Ko'rishlar: 0 Muallif: Sayt muharriri vaqtni nashr etadi: 2025-02-27 kelib chiqishi: Sayt
Yog 'qog'ozi, shuningdek, yaylov qog'ozi deb nomlanuvchi har qanday oshxonada muhim vositadir. Uning tayoq, issiqlikka chidamli va yog'ga chidamli fazilatlar bilan pishirish va pishirish bo'yicha ishlarni ancha oson va aralashmaydi.
Ushbu postda biz qanday yog 'qog'oziga sho'ng'iymiz, u qanday ishlatilgan va nima uchun bu oshxonangizda shtapel bo'lishi kerak. Siz pishirilgan tovoqlar yoki ovqatni o'rashingiz kerakmi, bu har bir uy oshpazi uchun bu aniqlangan.
Yog 'qog'ozi asosan qilingan tsellyuloza tolalaridan kelib chiqqan yog'och pulpasidan . Ushbu tolalar silliq, moslashuvchan va yarim pul o'tkazuvchan tuzilishni yaratish uchun qayta ishlash jarayonida o'tadi. Tsellyuloza tabiiy xususiyatlari qog'ozga engil emas, hali bardoshli bo'lishi mumkin, ammo uni oziq-ovqat o'rash, pishirish va pishirish uchun mos keladi.
erishish uchun Yog 'chidamli xususiyatlariga yog' qog'ozi tsellyuloza tolalari tarkibini o'zgartiradigan ixtisoslashgan davolanishga uchraydi. Ushbu davolash vositasi qo'shimcha qoplamalarni talab qilmasdan, moy va sariyog 'iste'mol qilishni talab qilmasdan, yog' va sariyog ' ta'minlash qog'oz va namlikni qaytarish qobiliyatini oshiradi . yog' va sariyog 'yig'ilmaganligini iste'mol qilinmasligini ta'minlamasdan,
O'zining maqsadli foydalanishiga qarab, yog'li qog'oz ega bo'lishi mumkin mum yoki silikon qoplamasiga :
Mumli yasalgan moyli qog'oz - parafinning yupqa qatlami, har ikki tomonga ham soya yoki soya mumining yupqa qatlami qo'llaniladi, uning tayoq va namlikka chidamli fazilatlarni yaxshilaydi. Ushbu tur - uchun juda mos keladi oziq-ovqat o'rash va sovuq saqlash , ammo mumi eritilishi mumkin bo'lganida, pechdan foydalanish uchun mos emas.
Silikon yasalgan yog 'qog'oz - mum bilan qoplangan variantlardan farqli o'laroq, silikon yog' qog'ozlari . issiqlikka chidamli va pechdan foydalanish uchun xavfsizdir a'lolanmagan Toksik silikon qatlami ta'minlaydi , uni xususiyatlarni uchun afzal ko'rgan tanlovni ta'minlaydi pishirish va qovurish .
Har birida har birida pishirish va pishirish bo'yicha muayyan vazifalar uchun mo'ljallangan har xil turdagi sariyog 'mavjud. Ular o'xshash ko'rinishga ega bo'lishlari mumkin bo'lsa-da, ularning kompozitsiyalari va maqsadlari turlicha.
Ba'zi oddiy turlarga quyidagilar kiradi:
Standart moyli qog'oz: odatda oziq-ovqat, sendvichlar yoki atıştırmalık kabi oziq-ovqatlarni o'rash uchun ishlatiladi. Bu issiqlikka chidamli emas, lekin xona haroratida yoki muzlatgichda ovqatni saqlash uchun yaxshi ishlaydi.
Issiqlikka chidamli moyli qog'oz: Masteratsion issiqlik bilan bardoshli mum bilan qoplangan. Bu past haroratlarda yoki qovurish uchun qoplamalarda pishirish kabi foydalanadi.
Mikroto'lqinli tekislikdagi urug'lik qog'ozi: qorotadi yoki mikroto'lqinli pechda ovqat tayyorlash uchun mo'ljallangan. Messalomni oldini oladi va namlikni saqlashga yordam beradi.
