ნახვები: 0 ავტორი: საიტის რედაქტორი გამოქვეყნების დრო: 2025-02-27 წარმოშობა: საიტი
კარაქის ქაღალდი, რომელიც ასევე ცნობილია როგორც greaseproof ქაღალდი, არის აუცილებელი ინსტრუმენტი ნებისმიერ სამზარეულოში. თავისი არა-ჯოჯოხეთის, სითბოს მდგრადი და ცხიმიანი მდგრადი თვისებებით, ეს გახდის სამზარეულოსა და საცხობი დავალებებს გაცილებით მარტივად და არეულობას.
ამ პოსტში, ჩვენ ჩავყვებით, თუ რა არის კარაქის ქაღალდი, როგორ გამოიყენება იგი ჩვეულებრივ და რატომ უნდა იყოს ეს თქვენს სამზარეულოში. მიუხედავად იმისა, თუ თქვენ აწარმოებთ საცხობი უჯრა ან საკვების შეფუთვას, ეს მრავალმხრივი ქაღალდი აუცილებელია ყველა სახლის მზარეულისთვის.
კარაქის ქაღალდი ძირითადად დამზადებულია ცელულოზის ბოჭკოებისგან , რომლებიც წარმოიქმნება ხის რბილიდან . ეს ბოჭკოები განიცდიან დახვეწის პროცესს გლუვი, მოქნილი და ნახევრად გამტარი სტრუქტურის შესაქმნელად. ცელულოზის ბუნებრივი თვისებები საშუალებას აძლევს ქაღალდი იყოს მსუბუქი, მაგრამ გამძლე, რაც მას შესაფერისია საკვების შეფუთვისთვის, გამოცხობისთვის და სამზარეულოს პროგრამებისთვის.
მისი მისაღწევად ცხიმიანი მდგრადი თვისებების , კარაქის ქაღალდი გადის სპეციალიზებულ მკურნალობას, რომელიც ცვლის ცელულოზის ბოჭკოების სტრუქტურას. ეს მკურნალობა აძლიერებს ქაღალდის შესაძლებლობას ზეთის და ტენიანობის მოგერიების გარეშე, დამატებითი საიზოლაციო მასალების გარეშე, იმის უზრუნველსაყოფად, რომ ცხიმი და კარაქი არ გამოიყენებენ საკვების მართვას.
მისი დანიშნულებისამებრ, კარაქის ქაღალდს შეიძლება ჰქონდეს ცვილის ან სილიკონის საფარი :
ცვილისგან დაფარული კარაქის ქაღალდი - თხელი ფენა პარაფინის ან სოიოს ცვილის გამოიყენება ორივე მხრიდან, აუმჯობესებს მის არაერთ და ტენიანობას მდგრადი თვისებების შესახებ. ეს ტიპი იდეალურია საკვების შესაფუთი და ცივი შესანახად , მაგრამ ის არ არის შესაფერისი ღუმელის გამოყენებისთვის, რადგან ცვილს შეუძლია დნება.
სილიკონის დაფარული კარაქის ქაღალდი -ცვილის დაფარული ვარიანტებისგან განსხვავებით, სილიკონის კარაქის ქაღალდი უსაფრთხოა სითბოს მდგრადია და ღუმელის გამოყენებისთვის. არატოქსიკური სილიკონის ფენა უზრუნველყოფს არაჩვეულებრივი არა-ჯოჯოხეთის თვისებებს , რაც მას სასურველი არჩევანია გამოცხობისა და შემწვარისთვის.
არსებობს სხვადასხვა ტიპის კარაქის ქაღალდი, რომელთაგან თითოეული შექმნილია კონკრეტული დავალებების მისაღებად სამზარეულოსა და გამოცხობის პროცესში. მიუხედავად იმისა, რომ ისინი შეიძლება გამოიყურებოდეს მსგავსი, მათი კომპოზიციები და მიზნობრივი გამოყენებები განსხვავდება.
ზოგიერთ საერთო ტიპს მოიცავს:
სტანდარტული კარაქის ქაღალდი: ჩვეულებრივ გამოიყენება საკვების შესაფუთი, როგორიცაა სენდვიჩები ან საჭმელები. ეს არ არის სითბოს მდგრადი, მაგრამ კარგად მუშაობს საკვების შესანახად ოთახის ტემპერატურაზე ან მაცივარში.
