여러분은 주방이 가족을 위해 안전하길 원합니다. 실리콘이 들어가지 않은 양피지를 고르면 건강을 유지하는 데 도움이 됩니다. 또한 차분함을 느끼는 데 도움이 됩니다. 이제 많은 쇼핑객들은 실리콘이 포함되지 않은 표백되지 않은 양피지를 원합니다. 깨끗한 삶을 위해서는 그것이 더 안전하고 더 좋다고 생각합니다. 연구에 따르면 더 많은 사람들이 실리콘이 없는 무독성 양피지를 원하는 것으로 나타났습니다. 집에서 빵을 굽고 건강을 챙기는 사람들이 많아졌기 때문이다. 많은 분들이 '실리콘이 들어가지 않은 유산지도 있나요?'라고 물어보시는 분들이 많습니다. 네, 있습니다. 이를 선택하면 음식에 닿는 화학 물질의 양이 줄어듭니다.
실리콘이 함유되지 않은 양피지를 선택하면 식품을 더욱 안전하게 보호할 수 있습니다. 또한 베이킹할 때 화학 물질로부터 가족을 보호하는 데 도움이 됩니다.
실리콘이 함유되지 않은 양피지는 쿠키를 더 푹신하고 바삭하게 만듭니다. 쿠키가 많이 퍼지거나 눅눅해지지 않습니다.
실리콘이 들어가지 않은 표백되지 않은 양피지는 더 빨리 분해됩니다. 실리콘 코팅지보다 지구에 더 좋습니다.
'표백되지 않음' 및 '실리콘 코팅 없음'이라고 표시된 라벨을 확인하세요. 이것은 실제로 무독성인 양피지를 찾는 데 도움이 됩니다.
대부분의 베이킹에는 실리콘이 포함되지 않은 표백되지 않은 양피지를 사용할 수 있습니다. 재사용이 가능한 실리콘 매트를 사용해 돈을 절약하고 쓰레기를 줄일 수도 있습니다.
당신은 음식이 안전하기를 원합니다. 또한 가족이 건강하게 지내기를 바랍니다. 실리콘이 없는 양피지를 사용하면 일부 위험을 피할 수 있습니다. 실리콘 코팅은 가열되면 실록산이라는 화학물질을 방출할 수 있습니다. 이는 고온에서 더 많이 발생합니다. 이러한 화학 물질이 음식에 들어갈 수 있습니다. 일부 전문가들은 실리콘이 PFAS나 BPA보다 안전하다고 말합니다. 그러나 실리콘에는 여전히 몇 가지 위험이 있습니다. 실리콘 코팅이 되어 있지 않은 양피지를 선택하면 이런 화학 물질이 음식에 들어가는 것을 막을 수 있습니다. 다른 재료에도 고유한 위험이 있을 수 있습니다.
팁: 양피지가 실제로 표백되지 않은 실리콘이 없는 양피지인지 항상 확인하세요. 이렇게 하면 베이킹 시 추가 화학물질을 차단하는 데 도움이 됩니다.
실리콘으로 인한 대부분의 건강 문제는 의료용으로 인해 발생합니다. 사람들은 때때로 실리콘 보형물 삽입 후 관절통, 발진 또는 피로감을 느끼기도 합니다. 베이킹에서는 이러한 문제가 거의 발생하지 않습니다. 그러나 품질이 낮은 실리콘도 너무 뜨거워지면 화학물질이 누출될 수 있습니다. 실리콘이 없는 양피지를 사용하여 건강을 보호합니다. 많이 굽거나 높은 열을 사용하는 경우 이는 중요합니다.
'실리콘이 들어가지 않은 양피지가 있나요?'라고 묻는다면 대답은 '그렇다'이다. 현재 많은 브랜드에서 실리콘 코팅이 없는 양피지를 판매하고 있습니다. 이를 통해 음식에 닿는 것을 선택할 수 있습니다. 이는 귀하의 건강을 위해 보다 안전한 선택을 하는 데 도움이 됩니다.
