Views: 0 Author: Site Editor ເວລາເຜີຍແຜ່: 2025-02-27 ຕົ້ນກໍາເນີດ: ເວັບໄຊ
ກະດາດມັນເບີ, ເຊິ່ງເອີ້ນກັນວ່າກະດາດປ້ອງກັນໄຂມັນ, ແມ່ນເຄື່ອງມືທີ່ຈໍາເປັນໃນເຮືອນຄົວໃດໆ. ດ້ວຍຄຸນນະພາບທີ່ບໍ່ຕິດ, ທົນທານຕໍ່ຄວາມຮ້ອນ, ແລະທົນທານຕໍ່ໄຂມັນ, ມັນເຮັດໃຫ້ວຽກງານການປຸງແຕ່ງອາຫານແລະການອົບງ່າຍຂຶ້ນຫຼາຍແລະບໍ່ສັບສົນ.
ໃນບົດຂຽນນີ້, ພວກເຮົາຈະພິຈາລະນາວ່າເຈ້ຍມັນເບີແມ່ນຫຍັງ, ມັນຖືກນໍາໃຊ້ທົ່ວໄປແນວໃດ, ແລະເປັນຫຍັງມັນຄວນຈະເປັນອາຫານຫຼັກໃນເຮືອນຄົວຂອງທ່ານ. ບໍ່ວ່າທ່ານຈະວາງຖາດອົບ ຫຼືຫໍ່ອາຫານ, ເຈ້ຍອະເນກປະສົງນີ້ແມ່ນຕ້ອງມີໄວ້ສຳລັບແມ່ຄົວທຸກຄົນ.
ເຈ້ຍມັນເບີແມ່ນເຮັດມາຈາກ ເສັ້ນໃຍ cellulose ຕົ້ນຕໍ , ເຊິ່ງໄດ້ມາຈາກ ເນື້ອເຍື່ອໄມ້ . ເສັ້ນໃຍເຫຼົ່ານີ້ຜ່ານຂະບວນການປັບປຸງໃຫມ່ເພື່ອສ້າງໂຄງສ້າງທີ່ລຽບ, ຍືດຫຍຸ່ນ, ແລະເຄິ່ງ permeable. ຄຸນສົມບັດທາງທໍາມະຊາດຂອງເຊລູໂລສຊ່ວຍໃຫ້ກະດາດມີນ້ໍາຫນັກເບົາແຕ່ທົນທານ, ເຮັດໃຫ້ມັນເຫມາະສົມສໍາລັບ ການຫໍ່ອາຫານ, ອົບ, ແລະປຸງແຕ່ງອາຫານ..
ເພື່ອບັນລຸ ຄຸນສົມບັດ ທີ່ທົນທານຕໍ່ໄຂມັນ ຂອງມັນ , ເຈ້ຍມັນເບີໄດ້ຮັບການປິ່ນປົວແບບພິເສດທີ່ດັດແປງໂຄງສ້າງຂອງເສັ້ນໃຍ cellulose. ການປິ່ນປົວນີ້ຊ່ວຍເພີ່ມຄວາມສາມາດຂອງກະດາດໃນການຂັບໄລ່ນ້ໍາມັນແລະຄວາມຊຸ່ມຊື້ນໂດຍບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງມີການເຄືອບເພີ່ມເຕີມ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າ ນໍ້າມັນແລະມັນເບີບໍ່ຊຶມຜ່ານ ໃນເວລາທີ່ໃຊ້ສໍາລັບການຈັດການອາຫານ.
ອີງຕາມຈຸດປະສົງການນໍາໃຊ້ຂອງມັນ, ເຈ້ຍມັນເບີ ອາດຈະມີ ຂີ້ເຜີ້ງຫຼືການເຄືອບຊິລິໂຄນ :
ເຈ້ຍມັນເບີທີ່ເຄືອບຂີ້ເຜີ້ງ - ຊັ້ນບາງໆຂອງ paraffin ຫຼືຂີ້ເຜີ້ງຖົ່ວເຫຼືອງ ແມ່ນໃຊ້ກັບທັງສອງດ້ານ, ປັບປຸງ ຄຸນນະພາບ ທີ່ບໍ່ຕິດແລະທົນທານຕໍ່ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ . ປະເພດນີ້ແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບ ການຫໍ່ອາຫານແລະການເກັບຮັກສາເຢັນ , ແຕ່ມັນບໍ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການນໍາໃຊ້ເຕົາອົບຍ້ອນວ່າຂີ້ເຜີ້ງສາມາດລະລາຍໄດ້.