სითბოს მდგრადი კარაქის ქაღალდი: დაფარული სპეციალური ცვილით, რომ გაუძლოს ზომიერ სითბოს. ეს შესაფერისია ისეთი გამოყენებისთვის, როგორიცაა გამოცხობა დაბალ ტემპერატურაზე ან შემწვარი უჯრით.
მიკროტალღური უსაფრთხო კარაქის ქაღალდი: შექმნილია მიკროტალღოვანი საკვების გასათბობად ან სამზარეულოსთვის. ეს ხელს უშლის არეულობას და ხელს უწყობს ტენიანობის შენარჩუნებას.
კარაქის ქაღალდის ტიპებში ძირითადი განსხვავებები მათ საფარში და მიზნობრივ პროგრამებშია:
ცვილის საფარი: ზოგიერთ კარაქის ფურცელს აქვს სქელი ცვილის საფარი, რაც აძლიერებს მათ წინააღმდეგობას ცხიმიანობასა და ტენიანობასთან, რაც უზრუნველყოფს ცხიმოვან ან სველ საკვებს გაუმკლავებას, სოგის მიღების გარეშე.
სისქე: სქელი კარაქის ქაღალდი გთავაზობთ გაზრდილ გამძლეობას, რაც მას უფრო შესაფერისია უფრო მძიმე ნივთების შესაფუთად, როგორიცაა ხორცი ან ბოსტნეული და ასევე იდეალურია საკვების გაყინვისთვის, ფორმის ცრემლისა და დაკარგვის გარეშე.
სითბოს წინააღმდეგობა: მიუხედავად იმისა, რომ სტანდარტული კარაქის ქაღალდი არ არის სითბოს მდგრადი და შეიძლება დნება ან დაწვა მაღალ ტემპერატურაზე, გარკვეული ცვალებადობა სპეციალურად არის დაფარული, რომ გაუძლოს ღუმელებში ან მიკროტალღებში ნაპოვნი სითბოს, რაც მათ სრულყოფილად ხდის გამოცხობასა და განმეორებას.
კარაქის ქაღალდი აუცილებელია სამზარეულო, განსაკუთრებით გამოცხობისას. მისი არაჩვეულებრივი ზედაპირი უზრუნველყოფს, რომ გამომცხვარი საქონელი, როგორიცაა ნამცხვრები და ნამცხვრები, ადვილად გამოუშვებენ ტაფებს. საცხობი ფურცლების ან ტორტის ტაფების ჩაკეტვით, კარაქის ქაღალდით, შეგიძლიათ თავიდან აიცილოთ ჩხუბი და შეამციროთ ცხიმიანი საჭიროება. ეს ასევე ხელს უწყობს თუნდაც გამოცხობასა და ყავისფერს.
საკვების შესანახად, კარაქის ქაღალდი შესანიშნავი შესაფუთი ემსახურება. მისი ცხიმიანი მდგრადი თვისებები მას იდეალურს ხდის სენდვიჩების, ყველის და სხვა მალფუჭებადი მასალების შეფუთვისთვის. ეს ხელს უწყობს საკვების სიახლის შენარჩუნებას და ხელს უშლის მას არასასურველი სუნების შეწოვისგან. გარდა ამისა, კარაქის ქაღალდი შესაფერისია გამომცხვარი საქონლის შესანახად, ტენიანი და სუფთა.
გაყინვასთან დაკავშირებით, კარაქის ქაღალდი საკმაოდ მოსახერხებელია. მისი ცვილის საფარი ხელს უშლის საყინულეების დამწვრობას ტენიანობის დაკარგვის წინააღმდეგ ბარიერის შექმნით. ნივთების შეფუთვა, როგორიცაა ხორცი, ხილი ან გამომცხვარი საქონელი კარაქის ქაღალდში, გაყინვის წინ ხელს უწყობს მათი ხარისხის შენარჩუნებას. ეს ასევე საშუალებას იძლევა გაყინული ნივთების მარტივად განცალკევება, რაც მოსახერხებელია მხოლოდ ის, რაც გჭირდებათ.
Papillote სამზარეულო მოიცავს საჭმლის საჭმლის მომზადებას დალუქულ ტომარაში, ხოლო კარაქის ქაღალდი შესანიშნავია ამ მეთოდისთვის. ქაღალდი ხაფანგს ორთქლდება, რაც საშუალებას აძლევს საჭმელს საკუთარი წვენებით მოხარშოს, რაც აძლიერებს არომატს და სინაზეს. ეს ტექნიკა ჩვეულებრივ გამოიყენება თევზის, ფრინველის და ბოსტნეულისათვის. კარაქის ქაღალდის არა-ჯოჯოხეთის ზედაპირი უზრუნველყოფს მარტივად გაწმენდას სამზარეულოს შემდეგ.
