سلامة الأغذية ولوائح التعبئة والتغليف الورقية المقاومة للدهون: ما تحتاج الشركات إلى معرفته

يجب عليك التأكد من أن الورق المقاوم للدهون المستخدم في تغليف المواد الغذائية آمن للاستخدام في الأطعمة. أوقفت إدارة الغذاء والدواء استخدام بعض PFAS في عبوات المواد الغذائية، واضطر المصنعون إلى التوقف عن بيعها بحلول فبراير 2024 . لا تزال إدارة الغذاء والدواء الأمريكية تقوم بفحص العبوات بحثًا عن المواد الكيميائية الضارة. إذا كنت تستخدم ورقًا غير معتمد، فقد يلمس الطعام مواد خطرة . يمكن أن تشمل هذه الزيوت المعدنية أو الفثالات أو حتى العوامل المسببة للسرطان. إن اختيار المواد الغذائية، مثل الورق المضاد للدهون لتغليف المواد الغذائية، يحافظ على سلامة عملائك وعملك.

الوجبات السريعة الرئيسية

• اختر دائما ورق مقاوم للدهون معتمد لتغليف المواد الغذائية. وهذا يحافظ على سلامة الأغذية ويحمي العملاء من المواد الكيميائية السيئة.

• مواكبة قواعد سلامة الغذاء. يمكن للقواعد الجديدة المتعلقة بـ PFAS والأشياء السيئة الأخرى أن تغير خيارات التغليف الخاصة بك.

• تحقق من الموردين الخاص بك في كثير من الأحيان. تأكد من حصولهم على الشهادات والمتابعة قواعد السلامة لوقف المخاطر الصحية.

• اختر التغليف الصديق للبيئة. إن استخدام المواد القابلة للتحلل وإعادة التدوير يساعد على الحفاظ على الأرض ويجعل علامتك التجارية تبدو جيدة.

• حافظ على أوراقك نظيفة. احفظ الشهادات ونتائج الاختبار لتظهر للعملاء أنك تهتم بالسلامة.

هل الورق المقاوم للشحوم آمن؟

سلامة الاتصال بالأغذية

عليك التأكد من أن الورق الذي يلامس طعامك آمن. ليست كل ورقة مصنوعة بنفس الطريقة. بعض تحتوي الأوراق المقاومة للدهون على مواد كيميائية يمكن أن تصل إلى طعامك. ويحدث هذا أكثر إذا كان الطعام ساخنًا أو زيتيًا أو حامضًا. هذه المواد الكيميائية يمكن أن تكون سيئة لصحتك.

• لدى العديد من البلدان قواعد خاصة بالورق المقاوم للدهون المستخدم مع الطعام. على سبيل المثال:

• تنص اللائحة الأوروبية (EC) رقم 1935/2004 على أن المواد يجب ألا تسمح للمواد السيئة بالدخول إلى الطعام.

• يقدم المعهد الاتحادي الألماني لتقييم المخاطر (BfR) نصائح إضافية بشأن ملامسة الطعام وأوراق الخبز.

• تقوم مختبرات مثل ISEGA وFABES وIntertek وITC باختبار الورق المقاوم للدهون وفحصه للتأكد من أنه صالح للطعام.

قالت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية إن المواد المقاومة للشحوم التي تحتوي على PFAS لم تعد تباع من قبل الشركات المصنعة لملامسة الطعام في الولايات المتحدة بعد الآن.

يجب عليك دائمًا البحث عن العبوات التي تم اختبارها واعتمادها. يعتقد بعض الناس أن جميع الأوراق المقاومة للدهون آمنة، ولكن هذا ليس صحيحا. إذا كان الورق به طباعة، فيجب أن يكون الحبر آمنًا للطعام. يجب ألا يلامس الورق المطبوع الطعام إلا إذا كان الحبر من الخارج أو مغطى بطبقة آمنة، مثل الورق المشمع.

الاستخدامات الشائعة في تغليف المواد الغذائية

يُستخدم الورق المقاوم للدهون في الكثير من الأماكن التي يتم تقديم الطعام فيها. يساعد على الحفاظ على الطعام طازجًا ويمنع تسرب الشحوم. فيما يلي بعض الطرق التي يتم استخدامها:

• مغلفات البرجر

• أوعية سلطة

• أكياس ورقية للبطاطس المقلية

• صحون ورقية استعمال مرة واحدة

كل استخدام له احتياجات السلامة الخاصة به. يمكن للأطعمة الساخنة والدهنية أن تجعل المواد الكيميائية تنتقل من الورق إلى الطعام. يمكن للمواد الكيميائية PFAS، والتي كانت شائعة في الورق المقاوم للدهون، أن تدخل في الأطعمة الدهنية أو المالحة. ويقول العلماء إن PFAS يمكن أن يسبب مشاكل صحية، مثل ضعف الجهاز المناعي وزيادة احتمال الإصابة بالسرطان. يمكن أن تؤدي هذه المواد الكيميائية أيضًا إلى الإضرار بالبيئة عند التخلص من الورق أو حرقه.