Yog 'qog'oz turlaridagi asosiy farqlar qoplama va mo'ljallangan arizalarda yotadi:
Mumpani qoplash: Ba'zi sariyog 'qog'ozlar qalin qoplamaga ega, bu ularning yog' va namlikni, yog 'va namlikga chidamliligini oshiradi, ular yog' yoki nam ovqatlanishni ta'minlaydilar.
Qalinlik: qalinlikdagi qalinlik qog'ozi chidamlilikni kuchaytiradi, uni go'sht yoki sabzavot kabi og'irroq narsalarni o'rash uchun ko'proq mos keladi va shuningdek, oziq-ovqatni yirtib tashlash yoki yo'qotmasdan muzlatish uchun juda mos keladi.
Issiqlik qarshiliki: Startain yog'li qog'oz issiqlikka chidamli emas va yuqori haroratlarda eritib yoki kuyishi mumkin, ular pechlarda yoki mikroto'lqinlarda topilgan issiqlik va ularni isitish uchun juda mos keladi.
Yog 'qog'ozi - bu, ayniqsa pishirganda oshxona juda muhimdir. Uning tayoqchasi - pishiriqlar va kek kabi pishirilgan mahsulotlar va pirojniy kabi pishirilgan mahsulotlar kabi pishirilgan mahsulotlarni to'ntarishni ta'minlaydi. Pishish choyshabini yoki mayda yog 'qog'ozlari bilan pirojniy idishlar bilan, siz yopishib olishni oldini olishingiz va tushishning zarurligini kamaytirishingiz mumkin. Bu hatto pishiriq va qizarishlarga yordam beradi.
Oziq-ovqat mahsulotlarini saqlashda, sariyog 'qog'ozi juda yaxshi o'rash sifatida xizmat qiladi. Uning yog'ga chidamli xususiyatlari sendvich, pishloqlar va boshqa buzilishlarni o'rash uchun ideal qiladi. Bu oziq-ovqatning tazyiqlarini saqlashga yordam beradi va istalmagan hidni o'zlashtirishning oldini oladi. Bundan tashqari, moyli qog'oz pishirilgan mahsulotlarni saqlash uchun mos keladi, ularni nam va yangi saqlaydi.
Muzlatish haqida gap ketganda, sariyog 'qog'oz juda qulaydir. Uning mumi qopqog'ini muzlatgich kuyishini namlikdan to'sib qo'yib, muzlatgichni oldini oladi. Go'shtlar, mevalar yoki pishirilgan tovarlar kabi narsalarni muzlatishdan oldin, muzlatishdan oldin, mevali qog'ozda o'rash ularning sifatini saqlashga yordam beradi. Bundan tashqari, u faqat sizning kerakli narsani olish uchun qulay bo'lgan muzlatilgan buyumlarni osonlashtirish imkonini beradi.
Papillote pishirish ovqatni muhrlangan sumkada pishirishni o'z ichiga oladi va yog 'qog'ozi ushbu usul uchun juda mos keladi. Qog'oz bug ', ovqatni lazzat va moyillikni oshiradigan o'z sharbatlari bilan pishirishga imkon beradigan bug'. Ushbu usul odatda baliq, parrandalar va sabzavotlar uchun ishlatiladi. Yog 'qog'ozining tayog'li bo'lmagan yuzasi pishirilgandan keyin oson tozalashni ta'minlaydi.
Shokoladli shokoladli, yog 'qog'ozi juda muhim rol o'ynaydi. Eritilgan va chayqalgan shokoladdan keyin uni yog 'qog'oziga yoyib qo'yish uni teng ravishda o'rnatishga imkon beradi. Qovoq bo'lmagan sirt shokoladning tayog'iga kirmasligini, bo'laklarga bo'linishni yoki bezaklardan foydalanishni osonlashtiradi. Ushbu usul ko'pincha shokolad barlarini, truffula yoki dekorativ shokoladli qalqon yasash uchun ishlatiladi.
