Προβολές: 0 Συγγραφέας: Επεξεργαστής ιστότοπου Χρόνος δημοσίευσης: 2025-09-02 Προέλευση: Τοποθεσία
Εάν θέλετε μεγάλα αποτελέσματα ψησίματος, το χαρτί σιλικόνης είναι μια κορυφαία επιλογή. Είναι ισχυρό, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ξανά και δεν αφήνει το φαγητό να κολλήσει. Υπάρχουν πολλές άλλες επιλογές στην κουζίνα. Μπορεί να δείτε χαλιά ψησίματος σιλικόνης, χαρτί περγαμηνής επικαλυμμένης με σιλικόνη ή τηγάνια με μη κολλητικές επικαλύψεις. Αυτές οι επικαλύψεις μπορούν να είναι Teflon, ανοδιωμένο αλουμίνιο, κεραμικό ή σμάλτο σίδηρο. Η κύρια διαφορά είναι πόσο καλά αφήνουν τα τρόφιμα να πάνε, πόσο εύκολο είναι να καθαρίσουν, και αν είναι καλές για το περιβάλλον. Θα λάβετε σαφείς συμβουλές εδώ για να σας βοηθήσουν να επιλέξετε το καλύτερο εργαλείο για το ψήσιμο.
Το χαρτί σιλικόνης μπορεί να χρησιμοποιηθεί ξανά και ξανά. Σταματάει το φαγητό να κολλάει. Αυτό το καθιστά καλό για το φιλικό προς το περιβάλλον ψήσιμο.
Τα ψησίματα σιλικόνης διαρκούν πολύ καιρό. Μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε για πολλές εργασίες ψησίματος. Βοηθούν στην εξοικονόμηση χρημάτων αν ψήνετε πολύ.
Το χαρτί περγαμηνής με επικάλυψη από σιλικόνη έχει ομαλή επιφάνεια. Δεν αφήνει το φαγητό να κολλήσει. Λειτουργεί καλά για το ψήσιμο σε υψηλή φωτιά. Βοηθά να κρατήσει τα τρόφιμα από την καύση.
Οι μη κολλητικές επικαλύψεις σε τηγάνια βοηθούν τα τρόφιμα να βγουν εύκολα. Αλλά αυτές οι επικαλύψεις μπορούν να φθαρούν μετά από κάποιο χρονικό διάστημα. Πρέπει να τα φροντίσετε.
Για να έχετε τα καλύτερα αποτελέσματα ψησίματος, επιλέξτε το σωστό υλικό. Χρησιμοποιήστε χαλάκια σιλικόνης εάν θέλετε εύκολη εκκαθάριση. Χρησιμοποιήστε χαρτί περγαμηνής για τραγανή μπισκότα. Χρησιμοποιήστε χαρτί σιλικόνης εάν θέλετε κάτι που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε με πολλούς τρόπους.
Το χαρτί σιλικόνης είναι κοινό σε πολλές κουζίνες. Σταματάει το φαγητό να κολλάει, οπότε δεν χρειάζεστε επιπλέον λίπος. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να καλύψετε τηγάνια ή ζύμη ζύμης. Μπορεί επίσης να αντικαταστήσει το χαρτί περγαμηνής ή το φύλλο. Το χαρτί σιλικόνης διατηρεί τα τηγάνια καθαρά και καλύπτει ψημένα προϊόντα. Είναι κατασκευασμένο από Σιλικόνη και υαλοβάμβακα ασφαλής για τρόφιμα και υαλοβάμβακα . Μπορείτε να το βρείτε σε πολλά σχήματα και μεγέθη. Ταιριάζει με τα περισσότερα τηγάνια ψησίματος. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε ξανά και ξανά, έτσι ώστε να κάνετε λιγότερα απόβλητα.
Χρησιμοποιήστε το πολλές φορές για ψήσιμο
Ταιριάζει σε πολλά τηγάνια και σεντόνια
Κάνει τον καθαρισμό απλού
Πολλοί αρτοποιοί όπως τα ψησίματα σιλικόνης. Μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε ξανά και ξανά. Αυτό εξοικονομεί χρήματα και βοηθά τον πλανήτη. Έχουν μια μη κολλητική επιφάνεια, οπότε τα τρόφιμα βγαίνουν εύκολα. Αυτά τα χαλιά είναι ισχυρά και μπορούν να πάρουν υψηλή θερμότητα. Τα περισσότερα χαλιά είναι ορθογώνια, οπότε μπορεί να μην ταιριάζουν σε κάθε τηγάνι.
| Διαθέτουν | ψησίματος σιλικόνης | χαρτί |
|---|---|---|
| Επαναχρησιμοποίηση | Ναι, χρησιμοποιήστε πολλές φορές | Όχι, χρησιμοποιήστε μία φορά |
| Μη κολλητικές ιδιότητες | Υπέροχο, δεν απαιτείται λίπανση | Καλό, μπορεί να χρειαστεί λίπανση |
| Αντοχή σε θερμότητα | Ψηλά, όχι για ψήφο | Υψηλή, καλή για πολλές εργασίες ψησίματος |
| Κόστος | Κοστίζει περισσότερο στην αρχή, εξοικονομεί χρήματα αργότερα | Φθηνότερα στην αρχή, κοστίζει περισσότερο με την πάροδο του χρόνου |
| Περιβαλλοντικές επιπτώσεις | Καλό για τη γη, λιγότερα απόβλητα | Κάνει περισσότερα απόβλητα |
| Σχήμα προσαρμοστικότητας | Συνήθως ορθογώνιο, όχι πολύ ευέλικτο | Μπορεί να κοπεί για να ταιριάζει σε πολλά σχήματα |
Συμβουλή: Εάν ψήνετε πολύ, τα χαλιά σιλικόνης είναι μια καλή αγορά.