ເຈ້ຍມັນເບີທີ່ເຄືອບຊິລິໂຄນ - ບໍ່ເຫມືອນກັບຕົວແປທີ່ເຄືອບຂີ້ເຜີ້ງ, ເຈ້ຍເນີຍຊິລິໂຄນ ແມ່ນ ທົນທານຕໍ່ຄວາມຮ້ອນ ແລະປອດໄພສໍາລັບການນໍາໃຊ້ເຕົາອົບ. ຊັ້ນ ຊິລິໂຄນທີ່ບໍ່ມີສານພິດ ໃຫ້ ຄຸນສົມບັດທີ່ບໍ່ແມ່ນໄມ້ ທີ່ດີເລີດ , ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນທາງເລືອກທີ່ມັກສໍາລັບ ການອົບແລະ roasting..
ມີເຈ້ຍມັນເບີປະເພດຕ່າງໆທີ່ມີຢູ່, ແຕ່ລະຄົນຖືກອອກແບບມາສໍາລັບວຽກງານສະເພາະໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານແລະການອົບ. ໃນຂະນະທີ່ພວກມັນເບິ່ງຄືວ່າຄ້າຍຄືກັນ, ສ່ວນປະກອບແລະຈຸດປະສົງຂອງພວກມັນແຕກຕ່າງກັນ.
ບາງປະເພດທົ່ວໄປລວມມີ:
ເຈ້ຍເນີຍມາດຕະຖານ: ປົກກະຕິແລ້ວໃຊ້ສໍາລັບການຫໍ່ອາຫານເຊັ່ນ: ແຊນວິດຫຼືອາຫານຫວ່າງ. ມັນບໍ່ທົນທານຕໍ່ຄວາມຮ້ອນແຕ່ເຮັດວຽກໄດ້ດີສໍາລັບການເກັບຮັກສາອາຫານຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງຫຼືໃນຕູ້ເຢັນ.
ເຈ້ຍມັນເບີທີ່ທົນທານຕໍ່ຄວາມຮ້ອນ: ເຄືອບດ້ວຍຂີ້ເຜີ້ງພິເສດເພື່ອທົນທານຕໍ່ຄວາມຮ້ອນປານກາງ. ມັນເຫມາະສົມສໍາລັບການນໍາໃຊ້ເຊັ່ນການອົບໃນອຸນຫະພູມຕ່ໍາຫຼືຖາດຊັ້ນສໍາລັບການ roasting.
Microwave-Safe Butter Paper: ອອກແບບມາສໍາລັບການເຮັດຄວາມຮ້ອນ ຫຼືປຸງອາຫານໃນໄມໂຄເວຟ. ມັນປ້ອງກັນການລະຄາຍເຄືອງແລະຊ່ວຍຮັກສາຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ.
ຄວາມແຕກຕ່າງຕົ້ນຕໍໃນປະເພດເຈ້ຍມັນເບີແມ່ນຢູ່ໃນການເຄືອບແລະຄໍາຮ້ອງສະຫມັກທີ່ມີຈຸດປະສົງ:
ການເຄືອບຂີ້ເຜີ້ງ: ເຈ້ຍມັນເບີບາງມີສານເຄືອບຂີ້ເຜີ້ງທີ່ຫນາກວ່າ, ເຊິ່ງຊ່ວຍເພີ່ມຄວາມຕ້ານທານຕໍ່ໄຂມັນແລະຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ, ຮັບປະກັນວ່າພວກເຂົາສາມາດຈັດການກັບອາຫານທີ່ມີໄຂມັນຫຼືປຽກໄດ້ໂດຍບໍ່ມີການຂີ້ອາຍ.
ຄວາມໜາ: ກະດາດມັນເບີທີ່ຫນາກວ່າຈະເພີ່ມຄວາມທົນທານ, ເຮັດໃຫ້ມັນເຫມາະສໍາລັບການຫໍ່ສິ່ງຂອງທີ່ຫນັກກວ່າເຊັ່ນ: ຊີ້ນຫຼືຜັກແລະຍັງເຫມາະສົມສໍາລັບການແຊ່ແຂງອາຫານໂດຍບໍ່ມີການຈີກຂາດຫຼືສູນເສຍຮູບຮ່າງ.
ຄວາມຕ້ານທານຄວາມຮ້ອນ: ໃນຂະນະທີ່ກະດາດມັນເບີມາດຕະຖານບໍ່ທົນທານຕໍ່ຄວາມຮ້ອນແລະອາດຈະລະລາຍຫຼືໄຟໄຫມ້ໃນອຸນຫະພູມສູງ, ຮູບແບບບາງຢ່າງຖືກເຄືອບໂດຍສະເພາະເພື່ອທົນທານຕໍ່ຄວາມຮ້ອນທີ່ພົບໃນເຕົາອົບຫຼືໄມໂຄເວຟ, ເຮັດໃຫ້ມັນດີເລີດສໍາລັບການອົບແລະການເຮັດຄວາມຮ້ອນໃຫມ່.