사용하는 양피지에 따라 베이킹 결과가 바뀔 수 있습니다. 실리콘이 없는 양피지는 쿠키와 구운 식품에 영향을 미칩니다. 이 종이에서는 쿠키가 덜 퍼지고 더 부풀고 가벼워집니다. 실리콘 매트와 코팅지를 사용하면 쿠키가 더욱 퍼지게 됩니다. 습기를 가두어 바닥을 축축하게 만들 수 있습니다.
실리콘이 없는 양피지는 음식 주위로 열이 더 잘 전달되도록 합니다. 쿠키와 페이스트리가 더 바삭해지고 더 고르게 갈색이 됩니다.
실리콘 매트는 표면이 매끄러워서 숨이 쉬지 않습니다. 쿠키를 펼쳐서 아래가 더 부드러워지거나 눅눅해질 수 있습니다.
양피지는 사용 후 버릴 수 있기 때문에 청소가 쉽습니다.
전문 제빵사는 들러붙지 않고 재사용이 가능한 실리콘 코팅 양피지를 좋아합니다. 그러나 더 적은 양의 화학 물질을 원하는 홈 베이커들은 실리콘이 없는 양피지를 선택합니다. 오래 지속되지 않을 수도 있지만 건강과 구운 식품에 대해 안전하다고 느끼는 데 도움이 됩니다.
참고: 질감이 가장 좋고 퍼짐 현상이 적은 쿠키를 원하시면 실리콘 코팅이 되지 않은 유산지를 사용하세요. 맛과 쿠키의 모양이 어떻게 다른지 확인할 수 있습니다.
양피지에 들어있는 실리콘이 안전한지 궁금할 수도 있습니다. 식품 등급 실리콘은 많은 주방 도구에 사용됩니다. FDA와 EFSA는 모두 식품 등급 실리콘이 식품에 안전하다고 말합니다. 이러한 그룹에는 나쁜 화학물질로부터 식품을 안전하게 보호하기 위한 엄격한 규칙이 있습니다. 다음은 이러한 그룹에 필요한 사항을 보여주는 표입니다.
| 지역 | 규제 기관 | 식품 등급 실리콘에 대한 주요 안전 요구 사항 |
|---|---|---|
| 미국 | FDA | 사용 온도에서 독성 물질이 방출되지 않도록 보장하는 21CFR177.2600 준수 |
| 유럽연합 | EFSA | 유해 물질이 식품으로 유입되는 것을 제한하는 (EC) No. 1935/2004 준수 |
| 독일 | LFGB | 인체에 유해한 독성물질이 함유되어 있지 않다는 인증 |
실리콘 코팅 양피지를 사용하는 것에 대해 여전히 걱정할 수 있습니다. 어떤 사람들은 실리콘을 긁으면 작은 조각이 음식에 들어갈 수 있다고 생각합니다. 실리콘을 고열로 가열하면 폴리디메틸실록산(PDMS)과 같은 화학물질이 배출될 수도 있습니다. 과학자들은 이러한 화학물질이 일반적으로 안전하지만, 흡입하면 어떤 일이 일어나는지 계속 연구하고 있다고 말합니다.
장기간의 연구에 따르면 실리콘은 그다지 독성이 없는 것으로 나타났습니다. 당신의 몸은 실리콘을 많이 섭취하지 않습니다. 대부분의 사람들은 실리콘이 닿은 음식을 먹어도 병에 걸리지 않습니다. 그러나 오래되거나 손상된 실리콘은 분해되어 더 많은 화학 물질을 방출할 수 있습니다. 가열된 실리콘은 휘발성 메틸실록산을 방출할 수 있습니다. 많이 사용하거나 매우 높은 온도에서 사용하면 건강 문제를 일으킬 수 있습니다. 전문가들은 이러한 화학물질이 pfa만큼 잘 알려져 있지는 않지만 그래도 조심해야 한다고 말합니다.
팁: 항상 좋은 식품 등급 양피지를 사용하고 상자에 적힌 온도 규칙을 따르세요. 이러한 위험을 피하고 싶다면 실리콘이 들어가지 않은 표백되지 않은 양피지나 실리콘 코팅이 되어 있지 않은 양피지를 선택하세요.