Το χαρτί περγαμηνής επικαλυμμένης με σιλικόνη δίνει μια μη κολλητική επιφάνεια. Δεν είναι το ίδιο με το κανονικό χαρτί περγαμηνής. Έχει στρώμα σιλικόνης σε μία ή και τις δύο πλευρές. Αυτό το κάνει ομαλό και βοηθά τα τρόφιμα να βγουν μακριά. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να τοποθετήσετε τηγάνια ή να ψητά τρόφιμα. Λειτουργεί και για το μαγείρεμα En Papillote. Το χαρτί περγαμηνής επικαλυμμένης από σιλικόνη μπορεί να πάρει υψηλής θερμότητας φούρνου. Δεν αφήνει λίπος ή νερό. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε μερικές φορές, ανάλογα με το τι ψήνετε.
| Χαρακτηριστικό | χαρτί ψησίματος (χαρτί ψησίματος) | (χαρτί σιλικόνης) |
|---|---|---|
| Βασικός σκοπός | Σταματά το λίπος, περιτυλίγει τα τρόφιμα, την προετοιμασία | Μη κολλητικό για ψήσιμο ή ψήσιμο |
| Επιφάνεια | Δεν είναι επικαλυμμένο, αφήνει τον αέρα | Ομαλή επιφάνεια με επικάλυψη σιλικόνης |
| Αντοχή σε θερμότητα | Μέσον | Ψηλά |
| Μη κολλητική ικανότητα | Λίγο ή όχι | Πολύ καλός |
| Αντοχή σε λίπος | Πολύ καλός | Πολύ καλός |
| Χειρισμός υγρασίας | Αφήνει τον αέρα | Μπλοκ υγρασίας |
| Πρωτογενείς χρήσεις | Περιτύλιξη, χειροτεχνία | Ταψιά επένδυσης, ψήσιμο |
| Επαναχρησιμοποίηση | Χρησιμοποιήστε μία φορά | Χρησιμοποιώ ξανά |
| Εκτυπώσιμο | Ναί | Οχι |
Οι μη κολλητικές επικαλύψεις σε τηγάνια βοηθούν στο ψήσιμο. Το PTFE Teflon δίνει μεγάλη μη κολλητική και διαρκεί πολύ. Οι κεραμικές επικαλύψεις μπορούν να πάρουν υψηλή φωτιά και είναι καλύτερα για τη γη. Αλλά το κεραμικό χάνει το μη κολλημένο του πιο γρήγορα. Ορισμένα τηγάνια χρησιμοποιούν πέτρα για να τα διαρκέσουν περισσότερο. Οι επικαλύψεις PTFE είχαν ανησυχίες για την ασφάλεια, αλλά πολλοί δεν είναι αλήθεια.
| Τύπος | πλεονεκτημάτων επικάλυψης | μειονεκτήματα |
|---|---|---|
| Ptfe teflon | Υπέροχο μη κολλημένο, διαρκεί πολύ | Μερικές ανησυχίες για την ασφάλεια |
| Μη-κολλητικό κεραμικό | Χειρίζεται υψηλή θερμότητα, φιλική προς το περιβάλλον | Το μη-κολλημένο φθείρεται, δεν είναι καλύτερο για τα αυγά |
| Μη κολλητικό σε πέτρα | Κάνει τα τηγάνια ισχυρότερα και διαρκεί περισσότερο | Δεν είναι μια πραγματική επίστρωση, απλά μικροσκοπικά χτυπήματα |
Τα φύλλα ψησίματος PTFE χρησιμοποιούνται πολύ για το ψήσιμο. Σταματούν τα τρόφιμα να κολλήσουν σε τηγάνια. Μπορείτε να ψήνετε με λιγότερο πετρέλαιο, οπότε τα τρόφιμα είναι πιο υγιεινά. Τα φύλλα PTFE βοηθούν τα τρόφιμα να μαγειρεύουν ομοιόμορφα και να εξοικονομούν ενέργεια. Μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε πολλές φορές, αλλά όχι με πολύ υψηλή φωτιά. Το PTFE μπορεί να είναι ανασφαλές εάν είναι πολύ ζεστό.
Σταματά τα τρόφιμα να κολλήσουν και να σπαταλούν
Σας επιτρέπει να ψήνετε με λιγότερο λάδι
Μαγειρεύει τα τρόφιμα ομοιόμορφα και εξοικονομεί ενέργεια
Χρησιμοποιήστε φύλλα PTFE για πολλές εργασίες ψησίματος
Μην χρησιμοποιείτε με υψηλή θερμότητα για ασφάλεια
Τα φύλλα PTFE είναι εύκολο να πλυθούν
Χρησιμοποιήστε φύλλα PTFE για μπισκότα, ψωμί και ψήσιμο
Όταν ψήνετε μπισκότα ή ψωμί, θέλετε να βγουν από το τηγάνι εύκολα. Τα χαλιά ψησίματος σιλικόνης κάνουν σπουδαία δουλειά εδώ. Μπορείτε να υπολογίζετε σε αυτά για να σταματήσετε το φαγητό να κολλήσει. Βοηθούν επίσης τα μπισκότα σας και το ψωμί να ψήνουν ομοιόμορφα. Πολλοί αρτοποιοί παρατηρούν ότι τα μπισκότα παίρνουν ένα ωραίο καφέ χρώμα και μια τέλεια υφή. Το εσωτερικό παραμένει gooey, και το εξωτερικό γίνεται τραγανό. Μπορείτε να σηκώσετε τα ψημένα προϊόντα σας αμέσως από το χαλάκι χωρίς κανένα πρόβλημα.
Τα χαλιά ψησίματος σιλικόνης εμποδίζουν να κολλήσουν για μπισκότα και ψωμί.
Βοηθούν τα cookies καφέ καλά και διατηρούν ένα μαλακό κέντρο.
Μπορείτε να σηκώσετε τα τρόφιμα εύκολα επειδή το μαξιλάρι ασχολείται καλά.