نصيحة: اختر دائمًا ورق مقاوم للدهون بدرجة الطعام ومعتمد لملامسة الطعام. وهذا يحافظ على أمان عملائك وعملك.

معايير سلامة الأغذية للورق المقاوم للدهون

ادارة الاغذية والعقاقير واللوائح الدولية

يجب عليك اتباع قواعد سلامة الأغذية عند قطفها ورق مقاوم للدهون . تساعد هذه القواعد على إبقاء المواد الكيميائية السيئة بعيدة عن طعامك. تقوم إدارة الغذاء والدواء الأمريكية بفحص التغليف بحثًا عن أشياء مثل المعادن الثقيلة والفورمالدهيد. إذا كانت ورقتك لا تستوفي هذه القواعد، فقد تلمس المواد الكيميائية غير الآمنة طعامك.

لدى البلدان المختلفة قواعدها الخاصة لتغليف المواد الغذائية. يستخدم الاتحاد الأوروبي قانونًا يسمى اللائحة (EC) رقم 1935/2004. ينص هذا القانون على أن المواد لا يمكنها السماح للمواد الضارة بالدخول إلى الطعام. الصين لديها قاعدة خاصة بها تسمى GB 4806.8. أنت بحاجة إلى مراقبة القواعد الجديدة حول PFAS. PFAS هي مواد كيميائية يمكن أن تؤذي الناس والكوكب.

فيما يلي جدول يحتوي على قواعد PFAS الجديدة لتغليف المواد الغذائية:

المنطقة	لتنظيم	التفاصيل الرئيسية
الاتحاد الأوروبي	تنظيم نفايات التغليف والتعبئة (PPWR)	سيتم حظر PFAS في عبوات المواد الغذائية اعتبارًا من 12 أغسطس 2026؛ الحدود هي 25 جزء في البليون لأي مركب، و250 جزء في البليون لجميع PFAS معًا، و50 جزء في المليون لإجمالي الفلور.
نحن	لوائح الدولة	وقد حظرت ولايات مثل كاليفورنيا وكولورادو ومينيسوتا ونيويورك وواشنطن PFAS في عبوات المواد الغذائية. كاليفورنيا تتحقق من إجمالي الفلور العضوي.

ملاحظة: تحقق دائمًا من القواعد التي تعيش فيها. يمكن أن تتغير القوانين بسرعة، وقد يؤثر الحظر الجديد على الورق المضاد للدهون الذي تستخدمه.

التصديق والتوثيق

يجب عليك التأكد من أن الورق المقاوم للدهون يتبع قواعد سلامة الأغذية. ورق معتمد من الدرجة الغذائية يثبت أن عبوتك آمنة. اطلب من المورد الخاص بك الحصول على الأوراق التي تثبت اجتياز العبوة لاختبارات السلامة. تبحث هذه الاختبارات عن مواد كيميائية مثل الفورمالديهايد والمعادن الثقيلة.

فيما يلي جدول شهادات الورق المقاوم للدهون المخصص للأغذية:

الاعتماد	منطقة
ادارة الاغذية والعقاقير 21 كفر 176.170	نحن
الاتحاد الأوروبي 1935/2004	الاتحاد الأوروبي
غيغابايت 4806.8	الصين

احتفظ بهذه الشهادات في ملفاتك. إذا سألك شخص ما عن التغليف الخاص بك، يمكنك إظهار المستندات الخاصة بك. وهذا يساعد العملاء على الثقة بك ويحافظ على أمان عملك.

نصيحة: اختر دائمًا ورقًا مقاومًا للدهون لتغليف المواد الغذائية مع الشهادة الصحيحة. يساعدك هذا على اتباع قواعد سلامة الغذاء ويحافظ على سلامة طعامك.

