to drošu lietošanai krāsnīs, mikroviļņu krāsnī un zem siltuma lampām, nedegot vai nesmēķējot.
Vaska papīrs : nevis karstumizturīgs; Tas kūst, smēķē vai pat aizdedzina, kad to pakļauj augstai temperatūrai. Piemērots tikai aukstiem uzdevumiem.
Silikona papīrs : nodrošina slidenu, ar pārtiku drošu virsmu, kas novērš pielipšanu, lieliski piemērota lipīgiem ēdieniem, piemēram, sieram vai mīklai, nodrošinot bez sajaukšanas pieredzi.
Vaska papīrs : samazina pielipšanu ar sausu pārtiku, bet var atstāt vaska atlikumu zem spiediena vai karstuma, it īpaši silta.
Silikona papīrs : pret asarām izturīgs un izturīgs pat mitrs, taukains vai piekrauts ar smagām sastāvdaļām, padarot to ideālu slāņainiem vai taukainām cepšanas uzdevumiem.
Vaska papīrs : plāns un slapja, kas ir slāpēta, kad slapjš vai zem stresa ir piemērots tikai vieglākiem uzdevumiem bez pārmērīga mitruma vai spiediena.
Silikona papīrs : lieliska izturība pret mitrumu un taukiem, padarot to lieliski piemērotu taukainiem vai taukainiem pārtikas produktiem, piemēram, bekonam un konditorejas izstrādājumiem, paplātes uzturot tīru.
Vaska papīrs : nodrošina pamata mitruma izturību, bet laika gaitā tas var noārdīties, siltu vai mitru apstākļos taukus izejot.
Silikona papīrs : var vairākas reizes izmantot atkārtoti, piedāvājot ilgtermiņa ietaupījumus, īpaši biežiem maizniekiem.
Vaska papīrs : tikai vienreizējs lietojums, kas laika gaitā prasa vairāk lapu, padarot to mazāk rentablu regulārai lietošanai, neskatoties uz zemākajām sākotnējām izmaksām.
Cepšana un grauzdēšana : silikona papīrs labi darbojas cepeškrāsnī, lai ceptu, grauzdētu vai pagatavotu lipīgus ēdienus, piemēram, konditorejas izstrādājumus un sieru. Tā augstā karstuma izturība padara to par drošu alternatīvu vaska papīram šajās situācijās.
Karsti vai taukaini pārtikas produkti : Ja jums ir darīšana ar taukainiem priekšmetiem, piemēram, bekonu vai grauzdētiem dārzeņiem, silikona papīrs var tikt galā ar eļļu un mitrumu, nesadaloties, atšķirībā no vaska papīra. Tas ir lieliski piemērots darbiem, kur ir iesaistīts tauks vai karstums.
Aukstā iesaiņošana : silikona papīrs nav tik elastīgs kā vaska papīrs, tāpēc tas var nebūt ideāli, lai iesaiņotu smalkus aukstos ēdienus vai glabātu priekšmetus, kuriem nepieciešama lielāka nozīme, piemēram, sviestmaizes.
Cepeškrāsns pielietojums : Vaska papīru nekad nedrīkst lietot cepeškrāsnī. Tas var noķert uguni vai izkausēt, ja to pakļauj augstai temperatūrai. Silikona papīrs ir drošāka iespēja uz cepeškrāsnī balstītiem uzdevumiem.
Silikona papīrs : silikona papīrs veicina pat ceptus izstrādājumus, vienmērīgi sadalot siltumu. Tas arī ļauj ērti atbrīvot sīkdatnes, smalkmaizītes un citus ceptus priekšmetus, novēršot pielipšanu un nodrošinot, ka tie tīri nonāk bez jebkādiem putrainiem.
Vaska papīrs : vaska papīrs nav piemērots cepšanai cepeškrāsnī. Kad tas ir pakļauts lielam karstumam, tas var izkausēt, smēķēt vai pat aizdegties. Tas padara to nedrošu izmantot cepšanai vai grauzdēšanai, īpaši temperatūrā virs 200 ° F (93 ° C).
Silikona papīrs : silikona papīrs nodrošina gludu, slidenu virsmu, kas palīdz ripot, veidot un sagriezt mīklu. Neatkarīgi no tā, vai strādājat ar lipīgu mīklas izstrādājumu mīklu vai picas garozu, tas nodrošina visu, kas paliek vietā, un padara procesu daudz vieglāku, neievērojot.