Αλλά υπάρχει κάτι που πρέπει να γνωρίζετε. Το χαρτί περγαμηνής, το οποίο είναι παρόμοιο με το χαρτί σιλικόνης, σας δίνει συχνά καλύτερα αποτελέσματα για την κλίση και την απελευθέρωση των τροφίμων. Το χαρτί περγαμηνής απορροφά κάποια υγρασία. Αυτό κρατά τα μπισκότα από το να πάρουν λιπαρά και τους βοηθά να παραμείνουν τραγανή. Εάν χρησιμοποιείτε στρώματα ψησίματος σιλικόνης, τα μπισκότα ενδέχεται να εξαπλωθούν πάρα πολύ. Μερικές φορές, οι άκρες παίρνουν υπερβολικά και η υφή δεν είναι τόσο καλή. Το χαρτί περγαμηνής λειτουργεί επίσης καλύτερα για λεπτές εργασίες όπως σωληνώσεις ή ζύμη. Παίρνετε ευκολότερο χειρισμό και καλύτερα αποτελέσματα.
Έτσι, αν θέλετε τα καλύτερα τραγανή μπισκότα, το χαρτί περγαμηνής ή το χαρτί σιλικόνης είναι ο φίλος σας. Εάν ψήνετε πολύ και θέλετε να επαναχρησιμοποιήσετε την επένδυσή σας, τα χαλιά ψησίματος σιλικόνης είναι μια έξυπνη επιλογή. Και οι δύο έχουν μια μη κολλητική επιφάνεια, αλλά λειτουργούν λίγο διαφορετικά.
Το χαρτί περγαμηνής με επικάλυψη σιλικόνης σας δίνει μια ομαλή, μη κολλητική επιφάνεια. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για πολλές εργασίες ψησίματος. Κρατάει το φαγητό να κολλήσει στα τηγάνια σας. Μπορείτε να ψήνετε σε υψηλές θερμοκρασίες χωρίς να ανησυχείτε. Αυτό το έγγραφο λειτουργεί καλά για δίσκους επένδυσης, τυλίξτε τα τρόφιμα ή το ψήσιμο. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για μπισκότα, ψωμί ή ακόμα και ψήσιμο λαχανικών.
Η μη κολλητική επιφάνεια σταματά το φαγητό από το να κολλήσει.
Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για πολλές εργασίες ψησίματος.
Χειρίζεται υψηλή θερμότητα και κρατά τα τρόφιμα από καύση.
Μπορείτε να τυλίξετε τα τρόφιμα ή τα τηγάνια για εύκολη εκκαθάριση.
Θα παρατηρήσετε ότι το φαγητό έρχεται εύκολα. Δεν χρειάζεται να ξύνετε ή να τρίβετε. Οι ιδιότητες μη κολλητικών κάνουν το ψήσιμο απλό και διασκεδαστικό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το ίδιο φύλλο μερικές φορές, ανάλογα με το τι ψήνετε.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τηγάνια με μη κολλητικές επικαλύψεις ή φύλλα PTFE για ψήσιμο. Αυτά και τα δύο σας δίνουν μια μη κολλητική επιφάνεια, αλλά λειτουργούν με διαφορετικούς τρόπους. Εδώ είναι μια γρήγορη ματιά στο πώς συγκρίνουν:
| χαρακτηριστικά | Teflon (PTFE) | κεραμικά επικαλύψεις |
|---|---|---|
| Αποδοτικότητα | Εξαιρετικά αποτελεσματική, εύκολη απελευθέρωση τροφίμων | Καλό, αλλά μπορεί να υποβαθμιστεί με την πάροδο του χρόνου |
| Ανοχή θερμοκρασίας | Αποικοδομεί πάνω από 500 ° F | Μπορεί να αντέξει μέχρι 600 ° F |
| Αντοχή | Μπορεί να φθαρεί με χρήση | Επιρρεπής σε φθορά |
| Χημική ασφάλεια | Περιέχει PTFE, ανησυχίες για την υγεία | Χημικά, φιλικά προς το περιβάλλον |
| Συντήρηση | Απαιτεί προσεκτικό χειρισμό | Χρειάζεται προσεκτική συντήρηση για να παρατείνει τη ζωή |
Τα φύλλα PTFE σας δίνουν μια πολύ κηλίδα μη κολλητική επιφάνεια. Μπορείτε να ψήνετε μπισκότα, ψωμί ή ψητό φαγητό με λιγότερο λάδι. Οι διαφάνειες τροφίμων είναι δεξιά, έτσι ώστε να έχετε μεγάλη ευκολία απελευθέρωσης. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτά τα φύλλα πολλές φορές, αλλά δεν πρέπει να τα χρησιμοποιείτε με πολύ υψηλή φωτιά. Οι μη κολλητικές επικαλύψεις σε τηγάνια βοηθούν επίσης τα τρόφιμα να βγουν εύκολα. Με την πάροδο του χρόνου, όμως, αυτές οι επικαλύψεις μπορούν να φθαρούν. Οι κεραμικές επικαλύψεις λειτουργούν καλά στην αρχή, αλλά οι μη κολλητικές ιδιότητές τους μπορεί να εξασθενίσουν.
Εάν θέλετε εύκολη απελευθέρωση τροφίμων και λιγότερα χάος, τα φύλλα PTFE και οι μη κολλητικές επικαλύψεις είναι και οι δύο καλές επιλογές. Απλά θυμηθείτε να ελέγξετε τα όρια θερμότητας και να φροντίσετε τα τηγάνια σας.
Συμβουλή: Για την καλύτερη μη κολλητική απόδοση, ταιριάζει με την επένδυση ή το τηγάνι σας στην εργασία ψησίματος. Χρησιμοποιήστε χαρτί περγαμηνής για τραγανή μπισκότα, χαλιά ψησίματος σιλικόνης για εύκολο καθαρισμό και φύλλα PTFE για ψήσιμο ή ψωμί.