| foydalanishning afzalliklari va kamchiliklari | cheklovlaridan |
|---|---|
| Qochish yuzasi: oziq-ovqatni yopishqoqlikdan, ayniqsa pishirishdan saqlaydi. | Issiqlik sezgirligi: yuqori issiqlikdagi dasturlarga mos emas. Mum eriydi. |
| Namlikning qarshiligi: oziq-ovqat mahsulotlarini yangi saqlashga va yumshoqlikni oldini oladi. | Cheklangan chidamlilik: namlik yoki issiqlik ta'sirida osonlikcha yirishi mumkin. |
| Ekologik toza: biologik parchalanib ketadigan, alyumin folgadan farqli o'laroq. | To'g'ridan-to'g'ri issiqlik uchun emas: broyler yoki ochiq alanga bilan ishlatilmasligi kerak. |
| Xarajatlarni samarali qilish: pergament qog'ozga o'xshash alternativalarga qaraganda ancha arzon. | Cheklangan qayta ishlash: odatda bir-biridan foydalanish. Qayta tiklash samaradorlikni pasaytirishi mumkin. |
Sizning pishirish va pishirish ehtiyojlari uchun sariyog 'qog'ozini tanlaganingizda, siz eng yaxshi ishlashingizni ta'minlash uchun aniq omillarni hisobga olish juda muhimdir. O'ngdagi yog'li qog'ozni tanlash, oziq-ovqat sifati, oziq-ovqat sifati va atrof-muhitga ta'sir qilishi mumkin.
Yog 'qog'ozini tanlashdagi birinchi qadam bu siz undan foydalanishni rejalashtirishingizni tushunishdir. Yog 'qog'ozining ko'p qirraliligi, bu bir qator vazifalarga mos keladi, ular omborxonalarni saqlash uchun oziq-ovqat mahsulotlarini qoplash uchun mo'ljallangan.
Pishirish uchun : Agar siz yog 'qog'ozini pishirish uchun yoki tovoqlarga chizish uchun, yuqori haroratni yoqmasdan, yuqori haroratni qo'llashi mumkin bo'lgan nobuk qog'ozni qidiring. Cookie fayllari yoki xamirlari kabi nozik narsalar uchun ingichka moyli qog'oz yopishqoqlikni oldini oladi va olib tashlashga imkon beradi.
Oziq-ovqatlarni o'rash uchun : Agar sizning maqsadingiz sendvichlar yoki yangi pishirilgan tovarlar kabi oziq-ovqat mahsulotlarini o'rash bo'lsa, oziq-ovqat mahsulotlarini yangiroq ushlab turish uchun kuchli namlik chidamlisi bilan tuzing. Ba'zi tafovutlar, yog 'to'ridan yog' oldini olish uchun maxsus ishlab chiqilgan.
Yog 'qog'ozi qalinligi uning ishlashiga bevosita, ayniqsa chidamlilik va namlikka chidamliligi nuqtai nazaridan bevosita ta'sir qiladi.
Yupqa yog'lar : tez-tez pishiriq bo'lmagan maqsadlarda ishlatiladigan, ingichka yog 'qog'ozi qoplamali va pishirilgan mahsulotlarni o'rash uchun samarali. Biroq, bu namlik yoki yog'ga chidamli bo'lmasligi mumkin, shuning uchun quruq, kamroq moyli dasturlar uchun eng yaxshisi.
Qalin yog'li qog'oz : yog'li yoki nam ovqatlarni o'rash kabi vazifalar uchun qalinroq yog'li yog'li qog'oz yaxshiroq variant. U eng yuqori namlikka chidamlini taklif qiladi, yog 'yoki suyuqlik qog'ozni buzib, sizning qo'lingizni toza tutib, qog'oz orqali namlashini ta'minlaydi.
Va nihoyat, ehtiyojlaringiz uchun to'g'ri o'lchamdagi yog 'qog'ozini tanlashga ishonch hosil qiling. Yog 'qog'ozi turli o'lchamlarda, oldindan varaqlardan rulonga kiradi.
Oldindan kesilgan varaqlar : Bu aniq pishirish vazifalari uchun qulay, ayniqsa agar siz izchil o'lchamlarda pishirsangiz. Shuningdek, ular chiqindilarni va haddan tashqari kesishga ehtiyojni kamaytirishga yordam beradi.
Rolls : kattaroq, moslasho'llanadigan foydalanish uchun ideal, yog 'qog'ozi qog'ozni kesish uchun qog'ozni kesib, ularni ko'proq ko'p qirrali qiladi. Biroq, ular samarali foydalanilmasa, ular ko'proq chiqindilarga olib kelishi mumkin.