Vaska papīrs : vaska papīrs nedarbojas tikpat labi ar mitrām mīklām. Vasks var mīkstināties un pieturēties pie mīklas, saplēšot, kad mēģināt to pacelt vai pārvietot. Tas var izraisīt neapmierinātību, izvelkot smalku konditoreju vai mīklu.
Vaska papīrs : vaska papīru parasti izmanto, lai iesaiņotu aukstus ēdienus, piemēram, sviestmaizes, sieru un delikateses gaļu. Tās elastīgais raksturs ļauj tai viegli veidoties ap ēdienu, saglabājot to svaigu un gatavu pasniegt, neradot nekādu putru.
Silikona papīrs : Lai gan silikona papīrs ir izturīgs pret mitrumu, tas ir stingrāks, salīdzinot ar vaska papīru. Tas labi darbojas, lai iesaiņotu ēdienu, bet, iespējams, nenodrošina tādu pašu elastību, kas nepieciešama, lai glīti ietītu mīkstus vai smalkus priekšmetus, piemēram, sviestmaizes.
Silikona papīrs : silikona papīrs labi darbojas saldētavā. Tas joprojām ir elastīgs pat zemā temperatūrā, novēršot trauslumu un plaisas, kas padara to ideālu saldētu priekšmetu iesaiņošanai, nesadaloties.
Vaska papīrs : vaska papīru var izmantot arī saldētavā, bet laika gaitā tas var kļūt trausls. Tā kā tas sacietē, tas var plaisāt vai saplēst, kad tas nav iesaiņots, padarot to mazāk uzticamu ilgstošai uzglabāšanai aukstos apstākļos.
Silikona papīrs : Komerciālās virtuves bieži dod priekšroku silikona papīram tā izturībai un karstuma pretestībai. Tas ir ideāli piemērots atkārtotiem cepšanas uzdevumiem, piemēram, sīkdatnēm un konditorejas izstrādājumiem, jo tas var izturēt augstu temperatūru un daudzkārtēju izmantošanu, padarot to rentablāku laika gaitā.
Vaska papīrs : Liela apjoma iestatījumos vaska papīru parasti izmanto ātrai pārtikas iesaiņošanai vai aukstam iepakojumam. Tas ir ideāli piemērots sviestmaižu, delikateses gaļas vai ceptu izstrādājumu iesaiņošanai īstermiņa uzglabāšanai, piedāvājot efektivitāti un ērtu lietošanu ātrdarbīgā vidē.
Silikona papīrs : mājas maizniekiem silikona papīrs piedāvā daudzpusību un izturību. Tas ir lieliski piemērots atkārtotiem cepšanas uzdevumiem, piemēram, sīkdatnēm, kūkām un konditorejas izstrādājumiem, jo tie labi izturēs zemē un to var vairākkārt izmantot, padarot to praktiskāku regulārai cepšanai.
Vaska papīrs : vaska papīrs bieži ir budžeta apzinīga mājas maiznieku. Tas ir ideāli piemērots ēdiena iesaiņošanai, sviestmaižu vai oderes uzglabāšanai, lai to varētu viegli sakopt. Lai arī tā ir vienreizēja lietošana, tā joprojām ir pieejama iespēja neregulārai pārtikas uzglabāšanai un iesaiņošanai.
Pergamenta papīrs ir izturīgs pret karstumu un bieži tiek sajaukts ar silikona papīru. Tas ir lieliski piemērots vienreizējiem lietojumiem, piemēram, cepešpannām vai pannām sīkdatnēm, kūkām vai grauzdēšanai. Tās vienreizlietojamā daba atvieglo tīrīšanu, taču to nevar izmantot atkārtoti, tāpēc tā ir mazāk izturīga nekā silikona alternatīvas atkārtotiem cepšanas uzdevumiem.
Ideāli piemērots mājas maizniekiem, kuri bieži cept, pergamenta papīrs nodrošina ērtības gadījuma rakstura lietošanai. Tas ir lieliski piemērots pannu oderējumam un neļautu pārtikas pielipšanu. Tomēr tam nav silikona papīra ilgmūžības vai atkārtotas izmantojamības, tāpēc tas ir labāk piemērots vienreizējiem cepšanas uzdevumiem, nevis ikdienas lietošanai.