Μπορεί να αναρωτηθείτε πόσο χαρτί σιλικόνης θερμότητας μπορεί να χειριστεί στο φούρνο σας. Το μεγαλύτερο μέρος του χαρτιού σιλικόνης είναι ανθεκτικό στη θερμότητα μέχρι 425 ° F. Αυτό το καθιστά ασφαλές για τις περισσότερες εργασίες ψησίματος, όπως τα μπισκότα ή το ψωμί. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για ψήσιμο λαχανικών ή τηγάνια επένδυσης. Ακολουθεί μια γρήγορη ματιά στα όρια θερμοκρασίας:
| υλικού | Μέγιστη θερμοκρασία |
|---|---|
| Χαρτί σιλικόνης | 425 ° F (218 ° C) |
| Ψησίματα σιλικόνης | 428 ° F (220 ° C) |
Δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε χαρτί σιλικόνης πάνω από αυτή τη θερμοκρασία. Εάν το κάνετε, το Η σιλικόνη μπορεί να λιώσει και να μπει στο φαγητό σας. Μερικές φορές, αν ψήνετε σε υψηλή θερμοκρασία για μεγάλο χρονικό διάστημα, μικρά κομμάτια από το χαρτί μπορούν να αναμειχθούν με το φαγητό σας. Πάντα να ελέγχετε το πλαίσιο για το ακριβές όριο.
Σημείωση: Εάν πρέπει να ψήνετε σε πολύ υψηλή θερμοκρασία, δοκιμάστε μια άλλη επένδυση ή χρησιμοποιήστε ένα γυμνό τηγάνι.
Τα χαλιά ψησίματος σιλικόνης είναι διάσημα για την αντίσταση στη θερμότητα τους. Μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε για σχεδόν οποιαδήποτε εργασία ψησίματος. Τα περισσότερα χαλάκια μπορούν να χειριστούν έως και 428 ° F, αλλά μερικές μάρκες φτάνουν τόσο ψηλά όσο 480 ° F ή ακόμα και 550 ° F. Αυτό τους καθιστά ιδανικό για μπισκότα, αρτοσκευάσματα και ψήσιμο. Δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για το χαλί που λιώνει ή σπάει σε κανονικές θερμοκρασίες ψησίματος.
Τα χαλιά ψησίματος σιλικόνης λειτουργούν καλά για μπισκότα, ψωμί και ψήσιμο.
Κρατούν το σχήμα τους και δεν αντιδρούν με τα τρόφιμα.
Μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε ξανά και ξανά, ακόμη και σε υψηλή θερμοκρασία.
Εάν ψήνετε πολύ, θα λατρέψετε πώς αυτά τα χαλάκια κάνουν τον καθαρισμό εύκολο. Βοηθούν επίσης το φαγητό σας να μαγειρεύει ομοιόμορφα. Απλά θυμηθείτε, μην τα χρησιμοποιείτε κάτω από ένα κοτόπουλο ή σε άμεση φλόγα.
Οι μη κολλητικές επικαλύψεις σε τηγάνια είναι επίσης ανθεκτικά στη θερμότητα, αλλά πρέπει να είστε προσεκτικοί. Τα περισσότερα μη κολλημένα τηγάνια είναι ασφαλή μέχρι 500 ° F. Εάν πάτε ψηλότερα, η επικάλυψη μπορεί να αρχίσει να καταρρέει. Σε πολύ υψηλή φωτιά, το τηγάνι μπορεί να απελευθερώσει τους καπνούς που μπορούν να σας κάνουν να αισθάνεστε άρρωστοι. Αυτό ονομάζεται 'πυρετό πολυμερούς καπνού. Ποτέ μην τους αφήνετε στο φούρνο για πολύ καιρό ή τους ξεχνάτε στη σόμπα.
Τα μη κολλητικά τηγάνια είναι ιδανικά για το ψήσιμο σε κανονικές θερμοκρασίες φούρνου.
Μην τα χρησιμοποιείτε για ψήφο ή σε πολύ υψηλή φωτιά.
Πάντα να παρακολουθείτε τα τηγάνια σας για να τα κρατήσετε ασφαλή.
Συμβουλή: Για ψήσιμο υψηλής θερμοκρασίας, χρησιμοποιήστε χαρτί περγαμηνής ή ψησίματα σιλικόνης αντί για μη κολλητικές ταψί.
Εάν ψήνετε συχνά, θέλετε κάτι που διαρκεί. Το χαρτί σιλικόνης ξεχωρίζει επειδή μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για πολλαπλές χρήσεις. Σε αντίθεση με το κανονικό χαρτί περγαμηνής, το οποίο πετάτε μετά από ένα ψήσιμο, το χαρτί σιλικόνης μπορεί να χειριστεί αρκετούς γύρους στο φούρνο. Αυτό το καθιστά μια έξυπνη επιλογή για το συχνό ψήσιμο. Εξοικονομήστε χρήματα και μειώνετε τα απόβλητα. Οι περισσότεροι άνθρωποι βρίσκουν ότι το χαρτί σιλικόνης λειτουργεί καλά για μπισκότα, ψωμί και ακόμη και ψήσιμο. Μπορείτε να το σκουπίσετε καθαρό και να το χρησιμοποιήσετε ξανά, αλλά μετά από μερικές χρήσεις, μπορεί να αρχίσει να δείχνει φθορά. Όταν παίρνει πολύ χρωματισμένο ή χάνει τη μη κολλητική δύναμη του, ήρθε η ώρα να την αντικαταστήσετε.
Συμβουλή: Εάν θέλετε μια πιο οικονομική επιλογή από το χαρτί περγαμηνής, δοκιμάστε το χαρτί σιλικόνης για το ψήσιμο σας. Θα πάρετε περισσότερα ψήγματα από κάθε φύλλο.