ເຈ້ຍມັນເບີແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນໃນເຮືອນຄົວ, ໂດຍສະເພາະໃນເວລາທີ່ອົບ. ພື້ນຜິວທີ່ບໍ່ຕິດມັນຮັບປະກັນວ່າສິນຄ້າອົບເຊັ່ນຄຸກກີແລະເຄ້ກຈະປ່ອຍອອກຈາກກະທະໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍ. ໂດຍການວາງແຜ່ນອົບຫຼືເຕົາອົບດ້ວຍເຈ້ຍມັນເບີ, ທ່ານສາມາດປ້ອງກັນການຕິດແລະຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຕ້ອງການສໍາລັບການທາສີ. ນີ້ຍັງຊ່ວຍໃນການບັນລຸເຖິງແມ່ນ baking ແລະ browning.
ໃນການເກັບຮັກສາອາຫານ, ເຈ້ຍມັນເບີເຮັດຫນ້າທີ່ເປັນເຄື່ອງຫຸ້ມຫໍ່ທີ່ດີເລີດ. ຄຸນສົມບັດທີ່ທົນທານຕໍ່ໄຂມັນຂອງມັນເຮັດໃຫ້ມັນເຫມາະສົມສໍາລັບການຫໍ່ sandwiches, ເນີຍແຂງ, ແລະອື່ນໆທີ່ເສຍຫາຍ. ມັນຊ່ວຍຮັກສາຄວາມສົດຂອງອາຫານແລະປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ມັນດູດຊຶມກິ່ນທີ່ບໍ່ຕ້ອງການ. ນອກຈາກນັ້ນ, ເຈ້ຍມັນເບີແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບການເກັບຮັກສາສິນຄ້າອົບ, ຮັກສາຄວາມຊຸ່ມຊື່ນແລະສົດຊື່ນ.
ໃນເວລາທີ່ມັນມາກັບ freezing, ມັນເບີເຈ້ຍແມ່ນ handy ຂ້ອນຂ້າງ. ການເຄືອບຂີ້ເຜີ້ງຂອງມັນປ້ອງກັນການເຜົາໄຫມ້ freezer ໂດຍການສ້າງອຸປະສັກຕໍ່ກັບການສູນເສຍຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ. ການຫໍ່ລາຍການເຊັ່ນ: ຊີ້ນ, ຫມາກໄມ້, ຫຼືເຄື່ອງອົບໃນເຈ້ຍມັນເບີກ່ອນທີ່ຈະແຊ່ແຂງຈະຊ່ວຍຮັກສາຄຸນນະພາບຂອງພວກມັນ. ມັນຍັງອະນຸຍາດໃຫ້ແຍກໄດ້ງ່າຍຂອງລາຍການ frozen, ເຮັດໃຫ້ມັນສະດວກທີ່ຈະເອົາອອກພຽງແຕ່ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ.
ການເຮັດອາຫານ en papillote ກ່ຽວຂ້ອງກັບການປຸງແຕ່ງອາຫານໃນຖົງປິດປະທັບຕາ, ແລະເຈ້ຍມັນເບີແມ່ນດີເລີດສໍາລັບວິທີການນີ້. ເຈ້ຍໃສ່ກັບດັກອາຍ, ໃຫ້ອາຫານປຸງແຕ່ງດ້ວຍນ້ໍາຂອງຕົນເອງ, ເຊິ່ງຊ່ວຍເພີ່ມລົດຊາດແລະຄວາມອ່ອນໂຍນ. ເຕັກນິກນີ້ຖືກນໍາໃຊ້ທົ່ວໄປສໍາລັບປາ, ສັດປີກ, ແລະຜັກ. ພື້ນຜິວທີ່ບໍ່ຕິດຂອງເຈ້ຍມັນເບີຮັບປະກັນຄວາມສະອາດງ່າຍຫຼັງຈາກປຸງແຕ່ງອາຫານ.