შოკოლადის ტემპერამენტის დროს, კარაქის ქაღალდი მნიშვნელოვან როლს ასრულებს. შოკოლადის დნობის და ტემპერამენტის შემდეგ, კარაქის ქაღალდზე გავრცელება საშუალებას აძლევს მას თანაბრად დააწესოს. არაჩვეულებრივი ზედაპირი უზრუნველყოფს, რომ შოკოლადი არ გამყარდეს, რაც ადვილად გახდება ნაჭრებად ან გამოიყენოს დეკორაციებისთვის. ეს მეთოდი ხშირად გამოიყენება შოკოლადის ბარების, ტრიუფელების ან დეკორატიული შოკოლადის ფარდების დასამზადებლად.
| გამოყენებისას | კარაქის ქაღალდის შეზღუდვების |
|---|---|
| არა-ჯოჯოხეთის ზედაპირი: ხელს უშლის საკვების ჩაკეტვას, განსაკუთრებით საცხობში. | სითბოს მგრძნობელობა: არ არის შესაფერისი მაღალი სითბოს პროგრამებისთვის. ცვილს შეუძლია დნება. |
| ტენიანობის წინააღმდეგობა: ხელს უწყობს საკვების სუფთა შენარჩუნებას და ხელს უშლის sogginess. | შეზღუდული გამძლეობა: შეგიძლიათ ადვილად გაანადგუროთ ტენიანობის ან სითბოს ზემოქმედების დროს. |
| ეკო მეგობრული: ბიოდეგრადირებადი, ალუმინის კილიტისგან განსხვავებით. | არა პირდაპირი სითბოსთვის: არ უნდა იქნას გამოყენებული ბროილერის ქვეშ ან ღია ცეცხლით. |
| ეფექტური: უფრო ხელმისაწვდომი, ვიდრე ალტერნატივები, როგორიცაა პერგამენტის ქაღალდი. | შეზღუდული განმეორება: როგორც წესი, ერთჯერადი გამოყენება. გამოყენებამ შეიძლება შეამციროს ეფექტურობა. |
თქვენი სამზარეულოსა და საცხობი საჭიროებების კარაქის ქაღალდის არჩევისას, აუცილებელია გაითვალისწინოთ კონკრეტული ფაქტორები, რათა უზრუნველყოთ საუკეთესო შესრულება. სწორი კარაქის ქაღალდის არჩევა შეიძლება მნიშვნელოვან განსხვავებას შეიტანოს გამოყენების მარტივად, საკვების ხარისხში და გარემოზე ზემოქმედებაში.
პირველი ნაბიჯი კარაქის ქაღალდის არჩევისას არის იმის გაგება, თუ რაში აპირებთ მის გამოყენებას. კარაქის ქაღალდის მრავალფეროვნება ნიშნავს, რომ ის შესაფერისია მთელი რიგი დავალებისთვის, საცხობი უჯრიდან დაწყებული საკვების შესანახად შესანახად.
გამოცხობისთვის : თუ თქვენ იყენებთ კარაქის ქაღალდს საცხობი ტაფების ან უჯრის გასწვრივ, მოძებნეთ greaseproof ქაღალდი, რომელსაც შეუძლია მაღალი ტემპერატურა გაუმკლავდეს წვის გარეშე. დელიკატური ნივთებისთვის, როგორიცაა cookies ან pastries, თხელი კარაქის ქაღალდი ხელს შეუშლის გამყარებას და საშუალებას მისცემს მარტივად მოხსნას.
საკვების შესაფუთი : თუ თქვენი მიზანია გადაიტანოთ საკვები პროდუქტები, როგორიცაა სენდვიჩები ან ახლად გამომცხვარი საქონელი, შეარჩიეთ კარაქის ქაღალდი უფრო ძლიერი ტენიანობის წინააღმდეგობით, რომ საკვები უფრო დიდხანს შეინარჩუნოთ. ზოგიერთი ვარიაცია სპეციალურად შექმნილია იმისთვის, რომ თავიდან აიცილოს ცხიმი.
კარაქის ქაღალდის სისქე პირდაპირ გავლენას ახდენს მის შესრულებაზე, განსაკუთრებით გამძლეობისა და ტენიანობის წინააღმდეგობის თვალსაზრისით.