Τα χαλιά ψησίματος σιλικόνης είναι διάσημα για τη μεγάλη τους ζωή και τις πολλαπλές χρήσεις. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα καλό χαλάκι για Τρία έως πέντε χρόνια αν το φροντίσετε. Πολλοί αρτοποιοί λένε τα χαλιά τους Τελευταία για εκατοντάδες, ακόμη και χιλιάδες, των συνεδριών ψησίματος . Το μυστικό είναι στο πώς τα αντιμετωπίζετε. Μην κόβετε το χαλάκι ή χρησιμοποιείτε αιχμηρά εργαλεία. Πάντα να το καθαρίζετε μετά το ψήσιμο και να αποφύγετε εξαιρετικά υψηλή θερμότητα. Εδώ είναι μια γρήγορη ματιά σε αυτό που επηρεάζει πόσο καιρό θα διαρκέσει το χαλάκι σας:
| παράγοντα | Περιγραφή |
|---|---|
| Ποιότητα του χαλιού | Η σιλικόνη υψηλής ποιότητας και η υαλοβάμβακα κάνουν τα χαλάκια να διαρκούν περισσότερο. |
| Συχνότητα χρήσης | Περισσότερο ψήσιμο σημαίνει περισσότερη φθορά, αλλά η καλή φροντίδα βοηθά. |
| Ο σωστός χειρισμός και φροντίδα | Απαλή καθαρισμός και αποθήκευση κρατούν τα χαλάκια σε κορυφαία μορφή. |
| Έκθεση σε ακραίες θερμοκρασίες | Η υπερβολική θερμότητα ή η άμεση επαφή με τα στοιχεία θέρμανσης μπορούν να βλάψουν το χαλάκι. |
Θα διαπιστώσετε ότι τα χαλιά ψησίματος σιλικόνης είναι μια μεγάλη επένδυση εάν ψήνετε πολύ. Σας εξοικονομούν χρήματα με την πάροδο του χρόνου, επειδή δεν χρειάζεται να αγοράζετε χαρτί περγαμηνής για κάθε ψήσιμο.
Οι μη κολλητικές επικαλύψεις σε τηγάνια μπορούν να κάνουν το ψήσιμο εύκολο, αλλά δεν διαρκούν για πάντα. Μπορεί να παρατηρήσετε ότι η επικάλυψη αρχίζει να φθάνει μετά από ένα ή δύο χρόνια, ειδικά αν ψήνετε συχνά. Οι γρατζουνιές, η υψηλή φωτιά και ο τραχύς καθαρισμός μπορούν να μειώσουν τη ζωή των τηγανιών σας. Μόλις η επίστρωση φλούδες ή χάσει τη μη κολλητική ισχύ της, χρειάζεστε ένα νέο τηγάνι. Για τους συχνούς αρτοποιούς, αυτό μπορεί να πάρει ακριβό. Επίσης, δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μη κολλώδη τηγάνια για πολλαπλές χρήσεις με τον ίδιο τρόπο όπως τα χαλιά ψησίματος σιλικόνης ή το χαρτί σιλικόνης.
Σημείωση: Εάν θέλετε κάτι που διαρκεί πολλές συνεδρίες ψησίματος, τα χαλιά ψησίματος σιλικόνης είναι το καλύτερο στοίχημά σας. Προσφέρουν τη μεγαλύτερη αξία για τους συχνούς αρτοποιούς.
Θα λατρέψετε την ευκολία καθαρισμού με χαλιά ψησίματος σιλικόνης. Μετά το ψήσιμο, χρειάζεστε απλά σαπούνι και νερό για να τα σκουπίσετε. Μπορείτε να τους αφήσετε να στεγνώσουν στον αέρα στον πάγκο σας. Αυτό καθιστά δυνατή τη γρήγορη εκκαθάριση μετά από κάθε περίοδο ψησίματος. Τα χαλιά ψησίματος σιλικόνης έχουν σχεδιαστεί για εύκολη εκκαθάριση, οπότε δεν χρειάζεται να τρίβετε σκληρά. Μερικές φορές, ίσως παρατηρήσετε την κατασκευή πετρελαίου στο χαλάκι. Η σιλικόνη μπορεί να απορροφήσει το λάδι όταν θερμαίνεται και αυτό μπορεί να κάνει τους λεκέδες δύσκολο να αφαιρεθούν. Εάν βλέπετε επίμονες λεκέδες ή οσμές, δοκιμάστε βαθύ καθαρισμός με σόδα ψησίματος ή ξύδι . Αυτό βοηθά να διατηρήσετε το ματ σας φρέσκο και έτοιμο για το επόμενο έργο ψησίματος.
Συμβουλή: Ποτέ μην χρησιμοποιείτε αιχμηρά εργαλεία ή σκληρά καθαριστικά σε στρώματα ψησίματος σιλικόνης. Θα τα κρατήσετε σε καλή κατάσταση για χρόνια.
Το χαρτί σιλικόνης προσφέρει επίσης ευκολία καθαρισμού, αλλά μπορεί να αντιμετωπίσετε κάποιες προκλήσεις. Μετά το ψήσιμο, μπορείτε συνήθως να το καθαρίσετε ή να το ξεπλύνετε κάτω από το νερό. Μερικές φορές, τα κομμάτια πετρελαίου και τροφίμων κολλάνε στην επιφάνεια. Μπορεί να χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε ένα μαλακό σφουγγάρι για να αφαιρέσετε αυτά τα σημεία. Ακολουθούν μερικά κοινά προβλήματα καθαρισμού:
Το χαρτί σιλικόνης μπορεί να απορροφήσει το λάδι κατά τη διάρκεια του ψησίματος, καθιστώντας τους λεκέδες δύσκολο να αφαιρεθούν.
Μπορεί να παρατηρήσετε οσμές εάν ψήνετε λιπαρά τρόφιμα.
Ο βαθύς καθαρισμός με σόδα ψησίματος ή ξύδι βοηθά στην αντιμετώπιση σκληρών λεκέδων και μυρωδιών.
Εάν θέλετε εύκολη εκκαθάριση, το χαρτί σιλικόνης λειτουργεί καλά για τις περισσότερες εργασίες ψησίματος. Μπορείτε να το επαναχρησιμοποιήσετε μερικές φορές πριν αρχίσει να φθάνει.
