Kā izvēlēties pareizos papīra bļodas izmērus?

Taisnība Papīra bļodas izmēri var veikt vai pārtraukt ēdināšanas pakalpojumu. Vai esat kādreiz cīnījies ar pārplūdi, nepietiekamu pakalpojumu vai sliktu prezentāciju? Neatkarīgi no tā, vai jūs vadāt pārtikas kravas automašīnu, kafejnīcu vai plānojat lielus pasākumus, papīra bļodas lielumam ir vairāk nozīmes, nekā jūs domājat.

Šajā amatā jūs uzzināsit, kā izvēlēties pareizos papīra bļodas izmērus dažādiem ēdieniem, porciju vajadzībām un servisa stiliem. Mēs izpētīsim standarta izmērus, pārtikas tipa saskaņošanu un bļodu izvēles padomus izņemšanai, ēdināšanai un ikdienas lietošanai. Palīdzēsim jums pasniegt gudrāk, nevis Messier.

Izpratne par papīra bļodu izmēriem

Ko patiesībā nozīmē 'izmērs '

Kad cilvēki runā par papīra bļodas izmēriem, tie parasti nozīmē skaļumu. Bet tas nav tikai par to, cik daudz pārtikas tas tur. Bļodas izmērs ietver arī tādus mērījumus kā diametrs, augstums un pamatnes platums. Šie faktori ietekmē to, kā ēdiens der, izskats un ceļo. Bļodā varētu būt 16 oz, bet joprojām jūtas maza, ja tā ir pārāk šaura.

Galvenie mērījumi, kas nosaka lielumu:

• Tilpums : izmērīts uncēs (OZ) vai mililitros (ml); parāda, cik daudz pārtikas vai šķidruma tas tur.

• Augšējais diametrs : atvēršanas platums, kas ir svarīgs pārtikas produktiem ar virskārtām vai plašām porcijām.

• Augstums : Augstākas bļodas ir labākas šķidrumiem vai slāņainām maltītēm, piemēram, nūdelēm vai parfaitiem.

• Pamata platums : ietekmē bļodas stabilitāti, īpaši sakraušanai vai piegādei.

Parastais papīra bļodas izmēra diapazons

izmēra etiķete	unces (OZ)	mililitri (ml)	vislabāk
Mazs	8 oz	250 ml	Saldējums, krišana, augļu porcijas
Vidējs	12–16 oz	355–473 ml	Zupas, salāti, graudu bļodas
Liels	26–32 oz	750–950 ml	Makaroni, nūdeles, entrée izmēra maltītes
Jumbo	44 oz+	1300 ml+	Kopīgi ēdieni, ēdināšanas porcijas

Vidējie izmēri ir elastīgākie. Viņi labi strādā ikdienas ēdienreizēs, neatkarīgi no tā, vai tie ir pusdienlaiki vai paņemti. No otras puses, jumbo bļodas ir labākas ballītēm vai ģimenes porcijām, kurās tiek gaidīta dalīšana.

Imperial pret metriskajiem reklāmguvumiem

Ja strādājat ar starptautiskiem piegādātājiem vai apkalpojat klientus no dažādiem reģioniem, izpratne gan par imperatora, gan metriskajām vienībām palīdz izvairīties no neskaidrībām. Daudzas bļodas ir marķētas uncēs, bet citi izmanto mililitrus, īpaši Eiropā vai Āzijā.

Kāpēc reklāmguvumiem ir nozīme:

• Receptes un izvēlnes bieži izmanto vienu sistēmu.

• Piegādātāju neatbilstīgu izmēru pasūtīšana var izraisīt nepareizas porcijas.

• Iepakojuma etiķetes var atšķirties atkarībā no izcelsmes valsts.