ໃນການເຮັດໃຫ້ຮ້ອນຊັອກໂກແລັດ, ເຈ້ຍມັນເບີມີບົດບາດສໍາຄັນ. ຫຼັງຈາກການລະລາຍແລະ tempering ໂກເລດ, ແຜ່ມັນໃສ່ເຈ້ຍມັນເບີອະນຸຍາດໃຫ້ມັນຈັດຕັ້ງສະເຫມີກັນ. ພື້ນຜິວທີ່ບໍ່ຕິດຮັບປະກັນວ່າຊັອກໂກແລັດບໍ່ຕິດ, ເຮັດໃຫ້ມັນງ່າຍທີ່ຈະແຕກອອກເປັນຕ່ອນຫຼືໃຊ້ສໍາລັບການຕົກແຕ່ງ. ວິທີການນີ້ມັກຈະຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບການເຮັດແຖບຊັອກໂກແລດ, truffles, ຫຼື shards ເລດຕົກແຕ່ງ.
| ປະໂຫຍດຂອງການໃຊ້ເຈ້ຍມັນເບີ | ຂໍ້ຈໍາກັດຂອງເຈ້ຍມັນເບີ |
|---|---|
| ພື້ນຜິວບໍ່ຕິດ: ປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ອາຫານຕິດ, ໂດຍສະເພາະໃນການອົບ. | ຄວາມອ່ອນໄຫວຄວາມຮ້ອນ: ບໍ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການນໍາໃຊ້ຄວາມຮ້ອນສູງ. ຂີ້ເຜີ້ງສາມາດລະລາຍໄດ້. |
| ຄວາມຕ້ານທານຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ: ຊ່ວຍຮັກສາອາຫານໃຫ້ສົດຊື່ນ ແລະປ້ອງກັນຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ. | ຄວາມທົນທານຈຳກັດ: ສາມາດຈີກຂາດໄດ້ງ່າຍເມື່ອຖືກຄວາມຊຸ່ມ ຫຼືຄວາມຮ້ອນ. |
| Eco-Friendly: Biodegradable, ບໍ່ເຫມືອນກັບ foil ອາລູມິນຽມ. | ບໍ່ແມ່ນສໍາລັບຄວາມຮ້ອນໂດຍກົງ: ບໍ່ຄວນໃຊ້ພາຍໃຕ້ເຕົາອົບຫຼືດ້ວຍໄຟທີ່ເປີດ. |
| ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍທີ່ມີປະສິດທິພາບ: ລາຄາຖືກກວ່າທາງເລືອກເຊັ່ນເຈ້ຍ parchment. | ການນໍາໃຊ້ຄືນໄດ້ຈໍາກັດ: ໂດຍປົກກະຕິການນໍາໃຊ້ຄັ້ງດຽວ. ການໃຊ້ຄືນສາມາດຫຼຸດຜ່ອນປະສິດທິພາບ. |
ໃນເວລາທີ່ເລືອກເຈ້ຍມັນເບີສໍາລັບຄວາມຕ້ອງການປຸງແຕ່ງອາຫານແລະການອົບຂອງທ່ານ, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະຕ້ອງພິຈາລະນາປັດໃຈສະເພາະເພື່ອຮັບປະກັນວ່າທ່ານໄດ້ຮັບການປະຕິບັດທີ່ດີທີ່ສຸດ. ການເລືອກກະດາດມັນເບີທີ່ເຫມາະສົມສາມາດເຮັດໃຫ້ຄວາມແຕກຕ່າງທີ່ສໍາຄັນໃນຄວາມງ່າຍຂອງການນໍາໃຊ້, ຄຸນນະພາບອາຫານ, ແລະຜົນກະທົບຕໍ່ສິ່ງແວດລ້ອມ.
ຂັ້ນຕອນທໍາອິດໃນການເລືອກເຈ້ຍມັນເບີແມ່ນການເຂົ້າໃຈສິ່ງທີ່ທ່ານວາງແຜນທີ່ຈະໃຊ້ມັນ. ຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງເຈ້ຍມັນເບີ ໝາຍ ຄວາມວ່າ ເໝາະ ສຳ ລັບວຽກຕ່າງໆ, ຕັ້ງແຕ່ຖາດອົບຈົນເຖິງຫໍ່ອາຫານເພື່ອເກັບຮັກສາ.
ສຳລັບການອົບ : ຖ້າເຈົ້າກຳລັງໃຊ້ເຈ້ຍອົບໃສ່ໝໍ້ໜຶ້ງ ຫຼື ຖາດອົບ, ໃຫ້ຊອກຫາເຈ້ຍທີ່ທົນທານຕໍ່ໄຂມັນທີ່ສາມາດຮັບມືກັບອຸນຫະພູມສູງໄດ້ໂດຍບໍ່ຕ້ອງເຜົາໄໝ້. ສໍາລັບລາຍການທີ່ລະອຽດອ່ອນເຊັ່ນ cookies ຫຼື pastries, ເຈ້ຍມັນເບີບາງໆຈະປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ຕິດແລະຊ່ວຍໃຫ້ເອົາອອກໄດ້ງ່າຍ.