Οι μη κολλητικές επικαλύψεις σε τηγάνια διευκολύνουν το ψήσιμο, αλλά πρέπει να είστε προσεκτικοί κατά τον καθαρισμό. Θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε το απαλό σαπούνι και ένα μαλακό πανί. Ποτέ μην χρησιμοποιείτε μεταλλικούς καθαριστές, επειδή μπορούν να γρατζουνίζουν την επικάλυψη. Εάν βλέπετε λεκέδες, απολαύστε το τηγάνι σε ζεστό νερό πριν καθαρίσετε. Τα μη κολλητικά τηγάνια αντιστέκονται στις περισσότερες οσμές, αλλά μπορούν να χάσουν τη μη κολλητική τους δύναμη εάν χρησιμοποιείτε σκληρά καθαριστικά. Πάντα στεγνώστε τα τηγάνια σας καλά μετά το πλύσιμο για να αποφύγετε τη ζημιά.
| Υλική | ευκολία καθαρισμού | λεκέδων αντίστασης | οσμής | αντίστασης |
|---|---|---|---|---|
| Ψησίματα σιλικόνης | Πολύ εύκολο | Χρειάζεται βαθύ καθαρισμό για λάδι | Χρειάζεται βαθύ καθαρισμό | Χρησιμοποιήστε απαλό σαπούνι, ξηρό αέρα |
| Χαρτί σιλικόνης | Εύκολος | Μπορεί να απορροφήσει το λάδι | Μπορεί να κρατήσει οσμές | Βαθιά καθαρό με σόδα ψησίματος |
| Μη κολλητικές επικαλύψεις | Εύκολος | Καλός | Καλός | Αποφύγετε τα πλυντήρια μετάλλων |
Σημείωση: Εάν θέλετε την καλύτερη ευκολία καθαρισμού, τα χαλιά ψησίματος σιλικόνης είναι ο καλύτερος φίλος σας. Θα περάσετε λιγότερο χρόνο καθαρισμού και περισσότερο χρόνο απολαμβάνοντας το ψήσιμο σας.
Όταν ψωνίζετε για μη κολλητικά υλικά, παρατηρείτε αμέσως τη διαφορά τιμής. Τα χαλιά ψησίματος σιλικόνης συνήθως κοστίζουν περισσότερο από ένα ρολό χαρτιού σιλικόνης ή ένα πακέτο χαρτιού περγαμηνής. Εάν αγοράσετε ένα καλό χαλάκι σιλικόνης, μπορείτε να πληρώσετε $ 15 έως $ 25 για ένα. Ένα κουτί χαρτιού σιλικόνης ή χαρτιού περγαμηνής συχνά κοστίζει λιγότερο από $ 10. Τα μη κολλητικά τηγάνια μπορούν να κυμαίνονται από $ 20 έως $ 50, ανάλογα με το εμπορικό σήμα και το μέγεθος.
Εδώ είναι μια γρήγορη ματιά σε αυτό που μπορείτε να ξοδέψετε στην αρχή:
| υλικό | τυπικό κόστος εκ των προτέρων |
|---|---|
| Μαξιλάρι σιλικόνης | $ 15- $ 25 το καθένα |
| Χαρτί σιλικόνης (ανά κουτί) | 5- $ 10 |
| Μη κολλητικό τηγάνι | 20- $ 50 |
| Φύλλο PTFE | 10- $ 20 |
Εάν ψήνετε μόνο μια φορά, ίσως σας αρέσει η χαμηλότερη τιμή του χαρτιού σιλικόνης ή του χαρτιού περγαμηνής.
Μπορείτε να εξοικονομήσετε χρήματα με την πάροδο του χρόνου εάν επιλέξετε επαναχρησιμοποιήσιμες επιλογές για το ψήσιμο. Τα χαλιά ψησίματος σιλικόνης διαρκούν για χρόνια. Μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε εκατοντάδες φορές. Αυτό σημαίνει ότι δεν χρειάζεται να αγοράζετε νέα φύλλα κάθε εβδομάδα. Εάν ψήνετε συχνά, το μαξιλάρι πληρώνει για τον εαυτό του γρήγορα.
Τα χαλιά ψησίματος σιλικόνης έχουν υψηλότερο αρχικό κόστος, αλλά είναι επαναχρησιμοποιήσιμα, οδηγώντας σε μακροπρόθεσμη εξοικονόμηση.
Το χαρτί σιλικόνης μίας χρήσης είναι φθηνότερο εκ των προτέρων, αλλά συνεπάγεται συνεχή έξοδα επειδή χρησιμοποιείτε ένα νέο φύλλο κάθε φορά.
Η χρήση χαλιών σιλικόνης μειώνει τα απόβλητα σε σύγκριση με τη συνεχή διάθεση χαρτιού περγαμηνής.
Εάν ψήνετε συχνά, τα χαλάκια σιλικόνης μπορούν Αντίθετα γρήγορα το αρχικό τους κόστος μέσω εξοικονόμησης σε χαρτί περγαμηνής.
Τα μη κολλητικά τηγάνια διαρκούν επίσης λίγο, αλλά ίσως χρειαστεί να τα αντικαταστήσετε εάν η επίστρωση φθείρεται. Τα φύλλα PTFE μπορούν να επαναχρησιμοποιηθούν, αλλά μπορεί να μην διαρκέσουν όσο τα χαλιά σιλικόνης. Εάν ψήνετε κάθε εβδομάδα, θα παρατηρήσετε ότι οι αποταμιεύσεις προστίθενται με επαναχρησιμοποιήσιμα χαλάκια. Για τους ανθρώπους που ψήνουν μόνο μερικές φορές το χρόνο, το χαρτί σιλικόνης μίας χρήσης μπορεί να έχει μεγαλύτερη νόημα.
Σκεφτείτε πόσο συχνά ψήνετε. Αν σας αρέσει το ψήσιμο κάθε Σαββατοκύριακο, ένα χαλάκι σιλικόνης είναι μια έξυπνη επένδυση. Εάν ψήνετε για ειδικές περιπτώσεις, το χαρτί σιλικόνης διατηρεί τα πράγματα απλά και φθηνά.