Ātra konvertēšanas atsauce:

• 1 oz ≈ 29,57 ml

• 8 oz ≈ 237 ml

• 12 oz ≈ 355 ml

• 16 oz ≈ 473 ml

• 32 oz ≈ 946 ml

• 1 collas = 2,54 cm

• 5 collu diametrs ≈ 12,7 cm

• 3 collu augstums ≈ 7,6 cm

Papīra bļodu izmēri pārtikas veidiem

Zupas un sautējumi

Zupas var šķist vienkāršas, bet ne visi bļodas ir piemēroti katram tipam. Viegls buljons labi iederas 12 oz bļodā. Biezākiem sautējumiem, kas pildīti ar gaļu vai dārzeņiem, ir nepieciešami vismaz 16 oz, lai izvairītos no pārplūdes. Jūs nevēlaties, lai klienti izšļakstītu zupu uz rokām vai paplāti tikai tāpēc, ka bļoda ir pārāk sekla.

Ieteiktie bļodu izmēri zupām:

zupas tips	ieteicams izmērs
Caurspīdīgs buljons	12 oz / 355 ml
Chunky vai krēmīgs	16 oz / 473 ml
Dubultās porcijas	26 oz / 750 ml

• Biezākas zupas piepilda vairāk vietas un ir vajadzīgas dziļākas bļodas, lai novērstu noplūdes.

• Augstāka bļodas forma palīdz izņemt zupu vai piegādes laikā.

Salāti un graudu bļodas

Salāti ļoti atšķiras. Sānu salāti ar dažiem zaļumiem iederas 12 oz bļodā. Bet, ja jūs pievienojat olbaltumvielas, graudus un virskārtas, dodieties līdz 16 oz vai vairāk. Graudu bļodiņās plašāka bļoda dod vietu sastāvdaļu izkliedēšanai, neizkaujot tās pārāk augstu.

Salātu bļodas izvēles padomi:

• Izmantojiet 12 oz sānu salātiem vai gaismas zaļumiem, piemēram, arugula.

• izvēlieties 16–32 oz bļodas ar gaļu vai virskārtām. Entrée salātiem

• Seklas un plašas bļodas palīdz vienmērīgi sadalīt ģērbšanos.

salātu tips	ieteiktais izmērs
Sānu salāti	12 oz
Entrée vai olbaltumvielu bļoda	16–32 oz
Daudzgraudžu graudi	26–32 oz

Saldējums un deserti

Vienreizēji kausi un mazi kārumi jūtas zaudēti lielās bļodās. 8 oz bļoda uztur prezentāciju tīru un porcijas kontrolē. Sundām ar mērcēm un virskārtām 12 oz bļoda dod pietiekami daudz vietas slāņošanai bez pārplūdes.

Labākie desertu cērtes:

• 8 oz labi darbojas uzpūtenim, pudiņam vai augļu krūzītēm.

• 12 oz der 2-3 kausiņiem saldējuma ar virskārtām.

• Mazāki izmēri ir labāki, ja vēlaties, lai deserts izskatās pilns.

Rīsi, nūdeles un makaroni

Smagākiem ēdieniem, piemēram, rīsiem un nūdelēm, ir nepieciešama bļoda, kas tur svaru bez saliekšanas. Iet uz 16 oz par atsevišķām porcijām. Ja pievienojat mērci, olbaltumvielas vai ekstras, 26 oz dod vairāk vietas, nesagraujot sastāvdaļas.

Porcijām draudzīgi bļodu izmēri:

trauku tips	ieteica bļoda
Pamata rīsi vai makaroni	16 oz / 473 ml
Nūdeles ar virskārtām	26 oz / 750 ml
Kombinācija	32 oz / 950 ml

• Biezākas mērces vai virskārtas ir nepieciešamas bļodas, kas nav pārāk seklas.

• Stingra bāze palīdz izvairīties no sabrukšanas, kad ēdiens ir blīvs vai taukains.

