Просмотры: 0 Автор: Редактор сайта Публикайте время: 2025-04-09 Происхождение: Сайт
Силиконовая бумага и вощенная бумага могут выглядеть одинаково, но они служат совершенно разными целями на кухне. Независимо от того, выпекаете ли вы, обертываете еду или храните остатки, выбирая правильное, может сэкономить ваше время, усилия и даже свой рецепт.
В этом посте мы рассмотрим ключевые различия между силиконовой бумагой и вощеной бумагой, от теплостойкости и производительности, не являющихся прочткой, до повторного использования и сценариев наилучшего использования. Если вы когда -либо не были уверены, что нужно захватить, это руководство поможет вам с уверенностью сделать правильный выбор.
Силиконовая бумага начинается как обычная бумага, но покрывается тонким слоем силикона. Этот слой дает ему уникальные качества - он не поглощает жир или влагу, и он может обрабатывать тепло. Люди часто путают это с пергаментной бумагой, но силиконовый слой делает его сильнее и более тепло.
Теплостойкий : он хорошо содержится в печи-обычно до 220 ° C (428 ° F) или даже выше-без сжигания и сжигания.
Поверхность жира : масла и жиры не впитываются, что делает ее идеальным для рецептов с высоким содержанием жира.
Повторное использование : в отличие от многих бумаг, его можно стерто и повторно использовано несколько раз, прежде чем отбрасывать.
Это отлично подходит для подкладки или сковородок при выпечке печенья, выпечки или жарки овощей. Вам не понадобится дополнительное масло или спрей для приготовления пищи, а также пищевые слайды.
Используйте его в качестве поверхности для катящегося липкого теста, замесивающего тесто или таяния шоколада. Силиконовый слой предотвращает прилипание вещей без необходимости муки или лишней смазки.
Силиконовая бумага часто используется для обертывания жирных или липких продуктов-например, мягких сыров, выпечки на основе масла или домашних конфет. Он держит свою форму и держит ваши руки (и холодильник) без беспорядков.
| функции | Описание |
|---|---|
| Тепло безопасно? | Да, обычно до 220 ° C (428 ° F) или более |
| Смазка/влага доказательство | Отличное сопротивление, без впитывания или разрыва |
| Повторный использование | Можно использовать повторно 2–3 раза в зависимости от использования |
| Общее использование | Выпекание, жаркая, катая тесто, обертка еды |
Воссовая бумага изготавливается путем покрытия обычной бумаги слоем воска-обычно парафиновой или иногда на основе сои. Этот воск создает гладкую, слегка глянцевую поверхность. Он устойчив к влаге, но не предназначен для обработки высоких температур. Если нагреть, воск тает или ожоги, поэтому он небезопасен для печей или тостеров.
Водяной барьер : восковое покрытие держит влагу или наружу, что делает его полезным для пищи, которая должна оставаться сухой или свежей.
Низкая теплоемкость : он не может обрабатывать использование духовки. Воск тает, курит или загорается, если станет слишком горячим.
Это фаворит для обертывания бутербродов, кусочек сыра и порезов гастролей. Восковая поверхность держит пищу свежей дольше и предотвращает прилипание или утечку. Также легко сложить и формировать вокруг еды.
Во время приготовления пищи он может выровнять столешницы, чтобы поймать крошки, соусы или тесто. Это облегчает очистку - просто выбросьте ее после. Это полезно при покрытии вещей в муку или разделяет влажные ингредиенты.
Вощенная бумага хорошо работает для наслоения или разделения липких предметов перед тем, как замораживать, как пирожки с гамбургерами, тесто для печенья или выпечка. Вос мешает им объединяться в хранилище.
| функции . | описанием |
|---|---|
| Тепло безопасно? | Нет - нанесите или ожоги при сильном огне |
| Устойчивость к влажности | Хорошо для краткосрочной защиты от влаги |
| Повторный использование | Только одноразовый, обычно выброшенный после одного использования |
| Общее использование | Обертывание бутербродов, приготовление пищи, замораживание |
Силиконовая бумага : выдерживает высокие температуры, делая ее безопасным для использования в духе, микроволновых печи и под тепловыми лампами без сжигания или курения.
Вощенная бумага : не устойчивая к термостойкой; Он тает, курит или даже загорается при воздействии высоких температур. Подходит только для холодных задач.
Силиконовая бумага : обеспечивает скользкую, безопасную для пищи поверхность, которая предотвращает прилипание, идеально подходящую для липких продуктов, таких как сыр или тесто, обеспечивая опыт без беспорядка.
Воссовая бумага : уменьшает прилипку с сухими продуктами, но может оставлять восковые остатки под давлением или тепло, особенно в теплом.