Μπορείτε να ρωτήσετε αν το χαρτί σιλικόνης είναι καλό για τη γη. Η χρήση χαρτιού σιλικόνης σημαίνει ότι κάνετε λιγότερα σκουπίδια. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε περισσότερες από μία φορές. Αυτό είναι καλύτερο για τον πλανήτη από τη χρήση χαρτιού περγαμηνής μία φορά. Αν σας αρέσει η κομποστοποίηση, το χαρτί σιλικόνης είναι μια καλή επιλογή. Καταρτίζεται στο κομπόστ και πληροί όλους τους κύριους κανόνες για την κομποστοποίηση. Ο παρακάτω πίνακας δείχνει τον τρόπο με τον οποίο το κάνει:
| κριτήρια για την Compostability | Met (ναι/όχι) |
|---|---|
| Βιοαποικοδομήσιμο | Ναί |
| Χημική σύνθεση | Ναί |
| Φυσική αποσύνθεση | Ναί |
| Ποιότητα τελικού κομπόστ | Ναί |
| Οικολογική τοξικότητα | Ναί |
Μπορείτε να βάλετε το χρησιμοποιημένο χαρτί σιλικόνης στον κάδο κομποστοποίησης. Αυτό σας βοηθά να ψήνετε με τρόπο που είναι καλύτερο για τη γη.
Εάν θέλετε να βοηθήσετε τον πλανήτη, δοκιμάστε τα χαλιά ψησίματος σιλικόνης. Μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε πολλές φορές, οπότε πετάτε λιγότερο. Ακολουθούν ορισμένοι λόγοι για τους οποίους τα χαλιά ψησίματος σιλικόνης είναι καλά για τη γη:
Χρησιμοποιείτε ξανά και ξανά τα χαλιά ψησίματος σιλικόνης, οπότε δεν χρειάζεται να τα πετάξετε μετά από μία χρήση.
Αυτά τα χαλάκια έχουν μια μη κολλητική επιφάνεια, οπότε ο καθαρισμός είναι εύκολος και χρησιμοποιείτε λιγότερο νερό.
Τα χαλιά ψησίματος σιλικόνης διαρκούν εδώ και χρόνια, αν τα φροντίζετε, οπότε δεν χρειάζεται να αγοράζετε καινούργια συχνά.
Επιλέγοντας αυτά τα χαλιά, βοηθάτε τη γη και υποστηρίζετε το πράσινο ψήσιμο.
Η μετάβαση σε χαλιά ψησίματος σιλικόνης σημαίνει ότι κάνετε λιγότερα σκουπίδια. Βοηθάτε επίσης τον πλανήτη χρησιμοποιώντας πράγματα που διαρκούν περισσότερο.
Το χαρτί περγαμηνής με επικάλυψη από σιλικόνη λειτουργεί καλά για το ψήσιμο, αλλά δεν είναι υπέροχο για τη γη. Το χρησιμοποιείτε μία φορά και μετά πετάξτε το. Δεν καταρρέει στο κομπόστ, οπότε προσθέτει σε σωρούς σκουπιδιών. Επειδή δεν σαπίζει, είναι χειρότερο για τον πλανήτη. Εάν θέλετε να βοηθήσετε τη γη, επιλέξτε κάτι που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξανά. Η επιλογή επαναχρησιμοποιήσιμων προϊόντων κάνει λιγότερα απόβλητα και είναι καλύτερη για το περιβάλλον.
Εάν ενδιαφέρεστε για τη γη, χρησιμοποιήστε στρώματα ψησίματος σιλικόνης ή χαρτί σιλικόνης. Αυτές οι επιλογές σας βοηθούν να κάνετε λιγότερα απόβλητα και να ψήνετε με πιο πράσινο τρόπο.
Εάν ψήνετε μπισκότα, muffins ή ψωμί κάθε εβδομάδα, θέλετε κάτι εύκολο και αξιόπιστο. Τα χαλιά ψησίματος σιλικόνης λειτουργούν καλά για τους περισσότερους δίσκους. Μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε ξανά και ξανά. Ταιριάζουν σε πολλούς δίσκους και βοηθούν το φαγητό σας να ψήνει ομοιόμορφα. Δεν χρειάζεται να προσθέσετε λάδι ή ψεκασμό. Ο καθαρισμός είναι γρήγορος. Απλά πλύνετε το χαλάκι και αφήστε το να στεγνώσει. Εξοικονομήστε χρόνο και χρήμα επειδή δεν πετάτε τις επενδύσεις μετά από κάθε ψήσιμο. Για τους περισσότερους αρτοποιούς στο σπίτι, τα χαλιά ψησίματος σιλικόνης είναι η καλύτερη επιλογή για καθημερινό ψήσιμο.
Συμβουλή: Κρατήστε μερικά χαλιά στην κουζίνα σας. Μπορείτε να ευθυγραμμίσετε αρκετούς δίσκους ταυτόχρονα και να ψήνετε περισσότερο σε λιγότερο χρόνο.
Σας αρέσει να φτιάχνετε αρτοσκευάσματα, cupcakes ή βιοτεχνικό ψωμί; Χρειάζεστε εργαλεία που χειρίζονται τη λεπτή ζύμη και δίνουν τέλεια αποτελέσματα. Πολλοί αρτοποιοί επιλέγουν επικαλυμμένους δίσκους για αυτές τις εργασίες. Για παράδειγμα, το μεταλλικό Muffin και το Cupcake Pan χρησιμοποιεί μεταλλικό Muffin και Cupcake Pan χρησιμοποιεί το μεταλλικό Muffin και το Cupcake Pan χρησιμοποιεί μια επίστρωση με βάση τη σιλικόνη. Αυτό σας βοηθά να απελευθερώσετε muffins και αρτοσκευάσματα χωρίς να τα σπάσετε. Ο ανθρακούχος χάλυβα σε αυτούς τους δίσκους εξαπλώνεται ομοιόμορφα, έτσι ώστε το ψωμί και τα αρτοσκευάσματα να ψήνουν ακριβώς δεξιά. Μπορείτε να εμπιστευτείτε τους δίσκους επικαλυμμένους για δύσκολες συνταγές που χρειάζονται απαλό χειρισμό.