Saucīgi, slapji vai taukaini trauki

Ēdieni ar mērcēm, piemēram, kariju, čili vai maisīšanu, var mērcēt caur plāniem materiāliem, ja nav izmēra pa labi. Augstums palīdz, bet tāpat arī pārklājums. Meklējiet bļodas ar papildu oderi, lai bloķētu smērvielu. Izmantojiet garākas 16–32 oz bļodas, lai izvairītos no šļakatām transporta laikā vai kad viesi rakt.

Lietas, kas jāuzmana:

• Iet ar 16 oz vai lielāku , lai mitros ēdienreizes būtu, lai nodrošinātu mērces telpu, lai apmestos.

• Bļodas ar PE vai PP oderējumu samazina noplūžu risku ilgas uzglabāšanas laikā.

• Īsas, plašas bļodas var pārplūst, ja tās ir piepildītas pārāk tuvu lokam.

Papīra bļodu izmēru izvēle pēc pielietojuma

Restorāniem un pārtikas kravas automašīnām

Standarta izmēri pusdienošanai un pārņemšanai

Restorāni un pārtikas kravas automašīnas parasti izmanto vidējas (12-16 oz) un lielas (24 oz) bļodas. Mazāks izmērs ir lieliski piemērots sānu ēdieniem vai vieglākiem ēdieniem, savukārt lielāks izmērs ir piemērots sirsnīgākiem ēdieniem, piemēram, zupām un makaroniem. Pareizais izmērs nodrošina, ka klienti bauda apmierinošu maltīti, vienlaikus kontrolējot porcijas.

Prezentācijas līdzsvarošana ar praktiskumu

• Lielāki bļodas : vizuāli pievilcīgāki, bet var veicināt pārēšanās.

• Mazāki bļodas : vieglāk porcijas, bet, iespējams, nav tik ēstgribu pēc lielākām maltītēm.

Izņemšanai un piegādei

Saderība ar izmēru līdz vākam

• 16 oz bļodas : lieliski piemērota visdažādākajām ēdienreizēm, ieskaitot salātus, makaronus un zupas.

• 32 oz bļodas : ideāli piemēroti lielākām, vairāk piepildāmām maltītēm.

Bļodas dziļums un kraušanas apsvērumi

• Dziļi bļodas : labāk šķidrumiem un pārtikas produktiem, kuriem nepieciešama papildu vieta, lai izvairītos no izliešanas.

• Seklas bļodas : vislabāk strādājiet sausā pārtikā, bet, iespējams, arī nav sakrauti.

Ēdināšanai un pasākumiem

Bufetes stils pret individuālām porcijām

• Bufetes stila notikumi : lielākas bļodas (32 oz) vislabāk ir pašapkalpošanās, ļaujot viesiem palīdzēt sev, neizdodoties no ēdiena.

• Atsevišķas porcijas : mazākas bļodas (12-16 oz) uztur porcijas konsekventas un novērš pārtikas atkritumus.

Porciju konsekvence lielām grupām

Konsekventu bļodu izmēru izmantošana palīdz izvairīties no pārāk daudz vai pārāk maz. 16 oz bļoda nodrošina, ka katrs viesis iegūst vienādu daudzumu pārtikas. Izmantojot tādu pašu izmēru visā pasaulē, ēdināšanas pakalpojumi var saglabāt vienveidību, kas ir svarīgi viesu apmierinātībai.

Ēdienreizes sagatavošanai un lielapjoma pasūtījumiem

Iknedēļas sagatavošanas vajadzības

Lai gatavotu beztaras maltīti, lielākas bļodas, piemēram, 32 oz, ir ideāli piemērotas, lai turētu lielāku daudzumu pārtikas. Neatkarīgi no tā, vai gatavo graudus vai sautējumus, šie izmēri uztur maltītes organizētas un viegli izplatāmas.

Ģimenes maltītes un kopīgi ēdieni

• 32 oz bļodas : Lieliski piemērots ģimenes ēdienreizēm vai kopīgiem ēdieniem, jo ​​tie ir pietiekami daudziem cilvēkiem.