Alumīnija folija ir pazīstama ar savu augstāko karstuma izturību, padarot to perfektu ēdiena gatavošanai ar augstu temperatūru. Tas ir lieliski piemērots tādiem uzdevumiem kā cepeškrāsns grilēšana, grauzdēšana vai iesaiņošana. Tas atspoguļo siltumu, nodrošinot pat vārīšanu, bet tai trūkst nelipīgu īpašību, tāpēc pārtika var pielīmēt, ja tā nav tauka.
Kaut arī alumīnija folija labi darbojas sausai pārtikai vai taukainiem priekšmetiem, tas nav ideāli piemērots mitram vai smalkam ēdienam. Tas var absorbēt mitrumu, izraisot slāni un var pieturēties pie pārtikas, ja to lieto iesaiņošanai vai cepšanai. Tas padara to mazāk uzticamu tādiem priekšmetiem kā zivis vai mitra mīkla.
Cepšanas paklāji, piemēram, Silpat, ir izgatavoti no silikona un nodrošina atkārtoti lietojamu, nelipīgu virsmu cepšanai. Viņi var rīkoties ar lielu karstumu, padarot tos ideālus sīkdatnēm, konditorejas izstrādājumiem un citām ceptām precēm. Atšķirībā no pergamenta papīra vai folijas, šos paklājus var mazgāt un atkārtoti izmantot daudzām cepšanas sesijām.
Biežiem maizniekiem ieguldīšana cepšanas paklājā ir rentabla. Šie paklāji ilgtermiņā ietaupa naudu, jo tie novērš nepieciešamību pēc vienreizējās lietošanas papīra un nodrošina konsekventu, uzticamu virsmu. Viņi ir arī videi draudzīgi, padarot tos par lielisku alternatīvu tiem, kas bieži cep.
| ir | silikona papīra | papīra papīrs |
|---|---|---|
| Karstuma izturība | ✅ Sure krāsns | ❌ Nav drošs cepeškrāsnī |
| Nelipīga virsma | ✅ Lielisks | ✅ mēreni |
| Tauku/mitruma pierādījums | ✅ Augsta pretestība | ✅ Pamata pretestība |
| Atkārtota izmantojamība | ✅ Jā, bieži atkārtoti lietojami | ❌ Tikai vienreizējs lietojums |
| Izturība | ✅ pret asarām izturīgs | ❌ Slāpa līdz asarošanai |
| Vislabāk izmantot | Cepšana, lipīga ēdiena sagatavošana | Pārtikas iesaiņošana, auksta uzglabāšana |
Silikona papīrs ir ļoti izturīgs pret karstumu, izturīgs un atkārtoti lietojams, padarot to par augšējo izvēli cepšanai un lipīgu ēdienu apstrādei. No otras puses, vaska papīrs ir pieejamāks un ērtāks aukstas pārtikas uzglabāšanai vai iesaiņošanai, lai gan tas nav drošs ar karstumu un ir vienreizējs lietojums. Jūsu lēmumam vajadzētu būt atkarīgam no jūsu īpašajām vajadzībām.
Ja jūs bieži cepat, silikona papīrs ir jūsu labākais risinājums konsekventiem rezultātiem, jo tas labi apstrādā siltumu un taukainību. Ātrai pārtikas iesaiņošanai vai zemu izmaksu, īstermiņa uzglabāšanai vaska papīrs ir lieliska, budžetam draudzīga izvēle. Izvēlieties, pamatojoties uz jūsu virtuves uzdevumiem un vēlmēm.
Nē, vaska papīrs nav drošs cepeškrāsnī. Tas var izkausēt, smēķēt vai pat aizdegties, kad to pakļauj karstumam.
Nē, viņi ir atšķirīgi. Silikona papīrs ir pārklāts ar nelipīgu lietošanai, savukārt pergamenta papīrs ir pretstatīts karstumizturīgs, bet tam nav tādu pašu nelipīgo īpašību.
Silikona papīrs ir labāks cepšanas cepšanai. Tas nodrošina nelipīgu virsmu, nodrošinot ērtu atbrīvošanu un pat cepšanu bez pielipšanas.
Jā, silikona papīrs labi darbojas sviestmaižu iesaiņošanai. Tas ir izturīgs pret mitrumu un uztur ēdienu svaigu, kaut arī tas ir stingrāks nekā vaska papīrs.