الورق المقاوم للشحوم لتغليف المواد الغذائية: خطوات الامتثال

التحقق من المورد

يجب عليك التحقق من الموردين الخاصين بك قبل شراء ورق مقاوم للدهون. أولاً، انظر إلى موارد إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) للحصول على رسائل التحذير أو الاستدعاءات. هذا يساعدك على العثور على المشاكل في وقت مبكر. استخدم الأدوات الرقمية لتتبع ما إذا كان الموردون يتبعون القواعد. تحافظ هذه الأدوات على سجلاتك محدثة. يمكنك أيضًا الاستعانة بخبراء خارجيين للتحقق من الموردين لديك. إنهم يعرفون أحدث قواعد تغليف المواد الغذائية ويقدمون تقييمات صادقة.

• ابحث في قواعد بيانات إدارة الأغذية والعقاقير (FDA) عن مشكلات الموردين.

• استخدم الأنظمة الرقمية لمراقبة الامتثال.

• الاستعانة بخبراء خارجيين لإجراء فحوصات دقيقة.

نصيحة: تساعدك عمليات الفحص المنتظمة في العثور على المشكلات قبل وصولها إلى العملاء.

فحوصات الشهادات

اطلب دائمًا من المورد الخاص بك إثبات أن ورق مقاومة الشحوم الخاص به آمن. ابحث عن الشهادات التي تثبت اجتياز الورق لاختبارات السلامة الكيميائية. يوضح الجدول أدناه ما يجب عليك التحقق منه:

مطالبات السلامة	طريقة اختبار
خالية من مادة BPA	اختبارات مستقلة لغياب BPA.
خالية من PFAS	اختبارات للتأكد من عدم وجود مواد كيميائية PFAS.
خالية من MOAH	الشيكات لعدم وجود وزارة الصحة.
خالية من الفثالات	اختبارات للتأكد من عدم وجود الفثالات.
خالية من الرصاص	التحقق من مستويات الرصاص الآمنة.
خالي من الزرنيخ	اختبارات لعدم وجود الزرنيخ.
خالي من الكادميوم	اختبارات التلوث بالكادميوم
خالية من النيكل	اختبارات ترشيح النيكل.
خالي من الكروم	اختبارات لعدم وجود الكروم.
خالية من الزئبق	اختبارات لمستويات الزئبق الآمنة.
أنواع المواد	يشمل الورق والطلاءات والأحبار والملونات.

احتفظ بهذه الشهادات في ملفاتك. وهذا يثبت أنك تستخدم مواد آمنة واتباع القواعد.

الحماية من الحرارة والتلوث

تريد ورقًا مقاومًا للدهون يحافظ على سلامة الطعام من الحرارة والجراثيم. اختر ورقًا مصنوعًا من لب 100% بألياف قوية. هذا يمنع الزيوت والدهون من التسرب. الورق الجيد المقاوم للدهون لا يستخدم مواد كيميائية لمقاومة الزيت. يستخدم بنيته السميكة لمنع النفط. تأكد من قيام المورد الخاص بك بإجراء اختبارات للمعادن الثقيلة والمذيبات. وهذا يحافظ على عبواتك آمنة للأطعمة الساخنة والدهنية.

• اختر ورقًا سميكًا مانعًا للزيت من أجل سلامة أفضل.

• تأكد من أن الورق يمكنه تحمل الحرارة عند الخبز.

• اطلب نتائج اختبار المعادن الثقيلة والمذيبات.

ملاحظة: قم بإعداد نظام لمراقبة القواعد الجديدة. عقد اجتماعات منتظمة واستخدام السجلات الرقمية للبقاء على اطلاع دائم.

الاعتبارات البيئية

مصدر الصورة: بيكسلز

التأثير التنظيمي على الاستدامة

أنت تساعد في تحديد كيفية القيام بذلك تغليف المواد الغذائية . سوف يتغير قواعد جديدة مثل توجيهات الاتحاد الأوروبي بشأن المطالبات الخضراء ، تجعل الشركات تقول الحقيقة بشأن كونها صديقة للبيئة. تمنع هذه القواعد الإعلانات المزيفة وتدفع الشركات إلى استخدام أساليب صديقة للبيئة حقيقية. يستخدم المزيد من صانعي الورق المقاوم للدهون الآن مواد صديقة للبيئة. يحدث هذا بسبب القوانين الجديدة. قواعد سلامة الأغذية الأكثر صرامة تجعل الشركات تختار عبوات قابلة للتحلل وإعادة التدوير. تنفق العديد من الشركات الأموال لإيجاد طرق أكثر أمانًا وصديقة للبيئة لتصنيع التغليف.

غيّر حظر PFAS كيفية قيام الشركات بتصنيع التغليف. والآن، تبحث الشركات عن مواد جديدة تحمي الغذاء وتساعد الأرض. يتيح هذا التغيير للشركات التميز إذا كانت تستخدم عبوات صديقة للبيئة وصالحة للطعام. يمكنك الحفاظ على عملك في المقدمة من خلال اختيار التغليف الآمن والمفيد لكوكب الأرض.