• 12 oz bļodas : ideāli piemēroti vienām porcijām.

Faktori, kas jāņem vērā, izvēloties papīra bļodas izmēru

Porcijas lielums un klientu cerības

Pārmērīga vs nepietiekama apkalpošana

• Pārmērīga apkalpošana : pārāk daudz pārtikas pasniegšana var tērēt resursus un izjaukt klientus, kuri nepabeidz maltīti.

• Nepietiekams apkalpošana : no otras puses, pārāk maz pārtikas var pievilt klientus un izraisīt negatīvas atsauksmes.

Cenu noteikšanas stratēģija pēc porcijas

Daļu lielumi tieši ietekmē cenu noteikšanas stratēģiju. Piedāvājot lielu bļodu par augstu cenu, var šķist pievilcīga, taču tā varētu atturēt klientus, ja tas ir par daudz pārtikas. Un otrādi, mazāka daļa varētu šķist zemāka, it īpaši, ja klienti sagaida lielāku porciju. Pareiza līdzsvara atrašana ir būtiska rentabilitātei.

Pārtikas veida pasniegšanas veids

Slapjš vs sausais ēdiens

• Mitrie ēdieni : pārtikas produktiem, piemēram, zupām vai sautējumiem, ir nepieciešami dziļāki bļodas, lai novērstu noplūdes. Arī šīm bļodām ir jātur šķidrumi, neēršoties cauri.

• Sauss ēdiens : sausi priekšmeti, piemēram, salāti vai pastas, labi darbojas seklos bļodiņās, ļaujot ērti noformēt un mazāku noplūdes risku.

Smagas vai vieglas sastāvdaļas

• Smagais ēdiens : Sastāvdaļām, piemēram, gaļai vai graudiem, var būt nepieciešami izturīgāki, lielākas bļodas, lai novērstu pamatnes plaisāšanu.

• Viegli ēdieni : vieglākas sastāvdaļas, piemēram, dārzeņus, var pasniegt smalkākām, mazākām bļodām.

Bļodas forma un struktūra

Apaļa vs sekla

• Apaļas bļodas : parasti tiek izmantotas zupām vai pastas, tās ļauj viegli maisīt un sajaukt.

• Seklas bļodas : ideāli piemēroti salātiem vai ēdieniem, kur prezentācija ir svarīga. Šīs bļodas ļauj lielāku virsmas laukumu, lai tos iegūtu un vieglāk piekļūt pārtikai.

Bāzes platums un augstuma atšķirības

• Plašas bāzes : nodrošiniet stabilitāti, īpaši lielākām porcijām vai smagākiem pārtikas produktiem.

• Šauras bāzes : parasti to izmanto vieglākiem ēdieniem un var labāk sakraut uzglabāšanai.

Uzglabāšana un transports

Sagatavojamība virtuvē un piegādes somās

• Saliekamās bļodas : bļodas, kas kārtīgi sakraujas, lai ietaupītu vietu uzglabāšanā un transporta laikā.

• Bļodiņas, kas nav sakrautas : prasiet vairāk vietas, bet dažiem pārtikas veidiem var piedāvāt labāku stabilitāti.

Plauktu un iepakojuma lieluma plānošana

• Standartizēti izmēri : izvēlieties izmēru komplektu, kas labi der plauktiem un iepakojumā. Tas samazina iespēju, ka bļodas ir pārāk lielas vai pārāk mazas, lai to pareizi uzglabātu.

• Lielapjoma pasūtīšana : pērkot bez taras, pārliecinieties, vai bļodas labi iederas noteiktās uzglabāšanas vietās un ir viegli organizēt.