어떤 사람들은 실리콘에 알레르기가 있거나 민감할 수 있습니다. 발진이 생기거나 기분이 좋지 않으면 실리콘 코팅 제품의 사용을 중지하세요. '실리콘이 없는 양피지가 있나요?'라고 물을 수도 있습니다. 그렇습니다. 주방에 더 안전한 선택을 찾을 수 있습니다.
당신은 지구와 건강에 관심이 있습니다. 실리콘으로 코팅된 양피지는 환경에 좋지 않습니다. 실리콘 층은 빨리 분해되지 않습니다. 대부분의 실리콘 코팅 양피지는 퇴비화하거나 재활용할 수 없습니다. 버리면 오랫동안 매립지에 남아있습니다.
실리콘이 함유되지 않은 표백되지 않은 양피지와 같이 코팅되지 않은 양피지는 훨씬 빨리 분해됩니다. 일반적으로 퇴비화가 가능하고 지구에 더 좋습니다. 다음은 각 유형이 얼마나 빨리 분해되는지를 보여주는 표입니다.
| 양피지 유형 | 총 질량 손실(%) | 생분해성 의미 |
|---|---|---|
| 실리콘 코팅 양피지 | 0.4 | 성능 저하가 매우 낮습니다. 퇴비로 만들 수 없음 |
| 코팅되지 않은 양피지 | 9.4 | 더 높은 성능 저하; 퇴비화에 적합 |
실리콘으로 코팅된 양피지는 물과 열을 차단하지만 썩지 않습니다. 대부분의 재활용 센터에서는 종이에서 실리콘을 제거할 수 없기 때문에 이를 받아들이지 않습니다. 음식 얼룩은 재활용을 더욱 어렵게 만듭니다. 코팅되지 않은 양피지는 퇴비화하기 쉽고 때로는 재활용하기도 쉽지만 깨끗하게 유지해야 합니다.
참고: 환경에 도움이 되고 싶다면 실리콘이 들어가지 않은 표백되지 않은 양피지를 사용하세요. 인증된 퇴비화 양피지는 친환경 주방에도 좋습니다.
양피지를 만드는 것도 환경에 해를 끼칠 수 있습니다. 표백 및 실리콘 첨가는 물과 공기를 오염시킬 수 있는 화학 물질을 사용합니다. 실리콘 코팅이 되지 않은 양피지를 따는 것은 지구를 깨끗하게 유지하는 데 도움이 되고 폐기물도 줄어듭니다.
주방을 안전하게 지키고 싶으신가요? 코팅되지 않은 양피지와 코팅된 양피지의 차이점을 아는 것이 도움이 됩니다. 코팅되지 않은 양피지는 별도의 화학 물질로 처리되지 않습니다. 일반적으로 표백되지 않았으며 갈색을 띠고 있습니다. 이 종류는 염소나 기타 가혹한 화학 물질을 사용하지 않습니다. 화학적 처리로 인한 위험을 방지합니다. 코팅된 양피지 위에 층이 있습니다. 층은 종종 실리콘이거나 때로는 PFAS입니다. 이러한 코팅은 종이가 달라붙지 않게 하고 물이 들어가지 않게 해줍니다. PFAS 코팅은 건강 문제를 야기했으며 미국에서는 제거되고 있습니다. 실리콘 코팅은 일반적이고 식품에 안전하다고 하지만 일부 사람들은 여전히 이를 피하고 싶어합니다.
종이를 보면 차이를 알 수 있습니다. 코팅되지 않은 양피지는 갈색으로 보이고 탁한 느낌을 줍니다. 코팅된 양피지는 약간 광택이 있으며 흰색 또는 갈색일 수 있습니다. 아래 표는 비교 방법을 보여줍니다.
| 용지 유형 | 표면 모양 | 참고 사항 |
|---|---|---|
| 실리콘 코팅 양피지 | 양면이 균일한 반광택 | 흰색 또는 갈색일 수 있습니다. 때로는 그리드가 있음 |
| 코팅되지 않은 양피지 | 매트, 내추럴 브라운 | 미처리, 무염소 |
실리콘이 들어가지 않은 표백되지 않은 양피지를 원한다면 갈색의 무딘 시트를 선택하세요.