ສໍາລັບການຫໍ່ອາຫານ : ຖ້າເປົ້າຫມາຍຂອງທ່ານແມ່ນການຫໍ່ອາຫານເຊັ່ນ: ແຊນວິດຫຼືເຂົ້າຫນົມປັງສົດໆ, ເລືອກເຈ້ຍມັນເບີທີ່ມີຄວາມທົນທານຕໍ່ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນທີ່ແຂງແຮງເພື່ອໃຫ້ອາຫານສົດໄດ້ດົນກວ່າ. ການປ່ຽນແປງບາງຢ່າງຖືກອອກແບບໂດຍສະເພາະເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ນໍ້າມັນຊຶມຜ່ານ.
ຄວາມຫນາຂອງເຈ້ຍມັນເບີໂດຍກົງມີອິດທິພົນຕໍ່ການປະຕິບັດຂອງມັນ, ໂດຍສະເພາະໃນຄວາມທົນທານແລະຄວາມທົນທານຕໍ່ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ.
ເຈ້ຍເນີຍບາງໆ : ສ່ວນຫຼາຍມັກໃຊ້ເພື່ອຈຸດປະສົງບໍ່ຕິດໃນການອົບ, ເຈ້ຍມັນເບີບາງໆມີຜົນດີສໍາລັບຖາດຊັ້ນໃນ ຫຼືຫໍ່ເຂົ້າໜົມປັງ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມັນອາດຈະບໍ່ທົນທານຕໍ່ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຫຼືນໍ້າມັນ, ສະນັ້ນມັນດີທີ່ສຸດສໍາລັບການນໍາໃຊ້ທີ່ແຫ້ງ, ມີນ້ໍາຫນ້ອຍ.
ເຈ້ຍມັນເບີຫນາກວ່າ : ສໍາລັບວຽກງານເຊັ່ນ: ການຫໍ່ອາຫານທີ່ມີໄຂມັນຫຼືຊຸ່ມ, ເຈ້ຍມັນເບີຫນາເປັນທາງເລືອກທີ່ດີກວ່າ. ມັນສະຫນອງຄວາມທົນທານຕໍ່ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ, ຮັບປະກັນວ່ານໍ້າມັນຫຼືຂອງແຫຼວບໍ່ແຊ່ນ້ໍາຜ່ານກະດາດ, ຮັກສາອາຫານຂອງເຈົ້າແລະມືຂອງເຈົ້າສະອາດ.
ສຸດທ້າຍ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າເລືອກເຈ້ຍຂະຫນາດທີ່ເຫມາະສົມກັບຄວາມຕ້ອງການຂອງທ່ານ. ເຈ້ຍມັນເບີມາໃນຂະຫນາດຕ່າງໆ, ຈາກແຜ່ນກ່ອນການຕັດກັບມ້ວນ.
ແຜ່ນທີ່ຕັດກ່ອນ : ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນສະດວກສໍາລັບວຽກງານອົບສະເພາະ, ໂດຍສະເພາະຖ້າທ່ານອົບໃນຂະຫນາດທີ່ສອດຄ່ອງ. ພວກເຂົາຍັງຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນສິ່ງເສດເຫຼືອແລະຄວາມຕ້ອງການສໍາລັບການຕັດຫຼາຍເກີນໄປ.
ມ້ວນ : ເຫມາະສໍາລັບການນໍາໃຊ້ຂະຫນາດໃຫຍ່, ສາມາດປັບແຕ່ງໄດ້, ມ້ວນເຈ້ຍມັນເບີຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານສາມາດຕັດເຈ້ຍໄດ້ຕາມຂະຫນາດທີ່ທ່ານຕ້ອງການ, ເຮັດໃຫ້ພວກມັນມີຄວາມຫລາກຫລາຍຫຼາຍ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ພວກມັນອາດຈະນໍາໄປສູ່ສິ່ງເສດເຫຼືອຫຼາຍຖ້າບໍ່ຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງມີປະສິດທິພາບ.
ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວກະດາດມັນເບີໄດ້ຖືກອອກແບບສໍາລັບການນໍາໃຊ້ດຽວ. ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ຖ້າມັນບໍ່ເປື້ອນຫຼາຍ, ທ່ານສາມາດໃຊ້ມັນຄືນໄດ້ສອງສາມຄັ້ງ, ໂດຍສະເພາະກັບວຽກເຊັ່ນ: ອົບຄຸກກີ້ ຫຼືຖາດຊັ້ນໃນ. ຖ້າມັນຍັງມີຄຸນສົມບັດບໍ່ຕິດຢູ່ ແລະ ບໍ່ສະແດງອາການສວມໃສ່, ກະລຸນາໃຊ້ມັນອີກຄັ້ງ.