Силиконовая бумага : устойчивая к разрыву и долговечность, даже когда влажная, жирная или загруженная тяжелыми ингредиентами, что делает ее идеальной для слоистых или жирных задач для выпечки.
Вощенная бумага : тонкая и более подверженная разрыву при влажном или под напряжением, подходящая только для более легких задач без чрезмерной влаги или давления.
Силиконовая бумага : Отличная устойчивость к влаге и смазке, что делает ее идеальным для жирной или жирной продуктов, таких как бекон и выпечка, сохраняя чистоту подноса.
Вощенная бумага : обеспечивает базовую устойчивость к влажности, но может со временем ухудшаться, с смазкой просачивается в теплых или влажных условиях.
Силиконовая бумага : может быть повторно использоваться несколько раз, предлагая долгосрочную экономию, особенно для частых пекарей.
Вос-бумага : только одноразовое использование, требующее большего количества листов с течением времени, что делает ее менее экономически эффективным для регулярного использования, несмотря на более низкую начальную стоимость.
Выпекание и обжаривание : силиконовая бумага хорошо работает в духовке для выпечки, жарки или приготовления липких продуктов, таких как выпечка и сыр. Его высокая теплостойкость делает его безопасной альтернативой вощеной бумаге в этих ситуациях.
Горячая или жирная пища : если вы имеете дело с жирными предметами, такими как бекон или жареные овощи, силиконовая бумага может обрабатывать масло и влагу без лома, в отличие от вощеной бумаги. Это идеально подходит для рабочих мест, где участвуют смазка или тепло.
Холодная упаковка : силиконовая бумага не такая гибкая, как вощеновая бумага, поэтому она может не идеально подходит для обертывания деликатных холодных продуктов или для хранения предметов, которые требуют большей пластинности, таких как бутерброды.
Применение духовки : вощная бумага никогда не должна использоваться в духовке. Он может загореться или растопить при воздействии высоких температур. Силиконовая бумага является более безопасным вариантом для задач на основе духовки.
Силиконовая бумага : Силиконовая бумага способствует потемнению выпечки путем равномерного распределения тепла. Это также позволяет легко выпустить печенье, выпечку и другие запеченные предметы, предотвращая прилипание и обеспечение того, чтобы они отключались без какого -либо беспорядка.
Воссовая бумага : вощенная бумага не подходит для выпечки в духовке. При воздействии на высокую температуру он может растопить, курить или даже загореться. Это делает его небезопасным для использования для выпечки или жарки, особенно при температуре выше 200 ° F (93 ° C).
Силиконовая бумага : Силиконовая бумага обеспечивает гладкую, гладкую поверхность, которая помогает в катировании, формировании и резке теста. Независимо от того, работаете ли вы с липким тестом для кондитерской или пиццы, это гарантирует, что все остается на месте, и делает процесс намного проще, не прилипая.
Воссовая бумага : вощенная бумага не работает так же хорошо с влажными тесто. Воск может смягчить и придерживаться теста, разрывая, когда вы пытаетесь поднять или переместить его. Это может привести к разочарованию при развертывании нежного тесто или теста.
Воссовая бумага : вощенная бумага обычно используется для обертывания холодных продуктов, таких как бутерброды, сыр и мясо гастронома. Его гибкая природа позволяет ему легко формироваться вокруг еды, сохраняя ее свежесть и готовые к подаче, не создавая беспорядка.
Силиконовая бумага : в то время как силиконовая бумага устойчива к влажности, она жестче по сравнению с вощеной бумагой. Он хорошо работает для обертывания пищи, но может не обеспечить такую же гибкость, что и для аккуратной обертывания мягких или нежных предметов, таких как бутерброды.
Силиконовая бумага : Силиконовая бумага хорошо работает в морозильной камере. Он остается гибким даже при низких температурах, предотвращая хрупкость и трещины, что делает его идеальным для обертывания замороженных предметов без лома.
Воссовая бумага : вощенная бумага также может использоваться в морозильной камере, но с течением времени может стать хрупкой. По мере того, как он затвердевает, он может сломать или разрываться при развернутом, что делает его менее надежным для долгосрочного хранения в холодных условиях.
Силиконовая бумага : коммерческие кухни часто предпочитают силиконовую бумагу своей долговечности и теплостойкости. Он идеально подходит для повторных задач выпечки, таких как печенье и выпечка, поскольку он может выдерживать высокие температуры и многократное использование, что делает его более рентабельным с течением времени.
Воссовая бумага : в настройках большого объема вощеная бумага обычно используется для быстрой обертывания пищи или холодной упаковки. Он идеально подходит для обертывания бутербродов, мяса гастронома или выпечки для краткосрочного хранения, обеспечения эффективности и простоты использования в быстро меняющейся среде.