Yog 'qog'ozi odatda bittadan foydalanish uchun mo'ljallangan. Ammo, agar u juda iflos bo'lsa, uni bir necha marta qayta ishlatishingiz mumkin, ayniqsa cookie-fayllar yoki chiziqli tovoqlar kabi vazifalar uchun. Agar u hali ham tayoq bo'lmagan xususiyatga ega bo'lsa va bu kiyim alomatlarini ko'rsatmasa, uni yana ishlatish uchun bepul his eting.
Uning sifatini saqlab qolish, yog 'qog'ozini nam, namlikdan uzoqroq joyda saqlang. Agar siz rulondan foydalanayotgan bo'lsangiz, uni namlashning oldini olish uchun toza, quruq idishda saqlang. Oldindan kesilgan choyshablar uchun yog'ga chidamli va qolmaslik uchun namlik va namlik saqlanayotganlarini ta'minlash.
Yog 'qog'ozi va pergament qog'oz shunga o'xshash ko'rinishi mumkin, ammo ular turli vazifalar uchun mo'ljallangan. Yog 'qog'ozi yupqa mumning yupqa qatlami bilan qoplangan, uni yopishmaydi va moyli tiklanmaydi. Oziq-ovqat, narsalarni saqlash va hatto pishirish uchun ideal, hatto past haroratlarda pishirilgan. Biroq, bu yuqori issiqlikdagi dasturlarga etarlicha issiqlik bo'lmaydi.
Boshqa tomondan, pergament qog'ozi tez-tez kremniy bilan qoplangan, bu uni 420 ° F (215 ° C) ga ko'taradi. Bu pergament qog'ozni pishirish, qovurish, va yuqori haroratli pishirish uchun mos keladi. Pergament qog'ozi, shuningdek, namlikning yanada chidamliligini ta'minlaydi va sariyog 'qog'ozidan ham bardoshli, bu uni pishirish va pirojnoe linker kabi vazifalar uchun juda mos keladi.
| Xarid | qog'ozli | pergament qog'oz |
|---|---|---|
| Issiqlikka chidamlilik | Past (yuqori harorat uchun mos emas) | Yuqori (yuqori haroratda pishirish uchun mos) |
| Qoplama | Mumi qoplamasi (tayoq, yog'ga chidamli) | Silikon qoplamasi (tayoq, issiqlikka chidamli) |
| Eng yaxshi foydalanadi | Oziq-ovqat, oziq-ovqatni saqlash, kam issiqlik pishirish | Pishirish, qovurish, yuqori issiqlik pishirish |
| Chidamlilik | Kamroq bardoshli, bitta foydalanish uchun eng yaxshisi | Bardoshli va qayta ishlatilishi mumkin |
Yog 'qog'ozi va mum qog'ozi ikkalasi ham mum qatlami bilan qoplangan, ammo ular turli maqsadlarda xizmat qilishadi. Ikkala hujjat ham yopishmaydigan yuzani ta'minlaydi, ularni oziq-ovqat o'rash va yopishtirishning oldini olish uchun juda yaxshi bo'ladi. Biroq, sariyog 'qog'oz ustki qog'oz bilan qoplash odatda qalinlashadi, yog' qog'ozini saqlash kabi vazifalar uchun, mum qog'ozi sovuq saqlash yoki o'rash uchun ko'proq ishlatiladi.
Pishiruv, yog'li qog'oz mum qog'ozidan yaxshiroq ishlaydi, chunki ikkinchisi pechda tutunga olib kelishi mumkin. Mum qog'oz issiqlikka chidamli emas, bu uni pishirish yoki pishirish uchun yaroqsiz qiladi. Yog 'qog'ozi, garchi pergament qog'oz kabi issiqlikka chidamli bo'lmasa-da, pechda pastroq issiqlik darajasini ko'tarishi mumkin va pechda foydalanish uchun xavfsizroq.