ເພື່ອຮັກສາຄຸນນະພາບຂອງມັນ, ເກັບຮັກສາເຈ້ຍມັນເບີໄວ້ໃນບ່ອນທີ່ເຢັນ, ແຫ້ງແລ້ງຫ່າງຈາກຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ. ຖ້າເຈົ້າກຳລັງໃຊ້ມ້ວນ, ເກັບໄວ້ໃນຖັງທີ່ສະອາດ ແລະແຫ້ງເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ມັນປຽກຊຸ່ມ. ສໍາລັບແຜ່ນທີ່ຕັດກ່ອນ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າພວກມັນຖືກເກັບຮັກສາໄວ້ຮາບພຽງແລະປ້ອງກັນຄວາມຊຸ່ມຊື່ນເພື່ອຮັກສາຄຸນນະພາບທີ່ທົນທານຕໍ່ໄຂມັນແລະບໍ່ຕິດ.
ເຈ້ຍມັນເບີແລະເຈ້ຍ parchment ອາດຈະມີລັກສະນະຄ້າຍຄືກັນ, ແຕ່ພວກເຂົາຖືກອອກແບບມາສໍາລັບວຽກງານທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ເຈ້ຍມັນເບີຖືກເຄືອບດ້ວຍຂີ້ເຜີ້ງບາງໆ, ເຮັດໃຫ້ມັນບໍ່ຕິດແລະທົນທານຕໍ່ໄຂມັນ. ມັນເຫມາະສົມສໍາລັບການຫໍ່ອາຫານ, ເກັບຮັກສາລາຍການ, ແລະແມ້ກະທັ້ງການອົບຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຕ່ໍາ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມັນບໍ່ທົນທານຕໍ່ຄວາມຮ້ອນພຽງພໍສໍາລັບການນໍາໃຊ້ຄວາມຮ້ອນສູງ.
ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ເຈ້ຍ parchment ມັກຈະຖືກເຄືອບດ້ວຍຊິລິໂຄນ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ມັນທົນທານຕໍ່ຄວາມຮ້ອນໄດ້ເຖິງ 420 ° F (215 ° C). ນີ້ເຮັດໃຫ້ເຈ້ຍ parchment ເຫມາະສໍາລັບການອົບ, roasting, ແລະການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ມີອຸນຫະພູມສູງ. ເຈ້ຍ parchment ຍັງໃຫ້ຄວາມທົນທານຕໍ່ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນທີ່ດີກວ່າແລະທົນທານກວ່າເຈ້ຍມັນເບີ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ມັນດີເລີດສໍາລັບວຽກງານເຊັ່ນ: ແຜ່ນອົບແລະຖາດເຄ້ກ.
| ຄຸນນະສົມບັດ | Butter Paper | Parchment Paper |
|---|---|---|
| ຄວາມຕ້ານທານຄວາມຮ້ອນ | ຕ່ຳ (ບໍ່ເໝາະສົມກັບອຸນຫະພູມສູງ) | ສູງ (ເຫມາະສົມສໍາລັບການອົບໃນອຸນຫະພູມສູງ) |
| ການເຄືອບ | ການເຄືອບຂີ້ເຜີ້ງ (ບໍ່ຕິດ, ທົນທານຕໍ່ໄຂມັນ) | ການເຄືອບຊິລິໂຄນ (ບໍ່ຕິດ, ທົນທານຕໍ່ຄວາມຮ້ອນ) |
| ການນໍາໃຊ້ທີ່ດີທີ່ສຸດ | ການຫໍ່ອາຫານ, ການເກັບຮັກສາອາຫານ, ການອົບດ້ວຍຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາ | ອົບ, roasting, ປຸງອາຫານດ້ວຍຄວາມຮ້ອນສູງ |
| ຄວາມທົນທານ | ທົນທານຫນ້ອຍ, ດີທີ່ສຸດສໍາລັບການໃຊ້ຄັ້ງດຽວ | ທົນທານກວ່າ ແລະໃຊ້ຄືນໄດ້ |
ເຈ້ຍເນີຍແລະເຈ້ຍຂີ້ເຜີ້ງແມ່ນທັງສອງເຄືອບດ້ວຍຊັ້ນຂອງຂີ້ເຜີ້ງ, ແຕ່ພວກເຂົາຮັບໃຊ້ຈຸດປະສົງທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ເອກະສານທັງສອງໃຫ້ພື້ນຜິວທີ່ບໍ່ຕິດ, ເຮັດໃຫ້ມັນດີສໍາລັບການຫໍ່ອາຫານແລະປ້ອງກັນການຕິດ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ການເຄືອບຂີ້ເຜີ້ງໃນກະດາດມັນເບີໂດຍທົ່ວໄປແມ່ນຫນາກວ່າ, ເຮັດໃຫ້ມັນດີກວ່າສໍາລັບວຽກງານເຊັ່ນການເກັບຮັກສາອາຫານທີ່ມີໄຂມັນ, ໃນຂະນະທີ່ເຈ້ຍຂີ້ເຜີ້ງຖືກນໍາໃຊ້ທົ່ວໄປສໍາລັບການເກັບຮັກສາເຢັນຫຼືຫໍ່.