Οι επικαλυμμένοι δίσκοι σας βοηθούν να ψήνετε αρτοσκευάσματα και ψωμί με λιγότερο κολλητικό.
Ακόμα και η θερμότητα σημαίνει ότι οι απολαύσεις σας βγαίνουν χρυσαφένια και μαλακά.
Παίρνετε καλύτερα αποτελέσματα με το ψήσιμο ειδικότητας όταν χρησιμοποιείτε τους σωστούς δίσκους.
Εάν ενδιαφέρεστε για τον πλανήτη, θέλετε φιλικές προς το περιβάλλον εναλλακτικές λύσεις στην κουζίνα σας. Τα χαλιά ψησίματος σιλικόνης είναι μια έξυπνη επιλογή. Τους χρησιμοποιείτε σε δίσκους ξανά και ξανά, έτσι ώστε να κάνετε λιγότερα απόβλητα. Μια άλλη καλή επιλογή είναι οι δίσκοι με επικάλυψη κεραμικών. Το σετ κεραμικών μαγειρικής Caraway Nonstick ξεχωρίζει τόσο για την οικολογική φιλικότητα όσο και για την απόδοση του ψησίματος. Αυτοί οι δίσκοι χρησιμοποιούν αλουμίνιο με κεραμική επικάλυψη, όχι PTFE. Ζεσταίνουν ομοιόμορφα και φαίνονται υπέροχα στην κουζίνα σας. Μπορείτε να ψήνετε με λιγότερη ενοχή και να πάρετε ακόμα νόστιμα αποτελέσματα.
Τα χαλιά ψησίματος σιλικόνης και οι επικαλυμμένοι με κεραμικά δίσκους είναι κορυφαίες εναλλακτικές λύσεις.
Βοηθάτε τη γη επαναχρησιμοποιώντας τα χαλάκια και επιλέγοντας δίσκους μη-PTFE.
Το ψήσιμο με αυτά τα εργαλεία σημαίνει λιγότερα σκουπίδια και καλύτερη ποιότητα του αέρα.
Δεν χρειάζεται να ξοδεύετε πολλά για να απολαύσετε το ψήσιμο. Εάν θέλετε να εξοικονομήσετε χρήματα, δοκιμάστε τα χαλιά ψησίματος σιλικόνης. Αρχικά κοστίζουν, αλλά τα χρησιμοποιείτε εδώ και χρόνια. Μπορείτε να ευθυγραμμίσετε πολλούς δίσκους με ένα χαλί. Αν ψήνετε μόνο μερικές φορές, το χαρτί σιλικόνης είναι μια καλή επιλογή. Ταιριάζει στους περισσότερους δίσκους και κοστίζει λιγότερο μπροστά. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε μερικές φορές πριν το πετάξετε. Για επικαλυμμένους δίσκους, αναζητήστε πωλήσεις ή αγοράστε ένα σετ για εξοικονόμηση χρημάτων. Παίρνετε περισσότερη αξία όταν επιλέγετε εργαλεία που διαρκούν.
Σημείωση: Σκεφτείτε πόσο συχνά ψήνετε. Εάν χρησιμοποιείτε τους δίσκους σας κάθε εβδομάδα, επενδύστε σε χαλάκια ή επικαλυμμένους δίσκους. Εάν ψήνετε για διακοπές, το χαρτί σιλικόνης λειτουργεί καλά.
Έχετε πολλές επιλογές για το μη κολλητικό ψήσιμο. Για τους περισσότερους αρτοποιούς, το χαρτί σιλικόνης ξεχωρίζει επειδή μπορείτε να το επαναχρησιμοποιήσετε και να έχετε εξαιρετικά αποτελέσματα. Εάν ψήνετε κάθε εβδομάδα, δοκιμάστε τα χαλάκια σιλικόνης για εύκολο καθαρισμό. Θέλετε φιλικό προς το περιβάλλον ψήσιμο; Επιλέξτε επαναχρησιμοποιήσιμα χαλάκια. Με προϋπολογισμό; Χρησιμοποιήστε χαρτί σιλικόνης για λίγα ψάρια. Σκεφτείτε το στυλ ψησίματος και αυτό που έχει σημασία για εσάς. Ανεξάρτητα από το τι επιλέγετε, μπορείτε να απολαύσετε το ψήσιμο με λιγότερο χάος και πιο διασκεδαστικό!
Ναι, μπορείτε να επαναχρησιμοποιήσετε το χαρτί σιλικόνης μερικές φορές. Απλά σκουπίστε το καθαρό μετά από κάθε χρήση. Εάν βλέπετε λεκέδες ή η μη κολλητική επιφάνεια φθείρεται, τραβήξτε ένα νέο φύλλο.
Όχι, τα χαλιά ψησίματος σιλικόνης δεν αλλάζουν τη γεύση του φαγητού σας. Είναι κατασκευασμένα από υλικά ασφαλή για τρόφιμα. Παίρνετε την ίδια γεύση κάθε φορά.
Όχι, το χαρτί περγαμηνής και το χαρτί σιλικόνης είναι διαφορετικά. Το χαρτί σιλικόνης έχει μη κολλητική επίστρωση. Το χαρτί περγαμηνής μπορεί να χρειαστεί επιπλέον λίπος. Το χαρτί σιλικόνης διαρκεί περισσότερο και λειτουργεί καλύτερα για κολλώδη τρόφιμα.
Μπορείτε! Τα περισσότερα χαλιά ψησίματος σιλικόνης είναι ασφαλές πλυντήριο πιάτων. Τοποθετήστε τα στο επάνω ράφι. Εάν βλέπετε πεισματάρες λεκέδες, πλύνετε πρώτα με ζεστό νερό και σαπούνι.