Силиконовая бумага : Для домашних пекарей силиконовая бумага предлагает универсальность и долговечность. Он идеально подходит для повторных задач для выпечки, таких как печенье, пирожные и выпечку, так как он хорошо держится под жаром и может быть повторно используется несколько раз, что делает его более практичным для регулярной выпечки.
Воссовая бумага : вощенная бумага часто является популярным для бюджетных домашних пекарей. Он идеально подходит для обертывания пищи, хранения бутербродов или подкладочных поверхностей для легкой очистки. Несмотря на то, что он одноразовый, это все еще доступный вариант для случайного хранения и упаковки продуктов питания.
Пергаментная бумага является теплостойкой и часто ошибочно принимается за силиконовую бумагу. Он отлично подходит для одноразового использования, например, подкладки для выпечки или сковородок для печенья, пирожных или жарких. Его одноразовая природа облегчает очистку, но ее нельзя использовать повторно, поэтому он менее долговечен, чем силиконовые альтернативы для повторных задач выпечки.
Идеально подходит для домашних пекарей, которые не выпекают часто, пергаментная бумага обеспечивает удобство для случайного использования. Это отлично подходит для подкладки и предотвращения прилипания еды. Тем не менее, он не имеет долговечности или повторного использования силиконовой бумаги, поэтому она лучше подходит для одноразовых задач выпечки, а не для ежедневного использования.
Алюминиевая фольга известна своей превосходной теплостойкостью, что делает ее идеальным для высокотемпературной приготовления пищи. Это отлично подходит для таких задач, как гриль, обжаривание или обертывание продуктов для духовки. Он отражает тепло, обеспечивая даже приготовление пищи, но не хватает невозможных свойств, поэтому еда может прилипнуть, если не смазать.
В то время как алюминиевая фольга хорошо работает для сухих продуктов или жирных предметов, она не идеальна для влажных или нежных продуктов. Он может поглощать влагу, что приводит к уязвимости, и может придерживаться продуктов при использовании для обертывания или выпечки. Это делает его менее надежным для таких предметов, как рыба или влажное тесто.
Выпекание, такие как Silpat, изготовлены из силикона и обеспечивают многоразовую, не шикарную поверхность для выпечки. Они могут справиться с высоким теплом, делая их идеальными для печенья, выпечки и других выпечков. В отличие от пергаментной бумаги или фольги, эти коврики можно вымыть и использовать повторно для многих сеансов выпечки.
Для частых пекарей инвестиции в выпечку являются экономически эффективными. Эти маты экономят деньги в долгосрочной перспективе, так как они устраняют необходимость в одноразовой бумаге и обеспечивают постоянную, надежную поверхность. Они также экологически чистые, что делает их отличной альтернативой для тех, кто часто выпекает.
| функция | силиконовой бумаги | вощеной бумаги |
|---|---|---|
| Теплостойкость | ✅ ОСНОВАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ | ❌ Небезопасно для духовки |
| Непризрачная поверхность | ✅ Отлично | ✅ Умеренный |
| Смазка/влага доказательство | ✅ Высокое сопротивление | ✅ Основное сопротивление |
| Повторный использование | ✅ Да, часто многоразовый | ❌ Только одноразовое использование |
| Сила | ✅ Устойчивый к слезам | ❌ Склонность к разрыву |
| Лучшее использование | Выпечка, липкая приготовление пищи | Обертывание пищи, холодное хранение |
Силиконовая бумага очень устойчивала к тепло, долговечна и многоразовая, что делает ее лучшим выбором для выпечки и обработки липких продуктов. С другой стороны, вощенная бумага является более доступной и удобной для хранения или обертывания холодной пищи, хотя она не безопасна для тепла и является одноразовым. Ваше решение должно зависеть от ваших конкретных потребностей.
Если вы часто выпекаете, силиконовая бумага - ваш лучший вариант для постоянных результатов, так как она хорошо обрабатывает тепло и жирность. Для быстрой обертывания еды или недорогих, краткосрочных хранения, вощенная бумага является отличным, бюджетным выбором. Выберите на основе ваших кухонных задач и предпочтений.
Нет, вощенная бумага небезопасна для использования в духовке. Он может растопить, курить или даже загореться при воздействии тепла.
Нет, они разные. Силиконовая бумага покрыта для непрерывного использования, в то время как пергаментная бумага является теплостойкой, но им не хватает те же собственности.
Силиконовая бумага лучше для выпечки печенья. Он обеспечивает непринимающую поверхность, обеспечивая легкое освобождение и даже выпечка без прилипания.
Да, силиконовая бумага хорошо работает для обертывания бутербродов. Он устойчив к влаге и сохраняет пищу свежей, хотя она жестче, чем вощенная бумага.