실제로 무독성 양피지를 찾는 것은 어려울 수 있습니다. 많은 브랜드에서는 '천연' 또는 '친환경'과 같은 단어를 사용합니다. 이러한 단어가 항상 종이가 안전하다는 의미는 아닙니다. '표백되지 않음' '염소 없음' 및 '실리콘 코팅 없음'이라고 표시된 라벨을 찾아야 합니다. 일부 제품에는 'PFAS 없음' 또는 '퇴비화 가능'이라고 표시되어 있습니다. 이는 종이에 유해한 화학 물질이 포함되어 있지 않음을 의미합니다. FSC 또는 B Corp과 같은 인증은 브랜드가 안전과 지구에 관심을 갖고 있음을 보여줍니다.
다음은 도움이 되는 몇 가지 팁입니다.
'실리콘이 포함되지 않은 표백되지 않은 양피지' 또는 '실리콘 코팅이 없는 양피지'라고 적힌 라벨을 찾으세요.
FSC나 B Corp과 같은 제3자 인증을 확인하세요.
무독성 양피지는 가격이 더 비싸고 찾기도 더 어려울 수 있습니다.
온라인 쇼핑 시 주의하세요. 일부 브랜드는 확인하기 어려운 주장을 합니다.
팁: '실리콘이 포함되지 않은 양피지가 있나요?'라고 묻는다면 그렇습니다. 하지만 라벨을 읽고 신뢰할 수 있는 인증을 찾아야 합니다.
무독성 양피지를 선택하면 귀하와 지구를 안전하게 보호할 수 있습니다. 무엇을 찾아야 할지 알면 자신감을 가지고 구울 수 있습니다.
이미지 출처: 펙셀
실리콘 코팅 양피지를 건너뛰고 싶다면 안전한 선택이 많이 있습니다. 가장 안전한 종류는 일반적으로 실리콘이 포함되지 않은 표백되지 않은 양피지입니다. 이 종이는 천연목재펄프를 사용하고 강한 화학물질을 사용하지 않습니다. '실리콘 코팅이 되지 않은 양피지' 또는 '실리콘이 포함되지 않은 표백되지 않은 양피지'와 같은 라벨이 표시될 수 있습니다. 이러한 시트는 대개 갈색이며 흐릿한 느낌을 줍니다. 쿠키 굽기, 야채 구이, 케이크 팬 라이닝에 적합합니다.
실리콘이 포함되지 않은 표백되지 않은 양피지는 빨리 분해되고 퇴비가 됩니다.
최대 약 425°F까지 구울 수 있습니다. 음식이 달라붙는 것을 방지하고 청소가 쉬워집니다.
일부 브랜드에서는 작업을 더 쉽게 하기 위해 가장자리가 들쭉날쭉한 롤이나 시트를 판매합니다.
팁: '실리콘이 포함되지 않은 양피지가 있나요?'라고 궁금하시다면 매장이나 온라인에서 찾으실 수 있습니다. 항상 '실리콘 코팅 없음' 라벨을 확인하세요.
다음은 무독성 양피지가 다른 선택과 어떻게 비교되는지 보여주는 빠른 차트입니다.
| 특징 | 실리콘이 없는 표백되지 않은 양피지 | 실리콘 코팅 양피지 |
|---|---|---|
| 붙지 않는 | 좋은 | 훌륭한 |
| 퇴비화 가능 | 예 | 아니요 |
| 최대 베이킹 온도 | 425°F | 450°F |
| 무화학 | 예 | 때때로 |
| 일회용 | 예 | 예 |
실리콘 베이킹 매트는 주방을 위한 또 다른 좋은 선택입니다. 실리콘 베이킹 매트를 여러 번 사용할 수 있어 돈을 절약하고 쓰레기를 줄일 수 있습니다. 이 매트는 쿠키, 페이스트리, 끈적한 음식에 적합합니다. 그들은 종종 최대 480°F 이상의 높은 열을 처리할 수 있습니다. 실리콘 베이킹 매트를 사용할 때는 팬에 기름을 칠할 필요가 없습니다.