| Xayrli | qog'oz qog'ozli | mumli qog'oz |
|---|---|---|
| Qoplama | Shakl qoplamalari (tayoq, yog'ga chidamli) | Yupqa mumi qoplamasi (tayoq) |
| Issiqlikka chidamlilik | Past darajada o'rtacha (pastki issiqlik pishirishda ishlatilishi mumkin) | Juda past (yuqori issiqlikdan foydalanish uchun mos emas) |
| Eng yaxshi foydalanadi | Oziq-ovqat, kam issiqlik pishirish, oziq-ovqatni saqlash | O'rash sendvichlari, sovuq ovqatni saqlash |
| Chidamlilik | Mum qog'oziga qaraganda bardoshli | Kamroq bardoshli, odatda ishlatiladigan |
Agar oziq-ovqat yog 'qog'oziga yopishayotgan bo'lsa, u haroratni yuqori darajada pishirish orqali bo'lishi mumkin. Mumli qoplama haddan tashqari jaziramada, oziq-ovqat qog'ozga rioya qilishiga olib keladi. Buning oldini olish uchun pechning haroratini 220 ° C dan past (428 ° F) yoki issiqlikka chidamli yog 'qog'ozidan foydalaning.
Yog 'qog'ozi haroratda 220 ° C dan yuqori (428 ° F) haroratga duchor bo'lsa, yonish mumkin. Yog 'qog'ozi kuyganda, bu ovqatning lazzati va tuzilishiga ta'sir qilishi mumkin. Buning oldini olish uchun har doim issiqga chidamli yog 'qog'ozidan foydalaning va haroratning harorat doirasidan tashqarida bo'ling.
Agar foydalanish paytida sariyog 'qog'oz ko'z yoshlari bo'lsa, bu uning nozikligi tufayli bo'lishi mumkin. Og'ir majburiyatlar uchun, qalinroq yog 'qog'ozidan foydalanib yoki pergament qog'oziga o'tishni o'ylab ko'ring. Agar qog'oz yig'layotganda ko'z yoshlar bo'lsa, endi kerakli himoyani taklif qilmasligi mumkin.
Yog 'qog'ozi haddan tashqari namlik yoki yuqori yog'li ovqatlar uchun ishlatilgan bo'lsa, tuproqqa aylanishi mumkin. Bu qog'ozga tarkibiy yaxlitligini yo'qotishi mumkin. Buning oldini olish uchun, yog 'qoplamasi uchun yog' bilan ovqatlanish uchun yog 'bilan yog' qog'ozini tanlang, chunki namlikni yaxshiroq davolash uchun mo'ljallangan.
Ushbu suhbatda biz yog 'qog'ozining mavzusini, uning ishlatilishini va u boshqa oshxona gazlariga qanday taqqoslanardik. Yog 'qog'ozi ko'p qirrali, tayoq va moyli va oziq-ovqatni saqlash uchun idealdir.
Agar siz barcha oshpazlik ehtiyojlaringizni qondiradigan yuqori sifatli oshxona qog'ozlarini qidirsangiz, bizning ilg'or mahsulotlarimiz mustahkamlik, issiqlik chidamliligi va ekologik jihatdan do'stona munosabatlarni taklif qiladi. Bugun biz bilan bog'laning Biznesingiz uchun eng yaxshi variantlarni o'rganish uchun!
Ha, yog 'qog'ozi pechda ishlatilishi mumkin. Biroq, yonishning oldini olish uchun 220 ° C (428 ° F) haroratni (428 ° F) ushlab turish juda muhimdir. Xavfsiz foydalanishni ta'minlash uchun har bir harorat tavsiyalari uchun har doim qadoqni tekshiring.
Mutlaqo! Yog 'qog'ozi - bu mikroto'lqinli pech. Bu ovqatni isitish paytida namlikni saqlashga yordam beradi, uni quritishning oldini oladi. Faqat haddan tashqari qizib ketishdan saqlanishingizga ishonch hosil qiling, chunki bu uning ishlashiga ta'sir qilishi mumkin.
Ha, yog 'qog'oz go'shtni, ayniqsa yog' yoki nam bo'lganlarni o'rash uchun juda yaxshi ishlaydi. Bu yangilanishni saqlashga, yopishuvning oldini olishga, oziqlanishning oldini oladi va oziq-ovqatning tabiiy namligini saqlaydi.
Ikkalasi ham tayoq, yog 'qog'ozi oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash va o'rash uchun ko'proq mos keladi. Boshqa tomondan, pergament qog'ozi yuqori haroratda pishirish kabi yuqori issiqlikdagi dasturlar uchun yaxshiroqdir.