თხელი კარაქის ქაღალდი : ხშირად გამოიყენება საცხობში ჩასაფრებული მიზნებისათვის, თხელი კარაქის ქაღალდი ეფექტურია უჯრაზე დასასვენებლად ან გამომცხვარი საქონლის შესაფუთი. ამასთან, ეს შეიძლება არ იყოს ისეთი მდგრადი ტენიანობის ან ცხიმიანი, ამიტომ უმჯობესია მშრალი, ნაკლებად ცხიმიანი პროგრამებისთვის.
სქელი კარაქის ქაღალდი : დავალებებისთვის, როგორიცაა ცხიმიანი ან ტენიანი საკვების შეფუთვა, სქელი კარაქის ქაღალდი უკეთესი ვარიანტია. ის გთავაზობთ ტენიანობის უმაღლეს წინააღმდეგობას, იმის უზრუნველსაყოფად, რომ ცხიმიანი ან სითხეები არ გაჟღენთილია ქაღალდზე, თქვენი საკვები ხელუხლებელი და ხელები სუფთა.
დაბოლოს, დარწმუნდით, რომ შეარჩიეთ სწორი ზომის კარაქის ქაღალდი თქვენი საჭიროებისთვის. კარაქის ქაღალდი მოდის სხვადასხვა ზომით, წინასწარი დაჭრილი ფურცლებიდან დაწყებული რულონებით.
წინასწარი დაჭრილი ფურცლები : ეს მოსახერხებელია სპეციფიკური საცხობი დავალებებისთვის, განსაკუთრებით თუ გამოცხობთ თანმიმდევრულ ზომებს. ისინი ასევე ხელს უწყობენ ნარჩენების შემცირებას და ზედმეტი ჭრის საჭიროებას.
რულონები : იდეალურია უფრო დიდი, დააკონფიგურიროთ გამოყენებისთვის, კარაქის ქაღალდის რულონები საშუალებას გაძლევთ გაჭრა ქაღალდი თქვენთვის საჭირო ზომებზე, რაც მათ უფრო მრავალმხრივ გახდება. ამასთან, მათ შეიძლება გამოიწვიოს მეტი ნარჩენები, თუ ეფექტურად არ გამოიყენება.
კარაქის ქაღალდი ზოგადად განკუთვნილია ერთჯერადი გამოყენებისთვის. ამასთან, თუ ის მძიმედ არ არის გაფუჭებული, შეგიძლიათ რამდენჯერმე გამოიყენოთ იგი, განსაკუთრებით ისეთი დავალებებისთვის, როგორიცაა ფუნთუშების საცხობი ან უგულებელყოფა. თუ მას ჯერ კიდევ აქვს თავისი წებოვანი თვისებები და არ აჩვენებს აცვიათ ნიშანს, მოგერიდებათ გამოიყენოთ იგი კვლავ.
მისი ხარისხის შესანარჩუნებლად, შეინახეთ კარაქის ქაღალდი გრილ, მშრალ ადგილას ტენიანობისგან დაშორებით. თუ თქვენ იყენებთ რულონს, შეინახეთ სუფთა, მშრალ კონტეინერში, რათა თავიდან აიცილოთ იგი ნესტიანი. წინასწარი დაჭერის ფურცლებისთვის, დარწმუნდით, რომ ისინი ინახება ბრტყელი და დაცულია ტენიანობისგან, რათა შეინარჩუნონ მათი ცხიმიანი მდგრადი და არა-ჯოჯოხეთის თვისებები.
კარაქის ქაღალდი და პერგამენტის ქაღალდი შეიძლება გამოიყურებოდეს მსგავსი, მაგრამ ისინი განკუთვნილია სხვადასხვა დავალებისთვის. კარაქის ქაღალდი დაფარულია ცვილის თხელი ფენით, რაც მას არა-ჯოჯიან და ცხიმიანად მდგრადს ხდის. ეს იდეალურია საკვების შეფუთვისთვის, ნივთების შესანახად და დაბალ ტემპერატურაზე გამოცხობისთვის. ამასთან, ეს არ არის საკმარისად სითბოს მდგრადი მაღალი სითბოს პროგრამებისთვის.