실리콘 베이킹 매트는 올바르게 청소하고 보관하면 수년간 지속됩니다.
분해되지는 않지만 수명이 길어 쓰레기가 적습니다.
실리콘 베이킹 매트를 자르면 망가질 수 있으므로 자르지 마십시오.
표백되지 않은 양피지와 실리콘 베이킹 매트의 비용 차이를 보여주는 차트는 다음과 같습니다.
실리콘 베이킹 매트는 처음에는 비용이 더 많이 들지만 시간이 지나면서 비용이 절약됩니다. 그들은 폐기물을 줄임으로써 지구를 돕습니다. 실리콘 베이킹 매트는 사용 후 매번 세척해야 합니다. 잘 청소하지 않으면 냄새가 날 수 있습니다.
참고: 실리콘 베이킹 매트는 많이 굽고 재사용이 가능하며 달라붙지 않는 표면을 원하는 사람들에게 가장 적합합니다. 가끔씩만 굽는다면 실리콘이 들어가지 않은 표백되지 않은 양피지를 사용하는 것이 더 쉽고 좋을 수 있습니다.
다른 대안:
알루미늄 호일(눌어붙지 않는 기름칠이 필요함)
버터와 밀가루를 사용하는 방법(케이크에 잘 맞습니다)
요리용 스프레이(빠르지만 추가 재료가 있을 수 있음)
귀하에게 가장 적합한 것을 선택하십시오. 가장 안전한 양피지를 원한다면 실리콘이 들어가지 않은 표백되지 않은 양피지를 선택하세요. 돈을 절약하고 쓰레기를 덜 만들고 싶다면 실리콘 베이킹 매트를 사용해 보세요.
실리콘이 들어가지 않은 표백되지 않은 양피지를 고르는 것이 건강을 지키는 데 도움이 됩니다. 또한 베이킹이 더 좋아집니다. 음식에 추가 화학물질이 들어가지 않습니다. 이 선택은 지구에 좋습니다. 항상 '실리콘 코팅이 되어 있지 않은 양피지' 라벨을 읽으세요. 불소 함량이 낮은 실험실 테스트를 보여주는 브랜드를 찾으세요. 스스로에게 물어보세요. '실리콘이 없는 양피지가 있나요?' 대나무나 재생 가능한 펄프로 만든 양피지를 선택하세요. 환경 실무 그룹(Environmental Working Group)은 안전한 주방 선택을 위한 지침을 제공합니다. 현명한 선택으로 안전하게 굽고 가족을 보호할 수 있습니다.
실리콘이 들어가지 않은 표백되지 않은 양피지는 천연 목재 펄프에서 나옵니다. 실리콘 층이나 강한 화학 물질이 없습니다. 더 안전하고 자연스러운 것을 원한다면 베이킹에 사용할 수 있습니다.
네, 실리콘이 없는 양피지를 구입할 수 있습니다. '실리콘이 포함되지 않은 표백되지 않은 양피지' 또는 '실리콘 코팅이 없는 양피지'라고 적힌 패키지를 찾으세요. 이러한 종류는 일반적으로 갈색이며 광택이 없습니다.
'실리콘 코팅' 또는 '붙지 않는'과 같은 단어가 있는 상자를 읽어보세요. '실리콘 코팅이 없는 양피지'라고 적혀 있으면 더 안전한 선택입니다. 코팅되지 않은 용지는 거친 느낌이 들고 광택이 없는 갈색으로 보입니다.
퇴비에 실리콘이 들어가지 않은 표백되지 않은 양피지를 넣을 수 있습니다. 코팅지보다 더 빨리 분해됩니다. 최상의 결과를 얻으려면 용지가 깨끗하고 음식물 기름이 묻어 있지 않은지 확인하십시오.