Vāka piemērotība un funkcionalitāte

Atbilstoši vākiem bļodu izmēriem

Ir svarīgi, lai pareizais vāks saskaņotu ar katru bļodas izmēru. Neliels vāks var izraisīt noplūdes un noplūdes, it īpaši piegādes laikā. Pārliecinieties, ka vāka izmērs lieliski saskan ar bļodu, lai iegūtu drošu, stingri blīvējumu.

Materiālu izvēle: papīrs, PET, PP

• Papīra vāki : ​​ideāli piemēroti viegliem pārtikas produktiem un mazākām porcijām.

• PET vai PP vāki : ​​izmanto smagākiem vai mitrākiem pārtikas produktiem, nodrošinot stiprāku, uzticamāku blīvējumu.

Ieteicamie papīra bļodu izmēri pēc ēdienu kategorijas

Brokastu ēdieni

8–12 oz jogurtu, graudaugu, auzu pārslu

Brokastu bļodas no 8 līdz 12 oz diapazonā ir ideāli piemērotas jogurtam, graudaugiem vai auzu pārslām. Tie nodrošina pietiekami daudz vietas papildinājumiem, un ir viegli apstrādājami ātrai rīta maltītei.

Pusdienas un vieglas maltītes

12–16 oz salātiem, rīsu bļodām, makaroniem

Pusdienu porcijas, piemēram, salāti, rīsu bļodas vai makaroni, labi iederas 12 līdz 16 oz bļodiņās. Šis izmērs līdzsvaro starp apmierinošu maltīti un praktiskumu, kas lieliski piemērots viegliem, bet trauku piepildīšanai.

Pilnas vakariņu ēdieni

16–32 oz sautējumiem, elektrotīkls ar sāniem

Lielāki bļodas no 16 līdz 32 oz ir ideāli piemērotas sautējumiem vai vakariņu plāksnēm ar sāniem. Tie nodrošina daudz vietas pilnām maltītēm un piedāvā labāku porciju kontroli sirsnīgiem ēdieniem.

Bērnu maltītes un mazi kodumi

6–10 oz uzkodām vai pusēm

Bērnu maltītēm vai mazām uzkodām parasti ir nepieciešami 6 līdz 10 oz bļodas. Tās ir lieliski piemērotas pusēm vai vieglām maltītēm, saglabājot porcijas pārvaldāmas un piemērotas.

Ģimenes maltītes vai ballīšu pakas

32 oz un vairāk, lai dalītos ar ēdieniem

Ģimenes maltītēm vai lielām sapulcēm vislabāk ir 32 oz vai lielākas bļodas. Tie ir paredzēti trauku dalīšanai, nodrošinot, ka ikvienam ir pietiekami daudz, neizsekojot ēdienu.

Izmēru salīdzināšanas tabula: ātras atsauces

pārtikas tips	ieteicamās bļodas izmēra	piezīmes
Saldējums (viens)	8 oz / 250 ml	Lieliski piemērots desertiem, iemērc
Sānu salāti	12 oz / 355 ml	Labi vieglajiem papildinājumiem
Zupa (entrée izmērs)	16 oz / 473 ml	Vislabāk sirsnīgiem sautējumiem
Galvenā maltīte + puses	26–32 oz / 750–950 ml	Ideāli piemērots pilnām maltītēm
Ģimenes kalpošana	44 oz / 1300 ml	Lieliski piemērots lielām porcijām

Parastās kļūdas, izvēloties bļodu izmērus

Pieņemot, ka viens izmērs der visiem

Paļaušanās uz vienu bļodas izmēru katram ēdienam var ierobežot jūsu iespējas. Dažādiem pārtikas produktiem nepieciešami dažādi apjomi. Izmēra elastība nodrošina, ka jūs atbilstoši pasniedzat ēdienreizes bez pārmērīgas vai nepietiekamas apkalpošanas.

Ignorējot pārtikas blīvumu un apjomu

Tikai tāpēc, ka bļodā ir noteikts apjoms, nenozīmē, ka tas ir piemērots visiem ēdieniem. Blīviem ēdieniem, piemēram, sautējumiem, var būt nepieciešams vairāk vietas, salīdzinot ar vieglākiem ēdieniem, pat ja tilpums ir tāds pats.