نصيحة: اختر الموردين الذين يتبعون القواعد الخضراء الجديدة. وهذا يساعد علامتك التجارية والأرض.

القابلية للتسميد وإعادة التدوير

تريد عبوات يسهل إعادة تدويرها أو تحويلها إلى سماد. يمكن أن يكون الورق المضاد للدهون مفيدًا لكوكب الأرض، ولكن هناك مشاكل. تحتوي بعض الأوراق على PFAS، مما يجعل إعادة التدوير صعبة وغير آمنة. يمكن أن تنتقل PFAS من التغليف إلى الطعام وتؤذي الناس. هناك أيضًا قواعد مفقودة لإعادة تدوير العبوات باستخدام مواد كيميائية سيئة.

فيما يلي المشكلات الرئيسية التي قد تواجهها عند إعادة تدوير الورق المقاوم للدهون للأغذية:

• يمكن أن تسبب PFAS الموجودة في المواد المعاد تدويرها التلوث.

• يمكن أن يشكل انتقال PFAS إلى الغذاء خطرًا على الصحة.

• لا توجد قواعد كافية لإعادة تدوير العبوات باستخدام مواد كيميائية ضارة.

يجب عليك اختيار ورق مقاوم للدهون من الدرجة الغذائية بدون مواد كيميائية سيئة. تتحلل العديد من الخيارات الخضراء في السماد أو يتم إعادة تدويرها جيدًا. أنت تساعد الأرض من خلال اختيار التغليف الآمن والصديق للبيئة.

ملحوظة: اسأل دائمًا المورد الخاص بك عما إذا كان من الممكن تحويل الورق المقاوم للدهون إلى سماد أو إعادة تدويره. يساعدك هذا على اتخاذ خيارات ذكية لعملك وللكوكب.

عندما تختار ورق مقاوم للدهون من الدرجة الغذائية يتبع قواعد السلامة، مما يحافظ على سلامة عملك وعملائك. يساعد استخدام التغليف المعتمد الأشخاص على الثقة بعلامتك التجارية ويجعل عملك يبدو جيدًا.

• سيدفع الكثير من الأشخاص مبالغ إضافية مقابل التغليف الأفضل للأرض.

• يساعد الورق المضاد للدهون عملك على أن يكون أكثر صداقة للبيئة ويحافظ على ثقة علامتك التجارية.
  تحقق من شهادات التعبئة والتغليف والموردين في كثير من الأحيان. ترقب القواعد الجديدة التي قد تظهر. من خلال الاهتمام بالسلامة والكوكب، فإنك تساعد عملك على البقاء آمنًا والقيام بعمل جيد.

التعليمات

هل جميع أنواع الورق المقاوم للدهون آمنة لملامسة الطعام؟

لا، ليس كل ورق مقاوم للدهون آمنًا للطعام. تحقق دائمًا مما إذا كان يحتوي على شهادة الجودة الغذائية. قد تحتوي بعض الأوراق على مواد كيميائية سيئة بداخلها. اطلب من المورد الخاص بك تقديم إثبات قبل استخدام الورق مع الطعام.

كيف يمكنك معرفة ما إذا كان الورق المقاوم للدهون خاليًا من PFAS؟

تحقق من الملصقات أو الشهادات التي تقول 'خالية من PFAS'. ويمكنك أيضًا أن تطلب من المورد الخاص بك الحصول على نتائج الاختبار. تشارك العديد من الشركات هذه المعلومات الآن. إذا لم تجده، فاختر موردًا مختلفًا.

هل يمكنك إعادة تدوير الورق المقاوم للدهون أو تحويله إلى سماد؟

يمكن إعادة تدوير بعض الأوراق المقاومة للدهون أو تحويلها إلى سماد. تعتبر الأوراق التي لا تحتوي على PFAS أو مواد كيميائية أخرى هي الأفضل لهذا الغرض. اسأل دائمًا برنامج إعادة التدوير أو التسميد المحلي لديك أولاً. > نصيحة: اسأل المورد الخاص بك عما إذا كان ورقه معتمدًا للتسميد أو إعادة التدوير.

ماذا يجب أن تفعل إذا لم يتمكن المورد الخاص بك من تقديم الشهادة؟

لا تستخدم ورقهم للطعام. اختر المورد الذي يقدم لك دليلاً واضحًا على السلامة. > ملاحظة: يساعد الاحتفاظ بالشهادات في حماية عملك وعملائك.