ໃນການອົບ, ເຈ້ຍມັນເບີປະຕິບັດໄດ້ດີກວ່າເຈ້ຍຂີ້ເຜີ້ງ, ຍ້ອນວ່າສິ່ງສຸດທ້າຍສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດຄວັນໃນເຕົາອົບ. ເຈ້ຍຂີ້ເຜີ້ງບໍ່ທົນທານຕໍ່ຄວາມຮ້ອນ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ມັນບໍ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານຫຼືການອົບ. ເຈ້ຍມັນເບີ, ເຖິງແມ່ນວ່າບໍ່ທົນທານຕໍ່ຄວາມຮ້ອນເທົ່າກັບເຈ້ຍ parchment, ສາມາດຮັບມືກັບລະດັບຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາແລະປອດໄພກວ່າສໍາລັບການນໍາໃຊ້ໃນເຕົາອົບ.
| ຄຸນນະສົມບັດ | Butter Paper | Wax Paper |
|---|---|---|
| ການເຄືອບ | ການເຄືອບຂີ້ເຜີ້ງທີ່ຫນາກວ່າ (ບໍ່ຕິດ, ທົນທານຕໍ່ໄຂມັນ) | ເຄືອບຂີ້ເຜີ້ງບາງໆ (ບໍ່ຕິດ) |
| ຄວາມຕ້ານທານຄວາມຮ້ອນ | ຕໍ່າຫາປານກາງ (ສາມາດໃຊ້ໃນການອົບຄວາມຮ້ອນຕໍ່າກວ່າ) | ຕໍ່າຫຼາຍ (ບໍ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການນໍາໃຊ້ຄວາມຮ້ອນສູງ) |
| ການນໍາໃຊ້ທີ່ດີທີ່ສຸດ | ການຫໍ່ອາຫານ, ການອົບດ້ວຍຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາ, ການເກັບຮັກສາອາຫານ | ຫໍ່ແຊນວິດ, ການເກັບຮັກສາອາຫານເຢັນ |
| ຄວາມທົນທານ | ທົນທານຫຼາຍກ່ວາເຈ້ຍຂີ້ເຜີ້ງ | ທົນທານໜ້ອຍກວ່າ, ໂດຍປົກກະຕິໃຊ້ຄັ້ງດຽວ |
ຖ້າອາຫານຕິດຢູ່ໃນເຈ້ຍມັນເບີ, ມັນອາດຈະເປັນຍ້ອນອຸນຫະພູມປຸງແຕ່ງອາຫານສູງ. ການເຄືອບຂີ້ເຜີ້ງສາມາດທໍາລາຍດ້ວຍຄວາມຮ້ອນຫຼາຍເກີນໄປ, ເຮັດໃຫ້ອາຫານຕິດກັບກະດາດ. ເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການນີ້, ຮັກສາອຸນຫະພູມເຕົາອົບຕ່ໍາກວ່າ 220 ° C (428 ° F) ຫຼືໃຊ້ເຈ້ຍມັນເບີທີ່ທົນທານຕໍ່ຄວາມຮ້ອນ.
ການເຜົາໄຫມ້ສາມາດເກີດຂື້ນໄດ້ຖ້າເຈ້ຍມັນເບີສໍາຜັດກັບອຸນຫະພູມສູງກວ່າ 220 ° C (428 ° F). ເມື່ອເຈ້ຍມັນເບີເຜົາໄຫມ້, ມັນອາດຈະສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ລົດຊາດແລະໂຄງສ້າງຂອງອາຫານ. ເພື່ອປ້ອງກັນສິ່ງນີ້, ໃຫ້ໃຊ້ເຈ້ຍມັນເບີທີ່ທົນທານຕໍ່ຄວາມຮ້ອນສະເຫມີແລະຢູ່ໃນຂອບເຂດອຸນຫະພູມທີ່ແນະນໍາ.
ຖ້າເຈ້ຍມັນເບີ້ໍາຕາໃນລະຫວ່າງການໃຊ້, ມັນອາດຈະເປັນຍ້ອນຄວາມຫນາຂອງມັນ. ສໍາລັບວຽກງານທີ່ຫນັກຫນ່ວງ, ພິຈາລະນາໃຊ້ເຈ້ຍມັນເບີຫນາກວ່າຫຼືປ່ຽນເປັນເຈ້ຍ parchment ເພື່ອຄວາມທົນທານທີ່ດີກວ່າ. ຖ້າເຈ້ຍຫົດຫູ່ໃນຂະນະທີ່ຫໍ່, ມັນອາດຈະບໍ່ສະຫນອງການປົກປ້ອງທີ່ຈໍາເປັນ.