მეორეს მხრივ, პერგამენტის ქაღალდი ხშირად დაფარულია სილიკონით, რაც მას სითბოს მდგრადს ხდის 420 ° F (215 ° C). ეს გახდის პერგამენტის ქაღალდი უფრო შესაფერისი საცხობი, შემწვარი და მაღალი ტემპერატურის სამზარეულოსთვის. პერგამენტის ქაღალდი ასევე უზრუნველყოფს ტენიანობის უკეთეს წინააღმდეგობას და უფრო გამძლეა, ვიდრე კარაქის ქაღალდი, რაც სრულყოფილად ხდის დავალებებს, როგორიცაა საცხობი ფურცლები და ტორტის ტაფები.
| მხატვრული | კარაქის ქაღალდის | პერგამენტის ქაღალდი |
|---|---|---|
| სითბოს წინააღმდეგობა | დაბალი (არ არის შესაფერისი მაღალი ტემპერატურისთვის) | მაღალი (შესაფერისია გამოცხობისთვის მაღალ ტემპერატურაზე) |
| საფარი | ცვილის საფარი (არასასურველი, ცხიმიანი მდგრადი) | სილიკონის საფარი (არა-ჯოხი, სითბოს მდგრადი) |
| საუკეთესო გამოყენება | საკვების შეფუთვა, საკვების შესანახი, დაბალი სითბოს გამოცხობა | გამოცხობა, შემწვარი, მაღალი სითბოს სამზარეულო |
| ხანგრძლივობა | ნაკლებად გამძლე, საუკეთესოა ერთჯერადი გამოყენებისთვის | უფრო გამძლე და მეორადი |
კარაქის ქაღალდი და ცვილის ქაღალდი ორივე დაფარულია ცვილის ფენით, მაგრამ ისინი ემსახურებიან სხვადასხვა მიზნებს. ორივე ნაშრომი იძლევა უპრობლემოდ ზედაპირს, რაც მათ შესანიშნავად გახდის საკვების შეფუთვისთვის და ჩხირის თავიდან ასაცილებლად. ამასთან, ცვილის საფარი კარაქის ქაღალდზე, როგორც წესი, სქელია, რაც უკეთესია დავალებებისთვის, როგორიცაა ცხიმოვანი საკვების შენახვა, ხოლო ცვილის ქაღალდი უფრო ხშირად გამოიყენება ცივი შესანახად ან შესაფუთი.
გამოცხობისას, კარაქის ქაღალდი უკეთესად ასრულებს ცვილის ქაღალდს, რადგან ამ უკანასკნელმა შეიძლება ღუმელში კვამლი გამოიწვიოს. ცვილის ქაღალდი არ არის სითბოს მდგრადი, რაც მას შეუსაბამოდ ხდის სამზარეულოს ან საცხობი პროგრამებისთვის. კარაქის ქაღალდი, თუმცა არც ისეთი სითბოს მდგრადი, როგორც პერგამენტის ქაღალდი, შეუძლია გაუმკლავდეს სითბოს დაბალ დონეს და უფრო უსაფრთხოა ღუმელში გამოსაყენებლად.
| მხატვრული | კარაქის ქაღალდის | ცვილის ქაღალდი |
|---|---|---|
| საფარი | სქელი ცვილის საფარი (არა-ჯოხი, ცხიმიანი მდგრადი) | თხელი ცვილის საფარი (არა-ჯოხი) |
| სითბოს წინააღმდეგობა | დაბალი და ზომიერი (შეიძლება გამოყენებულ იქნას ქვედა სითბოს გამოცხობაში) | ძალიან დაბალი (არ არის შესაფერისი მაღალი სითბოს გამოყენებისთვის) |
| საუკეთესო გამოყენება | საკვების შეფუთვა, დაბალი სითბოს გამოცხობა, საკვების შენახვა | სენდვიჩების შეფუთვა, ცივი საკვების შენახვა |
| ხანგრძლივობა | უფრო გამძლეა ვიდრე ცვილის ქაღალდი | ნაკლებად გამძლე, როგორც წესი, ერთჯერადი გამოყენება |
თუ საკვები კარაქის ქაღალდს ეწევა, ეს შეიძლება გამოწვეული იყოს სამზარეულოს მაღალი ტემპერატურით. ცვილის საფარი შეიძლება დაიშალოს გადაჭარბებულ სითბოზე, რამაც საკვები დაიცვას ქაღალდი. ამის თავიდან ასაცილებლად, შეინახეთ ღუმელის ტემპერატურა 220 ° C- ზე ქვემოთ (428 ° F) ან გამოიყენეთ სითბოს მდგრადი კარაქის ქაღალდი.