Aizmirstot pārbaudīt ar vākiem

Ir viegli nepamanīt LID savietojamību. Pārbaudes ar bļodiņām novērš noplūdes un nodrošina cieši pieguļošu, it īpaši, apstrādājot zupas vai traukus ar šķidrumiem.

Neapsverot lietotāja pieredzi

Padomājiet par ēšanas pieredzi. Pārāk dziļa vai pārāk plaša bļoda var padarīt to neērti ēst, it īpaši, ja klientiem ir ierobežota vieta vai trauki.

Padomi bļodas lieluma lēmumu pilnveidošanai

Vispirms analizējiet savu izvēlni

Grupas izvēlnes vienumi pēc porcijas un tipa, lai noteiktu visizplatītākos porciju izmērus. Tas palīdz noteikt, kuri bļodas izmēri ir nepieciešami katram ēdienam, nodrošinot konsistenci un samazinot atkritumus.

Izmantojiet klientu atsauksmes

Pievērsiet uzmanību klientu atsauksmēm, it īpaši attiecībā uz porciju izmēriem. Pielāgojiet bļodas izmērus, ja saņemat sūdzības par pārāk daudz pārtikas vai pārpalikumu, pārliecinoties, ka ēdieni atbilst cerībām.

Sāciet ar trim kodolu izmēriem

Sāciet ar trim pamata izmēriem - maziem, vidējiem un lieliem. Tie aptver lielāko daļu ēdienu porciju, sākot no vieglām uzkodām līdz sirsnīgām izklaidēm, vienkāršojot krājumu pārvaldību un samazinot lieko daudzumu.

Vairums pirkt saprātīgi

Pērkot vairumā, koncentrējieties uz izmēriem, ko izmanto vairākos ēdienos. Tas palīdz samazināt dažādību, vienlaikus apmierinot dažādu ēdienu vajadzības, padarot vieglāku krājumu pārvaldību un izvairīties no pārmērīgas pirkšanas.

Secinājums

Pareiza papīra bļodas izmēra izvēle ir būtiska, lai uzlabotu pārtikas noformējumu un kontrolētu porcijas. Tas nodrošina, ka pārtika paliek svaiga, samazina atkritumus un uzlabo klientu apmierinātību. Novērtējot jūsu izvēlni un jūsu biznesa īpašās vajadzības, varat izvēlēties izmērus, kas optimizē gan efektivitāti, gan ēdināšanas pieredzi.

Viedā izmēra noteikšanas lēmumi palīdz pilnveidot darbības, zemākas izmaksas un radīt labāku klientu pieredzi. Apsveriet iespēju izmantot klientu atsauksmes un pārbaudīt dažādus ēdienus. Šī pieeja noved pie konsekventākām porcijām, laimīgiem klientiem un vienmērīgāku darbplūsmu.

FAQ par papīra bļodu izmēriem

Kāda izmēra papīra bļoda ir vislabākā zupai?

12-16 oz bļoda ir ideāli piemērota zupai, nodrošinot pietiekami daudz vietas bez noplūdes.

Kāds ir daudzpusīgākais bļodas izmērs?

12-16 oz bļoda labi darbojas dažādiem ēdieniem, sākot no salātiem līdz rīsu bļodām.

Vai es varu izmantot to pašu bļodas izmēru gan karstajam, gan aukstajam ēdienam?

Jā, bet pārliecinieties, ka bļodas materiāls ir piemērots abiem temperatūras diapazoniem, lai izvairītos no bojājumiem.

Kā es varu izlemt, kurš bļodas izmērs ir vislabākais manam biznesam?

Apsveriet savu izvēlni, porciju izmērus un klientu atsauksmes, lai atrastu pareizo piemērotību.