ເຈ້ຍມັນເບີສາມາດປຽກໄດ້ຖ້າມັນໄດ້ຮັບຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຫຼາຍເກີນໄປຫຼືໃຊ້ສໍາລັບອາຫານທີ່ມີໄຂມັນສູງ. ນີ້ສາມາດເຮັດໃຫ້ກະດາດສູນເສຍຄວາມສົມບູນຂອງໂຄງສ້າງຂອງມັນ. ເພື່ອປ້ອງກັນການນີ້, ເລືອກກະດາດມັນເບີທີ່ທົນທານຕໍ່ໄຂມັນສໍາລັບອາຫານທີ່ມີໄຂມັນ, ຍ້ອນວ່າມັນຖືກອອກແບບມາເພື່ອຮັບມືກັບຄວາມຊຸ່ມຊື່ນທີ່ດີກວ່າ.
ໃນການສົນທະນານີ້, ພວກເຮົາໄດ້ຄົ້ນຫາຫົວຂໍ້ຂອງເຈ້ຍມັນເບີ, ການນໍາໃຊ້ຂອງມັນ, ແລະວິທີການປຽບທຽບກັບເອກະສານເຮືອນຄົວອື່ນໆ. ເຈ້ຍມັນເບີເປັນທາງເລືອກທີ່ຫຼາກຫຼາຍ, ບໍ່ຕິດ, ແລະທົນທານຕໍ່ໄຂມັນ ທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການຫໍ່, ອົບ, ແລະເກັບຮັກສາອາຫານ.
ຖ້າທ່ານກໍາລັງຊອກຫາເອກະສານເຮືອນຄົວທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງທີ່ຕອບສະຫນອງຄວາມຕ້ອງການເຮັດອາຫານທັງຫມົດຂອງທ່ານ, ຜະລິດຕະພັນກ້າວຫນ້າທາງດ້ານຂອງພວກເຮົາສະເຫນີຄວາມທົນທານ, ຄວາມທົນທານຕໍ່ຄວາມຮ້ອນ, ແລະຄວາມເປັນມິດກັບສິ່ງແວດລ້ອມ. ຕິດຕໍ່ພວກເຮົາໃນມື້ນີ້ເພື່ອຄົ້ນຫາທາງເລືອກທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບທຸລະກິດຂອງທ່ານ!
ແມ່ນແລ້ວ, ເຈ້ຍມັນເບີສາມາດໃຊ້ໃນເຕົາອົບໄດ້. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະຮັກສາອຸນຫະພູມຕ່ໍາກວ່າ 220 ° C (428 ° F) ເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການເຜົາໄຫມ້. ກວດເບິ່ງການຫຸ້ມຫໍ່ທຸກຄັ້ງສໍາລັບການແນະນໍາອຸນຫະພູມສະເພາະເພື່ອຮັບປະກັນການນໍາໃຊ້ທີ່ປອດໄພ.
ຢ່າງແທ້ຈິງ! ເຈ້ຍມັນເບີແມ່ນປອດໄພດ້ວຍໄມໂຄເວຟ. ມັນຊ່ວຍຮັກສາຄວາມຊຸ່ມຊື່ນໃນເວລາ reheat ອາຫານ, ປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ມັນແຫ້ງ. ພຽງແຕ່ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການ overheating, ເນື່ອງຈາກວ່ານີ້ອາດຈະມີຜົນກະທົບປະສິດທິພາບຂອງຕົນ.
ແມ່ນແລ້ວ, ເຈ້ຍມັນເບີເຮັດວຽກໄດ້ດີສໍາລັບການຫໍ່ຊີ້ນ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນຊີ້ນທີ່ມີໄຂມັນຫຼືຊຸ່ມ. ມັນຊ່ວຍຮັກສາຄວາມສົດ, ປ້ອງກັນການຕິດ, ແລະຮັກສາຄວາມຊຸ່ມຊື່ນທໍາມະຊາດຂອງອາຫານ.
ໃນຂະນະທີ່ທັງສອງແມ່ນບໍ່ຕິດ, ເຈ້ຍມັນເບີແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບການເກັບຮັກສາອາຫານແລະການຫໍ່. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ເຈ້ຍ parchment ແມ່ນດີກວ່າສໍາລັບຄໍາຮ້ອງສະຫມັກທີ່ມີຄວາມຮ້ອນສູງເຊັ່ນການອົບໃນອຸນຫະພູມທີ່ສູງຂຶ້ນ.