წვა შეიძლება მოხდეს, თუ კარაქის ქაღალდი ექვემდებარება ტემპერატურას 220 ° C- ზე ზემოთ (428 ° F). როდესაც კარაქის ქაღალდი იწვის, ეს შეიძლება გავლენა იქონიოს საკვების არომატსა და ტექსტურაზე. ამის თავიდან ასაცილებლად, ყოველთვის გამოიყენეთ სითბოს მდგრადი კარაქის ქაღალდი და დარჩეთ რეკომენდებული ტემპერატურის დიაპაზონში.
თუ გამოყენების დროს კარაქის ქაღალდი ცრემლსადენია, ეს შეიძლება გამოწვეული იყოს მისი სიმსუბუქის გამო. მძიმე დავალებებისათვის, გაითვალისწინეთ სქელი კარაქის ქაღალდის გამოყენება ან გადადით პერგამენტის ქაღალდზე უკეთესი გამძლეობისთვის. თუ ქაღალდი ცრემლსადენი გახდება, მას შეიძლება აღარ შესთავაზოს საჭირო დაცვა.
კარაქის ქაღალდი შეიძლება გახდეს soggy, თუ იგი ექვემდებარება გადაჭარბებულ ტენიანობას ან გამოიყენება ცხიმიანი საკვების მისაღებად. ამან შეიძლება გამოიწვიოს ქაღალდის დაკარგვა სტრუქტურული მთლიანობისგან. ამის თავიდან ასაცილებლად, შეარჩიეთ greaseproof კარაქის ქაღალდი ცხიმოვანი საკვების მისაღებად, რადგან ის შექმნილია ტენიანობის უკეთესად მოსაგვარებლად.
ამ საუბარში ჩვენ გამოვიკვლიეთ კარაქის ქაღალდის თემა, მისი გამოყენებები და როგორ ადარებს მას სხვა სამზარეულოს ფურცლებს. კარაქის ქაღალდი არის მრავალმხრივი, არა-ჯოჯოხეთის და ცხიმიანი მდგრადი ვარიანტი, რომელიც იდეალურია შეფუთვის, გამოცხობისა და საკვების შესანახად.
თუ თქვენ ეძებთ მაღალი ხარისხის სამზარეულოს ფურცლებს, რომლებიც აკმაყოფილებენ თქვენს ყველა კულინარიულ საჭიროებას, ჩვენი მოწინავე პროდუქტები გთავაზობთ გამძლეობას, სითბოს წინააღმდეგობას და ეკო კეთილდღეობას. დაგვიკავშირდით დღეს, რომ შეისწავლოთ თქვენი ბიზნესის საუკეთესო ვარიანტები!
დიახ, კარაქის ქაღალდი შეგიძლიათ გამოიყენოთ ღუმელში. ამასთან, მნიშვნელოვანია, რომ შეინარჩუნოთ ტემპერატურა 220 ° C- ზე დაბლა (428 ° F), რათა არ მოხდეს წვის თავიდან ასაცილებლად. ყოველთვის შეამოწმეთ შეფუთვა სპეციფიკური ტემპერატურის რეკომენდაციებისთვის, უსაფრთხო გამოყენების უზრუნველსაყოფად.
აბსოლუტურად! კარაქის ქაღალდი არის მიკროტალღური უსაფრთხო. ეს ხელს უწყობს ტენიანობის შენარჩუნებას საკვების განმეორებისას, თავიდან აიცილოთ მისი გაშრობა. დარწმუნდით, რომ თავიდან აიცილოთ გადახურება, რადგან ამან შეიძლება გავლენა მოახდინოს მის შესრულებაზე.
დიახ, კარაქის ქაღალდი მშვენივრად მუშაობს ხორცის შესაფუთი, განსაკუთრებით ის, რაც ცხიმოვანი ან ტენიანია. ეს ხელს უწყობს სიახლის შენარჩუნებას, ხელს უშლის ჩხირებას და ინარჩუნებს საკვების ბუნებრივ ტენიანობას ხელუხლებლად.
მიუხედავად იმისა, რომ ორივე არ არის ჯოხი, კარაქის ქაღალდი უფრო შესაფერისია საკვების შესანახად და შესაფუთი. მეორეს მხრივ, პერგამენტის ქაღალდი უკეთესია მაღალი სითბოს პროგრამებისთვის, როგორიცაა გამოცხობა უფრო მაღალ ტემპერატურაზე.
